临安城美食录(58)

　　配着酥脆的虾子、焦香的鲈鱼片，几人很快吸溜完一大碗面条。
　　吃过这顿不会中暑的菠菜冷淘，四人略作午间休息，又投入到了忙碌的食店工作当中。
　　把鱼贩送来的螺蛳放水里吐沙、鱿鱼剥皮去除内脏、铁板放炉子里烧着，忙忙碌碌度过了一个下午。
　　暮色四合，想起和陈三娘的约定，林稚洗净双手，又换了身衣服，这才施施然去了隔壁香药铺子。
　　要说这约定俗成的习俗虽然麻烦，但也不是没有好处，能讨个吉利不说，还无意当中拉近了人与人之间的距离。
　　对比充满高科技时代的上辈子，他哪里记得隔壁邻居姓甚名谁？
　　估计是想着他中午吃了冷淘，陈三娘准备的饭食没见到面条的身影，倒是有不少本土特色菜，肉咸豉、笋焙鹌子、炙鸡、百味羹。
　　肉咸豉是用豆豉汤煮熟的羊肉，笋焙鹌子是竹笋烤鹌鹑，百味羹是用猪棒骨和火腿制成的多味咸羹。
　　“小郎君还没尝过我的手艺吧？快多吃些。”
　　林稚笑道：“从菜量上就能看出，三娘是个实在人。”
　　海大的盘子里，肉菜多得要溢出来，林稚忍不住把自家酒楼菜量代入进去——要是照这个程度来，只怕要喝西北风了。
　　“菜多更要多吃！”陈三娘热情地给他夹菜夹肉，“这鹌子是上午送来的，现杀现烤，小郎君尝尝味道如何？”
　　林稚咬下小口，“酥香得很。”
　　说到吃食，陈三娘的话多了起来，“鹌子好吃虽是好吃，个头却小了点，做法也因个头受限了。除了炸烤，似乎找不到其他烹制方法了……小郎君以为呢？”
　　林稚再一次感受到陈三娘说话的艺术——和厨子讨论厨艺，那简直是酒逢知己千杯少。
　　“除了煎烤油炸，其实还可以煲汤喝。”
　　陈三娘一脸求知：“小郎君仔细说说。”
　　“我也是从人家那里听来的。”林稚笑道，“口味清淡的就是百合鹌子汤、红枣枸杞鹌子汤，想要口味浓郁一些，就放花胶或排骨同炖，都很好。”
　　陈三娘似乎对那道“清润百合鹌子炖汤”很有兴趣，让林稚详细说了说做法。
　　“做法其实也没什么特别，百合、茨实、虫草花、枸杞子，再放几颗枣子，慢慢炖着就是。”
　　陈三娘却宛如得到了真经，“我记下了。”边记还边给林稚夹菜。
　　林稚望着碗里堆成小山的羊肉炙鸡烤鹌鹑……还能怎么办？当然是吃。
　　然后他就不负众望地吃撑了。
　　眼见陈三娘还要给他夹一大块羊肉，林稚连忙摆手：“多谢三娘，但是……我真的吃不下了。”
　　陈三娘瞧了瞧他的碗，感叹：“小郎君饭量还是小了些。”
　　林稚忍不住自我怀疑：“……小吗？”他明明吃了那么大一碗饭！
　　“当然小。”陈三娘毫不迟疑地点头，顺便还把昱哥儿拉过来做比对，“小郎君吃得还没我家昱哥儿多。”
　　“昱哥儿还在长身体，吃得多些也正常。”
　　林稚往昱哥儿的碗里瞟一眼，发现除了满满当当的鸡骨头以外，碗中还剩下不少芦笋。
　　这是挑食了？
　　说到挑食，他很快想到某人，下意识笑了一下，“昱哥儿是不爱吃芦笋吗？”
　　昱哥儿疯狂点头，陈三娘也在旁边附和：“是啊，这孩子平日最厌烦吃笋。”
　　“可一年当中冬笋春笋都是少不了的，就连夏秋两季都随处可见，不吃笋怎么行？”
　　昱哥儿摇头：“就不吃！”
　　“为什么不吃笋？”林稚问它。
　　“笋子味苦！”
　　林稚想了想，道：“从前有个性格高洁的大诗人，他曾写下一句‘宁可食无肉，不可居无竹’，以此来赞美竹子的清风亮节。”
　　“大诗人！”昱哥儿一脸好奇：“可是这和笋有什么关系？”
