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我在老家开农家乐的那些年(220)

作者:血血 时间:2020-05-29 09:37 标签:种田文  甜文  系统  美食  

  直播间里的网友们看到那薄薄的青团皮,跟那颜色非常清新,就跟嫩绿的叶子一样的外表,还有那油亮的光泽,不由地跟着主播一口接着一口咬合,咀嚼,吞咽的动作下意识的吞咽口水。
  妈呀,看起来真的很好吃啊。
  为什么,他们买的青团那颜色似乎比这个要深很多的样子呢?
  颜色也不小清新呢。
  食堂阿姨们这有特殊的制作青团的技巧吗?
  “主播,我想问问,这个艾叶青团里面真的有放艾叶吗?”
  “艾叶味道很苦涩的啊,而且比较难闻啊,现在外面有好多青团都不用艾叶了。”
  “有的艾叶青团就做的很好吃啊,有股淡淡的青叶香气,很淡也很好闻,而且我每次吃都没有感觉到苦涩味,可能是你没买到好吃的吧。”
  “哇!青团居然还有肉馅儿的啊,我的记忆力,青团里面包的是各种素馅的啊,肉馅的会不会太黑暗料理啊。”
  “表示暂时还没有吃到鲜肉馅儿的,突然很想尝试啊。”
  “楼上的也太大惊小怪了,这些青团里面会用到糯米,跟汤圆有点像,不过一个是蒸熟,一个是煮熟的。汤圆里面不也有肉馅的吗,我个人觉得肉馅的汤圆真的巨好吃啊。”
  “以前我只知道汤圆有黑芝麻馅儿的,后来我发现,汤圆居然还有水果馅儿,豆沙馅儿,紫薯馅儿,甚至是鲜肉馅儿,吃了后面的鲜肉馅儿后我就发现我爱上了鲜肉馅儿,真的是巨好吃啊。”
  “我吃过鲜肉馅儿的,我吃过一次就腻了,太油腻了,我还是喜欢传统的黑芝麻馅儿的。不过青团用肉馅儿包,还是主播他们那儿的猪肉,我表示很想尝尝。”
  “我也想尝尝啊,我看到主播他吃的这个青团里面的肉馅都是瘦肉,应该很好吃啊。嘿嘿发现主播他们经常会搞出一些新花样来,我每次看的都觉得不厌其烦,其实就算主播你喝粥我也能看的津津有味……”
  ……
  连续吃了两个青团,嘴里确实有些干,腻,来几口酸菜猪血汤,那酸溜溜的猪血汤冲刷了一下口腔内的干腻,同时也再次让胃口大开。
  嫩嫩滑滑的猪血也非常的不错,尤其是跟那软软糯糯,粘牙的青团对比,两者口感完全不同,吃起来跨越很大,可丝毫不影响这两者给嗅觉和味蕾带来不一样的体验。
  “这些艾叶青团里面主要还是糯米,混合了一些艾叶。这些艾叶都是选最嫩的那种掐下来,洗干净后焯水煮熟煮烂,用纱布包裹碾压挤碎,把艾叶里面的浆汁给挤出来,去除那些艾叶的经络部分,把这些艾叶浆水混到糯米粉里面,做成了一个个青团。”
  “因为这个季节的艾叶还是比较嫩的,如果选材老,处理没有仔细,做出的青团可能就会有些苦涩,颜色不太清新。像食堂这边,阿姨们做饭还是非常用心的,这些青团我暂时还没有吃到味道发苦,而且闻起来很清香,艾叶味道很淡雅,吃起来也很细腻,跟里面的馅料完美融合,非常好吃。”


