我在老家开农家乐的那些年(145)
等那羊肉终于落入胃袋,期待许久的肠胃似乎得到了满足,那种充实且异常餍足,就跟小计谋得逞了一下,带着一份说不出的惬意和欢喜。
好吃的食物总是让人心情愉悦。
取材新鲜,且食材还是顶级的那种,烧出来的羊肉火锅不但羊肉鲜美,熬出的汤汁醇厚甘香,就连跟着一起炖煮的白萝卜也是美滋滋,每一块白萝卜切的很大块,萝卜肉是那种瓜肉多且饱满,汁水非常足,和羊肉一切炖煮,平淡无奇的萝卜是一种兼容性很好的食物,它能很大程度的吸收其它食物的精髓。
比如那羊肉熬出的浓汤,萝卜可以吸收,索取肉的鲜美,它也能锁住那份独特的美味,寻常清淡寡味的白萝卜也能吃出浓浓的肉香味,可真的是宝藏一样的好食材。
沈潇云尤为喜欢那刚从羊肉火锅里捞出来的白萝卜,每一块染上了一些火锅底料,带着一股辛香和辣味,而且熬煮的白萝卜肉很软烂,筷子稍微用点力,它就跟散了,入嘴便融化开来,萝卜肉的清爽和羊肉的鲜甜交织成一曲完美的小调,在嘴里唱出了优雅的旋律。
再吃了几块羊肉和白萝卜,沈潇云觉得胃里都是暖暖的,全身也跟着热乎起来,舀一些带着酸味的羊肉汤,喝的异常满足。
这期间,沈潇云也偶尔会夹一些桌子上其他的菜来吃,即便不是最初热菜,可这些酒席上的菜依旧很好吃,比他平日里吃饭就一两个荤菜,真的好吃很多。
羊肉火锅很受欢迎,即便是后面才端上来的菜,大家的肠胃依旧还要腾开的余地,为它留下一席之地,到最后,那一锅子的羊肉火锅只剩下少许的羊肉汤和胡萝卜。
爱好羊肉的客人还会时不时舀一些羊肉汤喝一喝,喝完露出餍足的表情来,似回味也是感叹。
“这羊肉烧的真好吃,王婆婆手艺越来越好了。”
“这也是难得吃一次,还亏得潇潇盖了个房子,我们也跟着沾光,不然哪里能吃到羊肉,还不等着过年卖个好价钱。”
“哈哈,那没办法啊,这村里哪一个不喜欢我们潇潇的啊。”
“后头应该还有几个菜,潇潇你一会儿多吃点,别慢吞吞的,要是饿着肚子回去那多亏。”
沈潇云正吃着尖椒爆炒的肥肠,吃的正香呢,那肥肠炒的又嫩又弹牙,嚼起来Q弹Q弹的,口感好的不像话。同桌的村民似乎吃的也差不多了,大部分坐着聊着天,偶尔夹一两筷子,也就沈潇云正闷头吃。
听到话题聊到了自己身上,沈潇云抬头笑呵呵的点头答应。
这是必须的啊,一定得吃饱,好久才赶上这么一次,这么多好吃的,不吃饱回去肯定亏啊。
趁着后面的菜还没上,沈潇云把挂在胸口前的手机拿出来,直播有好一会儿,从他去看各家后厨,到现在吃席,应该有一个多小时了,期间也没有跟网友们互动,沈潇云想了想,还是觉得默默夹了一只炸鸡腿先压压惊。
因为酒席上还有许多人,沈潇云也不好做出太出格,对直播间里的网友们挥挥手,狠狠的咬了一口香辣的鸡腿。
嗯,鸡腿真好吃。
外皮焦脆,酥酥的口感,里面鸡肉还很嫩,香辣的口感特别适合,吃完一个还想再吃一个。
直播间网友们都是知道沈潇云喜欢无间断的放毒,只是一般也就是在吃饭点放毒,都是他们平时能吃得到,还觉得挺家常的那种毒,他们已经适应了这种被放毒的后遗症。
然而,他们还是低估了主播的丧心病狂,这次放毒,是接连一个多小时,不间断,不重复的各种毒,毒的他们从吐口水到口吐白沫了……
口水吐完了,只有胃酸了。
直播间里的网友们都知道这是毒,还是深夜剧毒的那种毒,可偏偏他们舍不得挪开镜头啊,就算主播的镜头感极其差,拍的时候,可能某一刻就是他们非常想要看的,毫无征兆的,下一秒镜头晃动的厉害,就只能看到主播的手,或者一个饮料瓶子,更或者一个廉价的酒杯……
“主播!快点把手挪开,把手机换个地方挂着,你挡住我视线了,我想看那桌子上是不是有我喜欢吃的菜。”
“我也好想说啊,为啥老是挡住镜头啊,我都看的不太全面……”
“我说你们是不是傻啊,主播正在跟他爷爷一起给村里人敬酒呢,哪有时间拿手机啊,那手机肯定就是挂在脖子上的。还有楼上的那位,你倒是给我出个好主意啊,手机不挂在脖子上,难道挂在你睫毛上,挂你耳朵上,你给我挂挂看?”
