临安城美食录(81)

　　“看食单上说今日有扁食, 都是什么馅的？”
　　“目前有猪肉香菇、角瓜鸡蛋两种馅料。殿下若有想吃的其他馅料也可。”林稚道。
　　七皇子摇摇头, “不用其他, 店主郎君说的这两种就很好。”
　　把两份饺子吩咐下去，担心对方独自一人无聊，林稚过去和他聊天：“想必殿下今日在宫内也吃了不少扁食吧？”
　　“对。”七皇子应一声，为他细细数来，“今日吃了虾鱼笋蕨扁食、石首鲤鱼扁食、决明子扁食……还有子蜜饯大枣扁食。”
　　“……”
　　前两种饺子林稚尚且能够理解，虾仁鳜鱼竹笋馅儿鲜滑爽口，黄花鲤鱼肉馅应该也很鲜美。但是决明子和蜜饯大枣馅儿是什么东西？
　　林稚恍然间回想起当初吃到草莓饺子时的震撼。
　　“很独特。”他评价道。
　　“独特是独特了些，味道嘛……”七皇子摇了摇头，一切尽在不言中。
　　林稚笑了笑，“有时这些节日吃食，寓意远大于味道。”
　　七皇子点头称是。
　　“若非我在临安有三处庄园，出入自由，今日恐怕就要和三郎五娘他们，一起吃正午的五仁山楂馅扁食了。”
　　顾不得感叹五仁山楂这种神奇馅料，重点在于……七皇子小小年纪，居然有三处房产——还仅仅是在临安城！
　　扬州城如何？苏州城如何？又不得而知了。
　　林稚开玩笑道：“这么多庄园，殿下住得过来吗？”
　　不过打趣的一句玩笑话，没想到七皇子煞有介事道：“确实住不过来。”
　　“特别是在知道店主郎君的酒楼之后，我便只住在西湖旁的秀芳园了。”
　　听这意思，其他两处庄园是闲置着了？
　　林稚忽然产生一个想法，还没宣之于口，便听七皇子开口道：“其他两处虽是爹爹买给我的，但处置权全在我手。这几日我正打算卖掉一所或两所，不然的话，有点浪费。”
　　七皇子喝了口紫苏饮子，“爹爹说了，不得浪费。”
　　“既然如此。”林稚试探开口，“殿下卖于我如何？”
　　“卖给店主郎君？”七皇子有点惊讶，但细细一琢磨，又觉得合适，“我那两处庄园都在南湖旁，和店主郎君的酒楼挨得也不远。”
　　“再加店主郎君为人良善，是个好买主，我信得过。”
　　皇子旧居，质量可靠，临近南湖，风光无限——这可是海景房啊！
　　当初开玩笑说买个大别野的戏言，居然真的要实现了？
　　卖饺子的同时还捡回一套房子，林稚喜道：“那便说定了。不知殿下何时有空带我去看看？”
　　“吃完扁食我就得回宫，今日应该不行。”七皇子思索片刻，“过两三日应该可以，到时我再派人通知店主郎君。”
　　林稚应道：“多谢殿下。”
　　商量完买房事宜之后，沈小七端着两盘饺子上来了，“猪肉香菇、角瓜鸡蛋，还有酱醋汁子和烂蒜泥碟，殿下请慢用。”
　　圆滚滚的大肚饺子挤在盘子里，看着就喜人。
　　七皇子拿起筷子，先夹了个猪肉香菇馅儿的，蘸着蒜泥香醋一口咬下，年轻的眉眼挂上笑意：“鲜香好吃。”
　　又吃了个素馅饺子，“清淡素净，略带甜味，不比肉馅差。”
　　看他吃得好，林稚很大方地把前几日晒好的柿饼拿出来。
　　意料之中，他确实属于运气好的那一拨人，晒出的柿饼橙红挂霜，掰开一看，个个透着蜜一样的光泽，味道也好。
　　“这是自家晒制的柿饼，殿下尝尝。”
　　七皇子一边吃着饺子，一边看着那盘红艳艳的柿饼，道：“据说和肃夫人晒制的柿饼一绝，但我看小郎君晒制的，同样毫无逊色。”
　　林稚却是一愣。
　　原来秦夫人那日送来的柿饼，竟是自己亲手晒制的？
