从良(29)
“早，二咳……耿亮。”
唐彦反应了好一会儿才想起来二饼的真名叫耿亮。
——他已经被姜危桥带坏了，总是用绰号记人，这样不好，很不礼貌。
“您叫我二饼就行，多好听啊。”耿亮还是那么的耿直，热情地揭开老板忘记名字这个短儿。
“我记得今天不是你早班。”唐彦只能假装自己很淡定，跟二饼说，“昨天也是你上了两轮班。”
“是。好些人请假了。”二饼看了看身后那几个人，“缺人手，我就来了。”
剩下的店员，没有二饼这样的热情，敷衍唐彦一个“早”字就溜达出去在大门外抽烟了。
“老板别生气。他们几个已经不错了，还能来。剩下的班都不肯排。说是要走人。”
“怎么回事？”
“黄理全带着之前的老领班去了王府井那边儿的一个五星饭店，这两天回来挖人呢，开得价格不低。”二饼道，“主要是挖咱们后厨的人，咱们的主厨一共六个被说动了四个了，他们要走，后厨再加上服务员几十号人心浮动，谁还想来上班？”
餐饮行业人员流动大不是什么稀奇事。
但是如果短时间里，失去大部分主厨和老员工，那么料理的质量和服务质量双降是根本没有办法避免的事。
尤其是迷踪这种已经摇摇欲坠的私房菜。
决不能经受这样的打击。
“老板，你放心，我不会走的。”二饼说，“我朋友多，实在缺人手了，我安排朋友们过来顶班都成。就是主厨是个技术活儿，还很稀缺。太难找了。”
唐彦沉思片刻微微有些蹙眉：“我明白了，我会慎重对待的。”
他走电梯上了二楼，老乙大概是通了个宵，正在财务室的折叠床上呼呼大睡，唐彦翻看了一下进度，便回了自己办公室。
人员档案早就梳理好了，唐彦这几天都在盘人。
也开了些冗余的人员，但是都非常谨慎，就怕造成群体效应，纷纷离职。
分店的主厨甚至有好几个是带着自己的团队和助手从同业会馆聘用过来的，如果真的发生主厨突然离开的情况。
那么分店，可能只能暂时歇业。
这太糟糕了。
唐彦深吸一口气，努力不去想还没有发生的结果，而是关注目前要处理的问题上。等他再抬头，时间已经过去了两个多小时。
手机在嗡嗡震动。
拿起来一看，收到了姜危桥二十多条信息。
【陪你参加宴会我到底穿什么？】
唐彦感觉神经一痛，深吸了一口气回复道：【你不用操心穿哪套了。陈诉会陪我去。】
姜危桥：【？？？】
姜危桥在微信里暴走的问号，不知道为什么让唐彦略微感到愉悦，他不再理睬的信息轰炸，下意识地打开了朋友圈，习惯性地翻看姜危桥发布的内容。
……比起前两天，似乎好了一些，脸已经不肿了。
正在想着，二饼已经推门进来。
“老板，孟采办回来了。看样子不是很高兴。”
*
与此同时。
本来还在抓狂的姜危桥也收到了来自小甲的微信。
【听说店员说孟沉回来了。】小甲说。
姜危桥一愣，没想到孟沉会在这个时间点回来。他与黄理全算不上特别交好，但是能这么多年相处下来说明至少互相认可。
之前他就安排了人在俄罗斯拖住孟沉的行程，希望他能够在迷踪平稳过渡前别在国内。
怎么就回来了呢？
【来势汹汹。】小甲给姜危桥直播。
【进办公室了。】
【摔门了。】
【好像在吵架。】
姜危桥掀被子起来拔针，护士来查房正好遇上，吓了一跳：“这位先生你做什么？”
“我要出院。”姜危桥说。
“你还有两天才能出院。”
“我有急事。”
“那你先找主治医生办手续了才能走。”
