在年代文里卖美食(33)

　　魏云舒笑了，“关键他们聪明。”
　　应望也笑，“可不是。”
　　不搞事、不出头、不耍下作手段，只低低调调老老实实的做自己的生意，然后挣了不少顾客高看一眼的目光。
　　别不信，自从王氏兄弟的事情出了之后顾客们就有点讨厌这种跟风做派，生怕那些人为了抢生意把坏了的东西卖给他们吃，事关自身利益，他们焉能不关注？而现在这夫妻俩看得懂形势，还搞了个不大一样的花样，没直接跟应望他们打擂台，这叫大家伙哪儿能不私下嘀咕说道一番？
　　也因此，他们才乐意去买他们的东西试试。
　　万一好吃呢？
　　那也是全家的肚皮享福了不是？
　　“算了，只要他们不来故意破坏市场行情，人家要卖什么就卖吧，我们也管不到别人头上。”应望说：“何况不管做什么生意都有跟风的，没了他们也有下一个，甚至还有很多很多个一齐上场竞争，我们的生意想要长久的做下去，最重要的还是口味和口碑，只要这两样抓好了，也不怕生意做不下去摊子倒闭。”
　　魏云舒非常赞同应望说的，后世餐饮店那么多，卖卤味的更是千千万万个，他们现在才遇到了一对夫妻，这才哪到哪儿啊！
　　确定那对夫妻是正经来做生意的，应望和魏云舒就没再紧盯着人家，而那对夫妻也迅速的在罐头厂门口站稳了脚跟，他们经营的小吃摊也已经成了他们家里稳定的收入来源。
　　不少人还在嘀咕呢，“原本以为他们的生意也要跟那对兄弟似的很快就做不下去，没想到倒经营到现在了。”
　　“我看他们夫妻心里倒是有成算的，踏踏实实做生意，也不故意作妖。”
　　“你还仔细研究过了？”
　　“这有什么可研究的，反正我每次去他们那买的猪头肉处理的都挺干净，也没有一次是变味的，吃着可比之前那肉夹馍放心多了。”
　　“诶，你还别说，他们卖的猪头肉跟小老板他们卖的味道也有些不一样，倒是能让我换换口味。”
　　“这倒是。”
　　“其实小老板他们卖的卤猪头肉你们拿回去自己放点酱油、醋、芫荽、葱花、花生米之类的凉拌好，那味道就跟那夫妻俩卖的七成像了！”
　　“不能吧！小老板他们卖的卤猪头那可是独一份儿的东西，那个味道真不是一般人能做出来的。”
　　“咋地，你还试过啊？”
　　“这不是心痒嘛！我还真去试过，想着万一我也有当厨师的本事呢。结果折腾来折腾去，味道到底是跟小老板他们做出来的东西不一样。”
　　“哈哈哈你还真干过啊！人家小老板们要是没点真本事，哪能生意那么好、我们这些人又哪能天天抢着去买东西呢！”
　　“这不是不到黄河心不死嘛！”
　　“……”
　　这些私底下的热闹应望和魏云舒不怎么清楚，但多少也能猜到些。不过两人对这些事情都不怎么关注，反正自己的生意没被动摇就好了！
　　眼下的市场还有空白，不然他们每天的卤味也不会那么好卖。因此两家虽然做的是相似的东西，但竞争并不是很激烈，在应望他们挣着钱的同时那对夫妻也挣了不少，甚至他们从第一天卖完猪头肉回去算账的时候就在惊呼这看着不起眼的小摊竟然这么能挣！这钱都比得上两个工人进厂拿的工资了！
　　夫妻俩满心欢喜，激动连连，也下定决心一定要好好经营这个摊子，绝不干自毁长城的事。
　　所以，双方倒也算得上是皆大欢喜了。
　　……
　　天清气朗，转眼中秋将至。
　　中秋自古以来就是大日子，不论有钱没钱的都看重。
　　应望和魏云舒也不能免俗。
　　原本俩人还在商量中秋那天不出摊的，结果还没到日子呢，就有顾客在问那天能不能多做点卤味，他们好买回去给家里添菜。毕竟这样的节日，桌面上怎么也得摆丰富点，叫家里人都跟着高兴一场。
