在年代文里卖美食(116)

　　最关键的是今天早上送货的人已经把多订的货物送来了，卤味食材、包子食材等等东西都有多的。东西既然送来了，那怎么也是要下锅的，不能白放着，虽然天气冷也放不坏，但到底不如新鲜的好。
　　东西既然全部清洗下锅，成品也不断出来了，那不拿出去卖好像不太好。
　　巴涛原本想着干脆出去卖一趟算了，毕竟也要给火锅店那边送货，反正怎么都要出去一趟，那去走街串巷卖好像也没有什么不行的。
　　可眼看着地上的雪越积越厚，温度也持续不断降低，长时间在外面，那人也得冻傻了。
　　韦香就劝他，“要不还是算了，不然真冻感冒了反倒不划算。”
　　巴涛皱着眉，“我都跟小老板说好了，连东西也都下了锅，现在不出去卖岂不是就有剩的。”
　　韦香说：“人更重要啊。”
　　巴涛难得犹豫。
　　韦香又说：“要不你问问别人？毕竟不是你一个人去。”
　　巴涛果真去问了。
　　地上的雪花积了半指高，有些已经化了，地上渗了些水，走起来略有些泥泞，而且温度是真的低，比之前没下雪的时候低不少，风一刮脑门凉嗖嗖的，连骨头都在冷。
　　不说店内厨房一整天基本不断火，而且入了冬就买了供员工取暖的器具和炭火，热气不断往外扩散，就是不围在炉子边都是暖和的。这一对比之下，出门那是真的受罪，原本说好跟巴涛一块出去卖东西的人这会儿也不想去了。
　　他的态度很迟疑，也没怎么明说，但巴涛看出来了。
　　再看其他人，也恨不得窝在炉子边待到天荒地老，哪里还有之前那股冲劲。
　　巴涛：？
　　要不要退缩的这么快？
　　只是大家都不愿意去，巴涛也不做这种逼迫人的讨厌事，他沉思半晌，决定先让人把给火锅店的东西送过去，剩下的……
　　先卖着吧，实在卖不完的包子就给员工当午饭，卤味嘛……
　　这个可以放！
　　泡一晚上，更入味！
　　有了张援朝的技术背书，巴涛心下稍定，这才放弃了走街串巷的想法。
　　只不过今天因为下雪，出门买菜购物的人也少了许多，小吃店的生意也不如之前好，到下午五点，卤味竟然都还剩下三分之一，包子和肉夹馍也还剩下一些，至于凉米粉之类自从天气冷了店里都不卖了，倒没有剩，不也不存在这个说法。
　　可即便如此，小吃店的生意自从开张以来就没这么差过，往常这个点儿东西基本都卖的差不多准备打烊下班了。
　　看到这里，不仅仅是巴涛，就连店里其他人也紧张起来，火也不烤了，动不动就站在门口朝外看，期待有顾客过来买东西。
　　可再期待，熬到晚上七点，东西依旧没卖完。
　　众人看着那些剩下的东西沉默了。
　　“开业这么久，头一次有剩。”
　　“怎么办？”
　　“能怎么办，放着吧，明天继续卖，泡卤汁里也泡不坏。”
　　大家再次沉默，突然在心里长长的叹了口气，觉得很不得劲。


第100章
　　第三日，雪停了。
　　应望吃过早饭穿上厚衣服出门，已经被踩过的雪贴溶进泥土里，大有要融化的架势。路上的行人不算少，还有些在打雪仗的孩子，他们也不嫌冷，专门挑那种没被踩过的地方去捧雪，冻得红彤彤的手一使劲就揉成了一个雪团，然后砸在别人身上。
　　应望双手插在兜里，快步的往小吃店走。
　　他两天没有出门，也不知道小吃店那边怎么样了，尤其是担心巴涛之前说过的事情，怕他们真的出去走街串巷卖东西出什么意外，所以这会儿不放心去看看。
　　小吃店里这会儿已经热火朝天的忙起来了，炉子里的火生的旺盛，店里有食物的香气充盈，在这个刚下过雪漂洗过的寒冬里，那食物香越发的迷人。
　　有眼尖的店员一下看到了他，“小老板，您怎么来了？”
