夫郎弱小可怜但能吃(103)

　　虞九阙紧跟着祭出大招，“后院不仅有小狗，现在还多了只小狸奴。”
　　眼看兴圆的眸子一下子睁大，他又道：“不过要乖乖吃完饭，我才能喊它们来陪圆圆玩儿。”
　　兴圆立刻欢天喜地道：“那我肯定好好吃饭！”
　　兴奕铭更是道：“我瞧你们今日生意好得很，就不用顾着我们这桌了、”
　　话音刚落，柜台那边就有人喊着结账。
　　崔娆见状，也催虞九阙赶紧过去。
　　“咱们之间都谁跟谁了，我们也不和你们客气，就当是到了自家，缺什么自会自己添。”
　　虞九阙只得歉然道：“真是对不住，那我就先失陪了。”
　　他快步走回柜台，收了一把铜板，又同那书生打扮的人卖了十张饭票。
　　后厨中，秦夏正在炸无骨鸡柳和薯条。
　　他记得崔娆和兴圆都爱吃，正好多做一些，也往前面的食客那儿卖上点。
　　传菜的邱瑶前脚来说兴掌柜一家来了，后脚兴奕铭就背着手，在灶房门口探头探脑。
　　秦夏顺手捞了几根刚出锅的酥肉，放在碗里递给他。
　　兴奕铭咧嘴乐道：“嘿，每次来你这儿我都不走空。”
　　说罢就拿着筷子夹起一根吹起来，紧接着刚要往嘴里送，就听不远处自家闺女喊道：“爹爹，你又在吃独食！”
　　吓得兴奕铭手一抖，险些把小酥肉掉去地上。
　　“我的好闺女，爹哪能吃独食，爹是先帮你尝尝味儿！”
　　说罢他就冲秦夏使了个眼色，随后煞有介事道：“咳，我觉得这好似有点淡了，应该多撒点椒盐。”
　　秦夏忍着笑应下。
　　崔娆看了一眼他这没出息的样子，无奈地摇了摇头，先和兴圆进了雅间阁子。
　　蜜汁火方和腌笃鲜前后上了兴家三口的桌，小酥肉紧随其后，和炸薯条拼了一盘，配了两样蘸料，分别是椒盐和秦夏自己熬的番茄酱。
　　剩下的一锅小酥肉和炸薯条则是直接撒上椒盐抖匀，搭配着分入小盘，一份卖五十文，限量二十份，刚端出去没多久就被一抢而空，来晚的只能扼腕顿足。
　　午时过去大半，在店里吃饭的食客已经换了一拨。
　　虞九阙抬手揉了揉脖子，翻着账本，又往上新添了两笔入账。
　　邱川好不容易得了一会儿闲，正坐在门口的一张板凳上歇脚，时不时再看一眼过往路人，凡是有那多往食肆招牌上看一眼的，都是他招徕的对象。
　　只是当他朝着其中一个方向看了一会儿，复又转回身时，忽而觉得眼前一暗，好像突然多了一堵墙。
　　邱川心里打着突突，抬起头，就见一伙五个足有八尺高的汉子，正齐刷刷地站在他身后。
　　邱川直接从板凳上蹦了起来。
　　“几，几位客官，可是要用饭？”
　　这会儿站起来他才发现，自己的身高居然只比人家的腰高一点。
　　为首的汉子低头看了一眼面前的小豆丁，说起话来中气十足。
　　“来食肆自是吃饭的，不能还是干什么的，小跑堂的，你家还有没有位子？”
　　“有，当然有，刚空出来一个大桌，几位里边请！”
　　邱川是半点不敢怠慢，生怕自己说话晚半拍，就要被一巴掌拍飞了。
　　几个汉子顺势跟着他入了内，把一张四方八仙桌挤得满满当当，这架势唬得左右两桌人都缩了缩肩膀头，其中一桌是两个书生，更是飞快吃完了碗里的饭，直接喊了结账。
　　邱川给这几人上了茶。
　　“几位客官吃点什么，咱们店里有午食套餐，一顿一荤两素，加五文主食可吃到饱。”
　　说着说着他突然反应过来，这几个汉子要真是添上五文，怕不是能把后厨的饭桶吃空吧？
　　“不要拿劳什子套餐，都是喂鸟的，给爷几个来些顶饱的，要多多的肉，上二十个大馒头，对了，再来上两坛子好酒，你们店里可有酒？”
　　邱川点头如捣蒜。
