我靠美食综艺全网爆红(187)

　　【之前天天骂杜家人，现在我突然好想也是杜家人，我好馋】
　　【谁不馋呢，谁能想到这个节目组，顾白就真的出来做菜了，我感觉有好久都没有看到顾白做正经菜了】
　　【你们说有没有这个可能，杜家一直不让白霜他们过关就是想让顾白出来】
　　【不是，楼上的阴谋论别太厉害了，在节目组说之前，谁也没想到有这个可能啊】
　　【明明还只是一些食材，我就被馋哭了，哭的只有我一个人吗】
　　【不是只有你，还有我】
　　【加我一个】
　　【好奇顾白是要做什么，有谁看的出来吗？】
　　【土豆烧肉吧，可能还做个荷包蛋。】
　　【酸辣土豆丝，红烧肉，肉丸汤】
　　……
　　猜菜单的络绎不绝，但是还没有人猜中，直到顾白跑去超市买了牛奶回来，这下不少观众才感觉他们的猜测可能是错了，因为他们说出来的菜单都是不需要用到牛奶的。
　　杜家人也都在看直播，不过他们都是屏蔽了弹幕内容，不然有弹幕完全就看不下去直播了。
　　菜买完了，顾白又和节目组的人一起来到了杜家，而杜家人早就通过直播看到了顾白他们的动向，赶紧过来开门。
　　顾白一进门，就看到一个瘦瘦的小男孩好奇的盯着他看，黑色的大眼睛里盛满了好奇。
　　杜明杰是真的对顾白很好奇，开始的时候他并不知道顾白是谁，但是在看直播的时候就被杜峰和沈柔科普了一下，对方是个很厉害的厨师，做的菜超级好吃。
　　为了让杜明杰知道顾白有多受欢迎，杜峰还特意开了下弹幕，他本来是不开的，因为很多弹幕都是在攻击他们，而到顾白买菜的环节，弹幕里都开始馋了起来。
　　看到弹幕比较温和，他才打开和杜明杰讲了一下。
　　“你做菜真的很好吃吗？”杜明杰忍不住问道。
　　“很好吃，等我做好了，你可以尝尝看，看看我说的是不是真的。”顾白报以微笑。
　　杜明杰认真的点点头。
　　看到这一幕，不少观众原本对杜明杰的反感也少了些，要是挡住白霜他们通关的是个成年人，他们肯定是不会有什么改观，可是杜明杰毕竟是个小孩，还是个刚上小学的小孩子，大人和小孩计较，总不太好。
　　顾白进入厨房，白霜和盛佳宁都问顾白要不要帮忙，顾白考虑了下，让他们去把买回来的食材清洗一下，炸酸奶的食材是不用洗的，但是土豆香葱生姜还是要清洗的。
　　再去给他洗下米，放到一旁沥干备用。
　　虽然工作量不大，但是白霜和盛佳宁都是抢着干的。
　　顾白先把买回来的长方形盘子给清洗了一下，因为准备做的分量有点多，顾白就多买了几个这样的盘子，待会是要用来盛炒出来的奶糊。
　　清洗完擦干水分，顾白就在里面擦了一层食用油，避免待会取奶糊的时候沾盘子。
　　这一步做好了，顾白才去准备制作炸鲜奶的原材料，炸鲜奶的原材料不多，只有五样，牛奶，玉米淀粉，白糖，鸡蛋，面包糠。
　　将每样食材都准备好，顾白才开始做炸鲜奶。
　　顾白在厨房扫了一眼，注意到杜家还有奶锅，就拿了下来，本来他还想着要是没有奶锅的话，那就只能用普通的铁锅了，这样的话，就得先洗锅，不然牛奶会沾上异味。
　　将牛奶玉米淀粉和白糖都按照用量放入奶锅中，顾白先搅拌均匀，然后开小火小心的搅拌起来，这一步就是制作奶糊，不能让奶糊粘锅，最好是出于粘稠湿润又顺滑的状态。
　　这一步对于火候的掌握至关重要，一不小心奶糊就焦了，焦了的地方可不好挑出来，可不挑，焦糊的地方混进其他完好的奶糊中，又弄的味道不好了。
　　杜家的厨房门是透明的玻璃门，其他人站在厨房外，都可以看清楚内里的动静，杜明杰就站在门外探头朝里面看去。
　　奶糊很快就做好了，顾白端起奶锅离火关火，然后将奶糊往长方形的盘子里倒去，这一步要趁热做，动作还要快，不然奶糊的流动性就不好，倒入盘子里也不好定型。