　　只可惜想要的卤味并不怎么好买，原本每天来买的人就不少，现在一过节肯定大家都想来卤味摊子上添个菜，他们要是不提前问，到时候万一买不到呢！
　　来问这事的还真不是一个两个，很多人都在问，而且大家还问如果真的多做，能不能把之前就卖了一次的卤鸭上了。
　　做生意就是靠顾客支持才能好，应望和魏云舒听完仔细考虑后，觉得中秋节卖一卖也不是不行。
　　最后两人商量许久，决定在那天停了中午的肉夹馍生意，然后清早就开始准备卤味，并且一卤就卤个两锅出来，到下午两点左右的时候出去卖，卖完回来肯定不到四点钟，那样也就有时间去准备中秋那天的晚饭了。
　　中秋节嘛，他们自己怎么也得吃丰盛点才行！
　　确认时间可行，两人就着手准备。
　　要卤的食材好说，肉提前打好招呼，花生、海带这种能放的可以提前买回来放着，其余的东西当天清早去菜市场买都可以。
　　除此之外，还得找个锅。张奶奶家的厨房里就一个锅，一锅卤好之后另一锅再卤在时间上会来不及，所以他们势必要用两个锅同时卤。只是就为了这点事去买个锅不划算，倒是可以去租一个。最后魏云舒花了一块钱在附近的邻居那里租了一个锅来用。临时的，到时候也不用特意灶台，只需要在院子里用石头砖块搭一个凑合凑合就行。
　　至于那些个盆盆罐罐之类的就不用担心了，他们自己的不够可以借张奶奶家的来顶一天，到时候给他们端一碗菜过去就行了。
　　准备工作有条不紊的做着走，也提前跟顾客们放出了消息，顾客们如何欢喜都不用说，反正兜里已经准备好了钱。
　　时间一晃而过，中秋到了。


第31章
　　旭日初升，惠风和畅。
　　迎着清晨拂面的微风，应望和魏云舒早早出了门买菜。
　　提前预定的活鸭、猪肉、猪头和猪蹄，今早刚做的豆腐泡、豆干，新采的莲藕，在水里活蹦乱跳的鱼，还有月饼、糖、各种配菜等等，东西多到两人差点拿不下。
　　回到家，两人就开始忙活。因为要处理的东西太多，竟连张奶奶都来帮忙。
　　应望本来想拒绝，但张奶奶却不在意的说：“你们今天卖的东西多，我就搭把手，也帮不了多少。”
　　“怎么会。”应望说：“您干活利索，比我强多了。”
　　张奶奶知道他哄自己开心呢，没忍住笑出来，“老了，不能跟你们这大小伙子比。”
　　今天不仅有猪头、猪蹄要清洗，还有活鸭要杀要清理，这些都是比较费功夫的；另外还有海带、莲藕、花生、木耳、蘑菇这些要洗干净，而且今天准备的数量比之前的要多，那工作量自然就大。肉类应望和魏云舒处理，而素菜就是张奶奶带着刘青刘芳在做。
　　说起来就几句话，但做起来却是各种繁琐。
　　早餐是没有时间另外做了，正好昨天已经将灶垒在了院子里，刚刚魏云舒又把锅放上，里面正烧着洗肉的水。应望就放了鸡蛋进去煮，等会儿可以用来垫垫肚子，剩下的则可以用来卤。
　　鸡蛋煮熟后应望就喊他们先吃，刘青刘芳顿时开始咽口水。自从应望和魏云舒租他们的房子后，家里在吃饭上比以前好了些，偶尔也有鸡蛋可以吃了，不过次数不是很多，因此兄妹俩看到鸡蛋也很馋。
　　应望见他们这样心里就是一软，“吃吧，吃完了还得干活呢。”
　　实际上，自从兄妹俩开始帮忙干活后应望和魏云舒就经常会送东西给他们吃，而他们俩也有点习惯了。这会儿，看着眼前的鸡蛋，刘青和刘芳都没拒绝，说了谢谢就把鸡蛋接了过来。
　　看到兄妹俩亮晶晶的眼睛，张奶奶到喉咙口的话又咽了回去，心里记着应望俩人的好。
　　吃过鸡蛋，又继续忙。
　　猪头入了锅、猪蹄入了锅、鸭子入了锅、鸡蛋和各种素菜相继入锅……
　　院子里飘满了各种香，传得附近人家都闻到了，私底下嘀咕这可真香，比他们准备来过节的东西可香多了！