我在老家开农家乐的那些年(62)
人群里好几个游客提出意见。
沈潇云看不少人流露想要吃的表情,也不好拒绝。
“可以的,我带你们过去吧,鱼塘和水池那边有不少,你们想吃多少都可以。”这点确实如此啊,村里人不吃啊。
沈潇云带着一群人先是来到他们村里的鱼塘前,眼前的这个鱼塘面积很大,跟外面专门用来养鱼的那种渔场一样,光是看到对岸那边的人只能看到小小的一个影子。
这个鱼塘是属于云水村所有人的,大家共用的鱼塘,每年快到过年的时候,会打捞一次,打的捞起来,小的继续养着,待年后会放一些小鱼苗进去。
鱼塘岸边栽种了不少香樟树,这些香樟树看起来很有些年头,一棵棵遮天蔽日,有两棵香樟树的直径将近五米,四个男生手拉手合抱这才抱住。
尤其是他们现在站的地方,就是一株很高大,也很粗壮的香樟树,这棵香樟树的根枝很茂盛也很发达,不少弯曲的根系从泥土里供出来,暴露在泥土外红褐色的树根结节凸起,有的看起来很圆润,就像是一件件天然的艺术品。
可能是因为时间久远,这棵香樟树还经过了被雷劈的命运,主干的部分中空,有大火焚烧的迹象,里面还有碳化的黑色,可在这些碳化的主干旁边是一些嫩嫩的小树枝。同时它的头顶是一朵像伞状的,朝着这个鱼塘覆盖半边天的枝叶,密密麻麻的,旺盛到不可思议。
不远处,靠着水边,有几头水牛被栓在这些树根上,睡在岸边,时不时朝着沈潇云他们哞哞的发出几声。
“主播,这是你们村的鱼塘吗?我觉得光是这几棵树,就够我看一天了。”人群里,已经不少游客被这几棵香樟树给深深的震撼到了。
他们许多都是住在城市里,真的很少看到这样的大树,而且这种大树的树根绵延几十米,都暴露在泥土外面,给人视觉上很大的冲击。
“这些岸边的石头缝隙有不少你们说的那种螺蛳,还有蚌壳,你们要吃吗?”沈潇云弯腰摸着岸边,在水里抓了一把,那石头缝隙,水草上面趴了不少,一抓就是一把。
“要的,要的,就是这种小螺蛳,这种超级好吃的。”
“哇!主播你们这里好多这种螺蛳啊,你们都不吃吗?这种螺蛳很好吃啊。”
“感觉发财了,真的好想把这里螺蛳摸了,拿去卖钱!”
沈潇云看到有几个男生想要下岸,第一时间就出声阻止了,不要他们下来。
“别,别,你们不要下来了,我们这边的鱼塘每年都会清理淤泥,特意挖的很深,你们对这边也不熟悉,还是不要下来了,我给你们捞。”沈潇云还真的挺担心他们掉进鱼塘里,那样可真的就麻烦了。
“那就麻烦主播你了,我们就不下去了。”
“田螺也有不少,这个螺蛳就少捞点吧,尝一尝味道就行。”看沈潇云一手抓着树根,踩着倾斜的岸边,捞着螺蛳,看着还挺危险的,尤其是听主播说这鱼塘很深,他们更是觉得有点后怕。
捞了差不多能能炒两盘的份量后,沈潇云就停止了打捞,把那些散落在岸上的小螺蛳装好后,沈潇云又带着大家一起回去。
回到了自家院子,沈潇云先把手里的篓子放下,给水池里打了不少干净的水,用水瓢舀了一瓢瓢的水把手脚都洗干净。
“你们也过来洗一下吧。”
游客们看到那么干净的井水,也纷纷凑过来,一个接着一个洗完手,顺便把脸也洗了一遍。
因为这些田螺中午就要炒着吃,沈潇云就把家里的几个热水壶拿出来,把那些田螺先放进水桶里,倒上开水,个头肥大的田螺一个个都跟吐舌头似的,吐出白白的肉。
从家里搬来几个小凳子,一些干净的瓷碗瓷盘,一把筷子,一些丝瓜篓子,两把剪刀,沈潇云先坐下后,对一旁都在干望着的游客们说道:“这田螺有点多,大家来帮个忙吧,一会儿午饭的菜就是这个了。”
围着的游客并不是不想帮忙,而是不知道该如何下手,他们就吃过,还真的没自己动手处理过。