　　他顿时有点感动。秦夫人对他也太好了！
　　许是和林稚成了关系更进一步的买卖双方，又许是记挂着好吃的柿饼，隔日一早，七皇子竟派人送来了一筐新鲜金橘。
　　本朝橘子数量稀少，又因梁皇后素来爱橘，故而被人们大力追捧，不光写诗赞颂，还有各种《橘颂》、《橘录》等骈文小记，可谓是一大珍奇水果。
　　七皇子身边的小仆阿宝道：“这是官家赏赐给殿下的洞庭柑橘，殿下特意送来给店主郎君一尝。”
　　林稚笑道：“多谢殿下挂念。”
　　在临安城，橘子酸果居多，甜果甚少，蜜渍法很是流行。除了糖渍，还有“渍以盐”、“调味水果拌”等做法，也算是一种食橘特色。
　　“渍以盐”就是加盐佐食，“调味水果拌”复杂一些，咸梅去核，用煮过甘草的糖水化开作为料汁，搭配鲜切橘子块，另选南姜末、芝麻之类搅拌翻匀，味道甜中带酸，酸中带咸，十分独特。
　　林稚还是更喜欢蜜渍的做法。
　　金橘对半切开，去籽，放冰糖浆里熬煮，无论空口开吃还是冲水泡饮，都很适口。
　　孟琼舟来时，林稚刚把一壶金橘蜜茶泡好，顺势给他倒了一杯，“新上的金橘蜜饮，孟郎君尝一尝。”
　　孟琼舟执起杯盏，轻抿一口，“清甜可口。”
　　那是！按照他的口味，可是多加了好几块冰糖呢。
　　“最近天气转凉，适合吃些扁食。香芹虾仁猪肉、猪肉菘菜、虾仁笋子都是热卖馅料，孟郎君要不要来一些？”
　　让林稚意外的是，竟有不少食客愿意来买这耗时颇多的饺子，哪怕每次要等半个时辰起步，仍然不离不弃。
　　被这份吃货精神打动，他顺势多研发了几种馅料，这才有了今日的热卖。
　　孟琼舟问：“小郎君喜欢哪种？”
　　无论前世今生，林稚的口味都很从一而终：“三鲜馅！”
　　孟琼舟点头：“那便来一份三鲜馅扁食。”
　　林稚似笑非笑看他一眼，那有点过分的梦境又从心头浮现出来。
　　“小郎君很怕冷？”
　　林稚正思索着，忽然听到对方问他，下意识点头：“是。”
　　“体质如此，让孟郎君见笑了。”
　　孟琼舟盯着他道：“是该多穿些。”
　　灼灼灯烛下，那人被毛领鹤氅包裹着，越发显得小脸盈盈，一笑起来，明艳动人。
　　回到孟府，为新毛笔试墨时，孟琼舟对陈平道：“去把我的汤婆子取来。”
　　陈平应了一声，依言从橱中取来一个黄铜汤媪，“还未正式入冬，阿郎可是觉得近日寒凉了？”
　　“我不冷。”孟琼舟摇摇头，“给林小郎君送去。”
　　“阿郎，这是您的贴身汤婆子。”
　　孟琼舟表情不变，“再买一个新的。”
　　陈平只好应下：“是。”
　　又听孟琼舟吩咐：“这次别亲自送，等到店铺快要开门，提前放在那里就是。”
　　“……是，阿郎。”
　　这日店门刚开，林稚正在院里打井水，忽然听到沈小七一声惊呼：“阿郎你快来看，这是什么！”
　　林稚过去一看，发现是一个半开的盒子，里面装着一个……汤婆子？
　　黄铜制，形如半大南瓜，表面雕刻着芍药花纹枝叶，甚是精美。
　　看到底下“孟琼舟”三个大字的落款，再联想昨日对方问他“冷不冷”，林稚轻轻勾起唇角。
　　这个冬天以前，他都很讨厌汤婆子。
　　但从现在开始，他决定开始喜欢汤婆子了。
　　作者有话要说：
　　①调味水果拌做法出自《武林旧事》


第67章 安居乐业
　　陈平看着食案上的插山赞不绝口：“林小郎君送来的这套插山, 着实是精巧绝伦。”
　　水蓝色的木雕被雕成蓬莱仙山的模样，玲珑剔透，一碟碟橙黄色的冰糖蜜橘放上去, 好似仙山上的朵朵金橘。