临安城美食录(73)

　　盘中除了十来根酥嫩的羊排，还额外搭配放满孜然和椒盐的小碟子，陶进忍不住蘸着孜然又吃下一根。
　　三四根吃下肚之后，林稚端着刚温好的酒，以及一盆羊肉汤走了过来。
　　就像吃烤鸭送鸭架汤一样，烤羊排也有羊肉汤相赠。
　　看着那盆色白浓郁的羊汤，陶进心里美滋滋的，“原汤化原食，店主郎君果真善解人意。”
　　林稚笑道：“做吃食生意，应当如此。”
　　色白微黄的汤汁里，一片片大小均匀的白萝卜片上下浮沉，几段切得碎碎的芫荽在汤面漂浮，没什么膻气味，全是羊肉的醇香和胡椒的呛香。
　　一小碗热汤下去，陶进的身子骨都暖和起来，又喝了几口，依依不舍地放下汤碗——一会儿还要吃别的呢。
　　片刻，他点的菜都端了上来，红烧猪蹄、蟹酿橙、辣炒花蛤……都是近日的新菜。一道道菜端上桌，很快就把食案摆满了。
　　上完最后一道菜，沈小七朗声道：“您慢用！”说完却没走，而是凑到陶进身后看了起来。
　　听阿蓝和阿青说，这个老头不一般，会给他们的酒楼写评语……那可得好好看看。
　　然而看了一会儿沈小七就不看了——除了“林氏酒楼”之外，他基本上不认识几个字，只得遗憾退场。
　　转天一早，林稚便从隔壁陈三娘那里看到了饕先生的推荐词，打开一看，挺好，终于不是“味成腴”句式，而是一句小诗，“陇地有熊腊，临安有羊扒。”
　　陇西的熊掌出名，但临安城的羊排也不遑多让。
　　虽然没直接说明是在哪里吃的羊排，但陶进近日除了林氏酒楼根本没探什么别的店铺，这层薄薄的马赛克作用约等于无。
　　此信一出，食客们乌泱泱都来吃羊排了。
　　这天来了个熟客，林稚记得对方很喜欢吟诗作对，谁知许是吃羊排吃美了，又许是小酒喝大了，竟拿着毛笔就要往他刷了清漆的墙壁上提诗！
　　“您是要作诗？”林稚连忙拦住他，“请往楼上走。”
　　被他一截，那人大发的诗兴稍稍冷却，“哦，这是一楼啊？我说这墙壁上为何如此干净……原来不是二楼的酒肆啊。”
　　那人说完，拿着毛笔，念念有词地往二楼去了。
　　林稚觉得，自己专门留了一面墙壁给食客写诗的做法很正确。
　　晨间他去二楼看了一眼，那面被他写了“霎时醉霎时醒”的墙壁，已经提满了龙飞凤舞的诗句。
　　有夸菜好吃、酒好喝的，有失恋了来借酒消愁的，有没中举来感叹怀才不遇的，还有爱上同性难以自拔的……可谓是业务丰富，包罗万象。
　　不过就像酒吧必备氛围灯一样，这种“诗墙”放在酒肆里倒也很适宜，让想喝酒的人看一眼就觉得，嗯，是这个劲儿。
　　和“孜然羊排”一同出现在酒楼的，还有新买的灯烛。
　　这些日子客流量太大，特别是晚上，原先的灯烛很快消耗尽了。
　　新买的灯烛品质不错，衬着门外贴着金红纱的栀子灯，眨眼间便是一片金光灿灿。
　　孟琼舟便是在刚点好新灯烛的时候来的。
　　看见那抹颀长的身影，林稚打趣：“孟郎君来得真是时候。”
　　“为何？”
　　“灯啊。”林稚指了指烛火葳蕤的灯盏，“这是今日刚买回来的灯盏，据说亮得很，能把食物照得很好看——人也一样。”
　　孟琼舟默了默，片刻道：“那我确实来得很是时候。”
　　“灯光能把小郎君照得也很好看。”
　　“……”这回没话说的人换成了林稚。
　　孟琼舟却不给他反应的机会，微微一笑，“听说小郎君这里上了道新菜，今日便吃这新菜吧。”
　　林稚决定把刚才奇奇怪怪的对话抛在脑后，答应着，“好。”
　　温了酒，上了孜然羊排和羊肉汤，还有一小碗青菜馎饦，林稚道：“孟郎君慢用。”
　　“有劳小郎君。”
