夫郎弱小可怜但能吃(168)

　　总不会和他一样，也是为了去盛京。
　　高阳有些局促地低下头，简单解释了一番自己的遭遇。
　　原来他和自家娘子的第一个孩子，是个姐儿，三岁那年，一时没看好，被拍花子的拐走了，从此杳无音信。
　　“我娘子真是哭得眼睛都快瞎了，可孩子没了，哪里是那么容易找到的？”
　　这等事当真不少，也难得高阳夫妻这么多年都没放弃。
　　后来齐南县一伙拐子落网，当中正有当初拐走高家姐儿的，然而姐儿卖去了何处，他们也不清楚，只说是北边。
　　高阳凭借在常悦楼做事的便利，遇见北边的行商等，就把雇人画的女儿画像和一把铜钱塞给人家，托人留意。
　　“说实话，这么多年，我们也快没念想了，但不这么做，心里就没盼头。”
　　不过念念不忘，必有回响。
　　一个行商再行路过齐南县时，去常悦楼找到高阳，说自己在荣县见过一个很像高家姐儿的丫鬟。
　　之所以能认出来，会因为高家姐儿的胎记长得有些特殊，正在眉心处，有些像哥儿生在那处的孕痣。
　　“看穿着打扮，应当是大户人家的下人，过得不算差劲。”
　　高阳心下略有安慰，鉴于是多年来的唯一一个线索，他果断收拾了盘缠行李，决定北上一探究竟。
　　为此，他跟常悦楼的东家请假，结果东家却直接将他辞退了。
　　“您也知道，自从那件事之后，常悦楼的生意就一日不如一日，不过您放心，那等做饭放错料，以次充好的糊涂事，我是一次都没做过的！本以为凭借良心做事，能得东家的善待，可我被辞退了，那个当真闯了祸，推出一个帮厨顶锅的灶头师傅，人家还好端端地留着呢。”
　　说到这里，高阳苦笑着摇摇头。
　　“差事丢了，孩子还是要找，哪知一路搭着牛车，刚走到半路，我的盘缠就被贼偷去了，只剩下贴身缝的几两银子，千辛万苦来了荣县，打听出来一点消息，却说我家姐儿怕不是在荣县，而是跟着主家从盛京来的，早就已经回去了。”
　　说到这里，他看向秦夏，语气略带恳求之意。
　　“在齐南时，就听闻秦掌柜您二位要去盛京开食肆。昨日我路过这家客栈门口，看见您和贵夫郎从马车上下来，又因是夜里，不敢叨扰，因此一早就在这里守着。”
　　“我在常悦楼做了多年，自诩手艺过得去，我不求当掌厨师傅，便是个帮厨、杂工也做得，只望您大发慈悲，收留了我，给口饭吃就罢。我如今一心想去盛京落脚，好继续寻我家欢姐儿。”
　　秦夏没想到听来的是这么个故事。
　　他现在已经忆起高阳这个人，记得他来食肆时，除了家中娘子，还带了一个小子。
　　高阳没有否认，说那是丢了大姐儿后又生的孩子。
　　“不说亲戚，就是家中爹娘，都劝我们别找了，可小子是我们的孩子，姐儿就不是了么？”
　　尤其是他这姐儿早慧，三岁时已经很懂事。
　　午夜梦回，高阳仿佛还能听见大姐儿叫他爹的声音。
　　忘不了，当真忘不了。
　　秦夏见高阳一脸沧桑，好似比在齐南县打照面又老了几岁。
　　这样的人，他不介意给个机会。
　　问过虞九阙，确定还能余出半个时辰左右的时间，可以晚点走后，他就领着高阳回到了酒楼中，给了掌柜些银钱，说要借他们后厨一用。
　　当下不是饭点，后厨有灶口能借，掌柜找了个伙计领他们去。
　　到了地方，秦夏说明自己的要求。
　　“高兄，下面我说三道菜，你做来予我，若是合格，我开了食肆，必定给你在后厨寻个差事，若是不太成，我也可以送你去盛京。”
　　只是送去之后的事，他就不过问了。
　　高阳有手有脚，总有安身立命的机会。
　　秦夏清楚，对方求到自己面前，也是因为不想放过自己这个“捷径”。
　　他对此并不介意，等到酒楼开张，只靠他一个厨子肯定忙不过来，说来高阳还算半个老乡，若是当真可用，他甚是欢迎。
