临安城美食录(49)

　　沈小七的好奇心被勾起来，暂时和阿青休战，“火锅是何物？”
　　“这个嘛……”林稚又开始卖关子了，“到了冬天再告诉你们。”
　　沈小七鬼哭狼嚎。
　　“别嚎了。”林稚又磕了一枚皮蛋，“快剥皮蛋。”
　　今日朝食吃皮蛋馄饨。
　　薄韧透亮的四方面皮，带着葱花姜末的肉馅儿包进去，再点缀进一小块连清带黄的皮蛋，往手心里一挤，封好口子，这馄饨便好了。
　　成品馄饨可以明显看出馅料的颜色，一半是黑黑的皮蛋，一半是淡色的肉糜，让人联想到阴阳八卦图。
　　煮馄饨就没什么花活了，舀一小块猪油，高汤煮开下馄饨，再撒些紫菜和芫荽。咬一口，皮蛋的香和肉的鲜同时在嘴中爆开，鲜香十足。
　　沈小七连丝虾皮都没剩下：“好吃，好吃极了！”
　　阿蓝边擦嘴边道：“小郎君，我们把这道馄饨也加进食单吧，肯定能卖个好销路。”
　　林稚笑着答了声好。
　　晌午的时候，隔壁邻居陈三娘送来了一筐水灵灵的桃子。
　　“桃子是自家树上结的，甜得很，小郎君尽可尝尝。”
　　陈三娘道，“不知为何，今年结的果子比头两年加起来都多，我们自己吃也吃不了，所以才请小郎君来帮忙分忧。”
　　这话说得俏皮，林稚答应着，“陈三娘放心，这个忙我们还是帮得了的。”
　　陈三娘捂嘴一笑。
　　两人聊了一会儿，从昱哥儿谈到了菜谱，陈三娘忽然话锋一转，“小郎君可曾定过娃娃亲？”
　　林稚心中升起一股不好的预感，“没有。”
　　“那可有心仪的小娘子？”
　　“……也没有。”
　　“哦。”陈三娘似乎很满意这个回答，低头喝了口杨梅饮子，“我兄长做的是船坞生意，家中有一女儿，也就是我的贤侄女，正是碧玉年华，我想让你们见个面，认识一下。”
　　林稚：“……”
　　果然，相亲永远是亘古不变的话题，哪怕是在一千多年以前，适龄青年男女也逃不过被催婚的命运。
　　“多谢陈三娘好意，可是我并无婚娶的打算。”林稚婉拒。
　　没想到陈三娘毫不在意：“现在没有打算，就能代表以后也没有了？先见一面再说。”
　　瞧这话术，简直和后世一模一样！
　　罪臣之子的事到底不能说，林稚咬了咬牙，“……我有隐疾。”
　　够不够狠！这下总不会再强迫他了吧？
　　“哎呀。”到底姜还是老的辣，陈三娘一眼识破他的推脱，“你就诓我吧，小郎君，你一天到晚在庖厨跑来跑去，聪明又能干，哪里像有隐疾的样子！”
　　林稚沉默了。
　　见他不说话，陈三娘趁热打铁，“小郎君，你就别推辞了，我已经告诉我那贤侄女了。女郎年轻面薄，你若不答应，叫人家的面子也过不去是不是？”
　　林稚苦笑：“三娘，您这是先斩后奏。”
　　“什么斩啊奏啊的，三娘听不明白。”见事情已成，陈三娘笑得越发开心，“你也别有什么心理负担，能成自然是一桩美事，若不成也不必往心里去，就当是见个朋友。”
　　盛情难却，林稚只好点头。
　　自前朝开始施行重农抑商政策，商人便一直排在最末等的位置，本朝政策虽有所松动，商人地位得到提升，但人们心中一直保留着“士农工商”的传统排位。
　　陈三娘的贤侄女陈氏女郎，家中做的是船坞生意，属于“工”，按照地位要在他这个开酒楼的小老板之上。
　　陈三娘高看他一眼，他不能不领情。
　　到时和那陈氏女郎把话说开就好。
　　“我和那头商量商量，回来再把时间告诉你。”陈三娘说完，美滋滋地离开了。
　　看着她的背影，又看了看那筐鲜灵的桃子……吃人嘴软拿人手短，陈三娘这是有备而来，很懂得谈判诀窍啊。