　　“过来看看。”应望说：“都在忙？”
　　店员说：“是啊，卤肉才下锅没有多久，这会儿他们正在洗素菜，杜姐在卖包子，我在这帮着搭把手。”
　　应望看见他手里拿着抹布，不远处的桌上还摞了几个脏碗筷，点了点头没有再说什么，“巴涛呢？”
　　店员说：“刚刚有村里的人送了菜过来，听他说村里有人种的白菜水嫩，店长听了感兴趣，就说过去看看情况。”
　　应望表示知道了，然后进了大家忙活洗菜的地方。进去一看，削皮的削皮、洗菜的洗菜、切菜的切菜，果然都正忙着呢。
　　大家看到应望进来，纷纷打了招呼，活泛的还关心着他冷不冷，哪里生的有火可以烤，气氛倒是挺不错。
　　应望看店里除了巴涛之外全都在，一个个也都精气神十足，不像是受伤的样子，那颗心才放下去了。
　　又过了约摸半个小时，巴涛回来了，看到应望在，脸上立刻扬起笑，“小老板！”
　　应望问：“听说看货去了？”
　　巴涛响亮的应了句是，又说：“今天送货来的人跟我说他们村有人种的白菜好，我想着我们店里也需要白菜，就跟过去看看，要是真的东西好，这边吃不下，还可以问问火锅店那边，就去了。”
　　应望好奇问：“结果怎么样？”
　　“东西确实水灵。”巴涛说：“就着生的我就试了试，吃起来比别人家种的清甜一些，等这霜雪覆过，之后吃起来肯定更甜。”
　　应望提醒说：“不可随意更换合作商，我们之前签合同的人家如果东西也不差的话我们还跟他们买，商人要有信誉，不然我们名声坏了生意也不好做。”
　　“我记下了。”巴涛又解释说：“小老板，我也没想不买之前供货人的东西，只是想着这不是到冬天了么，天寒地冻的，有些人家就不愿意早早起来折腾那点吃食，包子那边生意也比之前好做一些，每天包子包的也多了，酸菜用得快，所以就想着买些白菜来积酸菜，那多需要的白菜就从这家买。”
　　如此，应望才没有再说什么。
　　而且，做生意要守信誉，但不代表要不知变通、死板的一条道走到黑。有两个供应商，如果一个突然不供货了，那也不至于抓瞎，另外还有地方卖货，风险被分摊出去。何况，两个人是竞争关系，互相肯定会有危机感，这样他们到手东西的品质也会更好。
　　想到这儿，应望也没有再多说，只道：“你估个数据，回头报给我，我斟酌没问题了就可以签合同。”
　　巴涛响亮的答应下来。
　　这话题翻篇儿，应望又说起自己今天过来的目的，问：“对了，之前你不是说要走街串巷的出去卖东西吗？这两天下雪，你们怎么安排的？”
　　巴涛说：“没去。”
　　应望挑眉，“多准备的东西呢？”
　　巴涛回答说：“卖出去了。”
　　应望看着他没说话。
　　巴涛笑嘻嘻的解释，“小老板你是不知道，第一天我们剩了将近有三分之一的东西没卖出去，我嘴里急的燎泡。结果没想到那卤味泡了一晚上，第二天更入味儿了，很多中午买过的人原本没打算下午来买，但因为东西好吃又来了，我们准备的动作也全部卖了出去，生意好了不少。”
　　说着，他去把昨天的账本拿来给应望看，应望对比了一下，昨天跟前天的营业额相比，只单卤味一项后一日就比前一日多了四分之一，其它东西被带着也有所增涨。
　　“看来生意还行。”
　　“确实还可以。”
　　巴涛前天晚上到半宿才睡着，前边就跟烙饼似的在床上翻来覆去，就怕那些东西放一晚上给放坏了，不仅糟蹋东西，账面上的数据也难看，更说明他做了一个错误的决策。
　　第二天起来那黑眼圈大的很，早早的迎着雪就出门，到了店里第一件事就是试那些卤味，结果，他被惊艳了。
　　东西不仅没放坏，反倒真如张援朝说的那样更入味了，他一颗心瞬间放回肚子里，妥了。