　　顾白做的奶糊很多，装了四盘才算是装完了。
　　细腻洁白的奶糊在盘子从中间向四周散去，顾白端着盘子抖了抖，奶糊就均匀的铺开了，表面平整。
　　顾白给奶糊盖上了一层保鲜膜，然后将四个盘子都放进了冰箱，如果有时间的话，顾白大概是要选择冷藏室，但是现在时间紧迫，顾白直接放入冷冻室，反正放冰箱的最终目的都是让奶糊变硬定型，温度造成的影响不大。
　　冷冻需要的时间至少是半个小时了，顾白就开始做第二道菜——粉蒸肉。
　　五斤五花肉是两条肉，肥厚的不行，粉蒸肉需要的猪肉就是要够大，夹起来一大块吃的才舒心。
　　顾白将五花肉清洗完毕，将表面的水分沾去，就开始处理猪皮上的毛。
　　如果是在家，他是有专门的工具还清理，但是现在在杜家，只能用锅来解决问题了。
　　顾白将锅烧热，抓起五花肉，用猪皮那一边紧紧的压在锅底来回剐蹭，没一会，一股猪皮烧焦的味道从锅里传出来，不是那么的好闻。
　　这样一烫，猪皮上的猪毛就给烫没了不少，哪怕是没有烫掉的，也都烫软了，顾白一番折腾，总算是将两条五花肉都烫了一遍，猪皮都带着点焦黄。
　　顾白这一步的用意不光是在于去除猪毛，更重要的是去除猪皮上的土腥气，经过这么一番烫下来，猪皮的腥气都散的差不多了。
　　顾白再用菜刀在猪皮上刮了下，就将残留的猪毛给清理干净，顺便也将那些焦黄给弄掉了，猪皮重新恢复了之前的白嫩。
　　五花肉处理完之后，顾白将肉全都切片，这一步的肉切的不能太薄，薄了就没有滋味了，可也不能太厚，这肉本来就大，切厚了，一块肉吃的人心累，也不入味。
　　切肉没什么好看的，但是沈柔看着顾白切肉的动作都看傻眼了，她的表情太明显了，让白霜有点好奇，但是仔细的看了下，顾白也没有做什么啊，这有什么稀奇的，忍不住问了出来。
　　沈柔听到白霜的话解释了起来：“我家这把刀比较的钝，我平时切肉根本就切不快。”
　　而这刀在顾白的手里，切肉和切豆腐似的，丝滑的不像话。
　　沈柔这么一说，观众也才发现确实如此，他们平时切肉的时候都是要注意，切的时候累的很，可顾白这动作太丝滑了。
　　还有观众拿出了之前白霜他们做红烧肉时候的切肉视频，和顾白此时的动作一对比，简直让人怀疑这是不是一把刀。
　　【顾白拿的这把刀让我想起我上次在街上遇到的卖刀的人，切肉和顾白一样的丝滑，我当时还寻思这刀这么好，就买了一把，结果回去之后，切菜都不能一口气切断】
　　【这卖刀的都是骗局，我现在就想要顾白手里的刀】
　　【别傻了，没有技术，给你好刀也达不到顾白切肉的程度】
　　【同样是一把刀，拿在不同的人手里，锋利居然有这么大的区别，节目组不会是换刀了吧】
　　【不至于吧】
　　白霜看着顾白的动作，好奇的不行，特别想要再试试看这把刀到底怎么回事，是突然就变得锋利起来了吗？
　　不光是白霜，沈柔都看得好奇，连节目组都有点好奇起来，尤其是看到弹幕区的质疑，见顾白切完葱姜就没有用刀了，直接问：“你这个刀还要用吗？”
　　“不用，怎么了？”顾白疑惑转头。
　　“我们想用下刀。”
　　顾白直接把刀拎了过来，转头去厨房继续做菜。
　　肉片切好了，顾白在碗里打入四个鸡蛋搅，然后淋到五花肉上，再加入两勺淀粉，上手抓匀，争取让每一片五花肉都沾上蛋液。
　　蛋液裹匀后，顾白又翻出了一个平底锅，他必须得说，杜家的厨具是真的多，再加上做菜少，调料买的多，大概是属于差生文具多的类型。
　　顾白以前有个朋友就是如此，特别的热爱看各种做菜视频，每次看到教程都心潮澎湃，想要给自己做点好吃的，然后厨具调味料买了一大堆，可惜都没怎么用上。