在年代文里卖美食(89)

　　应望扫了一眼大堂，却跟魏云舒说：“外面都坐满了，不如我们端着到客厅里吃吧。”
　　魏云舒点头，“可以。”
　　后厨里很忙，但员工的饭菜却是做好的，不过为了方便煮的是冒菜。应望看着已经煮好的菜，也没有再多费功夫，和魏云舒一人端了一份，然后又用小盆盛了些饭才回客厅。
　　两人吃的都是辣口，蘸满汤汁的菜在米饭上拌一下，那味道真是又辣又过瘾。
　　一碗饭快速下肚，魏云舒这才说：“难怪外卖生意不错，这冒菜是真不错。”
　　应望笑起来，“我就当你是在夸我了。”
　　魏云舒也笑，“本来就是在夸你。”
　　应望原本还挺高兴，可再看他三两口一碗饭就下肚的凶恶模样，那种高兴就又散了，“你这一路是怎么亏待自己的。”
　　“没亏待。”魏云舒看着应望那心疼的眼神，解释，“只是想你做的饭了，所以看着快到了就没吃，留着肚子呢。”
　　应望站起身，“那我出去给你炒个菜。”
　　魏云舒一把拉住他，“不用，这不都有嘛。”
　　应望说：”不是我做的。”
　　魏云舒说：“汤或许不是你熬的，但底料是你熬的，配方也是你出的，所以四舍五入，今天这冒菜就是你做的。”
　　应望被他逗笑了，“你这四舍五入是不是太夸张了。”
　　“不夸张。”魏云舒强拉着他坐下，“一样菜最重要的就是配方，火锅和冒菜更是这样，而配方是你拿出来的，只不过有部分生产过程你没有亲自动手而已，但这不影响，都是你的。”
　　微顿，魏云舒又说：“再说我们现在都吃上了，你再去炒菜多麻烦，你要实在想做菜给我吃，那明天吧。”
　　应望见他是真不想自己去现炒菜，便也没多坚持，“那行，明早我起来做早餐给你吃。”
　　魏云舒从善如流的应了，至于他明早能不能起来……
　　咳，那就再说吧。
　　应望不知道魏云舒脑子里那些乱七八糟的想法，他重新拿起筷子吃饭，然后跟魏云舒说起了房子的事情，“地基早就打好了，毛坯房已经进行了一半，要不了多久就能出来，然后就是弄门窗这些细活，等装修好搬进去我估计年前够呛。”
　　魏云舒想了下，“速度不慢了，耽误时间的是后面的细活。”
　　应望点头，“那确实，钱老板还是比较靠谱的。”
　　魏云舒笑了起来，“好歹我也给了他投资，他要是连我都糊弄，那他也走不长远。”
　　应望仔细想想也觉得真是这个道理，最后说：“反正我对修房子的事情一知半解，既然你回来了，那之后那边就交给你了，我就不管了。”
　　魏云舒答应下来，“好，改明儿我去找老钱聊聊。”
　　应望点头表示知道了。
　　两人边吃边聊，等放下筷子的时候外面天都已经黑了，而店里的客人也没多少了。
　　应望去放碗筷，就听于虎问：“小老板，你的料汁不调了？”
　　应望猛一拍脑袋，“我就说我忘了个什么事情。”
　　于虎哭笑不得。
　　现在天气彻底热了，就是冒菜也不一定能够吃得下去，因此店里的生意比之前差了些。应望就琢磨着不能干等着，还是得再弄点适合夏天吃的东西出来，思来想去就决定弄个凉米粉卖。
　　米粉是本地人爱吃的，还有店面是专门压米粉卖的，所以在店里加个凉米粉不麻烦，只需要调个合适的料汁就好了。
　　只是，刚刚料汁还没调好，魏云舒就回来了，然后打断了他的进程。
　　这会儿，应望重新上手。
　　辣椒酱是现成的，应望以前做凉拌菜的时候就爱用这个辣椒酱拌，非常的香。
　　除此之外还要调个西红柿汁，不然光是一个辣椒酱滋味不够好。
　　其实这不难，应望之前记过一点儿，没一会儿就弄好了。
　　买回来的米粉在烧沸腾的锅里翻一圈捞起来，然后加黄瓜丝、海带丝、油炸花生米、适量的油盐酱醋，再加秘制的西红柿汁和辣椒酱，最后加点芫荽碎，一碗凉米粉就做好了。
