临安城美食录(12)
“索粉要挤得细一些，太粗的话进不去味道。鸡汤汤底？依我看不如改成菌菇汤底，味道更清淡鲜美。”
“水饭味道太酸，以后可以减少烹制的次数……一定要做的话，少放些醋。”
“什么，缕肉羹里也放糖？改成胡椒粉！”
“……”
其实林稚于膳食一道说不上十分精通，不过是按照自己的饮食习惯，对这些菜做了一些改进。既然孟琼舟有一个二十一世纪的胃口，口味应该和他这个现代人一致。
不光是奴仆们，就连总管陈平都在一旁刷刷用笔记着，写得飞快。秦柔认真听着，她的小儿子则站在旁边猛咽口水。
最后林稚做总结：“这些都是一些个人拙见，各位随意听听便是。”
孟淮安抢道：“怎么会是拙见？林小郎君忒谦虚！我觉得你改进之后的菜谱更好，都把我说得饿了。”
林稚但笑不语。
估摸着快到饭点，再待下去不礼貌，他起身告辞。
秦柔留他：“林小郎君要不要留下一同用暮食？”她神色诚恳，不似作伪，是真心实意地想要留他吃饭。
主人的礼数到了，客人却不能不识趣，林稚笑着推辞：“晚上还要去夜市，就不多叨扰夫人了。”
秦柔只好同意：“小安，去送一送林郎君。”
“知道啦！”
两人走到垂花门，林稚说：“孟小郎君就送到这里吧，再往前走就太远了。”
“好吧。林郎君你以后能不能多来几次？我兄长那个性子你也知道……平日里我都要闷死了。”
林稚笑着点头：“好。”
紫宸殿内，官家雄浑的声音响彻大殿，孟琼舟端坐阶下，身姿挺拔宛如青竹，平视前方，却罕见地有些心不在焉。
觉察出他的走神，大理寺卿魏之远看了看身侧年轻的手下，压低声音提醒：“何事失神？”
顿了片刻，孟琼舟垂下目光：“无事。”
作者有话要说：
小孟：想老婆
第13章 南湖挑菜
中和节这天，林稚起了个大早，把提前备好的谷物和瓜果种子装进青色荷包。
一共炮制了五六个，一个送给沈小七，一个送给胡大郎，一个送给赵二娘，剩下的几个……看见眼熟的就送了吧。
本朝人过中和节，多以这种装满谷物种子荷包互相馈送，祝福对方多子多福。
林稚没有“多子”这方面的想法，讨个“多福”也是好的。当然，他最想要的还是多钱。
赵二娘到底是个女郎，心思细腻，早有准备，收到以后也回赠给他一个；沈小七没心没肺惯了，明显没把这件事放在心上，一个劲儿地不好意思“明年一定给阿郎补上”；真正让林稚感到意外的是胡大郎，竟也送给他一个荷包，一问，居然还是自己亲手缝制的。
林稚想象了一下，虎背熊腰的胡大郎捏着一根细细的绣花针在灯下苦绣，成功把自己逗笑了，真是人不可貌相！
除了互送荷包，人们到了中和节这天还会吃凉粉。
今日林稚早起，就是为了做凉粉。
木薯洗净，刮皮，磨碎，加水沉淀，滤出木薯淀粉，加水搅匀后放锅子里小火慢煮，边煮边搅，直到粘稠为止，出锅冷却后即成凉粉。
冷却后的凉粉呈现半透明玛瑙色，弹性十足，口感软糯，用米醋和香油拌一拌，再撒一小把芫荽，就是一道清香可口的小食。
这样一小碗凉粉要五文钱，因为是节日食品，倒也卖得不错。
到了早市摊位，沈小七挑着担子去送外卖，攒动的人群里，林稚突然瞥见一片绯红的衣角——孟琼舟也来买凉粉了。
林稚笑问：“郎君要辣的还是不辣的？”多种口味多种选择，他特意准备了加辣和不加辣两种口味。
一块银子已经推了过来，听到他喊“郎君”，孟琼舟目光一动，道：“都要一份。”
林稚微微挑眉，还挺能吃。想了想，还是建议道：“朝食吃得太凉对胃不好，郎君不如再来一壶热豆浆，也好吃得暖些。”