　　“你傻呀？”陈三娘在旁边道，“竹笋是竹子的幼芽！”
　　“哦……”昱哥儿恍然大悟。
　　林稚适时地补上一句：“想不想成为大诗人？”
　　稚嫩又坚定的童声：“想！”
　　“那昱哥儿以后可要多吃些笋子。”林稚笑道。
　　昱哥儿马上皱着眉头把笋夹吃了。
　　离开香药铺子，林稚在街上溜达了好几圈，觉得消食得差不多了，这才回了酒楼。
　　刚踏进门栏，便瞧见窗边那道熟悉的背影——孟琼舟正在看食单。
　　今天加班狂魔歇班了？
　　林稚走过去，“昨日孟小郎君来吃过柔鱼，孟郎君今日也是来吃这个的吧？”
　　孟琼舟放下食单，“小郎君说的是。”
　　螺蛳粉、铁板鱿鱼……想到高贵冷艳的孟少卿要吃这些接地气儿的食物，林稚就觉得一阵兴奋。
　　点好小份甜口酱汁的鱿鱼，阿青把烧得滚烫的铁板端上来，看了看两人。
　　林稚总觉得这孩子最近有心事，不然怎么老是一脸欲言又止的表情？
　　罢了，青春期嘛……
　　鉴于孟琼舟之前没吃过铁板烤鱿鱼，林稚给他仔细讲了讲做法，谁知不过错个眼神的功夫，孟琼舟就被烫到了。
　　孟少卿被烫到也不言不语，只是皱着眉头，林稚见不得他皱眉，连忙捉住他的手仔细察看。
　　对方白皙修长的手指上赫然出现一道鲜红的烫痕，对比周围白皙的皮肤，更显得触目惊心。
　　林稚马上往那处伤口吹了吹气，“疼不疼？”
　　被他的手握着，孟琼舟微不可察地蜷了蜷手指，“……不疼。”
　　怎么可能不疼！
　　林稚连忙带他去后院用井水冲洗。
　　冲完过后，林稚拿出店中常备的烫伤膏，“这三黄膏里面放了黄芪、黄柏、黄连，还有一味冰片，最清凉止疼。”
　　“万幸是左手，不影响写字。”
　　孟琼舟低头看他垂下的发丝，“多谢林小郎君。”
　　“孟郎君跟我道什么谢。”林稚涂着药膏道，“要是我刚才帮你弄完那铁板，你也不会烫到了。”
　　孟琼舟道：“是我手笨。”
　　林稚没接话，只专心致志地为他涂烫伤膏。
　　突然摸过一处略粗糙的皮肤，低头一看，是个薄茧。
　　感受到他的动作，孟琼舟解释：“练箭所致。”
　　怪不得在左手长茧。林稚点点头，忍不住在那里多摸了几下。
　　考虑到铁板导热迅速，他在打板子时特意告诉铁匠多加一个防烫手柄，自铁板鱿鱼上新以来，还没有客人被烫伤过……没想到居然被孟琼舟打破记录了。
　　孟少卿看着冰雪聪明，又写得一笔好字……怎么手这么笨？
　　作者有话要说：
　　解释一下，那个七八岁的小孩就是十岁的小林啦，因为营养不良所以看上去只有七八岁
　　还有小孟是看到长大后的小林才突然友情变质（一见钟情）的，不是变态！


第50章 干炸蘑菇
　　雨点滴答滴答打着窗沿。
　　过了夏至的雨, 再下起来就属于“一场秋雨一场寒”的范畴，仔细一体会，还真是比初夏的雨冷了许多。
　　林稚站在窗前, 仰头看外面的雨景。
　　想到当初“有钱了一定要找个专门采蘑菇的小工”的戏言, 小工好找，蘑菇却是不好采——雨哪是天天下的？
　　就算天天下, 还要人挤人地和其他采蘑菇的人抢，去得晚了, 可能只能采个蘑菇屁股，和上辈子挤公交挤地铁又是一番不同的感受。
　　原先还没这么多人采蘑菇, 喜好这一口的大部分也只集中在挑野菜、摘槐花的阶段，不知什么时候, 采蘑菇的活动一下子就红了起来。
　　真不怪林稚自恋, 这和他酒楼的小鸡炖蘑菇有一定关系吧？
　　掐着雨刚停的时间点，林稚背着小竹筐子, 去南湖边采蘑菇。