我靠美食综艺全网爆红(188)

　　顾白在平底锅上薄刷了一层油，然后开火，等到油温升到合适的温度，这才将肉片放入锅中煎了起来。
　　煎一下的五花肉口感会更好，肉香也更浓郁，最重要的是还能将一部分油脂给煎出来，五花肉的油分比较多，做粉蒸肉吃的话会略有些油腻，煎一下油分少了，也更好吃了。
　　蛋液包着五花肉，在油温的煎炸下很快就变成了金黄色，顾白顺势翻面，一块块的五花肉都被煎成了两面金黄的模样，闻起来也是香的不行，让人看着就馋了。
　　顾白这边正煎着，菜刀就被还了回来，白霜满脸的失望，其他人也是同样如此。
　　他们本来还以为菜刀锋利了起来，结果刚才拿着去试了一下，发现根本没有，还是原来的锋利程度，切肉切好半天，还特别的费力。
　　他们本来以为是切肉切的小了，就找了块和顾白买回来的五花肉差不多大小的肉来切，结果还是切的费力，一点也不丝滑。
　　他们失望，观众也很失望，只能继续看着顾白做菜。
　　五花肉煎好了，盛在一个大的汤碗里，不过五斤肉还是太多了，顾白只能分两个碗装，往碗里倒入事先切好的葱段和姜片，再倒入生抽老抽耗油食盐和胡椒粉，用手抓匀了，五花肉染上了一层浅淡的酱色了，没有之前好看，但是看着更加的馋人了。
　　五花肉处理完，顾白去切了两个土豆，切成土豆块后又加盐腌制了起来。
　　粉蒸肉中的主要食材都处理好了，但是还有一个至关重要的调料没有弄好，那就是米面。
　　先前洗好的大米都已经沥干了，顾白将大米倒入锅中翻炒了起来，大米里的水分很快就被炒干了，水分全干之后，顾白改成小火慢慢的炒了起来。
　　随着不断的翻炒，米香气被炒了出来，等到大米略微带着带你焦黄，顾白就知道是时候了，停火晾凉大米，然后倒入料理机打碎。
　　顾白没有把大米打的太碎，太碎的米面反而不好吃，最好是带点颗粒感，味道才更好。
　　一通折腾下来，五花肉也腌的差不多了，顾白将米面少量多次的倒入五花肉中，不断的翻动汤碗，争取让每块肉都沾上米面，随后加上一点清水抓拌均匀。
　　顾白找出一个足够大的碗，在底下铺上一层土豆，然后将五花肉全都放了上去，这一步还要顺便把之前的葱和生姜去掉，不然待会吃的时候不好吃。
　　铺完五花肉，顾白将碗架到锅里开火蒸了起来。
　　上锅蒸这一步，等到水开后还要差不多一个小吃，粉蒸肉才能做到入口即化，肥而不腻，糯而清香的程度。
　　等粉蒸肉熟的时间，顾白打开冰箱把奶糊给拿出来，经过这段时间的冷冻，奶糊已经变得硬了起来。
　　因为事先在盘子里刷了一层油，脱模的时候非常简单，轻轻一磕，奶糊就从盘子里脱了出来。
　　顾白将奶糊都切成了一条条手指粗细的细条，然后将奶糊在玉米淀粉中滚了一圈，然后到搅拌好的蛋液中滚了一圈，又到面包糠里滚了一圈，很快，一堆鲜奶条小山就堆了起来。
　　顾白最后烧了一锅油，等到油温五六成热左右，将鲜奶条一批批的放了进去炸制，一分钟左右，鲜奶条就被炸到表皮金黄，然后被顾白捞出来，放到了一边的厨房纸上吸油。
　　顾白一边炸一边喊几人过来吃炸鲜奶，这天气冷了，炸鲜奶多放段时间就会凉，温热的口感还是没有热热的时候好吃。
　　白霜听到了顾白的吩咐，赶紧到厨房端着一盘子炸鲜奶出去了，炸鲜奶金黄色的外表实在是引人注意，哪怕不吃都能感觉到外壳的酥脆。
　　白霜直接将炸鲜奶拿到了杜明杰的面前，示意他吃吃看，不过提醒他不要拿最上面的在，最好拿边上的，边上的拿出来的时间长点，温度要低点，吃着不烫嘴。
　　杜明杰吸吸鼻子，这盘炸鲜奶好香，奶香味特别浓，还有点点的蛋香，比他爸妈做的菜要香的多了，爸爸妈妈之前做的菜总有股糊味。
　　不过他也听到了白霜的提醒，犹豫了下，选了最旁边的一根炸鲜奶，外层的面包糠被炸的更加酥脆，但是也很牢固，杜明杰本来还拿了一只手放在下面托住，生怕会有渣渣掉下来，结果放了半天也没有掉。