“别激动别激动!大家都是主播的粉丝要和气点。都是一个房间的兄弟哈,有话好好说,嘿嘿,看到这么多的好吃难道不开心吗?我已经把这些好吃的图片截图了,等回头就找个馆子,每次吃个两三样,吃个十来天,就吃回来了。”
“你去下馆子吃肯定和主播哪儿的不一样,而且你们别小看农村的宴席啊,现在农村宴席味道比酒店里的饭菜好吃很多,那些厨子的手艺顶呱呱,好吃的让你胖三斤都没问题。然而现在的前提是,一次下馆子怎么的也要个小两百,吃个十来天,这后面的二十天怎么办?”
“我吃过我家里的宴席,有时候遇到好吃的宴席,那些菜真的让人惊艳啊。有一次吃到了厨子烧的烤鱼,那焦脆的外皮,炸的酥酥的皮也是脆脆的,香的馋人,嫩嫩的鱼肉,很是细腻鲜美,就连烤鱼下面垫的配菜,我都吃的津津有味。像这种情况下,筷子不下狠一点,真的吃不到几口。我后面因为惦记着那烤鱼的味道,找了好几家不错的饭庄,结果不太尽人意,总觉得没有我当初吃宴席好吃。”
“我也吃过乡下的宴席,他们一次十几桌,或者几十桌,几个厨子一起开火,大锅菜,烧的那叫一个香。我记忆里最深的还是一个猪肚煲鸡,里面好像放了泡椒,那酸爽的口感,啧啧,真的是绝配啊,我从来不吃猪肚,觉得味道怪怪的,可那次我吃好几块才知道是猪肚,好吃到怀疑人生。”
“吃过一次乡下酒席的火锅,也是羊肉烧的,跟主播刚刚吃的很像,不过我们这儿份量没那么多,同样也很好吃。一看到酒席上端来这道菜,我就想起了我老家那边的宴席,唉,好怀念啊,但是我现在很少吃了,怕亲戚唠叨我,问我为啥不谈男盆友。偶尔吃一顿,还是在过年的时候,亲戚聚一聚,会让专门做酒席的人来烧几桌子,可惜,每次过年叫来的人做的都不地道,难得吃一次好的还是在别人家里,你说可气不可气!”
“我们家那边最先上的也是鱼丸子和木耳炒肉,不过,我们那儿好像没那么多糕点和凉菜,以前凉菜还会提前端上来,用小碟子装,现在变成了主菜!感觉酒席好坑,好敷衍的样子,有时间皮蛋都算一个菜,那种泡椒凤爪也是,我都服了。”
“这算什么啊,我这边连八宝粥都算一道菜呢。”
“知道椰肉罐头吗?好多水,里面就只有椰肉,一大罐子的那种,一桶有装奶粉那么大的桶吧,我们这边哟,酒席上会有一两个凉菜,这个就是,跟喝糖水一样,有一次吃到,我都怀疑人生。关键是大家还特别喜欢吃,罐头水喝光了。”
“我觉得你们这些都不算什么,反正我见过一次最骚的,你们肯定比不过。上了一盘子喜之郎果冻!!!这操作骚不骚啊。”
…………
看来大家都聊得蛮开心的啊,都在聊自己家里的宴席,而且还有不少的菜跟他们这儿的很相似。
其实在前几年,云水村酒席上菜还是挺正规的那种,菜品很讲究,每道菜还要包含寓意,带有祝福的意思在里头。而现在不讲究了,端上来好吃就行。以前不但菜起的名字对的准那菜品,上的菜还要有很好的寓意,成双成对的,比如说凉菜有六道,荤菜十二道荤菜,其中八道是主要荤菜,纯荤菜,不能有素菜搭配在里面。然后上菜有序,一般上两个烧菜,会上一个带汤的,次序不会像现在随意,最后搭配的汤菜有四样,素菜两样,主食配有粉蒸肉或者大块红烧肉,米饭和面条只是最后解油腻的,可以说非常的讲究。
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