我在老家开农家乐的那些年(224)
之前放话说要动手包韭菜盒子的游客也没用闲下来,他们还真的是说到做到,从沈潇云那里要来面粉后,就开始和面,他们五人中有两人会一些厨艺,除去给沈潇云打下手,都在外面的客厅做韭菜盒子。
因为厨房里面积有限,有两口锅同时开火,潇洒哥跟他家助理帮忙烧火,还有一个帮着把手机直播。
厨房里还留有两人,给沈潇云打下手。
这边的三位游客在客厅里面,有认真的和面,也有在清理韭菜,这些韭菜是从菜园子里现割的,韭菜根还有泥沙,一些枯烂的叶子也需要清理。
还有一个正在打鸡蛋,打完鸡蛋擦桌子,总之都给忙碌起来。随着他们剁馅儿,擀面皮儿,随后就闻到了厨房里传来了油炸食物的香气,那香气真的很要人命,勾的他们都恨不得丢下手里的活儿,跑到厨房里看看。
不知道在厨房里的那几个家伙有没有偷吃啊。
他们在心里嘀咕着,可手头的活儿也不能落下啊,既然答应了要做韭菜盒子,就给做好,而且这还是他们自己口头上答应的。
为了那猪油渣馅儿的韭菜盒子馅儿,他们也是拼了。
自己动手,丰衣足食!
加快擀面的速度,出来的面皮又薄又大,包上了满满的馅料,然后捏成半月形,周围合拢的地方是麻花辫子的韭菜盒子,一个个都看起来很完美。
“不错啊,跟主播包的一样好。”看到这些漂亮的韭菜盒子诞生在同伴的手中,那正在擀面皮的小伙伴都震惊了,不敢相信一直跟自己一样吃吃吃的小伙伴居然还有这么一手。
“说吧,你还什么,都如实交代一下。”同伴想要更多的知道小伙伴的秘密,这样一来将来自己的口腹之欲就要靠他了。
“包饺子,包子这些我都会一些。还有手擀面,烧饼什么的,也能尝试做出来,虽然有时候面还没发好,有死疙瘩……”这也是在不断的摸索过称中得出的经验。
“不得了啊,等有时间露一手啊。”
小伙伴笑了笑,表示不说话,他是会做一点,但是他不代表他勤快啊,今天因为口快,就把这个事儿揽下来了。
为了自己喜欢吃的美味,辛苦一点也是值得的,他在心里这样对自己说道。
随着厨房里传来一阵一阵食物的香气,三位在客厅这边做韭菜盒子的也加快速度,等他们把所有的韭菜盒子包好,发现为了能够把这些馅料都给包完,他们居然包了整整一筛子的韭菜盒子。
“这么多,吃的完吗?我刚刚数了一下,有四十多个啊。”真的很吓人啊,不知不觉中居然就包了这么多。
另一个负责包韭菜盒子满不在乎的道:“这个有什么的啊,我最喜欢吃这个,一口气吃五六个都没问题,而且有了这个,主播就不用再去做主食了,我们就用这个韭菜盒子下饭!要是吃不完,我带回去当夜宵。”
“!!!”
