从夫郎赘婿到朝野重臣(183)
牛油发出滋啦滋啦的声响,伴随着阵阵肉香。
“好香呀爹爹——”
安儿然儿嗅着空气里的牛排香,那小手小脚有点按捺不住了,但还是牢记爹吩咐,没有冲过来。
第一块牛排出锅了,考虑到是小孩吃,没有加黑胡椒碎,只挤了一点柠檬汁增加风味。
叶峥先切下一小块送入口中。
煎肉的浓香在口中溢开,牛肉本就是十分美味的食材,只需激发牛肉本身的香,不需要特殊调味就很好吃。
口感上,处理过的小牛里脊一点也不难嚼,嫩嫩的,滑滑的,还带着浓浓的牛油香和柠檬微酸清香,对叶峥来说偏一点点淡,对两个宝宝来说就刚刚好。
可以,是成功的。
叶峥心花怒放。
将牛排切成小块,分作两份,余衡递过来安儿和然儿的小碗小勺,装满后给两位少爷端过去,叶峥隔空嘱咐:“慢点送入嘴,当心烫了舌头。”
又紧赶着做第二份。
等全家人都循着肉香跑到庭院里,叶峥第二份煎牛里脊已经出锅。
对于这个哥婿喜欢研制吃食的行为,云爹和云罗氏早习以为常。
“这个吃法新鲜,这颜色,是牛肉?”
云爹先倒的,看了一眼随口问。
“王府清晨现宰的小牛,我做点牛排大家吃,爹给拿拿味儿?”
云爹夹了一小块吃了:“好牛肉,香是香,就是有点淡了。”
而且云爹也不适应牛肉上挤了柠檬汁的吃法。
叶峥说:“这份做给安儿和然儿,我再煎几分大人吃,大人吃的,那调料就可以放足了。”
云罗氏也尝了一块,提议:“肉嫩滑又香,就是没什么味儿,等着我去调个料汁。”
云爹说一声:“老婆子弄个芝麻酱。”
“知道!”
余衡看会了后就给叶峥打下手,叶峥一份份煎着。
云清一脚踏进家门就嗅到空气里的牛油香,再仔细一闻,那香味却不是出自厨房,而是从正院方向传出来的,略一想那心里头就有数了。
有下人闻着里头传出气味太勾魂,不由扒着二门的门洞往里看,瞧见云家夫郎回来了,赶紧低下头袖起手一副犯错认罚的样子,毕竟里头还有女眷,若非往窥探后宅上说,那事情可大可小。
云清没想那么多,径直走进去,叶峥煎完家里人吃的牛排,把摊子和剩下的肉交给余衡处理,端着最后一份朝云清笑得开怀:“你回来正好,中午吃香煎牛排。”
两个娃一看到阿爹可是坐不住了,阿爹阿爹地跑过去,抱住云清大腿,朝他笑,和他描述刚刚爹做的牛排有多么香香。
堂屋里云罗氏已经摆了好几个蘸料碟子,有芝麻酱的,有椒盐干碟的,还有调了葱姜蒜的料汁,见他们进来了就招呼坐下开吃。
云爹喜欢吃大块肉,对口感嫩滑滑的里脊兴趣缺缺,捏着战斧牛排的骨头,蘸着麻将吃得津津有味,吃不时来口蒜。
云清喜欢西冷略带嚼劲的口感,蘸干碟里的椒盐吃。
云罗氏的牙不如云爹好使,更喜欢里脊嫩滑,也喜欢那调的料汁和麻酱,还自发发明出了片下那肉裹着腌萝卜和酸菜的吃法。
宝宝们没有蘸料,拿着小勺舀肉粒吃也吃得小嘴油乎乎咂咂的。
叶峥抱着大块战斧,看着一桌调料碗,觉得生生有一种把牛排吃出花样烤肉的感觉。
不过他很快又笑了,也蘸了一下干碟。
怎么吃有什么说头呢,一家人吃得开心才是真的。
前院这时候也传来香味和欢声笑语,显见是余衡将剩下牛肉拿出去和其他下人分享了,不浪费挺好。
吃过饭,云爹坐在大门口剔牙,说这肉还是塞牙了些。
叶峥笑,虽然是小牛,到底黄牛肉的纤粗,与那什么谷饲草饲安第斯和牛的差距还是有的,剩下牛肉还是炖着吃,片成薄片涮火锅或者烤肉片吧。
终于到了大年三十。
各种食物的香味从清晨就没断过,那厨房的烟囱也是一直冒着白烟,城里家家户户如此。
