临安城美食录(46)

　　林稚头一次瞧见纪录片上出现过的场面，有点震撼：“好厉害啊小七！”
　　沈小七得意地挑了挑眉：“回去炸虾子吃！”
　　阿蓝看见他们提着一大兜小河虾回来，问：“还是从东街鱼贩那里买来的？”
　　“不是。”林稚笑道，“从碧源河买来的。”
　　阿蓝：“……捉的？”
　　“小七捉的。”
　　阿蓝夸道：“真棒！”连阿青都不情不愿地哼哼了两声，以示夸赞。
　　于是沈小七和他们两个念叨自己捉虾子的过程——当然，没把林稚钓鱼那段加进去，林稚则开始拾掇起小虾米。
　　无须放太多佐料，小河虾撒盐控水，大火爆炒，等到虾身变红、虾壳变脆就能出锅，吃的就是一个“鲜”字。
　　做法简单，味道却不简单。新鲜的河虾肉质细嫩，入口鲜香，落口微甜，连虾壳都酥脆可口。
　　就着白肉胡饼和葱泼兔，几人吃得肚子滚圆，然而虾子还剩下不少，索性一并炒好卖给客人。
　　虾子不多，做出来的菜一天就能卖完，自然上不了食单，连“时令菜品”也很勉强。
　　林稚想了想，在酒楼门口摆上一个菜品展示牌，上书几个大字：“今日特卖，油爆小河虾”。
　　听说有只卖一晚的新菜，一来二去，竟真吸引来不少客人。
　　不过林稚不知道的是，有不少人是被他刚刚挥手落笔的风姿吸引进来的——
　　“小郎君这字、这风姿气度，很是雍容啊！”
　　作者有话要说：


第43章 牛肉宴席
　　进入头伏, 意味着天气从此热得一发不可收拾。
　　刚过卯时，按理说是一天当中最凉爽的时候，然而茸茸的热意从天上地面两面夹击, 让人人无处可逃。
　　一向喜欢抱团取暖的小鸡崽们难得分开, 各自独美，四毛也恹恹地趴在背阴的角落, 头一次看见林稚没摇着尾巴扑过去。
　　林稚给它们添了水，又给葡萄苗搭了遮阳的架子, 站在明晃晃的太阳底下，不禁开始怀念前世的短袖短裤、空调汽水……
　　不过古代也有古代的好处。
　　物美价廉的猪肉、没有雾霾辐射的清新空气、慢节奏的日常生活……
　　一连数了古代生活的十几个优点, 连“活泼可爱的小厮朋友”都算了进去，最后不知怎么, 忽然拐到孟琼舟身上。
　　嗯, 还有平易近人的检察*官大人！
　　想到孟琼舟那张总是冷俏的俊脸，林稚觉得身上的燥热暑气平息不少, 洗净双手，去白面口袋里挖了几小碗面粉。
　　和大部分饺子节一样, 过头伏也要吃饺子。
　　问了其他三人的口味，结果出奇的一致——是肉馅儿就行。
　　果然小孩儿爱吃肉。林稚想到韭菜虾皮、胡萝卜木耳、西葫芦鸡蛋，其实素馅儿饺子也有春天。
　　但他还是口嫌体正直地做了肉馅儿饺子。
　　猪肉剁成肉糜，香菇切成碎末，虾仁切小段, 再放木耳丁、鸡蛋碎, 一把新韭提鲜，啧, 这馅料该叫“六鲜”才对。
　　面粉好, 饺子皮就好。面粉挂着“大名府”的商标, 如雪晶一样，擀出来的饺子皮都美观不少。
　　阿蓝拿着擀面杖过来帮忙，“小郎君的扁食馅料调得真好，闻着就香。”
　　林稚得意一笑，那可不，这可是经过了几千年验证的饺子馅！
　　一个人擀皮一个人包馅，没用多久就包好了四人的分量。个大肚圆的饺子下了锅，沸水里翻几个个儿，再浮上来时便可出锅了。
　　捞出来，素白的饺子皮里包着五颜六色的馅料，透过薄皮显出淡红微绿的色泽，堆在白盈盈的盘子上，看着就令人垂涎欲滴。
　　刚盛出两盘饺子，便听见几下不轻不重的敲门声。
　　林稚心道这食客好有礼貌，过去一看，才发现不是有礼貌的食客，而是有礼貌的孟少卿。