小少爷先自己找个小板凳,挨着沈潇云坐下,看着沈潇云拿起一个大大田螺,他也跟着照着有模有样的,拿起一根筷子,往那开了嘴,吐舌头的田螺里面撬去。
手臂稍微一用力,田螺里面的肉就给撬出来了。
“这一节尾巴不要,里面有它的肠子和内脏,也不能能吃,要掐掉。还有这个小帽子,也要去掉,这样,一个田螺就处理好了。”看到陆陆续续的有几个游客都蹲下身,小板凳数量有限,有的还自己找块石头垫在屁股下面,跟着沈潇云一起处理起来。沈潇云看他们都学的挺认真的,特意放慢了速度,时不时说上两句。
“像这种螺蛳,因为外壳很脏,有很厚的一层污垢,我建议先用丝瓜篓子好好刷刷,洗干净后,剪掉尾巴。”沈潇云先示范了一下后,就把这些螺蛳放在一旁。
那几个很喜欢吃螺蛳的男生倒也没说什么嫌弃,只是这事轮到自己身上,还是有点不情愿。特别是看到那些螺蛳跟那些个头大的田螺比,真的很脏的样子,他们就有点方。
他们平时在饭店夜市里经常会吃到这种螺蛳的,小小的,用各种调料,辣椒,做成麻辣味的,香辣味的,蒜蓉的也有,可那时候看的都是干干净净的啊。
“这些螺蛳都是这么脏的吗?”他们忍不住吐槽。
“我记得以前曝光,说那些餐馆洗小龙虾或者带壳的,用的是一种粉吧,用水浸泡,全部都干干净净的。可用了那种东西,谁还敢吃啊。”
“这些还洗了,还有好多小馆子,我告诉你哦,根本就没洗,就那样直接下锅炒那样端过来给你吃,你也不知道啊,别问我是怎么知道的啊。”
“我也有听过啊,我觉得吃这些,还是买回来,自己清洗一下比较放心。”
大家相互说着,似乎自己都被说服了,还真的乖乖的挽起袖子,一个个认认真真的刷起来,刷的外壳特别的光亮。
“看到它们都刷干净了,看着舒服多了。”
“我觉得这种自己处理干净了,吃起来也放心。”
“主播,这些田螺都是中午吃吗?做什么口味的啊?”蹲着,帮忙处理田螺的游客好奇到。
没有帮上忙的游客也没有闲着,大家都自个找活儿干了,有的在水井旁边的水泵那里打水,有的把已经处理好的田螺肉拿过去清洗干净,沥干水。
还有的把早上挖的春笋搬出来,一颗颗的给去掉外壳,洗干净后摆放在盆子里。
“爆炒,做香辣口味的。这些田螺其实挺腥味的,做的比较清淡的话,可能会不好吃。不过今天有两位老人,方便不吃辣的,做一些蒜蓉口味的吧,我的手艺比不上我奶奶,要是做的不好吃,还请大家不要嫌弃啊。”沈潇云觉得还是提前给大家打个招呼比较好。
小少爷在一旁站出来,声明道:“大家不用担心啦,潇潇做菜很好吃的,昨天我就吃过这个田螺肉,又辣又香,田螺肉超级嫩,特别好吃!”
“真要命。的吗?这下有口福了,每次看主播家人吃的那么香,馋的 ”
“早就听说用柴火烧菜烧饭特别好吃,希望这次来了不要失望。”
“……我能说,我就是冲着这个来的吗?”
一群人有说有笑的,欢快的围在一起清理这些螺蛳,人多办事就是快,用箩筐和竹篓装的田螺都被处理的干干净净的。
为了能够去除腥味,大家还帮忙剥了不少大蒜米。
中午三十多个人的饭菜,除去现挖的春笋,还有捡回来的田螺,沈潇云还去菜地里掰了一颗卷心菜,掐了一些嫩嫩的番薯尖,照顾不能吃辣的游客的口味。
把洗好的笋子切好,爆炒的直接切片,凉拌的切丝,红烧的改用滚刀块。所有菜准备好后,沈潇云去后院的柴房搬来一捆捆干柴,为了能够好引火,沈潇云还找了不少蓬松柔软的干茅草和松树枝。
“等会我来烧菜烧饭,麻烦来两位帮我烧个火……等等,我先接个电话。”沈潇云一看这个点还给他打电话的陌生来电,第一时间就想到应该是来云水村玩的游客。
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