夫郎弱小可怜但能吃(227)

　　两样都准备好后，就可备下油锅，放入裹上面糊的鱼块。
　　在油锅中，鱼块很快膨起，颜色转为金黄，浮云一般飘荡在表层，待完全定型，就可以用勺子轻轻控油捞起。
　　这一步做好，后面的味道才有保障。
　　额外另起一锅，用荤油爆香葱姜蒜及香料，烹热酱油、花雕酒，将之前准备好的鱼汤加入。
　　侉炖鱼是汤菜，这里的汤就是底汤。
　　鱼块在汤内炖一刻钟，盛出装盆前，多加胡椒粉、少许醋，一点葱和芫荽。
　　侉炖鱼的味道不只是单单的咸鲜，还有酸和辣，辣来自胡椒，可在微寒的春夜里浅煨肚肠。
　　另一道用了些功夫的菜，乃是广为人知的开水白菜，秦夏曾在和光楼做过不止一次。
　　为了这道菜，秦夏提前一天就开始吊汤。
　　正宗的开水白菜，汤底的用料可谓十分重磅，老母鸡和老鸭对半开，龙骨、猪肘、南腿亦不能少，还要加入一捧干贝增鲜。
　　吊这个汤，有点像当初秦夏考验高阳厨艺的时候，对于那套素高汤的要求。
　　只是在“汤色清亮”这一条上，务必做到极致，不然如何能与“开水”媲美。
　　正中的白菜也不能是简单的白菜叶，而是用半棵焯过水的白菜，细心修整成莲花的形状，继而重新合起。
　　上桌时，白菜切作的莲花被形似开水的清色高汤激发，徐徐展开，不蔓不枝，亭亭净植。
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　　今晚来到秦记食肆的人，都清楚地知晓，这一桌菜足够他们再怀念数年。
　　回味绵长的擂椒茄子，做成果子形状，上淋蜂蜜的山药泥糕，于盘中绽放的开水白菜，软嫩香酥的侉炖鱼，和浑羊殁忽同出一脉的套四宝……
　　是他们如何找寻，都找不到替代品的味道。
　　就算存在得了秦夏真传的学徒，也终究不是秦夏本人。
　　八个人，一桌十几个菜，扫荡地干干净净，不知道还以为这些个身家万金的掌柜是饿了三天才来的。
　　一桌席面用完，已是深夜，秦夏和郑杏花一道将人挨个送走，目送他们上了各家随从赶来的马车。
　　郑杏花要留下和账房盘完当天的账目再走，这是她接手店面后养成的习惯。
　　秦夏挂念着家里的孩子，提前独自离开。
　　到家时，秦曦果然双眼含着泪花找爹爹，哪怕路氏和两个丫鬟一起哄也哄不住。
　　秦夏心头酸软，弯腰一把将哥儿接住，哄了好半天，总算让他止了泪。
　　只是晚上睡觉的时候，他单边的手抓了空，后知后觉地意识到小爹爹一直不在，难免又在梦里哭了一场。
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　　因着上次的教训，秦夏再去食肆，或是去品饴坊，都带着秦曦一起。
　　有个熟悉的人在身边，有各色没见过的事物吸引着视线，他好歹不再总闹着要找虞九阙。
　　而虞九阙带着厂卫外出办差，五日方归，全家再度团聚后，一并乘车去了春台县，见到了已经成亲几年的庄星与大奎。
　　大奎成功抱得佳人归，可以看得出与庄星恩爱至极。
　　庄星昔日患得患失的担忧，想必是永远不会再上演了。
　　再说回春台县的秦记食肆，完全复刻了齐南县食肆的模样，从招牌到内里的摆设，就连桌子的样式都如出一辙。
　　饭菜的口味有庄星把关，至少应付春台县人的口味是足够了。
　　秦夏他们来时，正赶上午间的饭点，店内人已满座，打菜的伙计手就没停过。
　　秦夏在这里逗留了大半日，期间招待彭征、陶科和酒坊现有的几个酒头，在后院吃了一顿饭，对于食肆的经营几乎挑不出什么毛病。
　　在这方面他绝对是幸运的，至少自摆食摊的那时候起，就没有错信过任何一个人。
　　除了食肆，春台县的酒坊规模也早已扩大了数倍，酒头数个，下有学徒若干。
　　学徒又带着雇来的小工，一年下来，可酿酒水数千坛，远销各府县。