“能这样吗?这样不好吧。”这个提议真的很心动啊,吃不完带走多好啊,回到自己的房里没事再啃一两个。
“走吧,端进去吧,就两个韭菜盒子,主播还不至于这么小气。”
他们把包好的韭菜盒子拿到厨房的时候,就看到沈潇云差不多快把菜给炒好了,就剩下一个素菜,也是那个有很多带钩子的刺条儿。
哎~
为啥吃这个啊,哥们啊你为啥就是想不开,要吃这种浑身都是刺的菜,要是一会儿吃着吃着挂住了喉咙那该怎么办啊。
那些刺条儿茎上面的刺真的很明显,也很尖锐,扎在手上都很痛,要是扎在喉咙上……
光是想到那个画面,就莫名的一阵肉痛。
“韭菜盒子包好了啊?”沈潇云看到他们端了满满的一筛子,不由得侧目,这份量不少啊,今晚虽然菜不是很多,可每一份都有三到三份的量。
“今天特地给你们开的小灶,一定要全部吃完啊。”沈潇云开玩笑道。
“没问题!主播,有没有空的锅,这些韭菜盒子我来煎,这个是我最拿手的。”那位游客很积极的道。
“行啊,那靠里面的那口锅就留给你吧,你记得让帮你烧火的人给你火候弄小一点,免得一会儿给煎糊了。”沈潇云提醒道,同时让开一点位置,让那位游客站到里层。
那位游客得到沈潇云的容许,就开始摩拳擦掌,一副跃跃欲试的样子,打算大展拳脚。
“放心,我家里的韭菜盒子都是我煎的,你们等会儿就放宽心来吃吧。”游客满是自信道。
沈潇云笑了笑,看他不慌不忙的,倒油再放入一个个韭菜盒子,很快就上手,就没有再去看,专心的把锅里焯水煮软的刺条儿给捞出来。
这个刺条儿必须要用水焯,煮的软烂才行,不然那倒刺就卡喉咙,这会儿煮的差不多了,就捞出来,沥干水,用手抓干水份后,放入锅里用油直接素炒就行。
“差不多可以了,你们把这些菜端到客厅吧,把碗筷摆好,我们一会儿就能吃了。”沈潇云锅内的刺条儿炒的差不多后,隔壁锅里的韭菜盒子也发出了香味,随着那游客用锅铲熟练的给一个个韭菜盒子翻了面,露出那煎的淡淡的金黄色外皮,还有滋滋的小油花,这第一锅的韭菜盒子再煎一小会儿就能出锅了。
“煎的挺好的,很完美。”沈潇云看到后,称赞不已。
“嘿嘿,小意思小意思。”那游客嘿嘿的傻笑了一会儿,眼睛一刻都没有放松,紧紧的盯着那一锅的韭菜盒子,随时给它们翻面。
一旦觉得火候大了,就让烧火的人给火弄小一点。
烧好的菜陆陆续续的给端上了客厅的桌子上,这边灶膛里的甘蔗早就烤熟了,放在下面一层的草木灰里掩盖着。
小少爷看菜烧好了,用火钳把埋在灶膛里土灰层的红薯都给翻出来。这火钳和灶膛他用了好几次,已经熟练了,只是苦了他的助理,本来就不好烧火,更不会用那个火钳,期间还是小少爷不断的帮忙,他就蹲在那里对着火烤。
难道自己真的很笨?
明明小少爷烧的挺好的啊,两个灶膛里的火都烧的很旺,沈潇云需要大火的时候,小少爷就用那火钳稍微把里面的柴火拨一拨,捞一下里面的草木灰,火势就变得旺盛起来。要是想要小一点的火,就用灶膛里的草木灰或者炭火掩盖……
助理也学着,但是火没烧好,接连几次给烧的熄灭掉了,好在小少爷就在胳膊,直接从他那边的灶膛里夹了一点柴火给他点燃救急。
而正在炒菜的沈潇云似乎没有发现。
怎么轮到自己,这火就不听话了呢?助理觉得心累,就连那甜滋滋的番薯他也不啃了,啃的没劲儿啊。
看看小少爷,一边啃番薯还一边负责烧两个灶膛里的火,烧的好好的。
到最后,那个煎韭菜盒子的时不时要大一点火,时不时要小一点,他气的都想要用火钳教训人了。
这火真的很不好烧啊。
番薯用草把子给擦干净灰后,然后把那些埋在草木灰里,还有一些余温的甘蔗也擦干净,全部装到篮子里。
厨房这边韭菜盒子也煎好了,不需要柴火,小少爷用火钳把那些还没有熄灭的柴火用草木灰掩埋好,确定没火了,跟助理一起提着那些烤红薯和烤甘蔗来到客厅。
所有的菜都上齐全,碗筷也摆放好,大家望着那桌子上摆放的都是自己喜欢吃的,那目光是深沉且火热。
“大家开始吃吧,不用客气。”
“好嘞,那我就不客气了!”
“哈哈,我的香辣螃蟹,我来了!”
“这个油炸的真的好好吃啊,脆脆的,嚼起来特别的香~”
几乎是同一时间,大家都把筷子对向了那些小螃蟹,看来大家对美味都有统一的标准,有夹香辣口味的,也有夹油炸的。
前者是吃味儿,后者是吃那脆脆的口感,同一种食物,不同的滋味。
手机已经从助理手中拿回来,沈潇云拿着手机把桌子上的菜拍给大家看清楚:“有河蟹,做了香辣口味和油炸的,味道应该还可以吧,虽然我暂时还没吃,看大家吃的津津有味,说明这些小螃蟹味道确实很不错。”
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