夫郎弱小可怜但能吃(110)

　　说实话，他这回下决心请那什么劳什子的秦记掌柜，纯粹是看在桑成化的面子上。
　　且别看表面上在齐南县，宋府压了桑府一头，其实宋府的生意，少不得桑府的助力。
　　若不是桑锦瑶临终前嘱咐桑成化，让他看在外甥和外甥女的面子上继续帮衬着宋府生意，宋府也不一定有如今这份煊赫。
　　可事到临头，宋栾又实在担心那年纪轻轻的庖厨将宴席给搞砸。
　　好在他没担忧多久，上菜的丫鬟们便已经现了身。
　　那些个菜名都换上了吉祥的名号，诸如吉星高照、紫气东来、鸿运当头、十全聚宝……
　　来赴宴的众人这样的席面也已吃过不少，知晓这些菜色不仅名字差不多，味道也大同小异。
　　可是让众人始料未及的是，宋府的这顿寿宴当真是新意频出。
　　刚刚率先发起话题，质疑宋府请不来常老爷子掌厨的那位宾客，夹了一筷子龙井虾仁。
　　起先他还不知道盘子里的绿色点缀是什么，直到虾仁都到嘴边了，才闻到了一股茶香。
　　茶叶如何炒虾仁？
　　在他看来，不过是没眼界的厨子强凑出的菜色罢了。
　　哪知一尝过后，发觉龙井茶的香和虾仁鲜融合在一处，竟是半点不显得突兀，且茶香幽远，细品还有一丝清甜，想也知道，必定是好茶了。
　　别人得了这等好茶，连泡都舍不得多放一撮，宋府却拿来做菜，这么多桌席面，光茶叶就得用去多少？
　　此人不由暗暗在心底，再次肯定了宋府的富贵。
　　接下来其余的菜，同样没有一个不合口的。
　　先前脑袋挨脑袋说闲话的几人，齐齐变得安静，原因无他，皆是在于嘴巴早就被桌上菜肴占上了，手里的筷子勺子就没停过。
　　哪怕宋府的菜量给得不算少，可这些人个个都和三天没吃过饭一样，看着斯文，实际一口下去比谁吃得都多。
　　一早贬损过秦记的那人，处境最为尴尬。
　　他又不是傻的，在最开始尝过几口后，就知道秦记的掌柜手艺之好，几乎胜过了百味轩。
　　然则说出去的话，泼出去的水，每当他想举筷再吃两口的时候，就要受到其余几人的挤兑。
　　几次三番，他直接转而去吃冷碟了。
　　席上旁人乐见如此，少一个人抢菜，他们就能多吃一口，这才是实在。
　　接下来上的一道菜，是佛跳墙。
　　宋府取了许多小瓷盅，将此菜分作数份，在每个人的面前都放了一份。
　　很快就有好事之人询问，缘何此菜叫做“佛跳墙”。
　　上不得主桌，只能坐在次席的郭姨娘一个劲隔着距离给宋云朗使眼色，可宋云朗哪里知道？
　　在此之前，他压根不知道有这么一道菜！
　　母子俩的眉眼官司还没打完，那厢的宋云幕却已经施施然起身了。
　　当然，他说的故事是秦夏根据上一世看过的说法适当改编而成的。
　　反正遇事不决，就归为前朝旧事，也没人能去考据。
　　“……说是前朝有一官员，出门赴宴时在席上吃到一道菜，此菜以鸡鸭鸽蛋等食材与高汤一同煨制。这官员雅好美食，只觉得此菜甚好，奈何香浓有余，却鲜味不足，回家后便让家中庖厨以海参、瑶柱、鱼虾等海鲜代之，出来的成品果然鲜香味美，食之难忘。”
　　“……后来此官员开了一间食肆，以此菜为招牌，有文人吃罢，即席赋诗一首曰：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。故而此菜流传后世，名为佛跳墙。”
　　宋云幕话音刚落，就听得席上响起叫好之声。
　　“好一个佛跳墙！若非今次在宋老爷您的府上，我等哪里有这口福，吃到令佛祖弃禅之美味！”
　　“正是，正是！这都是托了宋老爷的福啊！”
　　恭维声阵阵，说得宋栾是红光满面，看向宋云幕的眼神更多了数分慈爱。
