从良(12)

　　说它好，食材是真的好，天南海北的高端食材汇聚一堂。
　　说它不好，总是离最好差了那么一点，一口下去，中规中矩，甚至屡屡失误，很难让人的味觉有所留恋。
　　最关键的是……
　　“迷踪之前主打鲁菜，鲁菜讲究的是大气沉稳，烹调方法为爆、扒、拔为主。就算引入新鲁菜概念，菜品里也不应该出现这么西式做法。”唐彦说，“葱爆海参、黄焖燕翅、清蒸鱼唇和佛跳墙……这些以前的传统菜谱被抛弃了。”
　　这是他母亲最爱吃的几道菜。
　　为了这几道名菜，父亲不惜花重金，请了早就金盆洗手的国宴大师李心思重出江湖，来迷踪掌勺。李心思年龄最大，心思却十分活络，不光继承了鲁菜的分支官府菜的技巧，更是吸纳中外各大菜系中的精髓，为迷踪开创了一条概念鲁菜的路子。
　　可是……
　　父母去世后，李心思看望过他好几次，但是他都沉溺在自己的世界和情绪中不可自拔。直到分店开张，他不得不重新回来处理公务，才知道分店开张前，就分店的牟利方式，李心思跟黄经理大吵一架，就从此离开了迷踪。
　　没有了这三个人的迷踪，还能叫做迷踪吗？
　　他忽然有些后悔，有些自责。
　　如果他再早一些，把本来不多的一些精力，从慈鑫的业务里分出来，更多地放在迷踪身上。那么李心思是不是就还在迷踪。
　　那么迷踪就还是当年那个迷踪？
　　唐彦收回神思，看向身边的姜危桥，他笑着，好像早就笃定一切。
　　“我听黄经理说，你前一阵子一直在迷踪吃饭，所以很清楚饭菜的情况？”唐彦问姜危桥，“所以你早就对菜品的问题了如指掌。”
　　姜危桥笑眯眯说：“不只是菜品，还有其他的一些事。”
　　“你说说，我听听看。”
　　“迷踪以前是不怎么做菜品打折活动的，大概是前两年受网红餐厅的冲击，在某团购网站上搞过一次团购活动，销量很火爆，对迷踪的数据也有显著提升。后来尝到了甜头，就开了个分店，开始今天团购、明天促销。做流水线的大锅菜，味道也趋于一致。”姜危桥说，“吸引走了一大波客源，而且味道实在是普通……你猜猜从选址、到租赁、到装修，甚至到后续抽成，中间利益相关方赚了多少？”
　　分店的事，唐彦听说过。但是那会儿他情绪糟糕，无法分神在餐厅的事上，连开分店这么重要的工作，都是黄经理一手操办。
　　也正是因此，之后他才每个月至少要过来一次。
　　当饭后水果上来的时候，领班又适时地出现了，他拿着一个薄薄的菜单上来，打开来，里面是一张简易菜谱，就是正好今天的菜品。
　　唐彦看着那张菜谱一会儿，沉默地合上了菜单，放在桌面上。
　　领班笑了笑：“有什么问题吗？”
　　“谭领班。”唐彦说，“你明天不用来了。”
　　领班愣了一下，脸上虚假的笑容僵了：“唐总，您、您什么意思？”
　　唐彦正要开口，姜危桥已经发话了：“唐总的意思还要解释第二次？他说让你明天不用来，就是明天以及以后都不用来了。你去找会计结算工资和赔偿金就行。”
　　“这……”谭领班笑容终于都消失了，眼神里有点愤怒，“我干什么了呀就要开除我。就一顿饭没伺候好就这样吗？这、这……唐总，这也太说不过去了吧。”
　　“一句话，走不走吧！”
　　姜危桥完全投入了工具人的角色，演技走心到连唐彦都看了他一眼。
　　“我不走。”谭领班硬着脖子死扛，“迷踪虽然是你的店，但是经营管理一直是黄经理的事儿。你要开我，我不服。必须问过他才行。”
　　唐彦早料到会有这么一出，之前四年做执行VP的时候，再难缠的人他都遇见过。
　　“我可以让黄经理过来。但是希望你不要抱有什么期望。毕竟，我才是迷踪的老板。”