姜危桥拔了手背上的针，草率地按了按，来不及凝固的鲜血顺着棉球渗透出来。他表情凝重地对护士说：“你不明白，来不及了。”
他从门后拿起衣服，转身就走。
第26章 你害怕失败吗？（双更
孟沉冷着脸推门进了老板办公室，看着坐在轮椅上的唐彦。
“孟叔，你回来了。”唐彦给他打招呼，“坐吧，这次去俄罗斯收获怎么样？”
“你解雇了黄理全？”孟沉问。
“是，就是上个周的事。”
“我在俄罗斯的时候，听说你准备回来管迷踪，还多少有些欣慰。结果这才不到两个月，你就把黄经理给解雇了。”孟沉说，“你真的是想把唐总的事业重新捡起来做，还是觉得迷踪垮得不够快，打算再推一把？”
他所指的“唐总”是唐彦的母亲唐诗岚。
孟沉的反应分外激烈，言辞也很刺耳，他身后的门没有完全关好，不算小的音量已经传了出去，门缝里多少能看见人影闪烁。
迷踪本来也不算大，想必几分钟之内，就能传遍。
“孟叔看来并不赞同我开掉黄理全。”他的反应不算是完全在唐彦意料之外，“你是整个迷踪的大采办，他之前做的事情你难道不知道？迷踪分店，还有分店的采购，以及会员制等等……”
“你有没有想过放任他走到这一步的人是谁？”
“是我。”唐彦坦率承认，“是我不负责任，当了四年甩手掌柜。”
孟沉冷笑了一声：“在不靠谱的人和不负责任的人之间，我宁愿选择黄理全，他至少会为了自己的利益去维护这家餐厅，而不像你，三四年来甚至不曾过问过迷踪的情况。你不要觉得我底线很低，唐彦，你的底线比我低多了。”
孟沉的话从某种程度上来讲，其实有他的道理。
他也曾对唐彦有所指望，包括试图去理解他的一蹶不振，但是日子还要继续，时间和迷踪都不能等待他。
极大的失望带来的是更猛烈的愤怒。
勉强维持，总比甩手不干强。
这就是孟沉的逻辑。
“让黄理全回来上班，不然我就辞职。”
唐彦没料到第一个挺身而出站黄理全的人竟然是迷踪的元老孟沉。
“孟叔，我知道之前让你失望了，你再给我一个机会，我会带着迷踪重新走上正轨，绝不会再做甩手掌柜，不会把迷踪再扔给任何人了。”他斟酌了一下用词，“我可以用我的人格担保。”
孟沉摇头：“做餐饮哪儿这么简单？尤其是像迷踪这样的高端私房菜，很难的，现金流也许你是不愁，可是与人交往、市场营销，还有人情世故。我知道你去慈鑫上了几天班，写了几个PPT，可是那能一样吗？坐办公室跟做实体的完全是两码事。你现在就开了黄理全，他一定会想办法回头搞迷踪。你又能应付吗？”
唐彦刚要开口回答，办公室的门被人推开了。
应该在医院的姜危桥站在外面，批了个外衣，里面还是病人服，旁边是刚睡醒的老乙。
“他可以的。”姜危桥说。
孟沉回头看他，一挑眉：“你怎么看着眼熟？咱们是不是见过”
“孟叔和姜危桥认识？”唐彦问。
孟沉又仔细打量了姜危桥好一会儿，气得吹胡子瞪眼：“我怎么不认识他？！我一个多月前去俄罗斯，在阿斯特拉罕地区采购鱼子酱，这小子跟我喝酒，醒来我护照就丢了！要不然能耽误这么久才回国？！”
老乙回头瞥姜危桥一眼。
一个多月前不就是正好姜危桥给自己涨房价然后开始来见唐彦的时候吗？
他心想你这都是干了些什么？是人就坑？
姜危桥看天：“啊，这个……打了个时间差。”
好不容易平静下去的孟沉又激动了，拍着桌子对唐彦说：“我再说一次，黄理全再有一百个不好，迷踪四年没倒。你一回来就把黄理全开了，迷踪回头黄了你怎么跟你妈交代！我怎么跟你妈交代！”