　　事已至此……林稚看着那水灵灵的桃子，先做个紫苏桃子姜吧。
　　上大学时他有个南方室友，每年夏天都要自己做一罐子紫苏桃子姜。
　　一开始林稚听见桃子和生姜组合在一起，还以为是什么黑暗料理，后来在室友的威逼利诱之下尝了一块，味道居然意外地不错。
　　酸、甜、辣、还有一点点咸，清凉解暑，夏天吃起来很让人上瘾。
　　把桃叶摘去，桃子洗净，留下足够他们四人当水果吃的量，林稚拿起一个桃子啃了一口。
　　清甜多汁，挺好吃，是脆桃。他感觉被逼着相亲的心灵得到了一些安慰。
　　熬一锅浓郁的糖醋汁，撒入紫苏细丝，晾凉，等到汁水变成深红色，再放杀过水的桃块和仔姜，用陶罐封起来，腌一天就十分美味。
　　腌好的紫苏桃子姜，无论是汤汁还是仔姜和桃块，都呈现淡淡的粉红色，很是漂亮。
　　食客们见到食单上“小食”那一栏出现了新面孔，不约而同点了这道紫苏桃子姜，却没想到经历了心情的大起大落。
　　看着颜色不错，一定很好吃——怎么这么辣，和想象中的酸甜一点都不……等等，好像确实是酸酸甜甜的？
　　再仔细咀嚼片刻，味道竟出人意料地好，香气独特，酸甜可口，桃子的脆甜，紫苏的清新，再加上那一丝似有若无的辣……好吃！
　　食客们纷纷大喊真香。
　　林稚给他们介绍紫苏桃姜的好处：“仔姜散寒，桃子性温，紫苏也是著名的辛温食材。三者结合能驱除暑湿，也能缓解因食过多冰饮导致的躯体不适。”
　　有个熟客笑道：“其实我并不在意什么健康不健康，人生得意须尽欢，好吃就行！”
　　林稚也笑了笑，心想：“您的偶像莫非是李白？”
　　“林氏酒楼叫人爱去的原因，除了店内菜品味道好，创意足也功不可没——店主人总是有这么多新鲜点子！”
　　林稚笑得更开心了，又把中国好室友感谢了一遍。
　　这种化油解腻的腌果在夏天爆红，完全是情理之中的事。
　　紫苏桃子姜刚卖三天就已经在“小食”里面出道，几乎成为每桌的必点佐餐菜品。
　　林稚抱着算盘算这些天的进账，别提有多快乐了。
　　这种快乐一直持续到三天之后。
　　当天，沈小七和阿青阿蓝才知道林稚要去“相亲”。
　　“这么大的事，阿郎你怎么不早些告诉我们！”沈小七不满。
　　阿蓝笑道：“小郎君才刚刚及冠，年岁尚浅，对这些事倒是不用操之过急。”
　　林稚解释：“不是去……只是以文会友。”
　　沈小七却不理会这套，把他拉进厢房，扬言要给小郎君好好“梳妆打扮”。
　　拗不过他，林稚便随他去了。
　　那日买的夏衣除了茶白霜白等颜色，还有一件藏蓝色衫子，店主娘子说很衬他的肤色，林稚却嫌颜色太过庄重，没有适合穿着的场合，自从买来便闲置一旁。
　　今日倒是有机会穿了。
　　换上那件“很衬肤色”的藏蓝色隐竹纹凉衫，沈小七又给他换了发冠、挂上香囊，甚至还把罪恶的小手伸向了那朵芍药簪花……
　　林稚忍不住制止：“……可以了！”
　　“这样就行了吗？”沈小七嘟嘟囔囔，“我还没给阿郎抹香泽呢！”
　　本朝男子同样喜爱涂脂抹粉，什么熏香、敷□□、抹香泽都不在话下。
　　林稚对此倒是没什么偏见，只不过香泽是润发的香油，抹香泽就是梳个时尚的油头。油头这种东西，实在不符合他的审美。
　　他认识的人里也没有喜欢梳油头的……除了茶坊的李四郎。
　　他按下沈小七蠢蠢欲伸向发油的手，语重心长道：“这样就很好了。”
　　“好吧。”见他态度坚决，沈小七只好放弃，不过马上语气欢快道，“阿郎这一身真好看！”