　　林稚忍不住回头看了他一眼。
　　孟琼舟仔细地用小刀把羊排肉轻轻剔到碗中，烛光下，那人俊美的容颜被映照得如同暖玉，少了几分冷冽，多了几分温柔。
　　林稚觉得，新灯烛果然买得挺值。
　　作者有话要说：
　　①猜枚的规则参考百度百科
　　②“临安有羊扒”改自“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”


第60章 椒盐虾蛄
　　林稚提着食盒前往孟府。
　　昨日傍晚秦夫人托人来, 说害了秋燥，想吃些清润可口的小食，便做了这冰糖银耳百合羹。
　　把朵大且没有杂质的银耳洗净泡发, 切掉根部, 然后撕成小碎块，放砂锅里小火慢炖, 再放剪成两半的红枣、百合、枸杞、冰糖，边熬边搅, 粘稠的胶质很快冒出来。
　　熬好的银耳羹呈现淡淡的金黄色泽，“色”这关算是过了。
　　林稚舀出一小勺尝了尝——嗯, 浓甜润滑，软糯香甜, 关键吃起来是粘稠的胶质感, 不是脆的，味道这关也算过了。
　　估摸着“色香味”每样都能打到九十分以上, 林稚这才提着熬好的银耳羹去了孟府。秦夫人给了那么多小费，合该做得精细些。
　　适逢初秋, 孟府与记忆中的样子相比没什么变化，若说有，便是树上的绿叶都变黄了，微风一吹，纷纷扬扬地落下来。
　　林稚轻轻拂去肩膀上的一片落叶, 冲门口的守卫奴仆微笑一点头, 跟着他一同迈入记忆中的院落。
　　屋内，秦夫人正半靠着斑丝软枕看书, 听见动静, 笑着道：“有劳林小郎君亲送一趟, 快请坐。”
　　因一会儿打算和秦夫人念叨一下秋燥的解决之法，林稚道了声“夫人万安”，坐下来。
　　“听说夫人最近秋燥，可是症候厉害？”
　　“说厉害，倒也不至于，就是有些津气干燥，吃不下东西。”秦夫人笑了笑，“到底是人老了，身子骨比不得从前，以前秋天就没这么多事。”
　　秦夫人和林稚上辈子的亲妈年岁相仿，但论起身体健康程度，却比不过自己能吃能喝的亲妈。
　　“秋季天亢旱燥，确实容易让人生了温燥。”林稚道，“夫人平日可多用些蜂蜜雪梨之类的小食，每日的朝暮食再多吃豆浆、羊肉汤、糖醋菘菜，还有添了枣、核桃仁、甜杏仁的米粥，应该能有所缓解。”
　　听他如此细致认真地念叨一番，秦夫人心中一阵熨帖，“小郎君有心了。”吩咐身边的婢子素云记录下来。
　　林稚道：“不过是一家之言，夫人随意听听便是，最好还是请大夫来看看。”
　　“不用请大夫来。”秦夫人笑道：“往年秋天，大多是官家送来什么便吃什么，今年就依小郎君所说，添些雪梨雪耳、核仁杏仁之类。”
　　林稚点头，又说起食盒中银耳羹的做法，“这冰糖雪耳羹里放了红枣、百合和枸杞，喝来清甜可口，很是滋阴润燥。夫人一会儿尝尝合不合口味。”
　　“好，过会儿当然要好好尝一尝。”秦夫人满面含笑。
　　与秦夫人聊了一会儿秋季日常饮食，林稚忍不住换了个话题：“孟少卿的恶食之症可有好转？”
　　看对方来店中吃饭的次数之勤，也不像是当初那般不爱吃饭的模样，想来应该是改善不少。
　　果然，秦夫人开口：“阿舟和从前相比，已经好了许多——对亏了小郎君。”
　　林稚微微一笑，“能吃是福，孟少卿以后一定会越来越有福气。”
　　“说到福气。”秦夫人抿了一小口茶水，“我倒是有一个问题想问问小郎君。”
　　“夫人但说无妨。”
　　秦夫人放下手中茶盏，“阿舟最近……是否与哪家女郎走得很近？”
　　林稚想了想，孟淮安说他哥最近天天加班，不加班的时候就来酒楼用餐，要说和哪个小娘子走得近……还真没见过。