夫郎弱小可怜但能吃(204)

　　两人你一言我一语，压根没想过“做不出来”的这个可能。
　　秦夏有对自己厨艺的自信，虞九阙则更是相信他的本事。
　　一册书翻了半本，虞九阙绣绷上的蟾蜍就剩一对眼睛了，眼看他打起哈欠，秦夏掩卷，倾身替他收了针线筐。
　　“时候不早，咱们也该睡下了。”
　　随即唤了人进来送水洗漱，挑开床帐，铺好被褥，帐子上悬放了凝神香的香球，炭盆也往里靠了靠。
　　秦夏护着虞九阙在床上躺下，把他这些日子惯常爱抱在怀里的长条枕递到他怀里。
　　虞九阙翻腾了两下，才找好一个相对舒服的姿势。
　　过了一会儿却又睁眼，“我怎觉得有点热，要么把炭盆撤了吧。”
　　这个天点炭盆，也算不得太早，夜里清寒，再过一个月寒月都到了，到时地龙都要筹备着烧起来。
　　“前些日子不是叫冷，怎么今晚又害热了？”
　　秦夏不太放心地摸了摸虞九阙的额头，又去摸他的手。
　　虞九阙看秦夏的表情瞬息变幻，笑道：“你也觉出不一样了是不是？”
　　被子尾端动了动，他把一向冰凉的足心贴到秦夏的小腿上，却也是热烘烘的。
　　“我听徐妈妈说，有了身子的人，月份大了就容易怕热。”
　　秦夏前世实在也没接触过几个孕妇，对这些细节知道得不多，既然是徐氏说的，多半没什么毛病。
　　他起身，顺手帮枕边人掖了两下被角。
　　“那就把炭盆撤了，不过明日还是该去请个脉。”
　　这就不必劳驾太医了，请常在府上走动的那名郎中就不错。
　　炭盆被端走，屋里的气息仿佛也随之荡清。
　　秦夏再度灭了灯，钻回被窝，两人阖被依偎，一夜好眠。
　　得了皇差，要做浑羊殁忽，绝非小事，留给秦夏的时间也不多。
　　不仅要赶在使团进京前做出，还要进奉御前，供万岁尝过才好。
　　因着这个缘故，秦夏次日到和光楼，便让高阳近些日子多上心，除了贵客临门，或是压轴硬菜，他便不亲自上手了，好分出精力，去琢磨那道胡人的套娃烤肉。
　　对于高阳来说，这是信重，也是机会，往常有些个菜，他虽然会做，也得了秦夏的首肯，但还是不能上桌给食客用的。
　　现下他家娘子已回了齐南县，菡姐儿一并跟了去，路上也好有个伴，为的是去拜见一番长辈亲戚，不失礼数。
　　一家人商量好，赶在年前把小儿子也带来京城，夫妻也好、姐弟也好，住在一起才不生分，日后只要和光楼在，他们就在这里安家了。
　　哪怕开头拮据点也无妨，高阳确信，自己只要跟着秦夏，忠心做事，不愁养不起一家老小。
　　“大掌柜放心，小的必定好好掌着后厨，不生乱子。”
　　秦夏对他没有二话，点了头，又转到柜台上去看了看账。
　　账房先生是个牢靠的，家里专做这一行，账目写得干净整洁，一笔一笔，皆有名目。
　　“没想到那日之后，咱们的生意倒还不错。”
　　秦夏看了半刻，有了结果。
　　他虽也每日都在此处，可毕竟是顾及后厨灶上的时辰较多。
　　账房笑道：“不如说那日往后，来咱们楼里用饭的食客还多了些，前些日子城中处处有胡人作乱，大家知晓胡人在和光楼吃了瘪，反倒觉得咱们这儿是最安生的。”
　　能不安生么，掌印公公都当场拿人了，想必自己和阿九的关系，已传遍了盛京城。
　　虞九阙过去总担心自己的名声不佳，会妨碍和光楼的生意，事实上只要饭菜好吃，又能得清净，谁又去理会酒楼的东家是何人。
　　何况在百姓眼里，敢当街抓胡人的官员，又怎么不能有好名声？
　　邱川脖子上挂着白巾子路过，也搭话道：“您二位要说这个，那还得算上葱包烩和角瓜酿肉，这几日也卖出去不少呢，我看大家伙儿吃得都痛快，大掌柜，您要不再琢磨几道角瓜做的菜？”