　　应望拌开尝了尝，米粉经过一系列调料的搅拌，吃起来只有轻微的热，但并不会让人觉得热的想流汗。每一根米粉都裹满了料汁，吃起来香辣的滋味中带有一点轻微的酸，总之挺好吃。
　　应望觉得自己这碗凉米粉做成功了。


第76章
　　第二天早上应望果然没能早点起来，倒是昨天看起来挺疲惫的魏云舒精神抖擞的。
　　对此，应望就很不服，“你这身体铁打的？”
　　魏云舒说：“是我心里高兴。”
　　应望没懂这个逻辑。
　　魏云舒解释：“心里高兴，所以再多的疲惫都消失了。”
　　应望：“……”
　　呵呵。
　　魏云舒说：“你再睡会儿？”
　　应望翻过身不理他。
　　魏云舒摸了摸鼻子，厚着脸皮凑过去亲他一下，“我出去了，店里你别担心，再好好睡会儿。”
　　应望看着他这讨好的笑，就没法跟昨天晚上那个宛若饿狼似的人对应起来，佯装不耐烦的摆摆手，“赶紧滚。”
　　魏云舒又凑过去亲他一下，应望再瞪，他再亲，有种你不高兴我就不罢休的架势……
　　这做派，应望无语又想笑，最后实在没憋住笑了起来，“赶紧出去吧，再不开门大家还以为我们干嘛呢。”
　　魏云舒说：“老板也要过日子啊。”
　　应望强调，“你别作，赶紧去开门。”
　　这下，魏云舒是真走了。
　　应望看着他的背影，脸上的笑容还没消下去。不过经过刚刚他那么一闹腾，原本的瞌睡这下也跑的差不多了。昨晚闹的有点久，别的地方都还好，就是腰有点酸软。应望在床上躺了会儿，最后还是爬了起来。
　　店里做生意呢，他不出面，别人还猜他怎么了呢，影响不太好。
　　魏云舒刚送走前来送货的农场人员，一扭头就见应望出来了，有些意外，走过去问：“不睡了？”
　　店里员工多，应望没说别的，“睡不着。”
　　魏云舒张张嘴，“那等会儿午休吧。”
　　应望点点头。
　　因为要给店里加凉米粉这个新品，所以应望今天早上又调了几样料汁出来做对比，经过店员们的试吃反馈，终于敲定了一款。
　　应望跟包春艳和巴涛说：“等会儿你们记得跟顾客推荐一下新品，不然人家都不知道店里上新了。”
　　两人利落的答应下来。
　　这个流程他们已经很熟了，以前店里要加新品的时候都是这么推荐的。
　　之后应望又让巴涛去跑了一趟米粉店，跟老板订了二十斤米粉。因为初步营业，还不确定大家对于凉米粉的接受度如何，所以米粉订的量不算多，应望打算头几天先卖卖看，然后再决定跟米粉店签长期合同。
　　对于凉米粉，魏云舒没话说，反正他觉得这个想法很好，不过他提出了一点，“米粉可以凉拌，你没想过做个拌面之类的？”
　　应望转头，“嗯？”
　　魏云舒举例，“比如打卤面、炸酱面、葱油面之类的，这些都是用哨子跟面拌起来吃，没有汤所以不怎么热，应该比汤面受欢迎吧？”
　　应望眼睛一亮，“没错啊！我光想着永安市人常吃的米粉了，竟然忘记了面。”
　　甚至说，因为米粉在永安市很常见，所以比较稀少的面在做好之后其实更能打出招牌，毕竟吃面的店就那么几家，而吃粉到处都是粉馆粉店。
　　应望越想越激动，干脆仔细思索起来。
　　别的不说，炸酱面其实就并不是很难，酱是用肉沫和大酱熬制出来的，一次熬一大盆就可以拌不少的面。何况天热之后他就买了一台冰柜放店里，这肉酱吃不完还可以放冰柜里冷藏，第二天热了接着用，一点儿都不会影响口感。
　　至于别的菜码那就更简单了，春天的豆芽萝卜缨，夏天的黄瓜扁豆，秋天的青菜莴笋，冬天的胡萝卜白菜，总之应季蔬菜有什么放什么，完全不用拘泥。到时候再配点花生米青豆黄豆，满满当当就有一大碗。