中午随意吃点,那晚上才是正餐。
过了中午,那流水般的美食就一直往正院里送没断过。
黄昏,云爹领着一家人祭过祖宗,祭案上摆着北地的包子馒头花卷饺子,鸡鸭鱼肉,还有一些南地的特色美食,比如竹筒饭,五色饭和一小碗酸汤饵丝,还有芒果菠萝等季节较长的水果。
安儿然儿今年不同抱着了,学着大人样子,有模有样跪在蒲团上给先祖磕头,叶峥教他们说保佑全家平安,健健康康等吉祥话。
祭过祖,外头噼啪噼啪是烧竹节的声音,南边竹子太多,许多人家烧竹节,那爆竹声就噼噼啪啪响成一片,有了点后世年夜饭前放炮仗的感觉。
祭过祖就开席了。
各色美食团团放了一桌子,还不断有热气腾腾地端上来,桌子中央是酒和各色果子饮。
云罗氏见草哥儿忙得脚不沾地,叫他别忙了坐下来一起吃。
草哥儿满脸笑着对云罗氏作揖:“老夫人,这可不成,今年我和外头说好了要领着他们一块过年的,您就赏我个空,让小豆子替我陪您和东家们吃吧。”
草哥儿离开后,云罗氏笑:“你们瞧瞧草哥儿这孩子,到底是历练出来了,现在说话一套套的。”
又对小豆子说:“你阿爹要忙自己事儿,小豆子陪阿奶吃饭吧,快坐。”
小豆子就在云罗氏身旁坐了,他算是在云家人跟前长大的,可是一点不见外的。
叶峥举起酒杯:“又是一年年尾时,今年发生了许多事,全家又随我从北地到了南边,不说路上走得艰辛,也不说南边其实不差,就说爹娘清清还有孩子们都是土生土长的北地人,来到这里难免诸多不惯,为着我也一一克服过来了,叶峥心里十分愧疚,也十分感激,先敬大家一杯。”
云家人都听得一脸是笑。
他们这个哥婿,除了心里头点子多,那肉麻话也多,一家子本不用谢来谢去的,做啥都是应该,但这话说出来听着就是顺耳,舒心。
不由仰头干了。
叶峥又倒一杯,那杯口对准二老:“刚来南地事物繁多,难免忙于公事,对家里头疏于照料,多亏爹娘替我照顾,辛苦了,敬您二位顶梁柱一杯!”
“嗐,这有啥,我和你爹现在一点活不做,家里啥事儿都有下人,那就辛苦了。”
叶峥又举起杯敬云清:“清清不仅要照管家里,还要替我外头的公务上心,清清也辛苦了!敬我最爱的清清一杯酒!”
云清自然是笑着也喝了。
最后,叶峥又冲着孩子们举杯:“今年你们乖乖没有惹祸,身体健康没生病,没有累得家里人为你们操心,敬家里头的乖孩子们一杯!”
云清笑着摇头,阿峥真是,哪来那么多说道呢。
小豆子忙举杯,里头是甘蔗汁:“谢谢东家。”
安儿和然儿举起果子露的小杯子,仰着小脸:“爹爹干杯干杯。”
他们最喜欢干杯了。
砰砰砰三个酒杯碰在一起。
好在这酒就是不烈的果酒,不然这一圈敬下来叶峥先醉了。
云清忙拉他坐下来,给他添了碗鸡汤:“别忙着喝酒,喝点热汤压压胃。”
下人那边也开席了。
今日过年云清已经放了话说不用拘着,草哥儿就没有管着他们,外加明日不用早起,前院传来的声音那可是比正堂热闹多了。
后来还有喝酒划拳的声音和晃动骰盅的声音。
云府是禁止下人赌博的,但今日除夕,摇个骰盅赌两杯酒喝,就和在KTV里比大小喝啤酒似的,云清摇摇头,想着若是过分了再说他们。
热闹过一场,散了席,那骰盅声果然停了,草哥儿带着纳伢收拾桌子,主动解释,前院方才就是掷了点数喝酒喝汤,没有赌银子,现已散了,那骰子盅子都收在他房里了,让放心。
云清笑:“你办事,我肯定是放心的。”
桌上很快清理干净,换上了各色果子干货点心盘。