　　“有烧酒和黄酒，客官您要是想和旁的酒，我们也能帮着去酒肆沽来。”
　　“那就来上两坛子烧酒。”
　　说罢又让邱川报菜名。
　　邱川动了动脑筋，专拣那些量大管饱的肉菜报，果然这几人看起来很是受用。
　　你一言我一语地商量一番，便开始点菜。
　　上来先要了一碟子拌猪头肉、一碟子卤猪耳朵、一份蒜泥白肉、一份红烧蹄髈。
　　然后明显还觉得不够吃。
　　邱川遂建议道：“不知几位爷可能吃辣口菜，若是能吃，可以尝尝小店的辣子鸡或是水煮肉片，乐意吃鱼又懒得挑刺，可以点酸菜鱼或是醋熘鱼片，对了，小店还有一道菜算是少见，别处吃不到，我们大掌柜做出来可是一绝。”
　　汉子被他说起了兴。
　　“你这小子倒是能夸得下海口，什么菜，说来听听。”
　　邱川清了清嗓子才道：“这道菜名叫核桃腰，里面却无核桃，乃是以独特手法炸猪腰，且最是壮阳健肾，正适合几位爷这般的好汉。”
　　“好，就要这个！”
　　桌子被拍得一震，邱川都跟着抖三抖，不过他心道，郭屠子送来的那几个猪腰子可算有了去处。
　　除了核桃腰，其它菜也加了两道。
　　邱川尽数记在手上的小册子上，赶着去后厨传菜。
　　期间路过柜台，被虞九阙叫住。
　　“小川，那一桌是做什么的？”
　　他在这距离看着，都觉得气势有些吓人。
　　一桌大嗓门凑在一起，已经把别桌的客吓跑好几个了。
　　邱川有些为难道：“小的也不知那几人是做什么营生的，不过点的菜都不便宜，还要了两坛酒。”
　　虞九阙听出他的言下之意，也是担心遇上了来吃霸王餐的。
　　这一点他倒是不害怕，宽慰邱川道：“不必多想，真要是遇上不讲理的，自有街道司的官爷来决断。”
　　邱川一听，倒也是。
　　街道司的官爷可是食肆的常客，每回来了后掌柜的都送酒送菜，故而食肆开张这么久，还没遇上过几个找茬的。
　　他拿着菜单子跑去后厨，秦夏扫了一眼，拣出里面难做的几道菜，自己亲自上手，其它的都交给了郑杏花。
　　“这桌客竟是一个素菜也没要？还有，怎的突然有人点核桃腰？”
　　秦夏有些奇怪，这道菜他之前给几个老客做过几次，再后来就没人有人点过。
　　原本也不是后厨每日都有新鲜的猪腰送来，便是有，大部分人也都爱吃个爆炒腰花之类的。
　　邱川把外头那桌大汉的情形同秦夏形容了一番，语气悻悻。
　　“大掌柜，他们不会吃完饭不给钱吧？”
　　秦夏把菜单放下道：“干咱们这行的，门开广迎八方客，切忌以貌取人，若真是不给钱，报官就是。”
　　邱川挠头一笑。
　　“大掌柜，您说的和小掌柜说的差不多，不愧是两口子。”
　　郑杏花路过，轻轻点了邱川脑袋瓜一下，笑嗔道：“你小子愈发多嘴了，还不赶紧干活去。”
　　邱川应了一声，麻溜跑了。
　　秦夏品了品邱川说的话，勾着唇角，同时麻烦庄星去把那几个猪腰收拾了。
　　核桃腰，菜如其名，却像邱川说的，并非里面有核桃，而是将腰花炸得乍看和核桃仁一样。
　　当然了，这其实也是秦夏的猜测，具体名字的由来如何，已经不可考了。
　　要想炸得到位，先考校的是刀功。
　　腰子需切成厚厚的长方小块，厚度一定要够，不然没有余地打花刀。
　　花刀打好了，下油锅的时候形状才得宜，不会碎，也不会歪七八扭。
　　炸到金黄出锅，蘸椒盐吃，巧的是小酥肉的椒盐还有的剩，倒是省的再单独备了。
　　再说前堂。
　　本就过了食肆饭点里最热闹的时候，这会儿一共不剩几个人在吃饭，其中以角落里的两个人最为显眼。
　　只因他们从午间食肆开张就进来坐了，明明只有两个人，却要了满满一桌六个菜，食量赶得上那桌大汉。