　　此时，宋府老太君复开口道：“‘佛跳墙’此名虽颇有独到之处，却难免有对佛家不敬之嫌。依我看，不若改个名字。”
　　人上了年纪，虽不至于和桑府老太太一样吃斋茹素，却也讲究些避讳。
　　宋云幕见状，顺势道：“祖母所言在理，父亲，掌厨的秦掌柜也曾提及，这道菜的食方失传日久，他偶然得之，复原于此，今日宴席，乃是头回现世，只为恭贺父亲大寿。既如此，不妨就由父亲给这道菜改个名字，日后秦记食肆少不得要售卖此菜，等到时过境迁，父亲之名便能和那故事中的书生一样，流传后世。”
　　这一番话，真真是说在了宋栾的心坎上。
　　他兴冲冲地思索片刻，碍于肚子里没有多少墨水，最后想出一个“福寿全”的名字来。
　　“佛跳墙”的更名，可谓将这场寿宴的热闹推得极为轰烈。
　　宋栾吃了两杯酒，倍加觉得飘飘然。
　　他眯着一双眼，侧过身问身后伺候的下人道：“去后厨问问，那道压轴的红蟹，如何还未上来？”
　　特地采买的春日红蟹，可是花了他上百两银子。
　　一直等着上桌后，好生吹嘘一番，免得有些没见过世面的没吃过这口，不晓得多么金贵。
　　“秦掌柜，假蟹该上席了，老爷那边在催了。”
　　“这就好。”
　　秦夏把最后几朵萝卜花摆在盘中，调整了一下位置，确定无误后才示意丫鬟们端走。
　　剩余的萝卜、胡瓜等雕作摆盘装饰的边角料还剩了一些，从方才起就惹得后厨不少人围在旁边看。
　　让秦夏想起，他好像还没用果子给虞九阙做过小兔子。
　　回头买上一些做上一盘，哄夫郎开心去。
　　心里头念起家中的小哥儿，他的神情显得温柔了许多。
　　……
　　此时此刻。
　　盛在螃蟹壳里的假蟹肉端到了宋家人，以及在场所有宾客的跟前。
　　时人吃蟹，大多直接蒸后拆食，所以务必要求螃蟹的鲜活，死蟹肉质软烂如豆腐，腥气浓重，不堪一吃。
　　也就是说，做螃蟹的方法越简单，越说明螃蟹的品相之好。
　　但凡试图以其它调味烹饪的，多半是另有所图。
　　这道理宋栾清楚，宾客们当然也清楚。
　　眼看期待已久的红蟹以这般模样被端出来，宋栾心里就有不妙的预感。
　　宋云幕身为宋府嫡出大公子，正坐在离宋栾最近的位置，而宋冬灵她们内宅女眷，是单独在屏风后隔出一桌就餐的。
　　宋栾清楚这场寿宴大多由宋冬灵出面操持，可眼下却不好去问，只得隐晦地看向宋云幕。
　　宋云幕面不改色，压低声音同宋栾说明。
　　“……总之秦掌柜到时，那些个红蟹已经尽数死了，定时看管之人办事不利的缘故，可眼下那哥儿没了踪影，此事冬灵已差人去查。不过还请父亲稍安勿躁，这道菜中未曾用不堪入口的死蟹肉，此乃古籍中的名菜，细论起来，要比直接蒸制红蟹更为费时费工。”
　　宋栾起先还以为螃蟹死了之事心生不快，听到这道菜也是“名菜”，顿时精神一振。
　　“此话当真？”
　　宋云幕颔首。
　　“儿子稍后自会同宾客们说明，父亲届时只当是您的意思即可。”
　　宋栾松了一口气。
　　别的不说，他是最清楚自己这大儿子办事妥帖的。
　　尤其是最近，听说是得了几个药膳方子，身子骨明显见好起来。
　　不管怎么说，只要宋云幕能养好身体，宋府的家业定要传给嫡子。
　　至于老二，宋栾乐意分给他些生意，余生当个富贵闲人，绰绰有余。
　　如宋栾所料，宾客们确实对红蟹的做法产生了疑虑，当心里头用了不新鲜的蟹肉。
　　宋云幕适时起身，朝众人拱了拱手，三言两语，讲解了这道菜的“来历”。
　　他把自宋冬灵那里传来的，秦夏给出的说法稍加润色，一番话毕，果然堂下宾客的神情都变了一遭。
　　“不愧是宋府，竟舍得弃值钱的红蟹蟹肉不用。”
　　“这一桌席面是砸了钱的，宋府哪里会最后端上死蟹？其中果然有巧思！”