夫郎弱小可怜但能吃(152)

　　况乎秦记食堂，本也是个热闹温暖的地方。
　　去那里吃饭的人，三教九流皆有，哪怕不售酒，也不允许食客当堂饮酒，依旧有许多人乐意掏一把铜板，去那里吃顿热乎的饭菜。
　　关掉食肆，是因为无人能在这么短的时间内，学到秦夏厨艺的精髓，在秦夏离开后还能稳住食肆的招牌。
　　留下食堂，是为了“秦记”的名号还能继续在齐南县留存，不为赚多少钱，只为给这群伙计们留一个去处，也给他和虞九阙在这方小小县城留一个念想。
　　这里是“秦夏”的根，是他和虞九阙相遇、成亲的地方，或许多年之后，他们仍会落叶归根。
　　郑杏花之后是庄星，毫无悬念，他选择继续留在食堂，给郑杏花当帮厨。
　　“我的厨艺不及郑嫂子，需要学的地方还有许多，以后只盼着能给她分忧。”
　　秦夏点头。
　　他看好庄星的一点在于，他有上进心，却没有歪心思。
　　郑杏花比他年长，两人关系一直亲近，未来也能相互帮扶，作为铺子里的两个“元老”，遇事有人商量着总不是坏事。
　　最后是邱家兄妹。
　　早前秦夏从街上“买回”他们两个，一方面是食肆缺人手，一方面也是动了恻隐之心。
　　论劳力，他们两个肯定比不上成年的伙计，胜在识文断字，能说会算，人也伶俐。
　　过去他曾经打算把两兄妹留在齐南，现下却改了主意。
　　“你们愿不愿意同去盛京？”
　　“我们能去么？”
　　两兄妹看过来的目光，都填满不敢相信。
　　秦夏一下子想到他俩的卖身契还在自己手里。
　　“你们年纪尚小，在这里若无什么牵挂，去了盛京，自有更长远的前途可以谋取。”
　　而留在这里，到最后也只能是食肆的伙计。
　　和其他人不同，邱川和邱瑶的年纪在秦夏眼中，还是孩子。
　　既是孩子，就不该被早早地框定一生。
　　秦夏本以为邱川也要“考虑考虑”，哪知这个小子人不可貌相，居然很快做出了决断。
　　“我们愿意去，大掌柜您去哪，我们就跟去哪，不止当伙计，什么活我们都能干。”
　　秦夏看向邱瑶。
　　“小瑶也这么想？”
　　邱瑶用力点头。
　　“我想跟着大哥，也想跟着大掌柜，还有……”
　　她其实很想说出“小掌柜”三个字，可想到包括大哥在内的人，都嘱咐自己不要再提，她便又咽了回去。
　　她说话声音小，后面的字句秦夏本就没有听清，便也没有追究。
　　一个短暂的上午，食肆诸事敲定。
　　郑杏花带着归属于食堂的伙计回了雀林街，出门时正好遇上来送猪肉的郭屠子。
　　板车上除了分好的肉，还有一整扇猪。
　　“城里人七天没吃肉都馋疯了，今个儿我生意好得很，只后悔没去村里再多收一头猪。”
　　国丧当头，举国需服丧七日，七日内茹素，不得宴饮作乐，往后三月，庶民不得嫁娶。
　　要说过去七天街上什么卖得好，怕是非青菜和豆腐莫属。
　　现在日子到了，屠子的生意总算能重新做起来。
　　秦夏趁此机会多要了些肉，还买下了一大盆猪血。
　　事实证明他的决定是对的，今日来食肆里吃饭的食客，恨不得一桌全是大荤，半点清淡的都不想沾，一个个念叨着舌头要淡出鸟。
　　平常吃不得辣的，也都上赶着点辣菜尝。
　　秦夏得知后，让邱川挨个劝一劝。
　　吃素多日，上来就吃油水大的，已经极容易闹肚子，再添上辛辣的调味，怕不是出了食肆就要去医馆报到了。
　　到时吃出毛病，怕是外面还要疑心是秦记的吃食出了问题。
　　大部分人听劝，乖乖把水煮肉片改成了芙蓉鸡片，水煮鱼改成了番茄鱼，鱼香肉丝改成了酸菜肉丝……
　　其中的芙蓉鸡片，还要秦夏亲自来做。
　　这道菜看似简单，却也是一道名菜。