　　秦夏说的三道菜，分别是酸辣土豆丝、蛋炒饭和素高汤。
　　所需的食材都不难得，酸辣土豆丝只需辣椒和土豆，蛋炒饭的话，酒楼也不缺现成的米饭，素高汤要用到的同样只是一些素菜，也能在此找到。
　　只有半个时辰，高阳没有问东问西，迅速备齐东西，开始忙活。
　　秦夏没有走，全程都站在一旁，观察着高阳做饭的步骤。
　　这三道菜，看起来家常、普通，其实都有讲究。
　　土豆丝考验的是刀功和对火候的掌控，刀功不行，则土豆丝做不到粗细均匀，火候不够，则土豆丝要么夹生、要么绵软。
　　蛋炒饭更是一道好似简单，实际很难做好的吃食。
　　好的蛋炒饭，蛋需金黄、蓬松，米粒需在粒粒分明的同时，和鸡蛋有所呼应，切记米黏成一团，或者米是米，蛋是蛋。
　　最后的素高汤，是三样里最难的。
　　光素高汤的方子，秦夏见过的就不下七八种，无数大厨曾在这一口汤里各显神通。
　　能吊出一锅合格的素高汤，在秦夏心目中，就已经不是入门级别的庖厨了。
　　所以他把这一道放在其中，假如高阳能做好前两道，秦夏会让他从帮厨做起，如果连素高汤都能做好，那么酒楼开张前，秦夏会亲自教他几道硬菜，届时让他直接掌灶。
　　总之，常悦楼到底曾是齐南县酒楼中的翘楚，希望他们雇佣的庖厨不会令人失望。
　　三道菜按顺序，依次而出。
　　第一道，酸辣土豆丝，刀功合格，火候恰到好处，说明在土豆丝变色前及时出锅，色泽鲜亮，脆爽入味。
　　第二道，蛋炒饭，高阳是将其盛在碗里再扣出来的，摆在盘子正中，颇有观赏性，一勺子下去，米饭粒粒分明，却又粒粒都沾了鸡蛋，额外加了蚕豆、胡萝卜、葱花点缀，也算过关。
　　第三道，素高汤，端上来时高阳显然很紧张。
　　他做庖厨多年，当然知晓这三道菜可不是秦夏随口胡诌的，手里这碗热气腾腾的素高汤，大约会决定他接下来的去处。
　　秦夏盛出一碗，喝之前先看。
　　素高汤，汤色清亮者为佳，若是浑浊就落了下乘。
　　刚刚高阳吊高汤时用了菘菜、豆芽、香蕈、胡萝卜、白萝卜等，这些凑在一起，口味大抵是偏鲜甜的。
　　吹凉一勺汤，秦夏啜去一口细品。
　　几息后，他在高阳的注视下，默默把汤喝掉半碗，随即将碗放回原处。
　　“秦掌柜，您看……”
　　高阳只觉得当年进常悦楼从后厨学徒做起时，也没有这么紧张。
　　他清楚秦夏的厨艺，远在他从前的庖厨师父之上。
　　哪怕他已经出师多年，年纪还比秦夏大，但在秦夏面前，他自认自己的手艺，也就是个初出茅庐的学徒水平而已。
　　好在这次命运总算眷顾了他一回。
　　只听秦夏道：“这三道菜都做得不错，高兄这些年在灶头之事上，是下了工夫的。”
　　高阳难掩激动的神情。
　　“所以，我是不是能跟着您去盛京了？”


第91章 入住新家
　　再次启程时, 邱家兄妹乘坐的马车上多了一个高阳。
　　他上车后就见到了里面堆积如山的行李，散发出混合在一起的，有些复杂的食物气息。
　　高阳有些狐疑地动了动鼻子, 不由问道：“这些都是吃的？”
　　邱川已经得知, 面前的高叔日后要和他们一道在酒楼共事, 想来也没什么不可说的。
　　“这都是大掌柜从齐南带来的食材, 我们一路上赶不及进城, 便会就地埋灶做饭，吃得可好了。对了，还有很多大掌柜自己琢磨的调料, 别处都买不着。”
　　高阳若有所思地点点头, 忽然问道：“先前上了前车的那只鹅, 可是秦掌柜养的那一只？”
　　邱瑶闻声点头。
　　高阳庆幸自己多问了这一句, 不然若是言谈间把大鹅也当成了食材，笑话可就闹大了。
　　鉴于一早在荣县多耽搁了些时候，为了赶路，午间马车也未停，各自吃了些点心之类的垫垫肚子。