　　秦夏把账本放回原处，提点他道：“眼下你们小掌柜的身份揭开，不知多少只眼睛盯着咱们，那天是沙戎人寻衅在先，情有可原，可眼下大雍一来和羟国交好，二来沙戎再如何，也遣了使臣来固两国邦交，这个节骨眼上，搞那么多葫芦菜出来，不成了给人上眼药？”
　　邱川挠挠头。
　　“小的搞不懂，那沙戎看咱们那么不顺眼，怎么还巴巴地派人来说和？”
　　秦夏弹了他后脑勺一下。
　　“那就是朝廷的事了，不是咱们可以议论的。”
　　又看在一旁作势擦桌子，其实竖着耳朵偷听的阿坚。
　　“都别打听了，只记着四个字，谨言慎行，且干活去。”
　　邱川捂着脑袋，和阿坚垂首应是，转身跑走前忽而想起什么，站定秉明道：“大掌柜，那莺娘父女，已依着您的吩咐关照过了，给他们寻了郎中，也给了银子，让他们不必担忧胡人寻仇。”
　　秦夏颔首，挥手令他去了。
　　过了两日，选在督公府大厨房门前空地上的烧烤棚子，算是彻底搭好了。
　　下方置炭，上悬铁架，因在室外，为防风雨，又需阻一阻烟尘，所以额外在烤架周围搭起一圈棚子。
　　那铁架好生宽大，可以烤一头整羊。
　　从这个烧烤架子就可见，关于“浑羊殁忽”的做法，秦夏已有了些考量。
　　“我几番揣测，这道菜既有这么个称呼，原本最外一层就该是全羊，而非全牛，不然就该叫浑牛殁忽。既然是要在国宴上杀一杀沙戎人威风的，我觉得，还是该尽可能往原本模样上靠一靠，不然容易落个不伦不类的指摘。”
　　虞九阙也赞成这一想法。
　　“原本我也想着，一头牛动辄上百斤，烤熟怕是不容易。”
　　转而又道：“我还有一事想不通，这么一道菜，听起来应是胡人最擅长的炙肉做法，缘何还成了失传的古菜？”
　　秦夏早已想明其中关窍。
　　“这道菜是炙肉，却不是简单的炙肉，你想，炒一锅菜尚且要分先熟和后熟，先放肉，再放菜，不然肉夹生，菜过老。”
　　他边说边比划道：“羊肚子里塞鹅，鹅肚子里塞鸡，也都是一样的道理，这几样肉食有大小之别，生熟也分前后，更别提还有骨肉分隔。要是一股脑塞好了上火烤，怕不是这头糊了，那头还生，哪里还能下口？”
　　“再者说，羊肉有膻味，鹅肉、鸡肉也自有一股禽腥，这些味道不去干净，做熟了混杂在一起，调料上再出些差错，怕是除了茹毛饮血之辈，就连胡人也咽不下去肚。何况一道能称之为‘赏赐’的大菜，应当也不只以做熟为目的。”
　　虞九阙了然。
　　“这么想就说得通了，胡人在饮食上，哪里及大雍精细，现下烤架也搭好，相公可否有了章程？皇上问起，我也好回禀。”
　　秦夏细思片刻，开口道：“在我看来，这道菜的精巧之处，无非是层层嵌套，我不打算向外下功夫，却可向内下功夫。”
　　“你说若是羊剖开后见鹅，鹅剖开后见鸡，鸡剖开后见鸽子，鸽子剖开后见蛋……诸如此类，当如何？”
　　虞九阙循着他的描述想来，眸中光彩尽显。
　　“这么道菜，相公若是真的做出来，怕不是以后会成为大雍宫宴常例。”
　　秦夏莞尔。
　　“届时便盼皇上，能给这道菜赏个好名。”


第115章 一个难题
　　要做浑羊殁忽, 少不得反复试验，所需食材及香料不知凡几，为了保证食材新鲜, 不损风味, 一应活羊活鸡等, 都是从京郊庄子上选了合适的运来, 日日投喂食水, 好生圈养，只待用得上时有现成的。
　　为此近些日子，府上人都不许大福往后厨周围去了, 说是怕它不小心见了宰鹅的, 物伤其类。
　　因自从大福来此, 府上也久不食鹅。
　　但鹅毕竟是鹅, 有着对同类天生的敏觉，隔着老远，也能听见嘎嘎鹅叫。
　　它一连躁动数日，秦夏只得叫来那庄子上遣来，专管饲养禽畜的管事, 听闻他是极擅此道，还略通兽医，索性让他瞧瞧大福这是什么毛病。