临安城美食录(11)
沈小七从前似乎干过类似的活计，并不追问，只挑起扁担往肩上一扛：“小郎君瞧好吧！”
林稚确实是瞧到了好。
不到一炷香的时间，沈小七背着一担子铜钱凯旋而归。林稚数了数，正好是他放上的那些蛋饼的价钱，甚至还多了不少小费。
这孩子做事倒还算靠谱。
他走到沈小七身边，拍了拍他的肩膀，“干得不错。”
沈小七微微红了脸——虽然以他的肤色看不大出来。他不好意思道：“我以前也卖过东西，可能是有经验了吧。”
林稚点了点头，在他手上放了一块提前备好的碎银。
沈小七愣住了：“小郎君，你这是？”
“工钱。”
“可是这个月还没结束啊。”
林稚歪头：“我喜欢先付钱。”
沈小七怎么会看不出来，林稚不过是想让他早点给母亲看病罢了。想到自己之前差点害了他，当即红了眼眶，又是羞愧又是感动，几乎快要落下泪来。
看见他微微发红的眼圈，林稚忙道：“打住打住，我不会哄人。”
闻言，沈小七使劲把眼泪憋了回去。
有了沈小七，林稚轻松不少，大部分活儿都由沈小七干了，自己只需负责煎饼和炸物，颇有几分甩手掌柜的意思。
快到与孟琼舟的约定之日，单把樱桃煎带过去有些单调，甩手林掌柜打算再添一些新的干果，嘉庆子就很好。
嘉庆子是一个叫嘉庆坊的地方李树上结出的李子，在临安很有名。做法主要有两种，一是盐渍，二是蜜煎。
盐渍法乃裹上盐揉去汁液，去核晒干，可以做下酒的小菜，也能当零食。味道微咸带酸，也就是本朝人所说的“砌香咸酸”。
蜜煎法则是将嘉庆子用蜂蜜腌制之后再烘干，与后世的蜜饯大致相同。考虑到孟琼舟嗜甜，林稚想着还是做成甜的。
去集市上买好李子，并买些水灵灵的枇杷，带回小厨房，分期分批放蜂蜜锅子里煎好，摆在太阳底下晾晒。
刚好赵家二娘抱着一筐洗好的衣服路过，见他在太阳底下摆弄一大堆干果蜜煎，神色认真得紧，不由得问：“林小郎君这是打算在夜市卖，还是自己吃啊？”
林稚抬头笑道：“打算给一个客人送去。”
赵二娘摇了摇头，假装叹惋：“唉，怎么就没有人预定好几个月的客房，等着我给他送过去呢？”
听出她的弦外之音，林稚张了张嘴，到底也没告诉对方，这位要吃蜜饯的客人其实是个男的。
很快到了约定之日，林稚上午收了摊，下午便提着食盒去了孟府。
孟府和他想象当中分毫不差，一言以蔽之：简约而不简单，是那种能让人看出府邸主人很有钱，但又不会显得很暴发户的装修风格。
林稚暗暗下定决心，以后赚钱买了大别野，就照这个风格装修！
他的宏图霸业才刚刚展开，就被人打断了，有人问话：“足下可是林小郎君？”
作者有话要说：
①《吃一场有趣的宋朝宴席》，有改动。
第12章 孟府之行
林稚点了点头。
“小底乃少卿府管事陈平，今日我家阿郎临时被官家召见，无法亲自与林小郎君见面，特吩咐我好生招待小郎君。”
听到孟琼舟有事不在，林稚微微一愣，随即扯出一个笑：“陈管家客气，林某不过一介市井小民，无需费神招待。”
“能让我家阿郎解胃，就是贵客。”陈平接过食盒，和煦的笑容不变，“这么多年了，做到这点的，就只有林郎君一个人。”
林稚配合地笑了笑，心道：“怪不得能吃惯他这个现代人做的饭菜，原来孟琼舟长了个二十一世纪的胃。”
孟府的后花园里栽种了不少植物花卉，从海棠到芍药，一路分花拂柳，姹紫嫣红。
看到一株熟悉的雪白身姿，林稚夸赞道：“这栀子长得真好。”他客舍里用白糖水养着的那株也不错，但和面前的栀子比起来，就有些相形见绌。
