小富贵(212)

　　“哦，那你出去外面忙你们的吧，要是没什么事就在外面铺张桌子喝喝茶，我这边就准备菜好菜了。”这会儿乔许忙得晕头转向，也没空管这个人。
　　锅里在炖胡椒猪肚汤，已经炖了有个把时辰了。
　　胡椒猪肚汤的做法很简单，就是把猪肚洗干净了，放一大把胡椒进去煲，煲出来的汤又香又辣。不过洗猪肚是一个麻烦的活儿，要洗到干干净净，完全没有一点臭味才行，不然洗不干净，那么就可以想象煮出来的汤带着一股什么味道了。
　　当然他们家今天的猪肚是洗了好几遍，绝对没有什么怪味道的。
　　灶里小火在炖着汤，锅里的汤在咕噜咕噜的冒着气泡。
　　乔许还记得用布巾裹住了盖子才掀开，一掀开就闻到一股浓香的胡椒味，胡椒煮出来的猪肚汤是米白色的，他把全部的鸡肉放进去里面一起煮，然后盖上盖子。
　　屋子那边传来小孩的哭声，他才想起他们家儿子还在屋里睡觉。
　　不过没等他出去，外面就有一个男人大步的往屋子回去了，过没一会就抱着刚睡醒的孩子出来。小孩一出来就往厨房这边跑，一双睡饱了的眼睛又黑又亮的瞅着他。
　　“阿念睡醒了啊，来，喝杯水，自己拿着喝。”乔许给孩子倒了一杯水，让孩子拿着自己喝，看了一眼跟在后面的男人，让男人把孩子哄走。
　　“爹爹，要吃吃。”闻着厨房里的香味，小娃儿不肯走，要吃的。
　　对此乔许十分的哭笑不得，只好哄着孩子，“菜还没熟呢，等等再吃啊，你先去玩会儿再来，咱们的菜就可以炒好了。”
　　接到夫郎递过来的眼神，赵师傅明白了过来，哄着孩子出去外面喝水。
　　等到孩子走了之后，乔许就准备炒他们今晚的菜了，“帮我把这个肉切成薄片。”刚才煮熟的五花肉放凉了一些，他就让陈言帮忙切肉，蘸肉的酱汁一会有空了再调。
　　“好。”陈言虽然不会做饭，但是刀工却是十分的好，特别是切肉的时候，要七分厚的就绝对不会给三分薄，让他把肉切成薄片，那是提刀就开始切，手上的刀都不带半点停顿的。
　　每回看到陈言切肉，乔许都觉得是一种视觉和听觉上的享受，那真是太爽快了！
　　这个时候有陈言帮他切肉了，他就去炸他们刚才做的肉丸子。
　　锅里的油有七分热，把肉丸放进去炸，小火慢炸至金黄色，就可以出锅了。
　　锅底留了油，把葱花、姜片放进去翻炒，然后把香菇倒进去煸香，倒入半碗骨头汤，把刚才炸过的肉丸放进去，放入酱油、糖和盐，大火烧沸后，然后转小火，盖上盖子焖煮。
　　过了一会掀开盖子，里面的汤汁都已经收得差不多了，这个时候就转大火，用汤汁反复的淋到肉丸上，直到收汁就可以了，然后捞出肉丸，把里面的汤汁和香菇往上面淋下去，放上几根青菜在边上点缀，这样一份四喜丸子就做好了。
　　在做好了四喜丸子之后，他就接着炒鱼。
　　起锅热油，把葱姜蒜倒进去炒香，加入清水，把刚才炸过的鱼整条放进去煮，加入适量的酱油、陈醋、白酒、糖和盐，煮一会就把鱼翻过来，换另一面煮。
　　厨房里在炒香了，阵阵的香味往外传出来，在院子外面的人闻着这个香味都在不断的咽口水。
　　直到里面传来一句，“可以来端菜了。”
　　“哎，就来。”外面能的人才如梦初醒，赵小虎第一个就站了起来，大步的往厨房去。见到他哥么正在往一条大鱼上淋汁，登时就大大的咽了一口口水。
　　“来，把这个端出去，小心烫啊。”乔许把铲子放回锅里，让人过来端菜出去。台子上已经放了好几个菜了，还剩下最后一个菜还没有炒，他准备把最后一个菜炒起来，大家就可以开饭了。
　　“我来我来。”赵虎一边咽着口水一边去端菜。
　　外面的人一个个的进去端菜，乔许洗了锅，重新起锅炒最后一个菜，热锅下锅，把五花肉倒进去炒，炒至微黄。把五花肉拨到一边去，倒入葱姜蒜炒香，加入一勺白酒，把五花肉放下去翻炒几下，倒入拧干水的笋干一起炒。