　　之所以得名“芙蓉”，乃是因为成品出锅后洁白鲜嫩，大片的鸡片不碎不黏连，相互堆叠如同芙蓉花瓣，讲究的是吃鸡但不见鸡。
　　火候稍差一点，便少了这份“惊艳”。
　　先剁鸡胸脯肉，最难的不是剁碎成泥，而是去除其中的筋膜。
　　需要用刀一点点地往下刮，下来的肉分别用刀刃、刀背剁上几个来回即成。
　　肉泥放入碗中，加生粉和蛋清和匀，成一碗淡色的“肉糊糊”。
　　有人还会往鸡肉泥里加鱼肉糜或是荸荠，秦夏觉得那样反而会让这道菜失去原本的风味，故而从来都只做纯鸡肉的一种。
　　最关键的一步：下锅油炸。
　　当锅里的热油冒起小泡，秦夏小心地舀了一勺肉糊慢慢浇入锅底。
　　鸡片炸熟后会瞬间上浮，捞出后浸入清水，再炸下一片，周而复始，一碗看起来粘稠的肉糊，摇身一变成了盘中芙蓉。
　　庄星在旁边看得合不拢嘴。
　　每当秦夏做这种菜时，他觉得自己一辈子都够不上这个水平。
　　“大掌柜，等您离开齐南，我们怕就没有这般好的学厨机会了。”
　　秦夏闻言道：“不难，走前我会抽空把一部分食肆中做过的菜记录下来，留给你们慢慢研究，再者，又不是一去就再也不回来了。”
　　庄星欢喜了一瞬，立刻意识到自己大字不识，窘迫地挠了挠脸。
　　不得不开始计划每天打烊之后，都拜托邱川和邱瑶教自己认字。
　　夜幕降临，食客渐散，食肆上下不管伙计还是掌柜都忙累了。
　　庄星和郑杏花开始搜罗剩下的食材，做自己人吃的晚食。
　　“嫂子，猪血还剩不少，放到明天可就坏了。”
　　郑杏花迟疑了一下，还是让他端了过来。
　　“那就做一锅炒猪血。”
　　庄星本能地去找韭菜，郑杏花把他叫住，“别用韭菜，用青椒吧。”
　　前者愣了一下，没当回事，转而去拿青椒。
　　郑杏花低头时略显无奈地一笑。
　　她虽是望门寡，在某些事上也比庄星一个没嫁人的小哥儿懂得多些。
　　大晚上的，韭菜加猪血，汉子吃了可不好过。
　　秦夏吃饭时没想那么多。
　　和虞九阙分开日久，他多半时间都在强迫自己忙起来，最多是偶尔嗅着枕褥间的兰花香，自力更生地做点什么。
　　可今夜不知怎的，大约是饿极了，猪血吃得有点多。
　　秦夏晚间躺在床上，突然迫切地想要抱一下虞九阙。
　　一些独属于他们的记忆在脑海里反复上演，令人喉咙发干。
　　兰花的香气离了人太久。
　　已不能安抚他绕骨的思念。


第81章 重逢之期
　　官道之上, 有人星夜疾驰。
　　行至通往平原府城的岔道，为首的一骑勒停了胯下骏马，回首道：“你们先去府城安顿一夜, 明早辰时之前, 我会前去和你们汇合。”
　　身后两个人显然一愣, 但以他们的地位, 不足以当面反驳上官的决定, 何况此时距离辰时只差不到三个时辰，想来也误不了事。
　　二人齐齐拱手应声，“是！”
　　三匹马儿在岔道就此分离, 两匹奔向平原府, 另一匹则长嘶一声, 朝着齐南县城的方向跑去。
　　丁鹏自从被安排到秦夏身边, 贴身护卫这名食肆掌柜，日子和从前相比，变得闲散了许多。
　　他白天去食肆帮工，晚上宿在秦家的偏房，一天三顿吃得又好又饱。
　　若非还坚持每天天不亮就起床练功, 怕是等卸下差事，人都要吃胖三圈。
　　既有护卫之责，他晚上也从来不会睡得太死, 院子里但凡有个风吹草动, 都能够第一时间发现。
　　一声微不可闻的轻响过后, 床上的丁鹏倏地睁开眼，一把抓起枕边的长刀, 几步之间，人已身在秦家院墙下, 长刀出鞘，却在即将得手时，被人一招格挡。
　　丁鹏瞳孔骤缩。
　　来人身手不差，恐怕意图不善。
　　正待再行攻上前，将人捉拿后去面见梁大人时，丁鹏却听对方低声开口，“是我。”