　　他咬了一口，炸鲜奶酥脆的外壳很脆弱，在牙齿的攻击下根本没有办法保护内里的鲜奶糊，只能被牙齿破开，露出内里的白嫩。
　　外层有多酥脆，内里就有多软嫩，杜明杰一口下去还以为自己吃到的是果冻，但是比起果冻的清爽来，炸鲜奶内里又多了一层醇厚的口感，奶香气异常浓厚，还带着丝丝的甜香。
　　杜明杰一口吃完，又迫不及待的吃了第二口，一根炸鲜奶很快就被他吃完了，然后他下意识的就去拿第二根了。
　　他这样的表现，都不用说什么话，节目组和观众就知道他的态度了。


第86章
　　虽然不少观众在他没有吃的时候就猜到了这个结果, 毕竟顾白做出来的菜超级好吃是公认的事实，但是看到这一幕, 还是让不少观众在弹幕区发出了真香的评价。
　　【想到他之前各种说不好吃, 现在，嘿嘿嘿嘿嘿】
　　【莫名的爽到了一点，这就是现实的爽文模式吧】
　　【顾白的厨艺是真的好强啊】
　　【你们笑人真香了，人笑你想说真香都没有机会】
　　【我又看馋了, 那个炸鲜奶看着真的好酥脆的样子, 想吃, 但是好像没有甜品店买这个, 想吃只能自己做了】
　　【别急, 顾白过会肯定会把教程发出来, 等教程出来了，动手能力强的自己做就行, 再不行的话，外面的小摊上应该会有卖这个的。】
　　【期待教程快点出来，摊主老板也快点学, 好馋啊】
　　看杜明杰吃的那么欢快，杜峰和沈柔也都忍不住伸手拿了一根，他们也有段时间没有吃过这样的油炸品了，小时候倒是很喜欢吃了，大了反而觉得油腻。
　　本来以为这炸鲜奶在油里炸过，怎么着油分都会多一点，结果一咬, 炸鲜奶表皮酥脆, 带着油炸后的奶甜香, 但是一点油腻感也没有, 反而有点清爽。
　　而内里的奶条更是柔嫩细腻，奶香十足，因为白糖放的不算多，甜度不算高，但是和奶香结合，淡淡的香甜感，让人吃了一根就想吃第二根。
　　白霜和盛佳宁的感觉同样如此，伸了一次手，就忍不住伸了第二次，看的观众吐槽不已，你们是去做任务的啊，就算请了顾白当外援，也不能这么理直气壮的吃吧。
　　观众光顾着吐槽，忘了之前几期节目，白霜盛佳宁做完了菜，也是跟着房主一起吃饭的。
　　白霜吃的开心，忽然看到了在厨房里的顾白，眼疾手快的拿走了最后一根炸鲜奶，送到了顾白嘴边，示意顾白也尝尝看。
　　顾白下意识的张口咬了一口，酥脆软嫩的口感让人忍不住眯起眼睛，油重糖多的甜品就是让人很幸福，虽然他做的比起一般人做的糖分油分要少了些，但是比起普通的菜色来，还是重了点。
　　但多糖多油就是好吃。
　　如果让白霜做出这样举动的人是别人，哪怕有非常充足的理由，也绝对会让白霜的粉丝炸裂，这样的举动在粉丝看来太亲密了，白霜怎么可以和别人这么亲密。
　　然而对象是顾白，除了少数刚入坑的粉丝感觉到不满，其他粉丝都安静如鸡，说实话，他们都能理解白霜的行动，大概就是想要提高自己在顾白朋友圈中的地位。
　　更何况白霜还经常在微博上炫耀顾白给他送来的礼物，说的话更是肉麻，他们这些粉丝都已经习惯了，更别提在美食路的时候，白霜和顾白的关系就挺好的，这样的举动也算是正常。
　　再说，大厨这边在忙，你们吃人家做出来的美食的快乐，看到大厨空不出手吃，不帮着点，小心大厨之后不做了。
　　节目组的工作人员看着几人在直播间里吃的欢快的表现，都默默的吞着口水，他们注意到刚才那一盘子炸鲜奶才用掉一盘奶糊，就算接下来还能再吃一盘，那还剩下了两盘炸鲜奶，应该就有他们的份吧。
　　随着第二盘炸鲜奶新鲜出炉，观众也发现了这个问题，顾白可是准备了四盘奶糊的，这都炸完两盘，还有两盘奶糊呢，应该不会不炸，可在场的人吃得完这么多吗？