第122章 下河摸螃蟹
  “这些艾叶五月份会收割一次, 下次再割的时候,就是八九月份, 等再长出新的嫩芽, 想吃青团或者艾叶做的粑粑,糍粑可以再摘一些,依旧是味道清爽, 口感清新的艾叶做成的美食。”沈潇云详细的跟网友们介绍。
  他记得以前小时候,没有现在这么多零嘴,稻子收成也不如现在的好,那个时候还要交公粮,自己家里能留下的粮食只有一小部分, 除去卖钱的,真的很少很少。
  那个时候日子是真的苦啊, 可农家人就会想办法, 像这个艾叶草,他们会摘回来,焯水,跟面糊糊一起煎成饼子吃, 这样可以省去一部分的口粮。
  混合在糯米,或者高粱里面, 做各种糍粑团子, 只用吃一两个就能饱腹,还能很扛饿,那个时候真的是能省下一顿就是一顿, 因为真的没什么吃的。
  最困难的时候,家里还摘了芝麻叶子回来吃,因为芝麻杆子长出来的叶子带一层细细的绒毛,吃起来卡喉咙,还时常便秘,真的是即痛苦且无奈。
  像青团这种,可以说是这些小吃里面算是非常高级的甜食了,也就是最近几年,国家政策好了,农忙也跟着享受了国家的福利待遇,粮食足够大家吃,还能卖不少钱,不然还真的吃不到这种精细的甜食。
  “这个里面是鲜肉馅儿的,肉馅儿吃起来很有嚼劲,有层次感,应该是食堂阿姨们亲自剁的馅儿。猪肉很香,里面虽然都是瘦肉,不过应该放了一些熟猪油,让这些鲜肉馅儿很香而且吃起来不会很干,鲜肉馅儿里面的肉很嫩,淡淡的咸味,和里面的艾叶青团皮混在一起,有种吃鲜肉汤圆的感觉。”
  “酸菜猪血汤也很好喝啊,酸溜溜的,还要一股辣味。”
  “这个是蛋黄馅儿的……”
  “最后一款是草莓酱馅儿,酸酸甜甜的,颜值算是非常高的一款,估计很受女孩子们的喜欢……”
  介绍完几款不同馅料的青团,沈潇云也把那五个青团如数的吃完了,同时也干掉了半碗酸菜猪血汤。
  一口气连续吃五个青团真的是闷的慌。
  沈潇云在心里嘀咕,还是吃几口酸菜压压惊。
  等他回头再去看那两盘子菜,发现盘子里所剩无几,还有几块残留很小的猪耳朵。
  看来大家都很喜欢吃啊。
  “晚上来我家吃饭怎么样?大家有没有想吃的啊。”那块荒地暂时也不用去管了,下午还有空闲的时间,沈潇云看他们跟牢房里放出来的一样,总怀疑他们都长了好几个胃。
  吃完爆炒的肥肠跟凉拌的猪耳朵,一行人也放慢了速度,开始细细的品尝那些艾叶青团。可能是因为自己做的,用料足,糯米粉也足够的细腻,以往吃一个就觉得腻,吃不下去的青团,这回他们连续吃了两三次还觉得挺不错。
  尤其是这些青团闻着还有淡淡的草药香味,很淡,很淡的那种,但是能让他们闻得到,而且这些青团颜色很好看,清新的淡绿色,还油亮油亮的,软绵细腻,糯糯的还能拉出丝来,黏黏的口感。
  青团皮儿还有点甜味,里层的馅儿各有千秋,每一种都非常的好吃,让他们大为惊喜。
  原来青团里面馅儿还能这样包啊,不能不说食物,尤其是在美味的迸发时候是相互并存的,一点都不妨碍彼此的存在。
  觉得有些腻,就喝一点酸菜猪血汤,酸菜是酸溜溜,泡椒的辣味,猪血是嫩嫩的滑滑的,又软又滑又嫩,卖相不太好的一道汤,居然还能有如此奇特的美味。
  就跟是意外发现了宝藏一样。
  “潇潇,你说晚上我们可以到你家里吃饭?就我们这几个人吗?”小少爷一脸兴奋,他觉得潇潇又变回了以前的那个潇潇了。
  他肯定是原谅之前自己做的那些事,小少爷在心里想着。
  这样真的太好了,他好久没有跟潇潇单独说话了,以前的时候是有月上重火那个家伙,总是对他释放冷气,跟潇潇在一起,用是在排挤他。最近他终于有时间了,可干农活真的是太累了,累的他都说不出话来了。
  今天晚上是个大好的机会啊。
  沈潇云点点头,道:“对啊,就你们几个。这两天辛苦你们了,我单独给你们做点吃的犒劳犒劳一下,说吧,有什么想吃的,我能做的都给做。”
  几位帮忙的游客只觉得那天上的馅饼掉在他们的头上来了,这种好事居然真的发生在他们的身上。
  “这样真的可以吗?会不会打扰到你家里人啊。”游客们发现云水村这边都是长辈,而且还是好几代的那种,他们想到要和那么多长辈坐在一起吃饭,突然感觉到有点压力。
  “不会不会。”似乎看出了他们的不自在,沈潇云笑了笑:“跟以前那样,我们吃我们的。我家里人口多,如果都坐在一起,一个桌子都做不完,我们就单独开小灶吧。”
  “我想吃那个香辣小螺蛳,之前在贴吧里看到他们说了,这边水质很好,是那种清澈见底的那种,说螺蛳吃起来绝对放心,去了一定要吃!我就吃这个,一次吃过瘾!”他自己来这边也有点螺蛳,只是那一盘子看似很多,可再多那些螺蛳的肉也就那么点,每次吃他的几个哥们都在一旁,一人分一点,他能嗦到几个啊。

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