　　灶里的火大，炒菜也熟得快，炒几下笋干就差不多熟了，然后滴入几滴酱油、放入适量的盐和一点点糖提味，最后一个菜也可以出锅了。
　　最后一个菜炒出来，不等他喊人，早已经等在旁边的人就接过了刚出锅的菜，端着往外面出去了。
　　赵阿姆往厨房过来看一眼，见台子上没有未炒的菜了，就问道：“菜都炒好了吗？”
　　“炒好了。”乔许抬手擦了擦额头的汗，虽说这个天气没有六七月的时候热了，但是在厨房里炒几个菜也是出了一身的汗。
　　见没有菜炒了，待在这个厨房里热得很，赵阿姆就说道：“那你们先出来吃饭吧，里面的东西放着一会我再来收拾。”
　　“好。”乔许点了点头，也实在不想继续待在这里面了，就喊了和他一起在厨房里待了这么久的陈言出去，“阿言走吧，我们出去吃饭了，放着这里一会再收拾吧。”
　　“嗯。”陈言起了身，跟在乔许和赵阿姆的身后走着。


第196章 胡椒猪肚煲鸡汤笋干炒肉
　　今日因着过节，他们家的菜是有史以来最丰盛的一次了，摆在最中间的是一锅胡椒煲猪肚和鸡汤，汤是米白色的，盖子掀开的时候，里面的汤都还在滚动。
　　旁边一个是一大盘的蒜泥白肉，蒜泥白肉上面淋着的酱汁才是灵魂，大量的蒜泥和糖盐酱醋一起调成的酱汁，往上面淋下去，再撒上一把香葱在上面，闻到这个味道都不免让人咽口水。
　　还有一整条的红烧鱼和四喜丸子、笋干炒肉，边上还有几个小碗装的酱菜，有腌萝卜、腌大白菜。
　　今天有这么多菜了，知道这家子人不是很喜欢吃青菜，乔许也懒得另外炒青菜了，就做了一个拍黄瓜，还有一碗黄瓜段，就是黄瓜洗干净了之后切一成段，喜欢吃的就拿一根来啃。
　　“这一桌子的菜啊，就是上咱们镇上最好的酒楼去吃，也吃不到这么好的菜啊。”陈屠户看着这么一桌子的菜就啧啧称奇，他还以为以往吃的菜都已经算是很好的了，今日看到这么一桌子的菜，他才知道这个乔哥儿的手艺不仅如此。
　　这他就不得不夸一句了，就是他们上镇上最好的酒楼去吃饭，也不见得酒楼的师傅能做出这么好的菜出来啊。
　　“哪里哪里，就做的几个普通的家常菜，不能和人家大酒楼的比。”乔许也是十分的谦虚道。
　　“你可别谦虚，我这话是说真的，你做的这些菜，就是镇上的酒楼的大厨都能比得了。”陈屠户这话可不是夸张的，以前他被人请到镇上最好的酒楼去吃过一回酒，也就酒楼的名声听着好听而已，但是要论做菜，他觉得还是赵河的这位夫郎更胜一筹。
　　赵阿姆看着这一桌子的菜，一脸不敢相信，“今儿这么多的菜……我这还是头一回见着有这么多的好菜。”可不就是了，从前过年过节能吃上一顿肉就不错了，哪里还会变着方子做出这么多的好菜出来。
　　“你们都快别说了，都赶紧坐下来吃饭吧。”见这一个个的都还站着没坐下来，赵阿姆忙的招唿大家坐下来吃饭了。
　　“是是是，咱们赶紧坐下来吃饭。”陈屠户都迫不及待的坐下来，拿起了筷子夹肉吃了，他第一眼见着的就是这么大盘的蒜泥白肉，裹一层蒜泥和酱，往嘴里一送，忍不住的嗯了一声，连声说道：“好吃，好吃！”
　　“这肉配上蒜泥……这个味道，好好好！”
　　“是吗，有这么好吃吗？”赵虎这么问着，也伸筷子去夹了一块肉吃，这肉一送进嘴里，他就知道岳父大人所说的话不假，“好吃！”这肉蘸上蒜泥吃，一点都不肥腻，吃完了一块让人还想吃第二块，而他也是这么做了，筷子又去夹了第二块肉送嘴里，可很太好吃了。
　　“你们也喝汤啊，这个是用胡椒煮的猪肚和鸡汤，有点辣。”见到大家都在吃肉不喝汤，乔许就提醒大家来装汤喝，“这里面好些猪肚和鸡肉，你们捞起来吃啊，这里有酱油，喜欢蘸酱油的就蘸酱油吃。”