孟琼舟温声道：“好。”依言加了壶豆浆。
谁知，取完凉粉和豆浆之后，他却没走。
林稚煎完两个鸡排才发现他没离开，正要开口询问，发现对方的目光一直在自己的腰间徘徊。
他的腰带上挂了几枚荷包。
是他想的那个意思吗？孟琼舟这是在向他讨荷包？
林稚没犹豫太久，取下缠在腰上唯一的那枚青色荷包，递了过去：“孟少卿中和安康。”
“中和安康。”孟琼舟回道。
他把荷包握在手里，这才转身离开。
林稚站在原地看着他的背影默默思索：“刚才孟少卿脸上的那个表情，是心满意足没错吧？”
中和节过去，转天便是节日大头，挑菜节。
挑菜有两个意思，一是挖野菜，二是猜野菜。
市井人民平日繁忙，为了填饱肚子，几乎人人识得野菜，没有比赛的乐趣。但皇宫里会进行猜野菜这项闲趣活动，不仅如此，还会隆重地举办一场挑菜宴。
宴席很简单。太监宫女提前备下木斛，斛里堆放湿土，将挖来的野菜一棵一棵竖插其中。
再找一批绸布，在其上写下各种野菜的名字，卷成小卷，系上红丝，一一压在斛底，供圣人、皇子、公主、娘子等去猜野菜的名字，猜中有奖，猜错也不会有什么太严厉的惩罚。①
这样的挑菜宴席每年都会如期举办。林稚猜想，宫中举办挑菜宴，除了慰藉寂寞宫廷岁月，大概还有劝导众人重视农耕之意。
有他提前付给沈小七的工钱，沈小七母亲病情大好，应该是特意嘱咐了他一番，这几日对方跟在他身边的时间明显多了不少，刚好可以带他去挖野菜。
市井百姓不注重猜野菜，却十分重视挖野菜，林稚和沈小七带着错刀和菜兜赶到南湖时，湖畔周围已经来了不少人。
清风徐徐，草色蓊郁，一片大好风光。沈小七面朝波光粼粼的南湖，深深吸了一口气。
“好多人啊！”
“……”林稚：谢谢，还以为你要吟诗了。
他分了一把银错刀给他：“快挖吧，不然一会儿就没了。”说完半蹲下*身，开始挖野菜。
林稚爱干净惯了，有些怕脏，因此不像其他人一样，脱下鞋和罗袜直接光脚踩在地上，而是自制了一副简易足套，套在腿上。
一截纤细修长的小腿露出，白藕似的，直晃人眼。
沈小七看了看，心中浮现出一两声叹息：“同样是出门在外做生意，怎么阿郎就那么精致？”摇摇头，也投身到挖野菜大军去了。
阳春时节，野菜葱茏，南湖依山傍水、得风得雨，野菜生长得更加旺盛。
茵陈、荠菜、葵菜、马齿苋、蒲公英等次第登场，悠悠地舒展着嫩绿的身姿，有的适合清炖，有的适合煎炸，有的适合调羹……怎么吃都好吃。
两个挖菜人一时无话，纷纷忙着手底下的活计。
直到腰酸得不行了，林稚才挺起身来，定睛一看，沈小七居然还在挖，简直不知疲惫——年轻真好。
感受到他的目光，年轻人沈小七站直身体，举起满满一筐的战利品：“阿郎你看，我挖了好多！”
林稚夸他：“不错。”顺便低头看了看自己的，虽然体力没有沈小七好，但也挖了不少，几乎也是满满一筐，且各种野菜都包含其中，有黄有绿，十分好看。
觉得差不多了，他冲沈小七招手：“回家吧。”
因为沈小七家中还有大病初愈的母亲需要照顾，他们两人并不在一起吃饭，而是各自回到家中。
林稚一向有什么吃什么，今日挖来的野菜理所应当地成为菜品主角。
马齿苋用来凉拌，芦蒿下锅清炒，莼菜制成羹，荠菜包进馄饨——好一顿野菜宴！
作为天蔬地果的野菜不光生长得平易近人，制成菜肴做法也不难，除了包馄饨略费时些，林稚这顿饭做得很是省事。