　　孟琼舟的身边还摆着一个重量可观的木箱子。
　　“孟郎君这是？”
　　“贺礼。”
　　温居宴那日，对方的话忽然响在耳边——“今日匆忙，没来得及准备贺礼，改日补上。”
　　原来今日是送这贺礼来了。
　　林稚笑着道谢，问里面是什么。
　　孟琼舟却道，“等我走了再看。”
　　林稚懂了，这是把他粽子盲盒那套学会了。
　　不就是想让惊喜吗？行！他配合道：“都听孟郎君的。”
　　孟琼舟看向屋内：“扁食？”
　　“对，今日入伏，要吃扁食的。”林稚道，“孟郎君要不要一起用些？”
　　这时，孟琼舟身边的奴仆道：“阿郎在府里已经用过午食了。”
　　“这样啊。”林稚遗憾，“那就下次……”
　　话还没说完，孟琼舟打断道：“天气炎热。”
　　“劳烦林小郎君来一碗冷元子。”
　　说完，他扭头对旁边的奴仆道：“我用完再回去。”
　　那奴仆应了声“是”，把木箱子搬进庖厨，礼了一礼，这才离开。
　　林稚给他搭了把手，看到对方的一系列动作，心中偷笑：“都搬到厨房了，这东西肯定是吃的——孟少卿你不小心剧透了知不知道！”
　　他心情颇好地告诉沈小七他们：“你们先吃，不用等我。”
　　沈小七和阿蓝早就见怪不怪，答了声“知道了”，大快朵颐吃起自己的饺子。阿青却是面色古怪地看了看孟琼舟和林稚两人。
　　林稚对他的目光浑然不觉，从冰鉴里取出昨晚做好的冰雪冷元子，放到孟琼舟面前。
　　“冷元子寒凉，孟郎君若是吃得不舒服，千万不要勉强。”
　　孟琼舟执起勺子，“好，多谢小郎君。”
　　听见他喊自己“小郎君”，林稚的心头一跳，随即便奇怪起来：明明也不是第一次被喊小郎君，怎么孟琼舟喊起来就那么不一样……
　　一定是他的声音太好听了。
　　想这些做什么？吃饺子！林稚夹起一只饺子，塞进嘴里。
　　小小的食案之上，一人吃饺子，一人吃冰饮，画风南辕北辙。
　　吃冰雪甜品的孟琼舟动作优雅美观得令人发指，小小的一只瓷勺只放一颗凉粉冻或小圆子，不多也不少，绝不会粘连半片薄荷叶子，在口中含尽了才不紧不慢吃下一颗。
　　林稚看着他问：“好吃吗？”
　　“清甜凉爽。”
　　能从一个不爱吃饭的人口中得到如此高的评价，大概是对一个厨师的最高褒奖。
　　林稚心满意足地继续低头吃饺子。
　　他吃饺子有个怪癖，喜欢先挑几个原味的吃，然后吃几个蘸醋汁的，再吃几个蘸酱油辣油的……这样一套动作下来，不仅每种口味都尝了一遍，肚子也吃饱了。
　　正当他夹着饺子蘸碟子里的醋时，忽然听到一声很轻很轻的笑声。
　　孟琼舟握着瓷白的汤匙，眉眼带着淡淡笑意，看着他。
　　这眼神莫名就和那天听到“我有龙阳之癖”时很相似。
　　“孟郎君有所不知。”林稚替自己狡辩，“这样吃扁食味道更好。”
　　“是吗。”孟琼舟道，“下次试试。”
　　等孟琼舟慢悠悠吃完冷元子离开之后，林稚迫不及待地去拆他的盲盒了。
　　他倒要看看孟少卿给他带了什么好吃的！
　　木箱一开，一股凉气喷薄而出——里面放了冰块，紧接着，一大块深红色的肉质肌理露了出来。
　　站在旁边围观的阿青不确定道：“这是……牛肉？”
　　确实是牛肉。
　　牛在本朝不稀罕，牛肉在本朝却稀罕得很。
　　考虑到生产和祭祀问题，宋律明令禁止私自宰杀耕牛，为的就是保护耕牛这一重要劳动力。只有皇亲国戚和高官显贵，在逢年过节时才能吃到牛肉。
　　林稚已经记不清自己上一次吃牛肉是在什么时候了——许是上辈子？
　　沈小七震惊得好半天才找回自己的声音：“我的娘啊……是牛肉！”