　　彭征也正是因此，狠心辞了原来在老东家的差事，和陶科一样举家搬来春台县，现在二人靠着帮秦夏打理酒坊，早就在县内买了新宅。
　　等到打理清楚生意，挨个见过了故人，虞九阙的差事正式收官，已经延后过一次的离开之期终于还是到了。
　　令人惊喜的是，紫藤胡同的紫藤已然半开。
　　在跟有着紫藤树的人家打了声招呼后，秦夏将一串紫藤花轻轻摘下，别在了秦曦的衣襟上。
　　初夏的风卷过花瓣，同时也拂过哥儿轻软的发梢。
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　　临行那日，马车照旧停在了胡同口。
　　昨天已去过食肆，也和兴奕铭一家子告了别，到了这几天，来送他们的便是方蓉一家和对门的韦家。
　　哪怕知道盛京什么也不缺，两家人仍旧给他们准备了不少东西，自家做的吃食，自家缝制的新衣、鞋袜等等，各自打进包袱，由着下面的人搬上马车。
　　因有几个孩子在，大人们都撑起笑脸，不愿泄露半点临别的哀伤。
　　唯有在马车的车轮开始转动后，方蓉才向前追了出去，又在路旁目送了好久。
　　下一回再见时，不知道小曦哥儿已长多高了。
　　“安安，咱们要回家了，回咱们在盛京的家。”
　　马车上，秦夏对孩子如是道。
　　秦曦歪了歪脑袋，他仍然不怎么分得清自己有几个家，只知道刚刚离开的地方有一个，很远的地方还有另一个。
　　好在不论怎么说，他都喜欢“回家”这两个字。
　　秦曦张开两边短短的手臂，努力同时抱住两个爹爹。
　　“爹爹，回家！”
　　他仰起笑脸，露出一对浅浅的梨涡，天真而纯粹地重复着让他感觉到快乐的词语。
　　大福和小福此起彼伏地嘎嘎叫，仿若一出二重唱。
　　齐南县的城门在车后渐渐远去，再入盛京城时，多半已夏意繁盛。
　　车马迟迟，总是掺杂着各色的相逢与别离。
　　然余生漫漫，重逢终有期。


第131章 番外二：多年后（上）
　　显安这个年号, 最终只存续了九年之久。
　　距离上一回国丧已经过去了近十载光阴，百姓们对其的记忆早已变得十分淡薄。
　　但此次，当来自皇宫大内, 连续数十下而不绝的丧钟响起时, 家家户户的哀声却是那样真切。
　　因为先帝着实是难得的仁慈君主, 就连后来定下的谥号, 也是一个“仁”字。
　　先帝自在东宫为太子时便以贤德著称, 可惜多年的圈禁生涯到底磋磨了他的身体，以至于天不假年，年不过四十, 即因病驾崩。
　　他一生勤政爱民, 因体弱多病, 子嗣不丰, 幸而中宫嫡出的太子格外争气，小小年纪已有储君之相。
　　显安帝壮年病重，自知大限将至。
　　他临终前召见了四位前朝心腹，一一任命为辅政大臣，在此四人的见证下写下了传位诏书, 四人其一，便是司礼监掌印虞九阙。
　　国丧之后，年刚十五的太子登基, 改年号为永康。
　　——
　　永康元年, 盛京南城的和光楼正式迁址。
　　从玄武街的小二层楼, 搬至了原先青龙街上的太平阁故地。
　　长乐侯府现在今不如昔，为了维持府上庞大的开销, 据说已经成了京城当铺里的常客，府里的下人也是成批成批地往外放。
　　在这种前提下, 哪怕秦夏大大方方地压价，长乐侯府也只能咬牙往肚子里咽，因为太平阁的建筑连带地皮，这等产业轻易没人有本事吃下，除了秦夏，他们根本找不到其它更好的主顾。
　　而秦夏接手后做的第一件事，就是在保留原有部分景致的基础上，重新进行了大刀阔斧的改建。
　　过去的太平阁，飞阁流丹，绣闼雕甍，如置仙境，一席百两，非权贵不得入。
　　现在的和光楼，分为东西两处，一侧保留着原有的定价，哪怕是贩夫走卒，亦是座上客。
　　另一侧则专做贵宾生意，在那里人人都以能订到秦夏亲手掌勺的席面为荣，可惜这样的机会越来越少。
　　等到了永康六年，虞九阙突然呈上一封折子，称病辞官的时候，秦夏更是带着夫郎和孩子直接四海周游去了，把和光楼留给了高阳和若干学徒。