　　他的眼神没什么太多的情绪，态度也很平静。
　　谭领班只觉得唐彦看着自己，又好像没有在乎他一般。
　　不由得打了个寒战。
　　*
　　不到一会儿，管着迷踪的黄经理也出现了。
　　那个地中海的中年人有点小肚子，小眼睛笑眯眯的，里面却带着掩盖不住得精光。
　　“唐总，今天午餐还满意吗？”他点头哈腰，“早晨跟采办去进货了，刚回来。就听谭领班说您好像对今天的菜品有些意见。”
　　“我对菜没什么意见。”唐彦道，“我主要是对人有些意见。”
　　“哦，是吗……”黄经理还在打哈哈。
　　“我准备开掉谭领班。后续事宜你安排他交接一下。今天下班就走人。”
　　黄经理看了一眼身后红着眼眶的谭领班，回头对唐彦笑得更热烈了一些：“好，唐总，我这就去安排。”
　　“他不是你的人吗，跟着你两三年了？说开就开，也不问问原因？”姜危桥好奇。
　　“迷踪的老板又不是我，是唐总。唐总说要开人，那就是分分钟要开人。”黄经理和和气气，“我自己几斤几两重还是拎得清的，凡事都要听老板的。”
　　他毕恭毕敬道：“只是谭领班确实是咱们迷踪的骨干了，而且还是唯一的大堂领班，他忽然一走，没有人接班，确实会有些手忙脚乱。但是没关系，我可以顶上，先兼任一阵子领班。然后再——”
　　“等等。这怎么能让您黄经理身兼数职啊，累坏了怎么办？我觉得要选，现在就选。”姜危桥很是不嫌事儿大，凑到唐彦旁边咬耳朵，“达令，你不介意我指手画脚吧？”
　　唐彦用眼神瞥他。
　　“我看啊，咱们芒种包厢里的这个服务员就不错。哎呀，很是仔细贴心呐。唐总筷子一搁就知道换菜，唐总手指一动就知道倒酒。我很喜欢。就是左手边这个。”
　　黄经理顺着他手指去看，笑容僵了：“你说耿亮？！他不行！”
　　“怎么不行？”唐彦来了兴趣。
　　“他太年轻了，才刚毕业，没有经验，服务不好客人的，不能服众怎么能当领班。”
　　“迷踪的领班都烂到要让老板亲自开人了。我感觉随便什么人都比这个谭领班强吧？”姜危桥一句话堵得黄经理哑口无言。
　　“你想不想当领班？”唐彦问耿亮。
　　“谁不想当领班。我想当，我可以的。”耿亮耿直地拍了拍胸脯，“唐总你放心。”
　　姜危桥：“那就这么定了？”
　　唐彦：“好。”
　　黄经理：……
　　*
　　从迷踪出来的时候，姜危桥还有点兴奋，跟唐彦叽叽喳喳。
　　姜危桥：“哎哟，最后都没有我出手的机会嘛？想当个妖艳贱/货都这么难。”
　　唐彦：……
　　姜危桥：“你看到黄经理那个眼神没有。他这个人有点子底蕴啊，说要开自己的手下，眼也不眨分分钟把人开了。是个狠人。”
　　唐彦：……
　　姜危桥：“你说给那个新领班起个什么名字。小甲，老乙，叫中丙怎么样……不行，太难听了。叫二饼吧。对就叫二饼。”
　　唐彦：……
　　二饼也很难听好吧。
　　姜危桥：“唐总为什么不说话？嫌我太聒噪？”
　　唐彦看他一眼：“我在想，你刚才的赌约还作不作数？”
　　“什么赌约？”
　　“你说如果我‘从迷踪出来还没消气，你就滚蛋’的赌约。”
　　“啊……这个……”姜危桥属实没料到这事儿还有下文，愣在原地，有点委屈地问，“难道你还在生气？不可能吧？我生气五分钟就消了，对不对，小甲老乙？”
　　司机和看护默契得假装没听到。
　　“原来你的坑挖在这里等着我跳呢？”唐彦失笑，然后慢慢收敛了笑容，看着姜危桥说，“你总是没心没肺的，好像也没有烦恼。当年我就知道我和你不同，现在其实也没有变化。我心思重，一个人能记一辈子，一个错也能记一辈子。跟石头一样，沉甸甸的，消化不了。”