顺着他的目光望去，陈平笑道：“这株栀子原是我家二郎买来的，谁知险些养死，多亏阿郎妙手回春，才将它救了回来。”
说曹操曹操到，孟家二郎闪亮登场：“林小郎君，你来了！”
陈平低头见礼。
林稚也点头道：“孟小郎君。”
“昨日就听阿兄说你今日要来，这不，刚一放课我就回了家，都没在外停留！”
林稚笑了笑，陈平道：“夫人一定会很高兴的。”
孟淮安大刺刺一点头，伸手拿过食盒，“我看看林小郎君今日带了什么好吃……”话还没说完，突然想到这食盒还要给母亲过目，就这么被他提前打开，似乎不太好。当即止住动作。
林稚早有准备，从怀中掏出一个小锦囊，递给孟淮安。
“这是什么？”孟淮安眼睛亮晶晶的，一边说着一边打开了锦囊。
十几颗圆滚滚的桂圆干滚了满手。
桂圆干带皮，放在锦囊里不会污脏，又能给心急的孟淮安解馋，一举两得。
孟淮安乐得眉毛都快飞上了天：“还是林小郎君了解我！”
林稚温和一笑，在他这里买了那么多回饼子，能不了解吗？
三人一路行至正堂。
“阿娘，林小郎君来了！”孟淮安一边喊着，一边将手上堆满了的桂圆皮子顺手丢进渣斗。
秦柔正坐在踏上看一幅堪舆图，听到声音抬起头来，脸上笑出两个酒窝：“这位便是林小郎君？”
不知为何，林稚竟有些紧张，低头见礼：“夫人万安。”
陈平适时地将食盒递上去：“夫人，这是林郎君送来的樱桃煎。”
闻言，林稚补充：“除了樱桃煎，还有些嘉庆子和枇杷煎。”
“哦？”秦柔温柔地笑着，“如此甚好，我最喜欢吃嘉庆李了。”
“咔”的一声，食盒打开，里面共分三层：一层樱桃煎，二层嘉庆子，三层枇杷煎，果脯色泽喜人，个个透着蜜色的光泽，不多不少，给人一种精致且量大的感觉。
孟淮安声音响亮地吞了口口水，瞬间觉得手里清甜的桂圆不香了。
秦柔夸赞道：“好精湛的手艺，怪不得阿舟喜欢，我也喜欢得紧。”
秦夫人意外地平易近人，和林稚前世在电视剧里看到的那些尖酸刻薄的豪门贵妇大不相同，之前的紧张感消失得无影无踪，“夫人喜欢就好。”
“阿舟从小身患恶食，这么多年总不见好，幸亏林小郎君出现，这才有所好转——小郎君是我们孟府的恩人。”
林稚道：“不过是做好份内之事，夫人言重了。”
他抬起头来，余光一扫，无意中发现那薄胎青釉的渣斗里装满了什么东西，好像是油纸袋——而且是很眼熟的油纸袋。
他放鸡蛋灌饼的油纸袋！
观其数量，怕是孟琼舟这几日一日三餐都在吃这饼子。
……就那么爱吗？再爱也架不住天天这么吃啊，真的不会吃腻吗？
林稚记得，曾经听某不知名营养学家说过，人的一天要吃十五种以上不同食物才算膳食均衡，就算他的饼里有肉有菜有蛋有肠，可算上调料和面粉，也超不过十五种食材。
长此以往，孟琼舟会营养不良的吧？
这可不行。
都说医者仁心，几天的厨郎当下来，林稚也见不得别人吃得不好，“夫人可否与我说说少卿的日常饮食，我好帮着参谋一下。”
秦柔求之不得，吩咐陈平把庖厨的奴仆喊了过来。
没过多久，林稚只觉得眼前一团乱云闪过，再定神时，面前恭恭敬敬站了三十多号人，全都来自庖厨。
所谓“食不厌精，脍不厌细”，既是在深宅大院做事，这些大厨的手艺必是精巧万分。
这样三十多个技术精湛的手艺人都比不过半路出家的林稚，倒不是因为他的厨技有多好，只能说科技的力量太强大——他现在的厨艺，可是浓缩了中华上下五千年文化的结晶！
