在年代文里卖美食(6)

　　刘青也就放下手，跟刘芳同款呼吸，嗅着阵阵肉味儿。
　　刘芳眼带渴望，“哥，这肉可真香啊。”
　　刘青说：“肉哪儿能不香。”
　　刘芳觉得这话很有道理，更遗憾了，“可我们吃不着。”
　　兄妹俩互相望着叹气，肚里馋虫翻涌。
　　隔壁厨房。
　　应望可不知道自己这顿肉馋的房东家两个小孩眼都红了，但事实上，他自己也馋。肉啊，香喷喷的肉，现在这身体缺着呢！
　　一边在心里安慰自己马上就能吃到了，应望一边看着灶里的火。等灶台上的面醒好，他还得揉面摊饼。至于魏云舒，他昨天傍晚出去了一趟，花五毛钱买到了一个老式的木质小推车，这会儿去再扫扫一晚上过去落下的灰，顺带准备油纸、稻草等东西，等会儿好推着东西出门去卖。
　　肉要炖的软烂入味才滋味足，灶里的火并不大，盖着锅盖焖。
　　等锅里收汁，应望用盆将肉盛起来，放在灶台上保温。接着洗锅，将青辣椒放进去干炒，等炒熟之后可以跟肉一起切碎了当馅料，这样吃起来也不会有生辣椒的味道，应望觉得更好吃一些。
　　辣椒炒好，面饼也擀好了，然后不放油开始烙。面醒发的好，很快就会轻微的膨胀起来，等到面饼外变色，面饼也就熟了。
　　锅大，一次能烙好几个饼。最后十三个饼整整齐齐的码在新买的篮子里，盖上干净的布，看着倒也顺眼。
　　“做好了？”魏云舒问。
　　“差不多了。”应望去水龙头前洗了一把脸上的汗，见魏云舒穿梭于厨房忙碌着装车，不免问：“刀锅油纸这些都放好了吧？可别缺了。”
　　魏云舒说：“装好了，放心吧。”
　　应望瞅见一捆小柴火，这才放下心。
　　一应东西装好，日头已然不早。因为要赶南幼南小的学生放学，两人不敢再耽搁，魏云舒拉板车，应望在后边扶东西并帮着推，紧赶慢赶的朝外走。
　　刘芳趴在窗户边，看见两人走远，不由说：“他们拉着肉出去了。”
　　刘青跑过来看，但只看到了一个拐弯的身影，嘴里嘀咕，“他们要做什么去？”
　　张奶奶见两人这模样，皱眉训了句：“别人的事情，不要多打听。”
　　刘青嘴硬，“没打听。”
　　刘芳小声说：“奶，他们的肉好香。”
　　那眼巴巴的流口水模样，看的张奶奶心下一酸，训斥的话也散了，只说：“该做饭了，芳芳你来给我烧火，我们今儿煮粥吃。”
　　刘芳应声，“喔。”
　　祖孙俩去了厨房，刘青却在琢磨那搬进来的两人到底在做什么，还有肉呢。


第7章
　　城南小学和城南幼儿园毗邻。
　　这年头能读得起书的多是家庭条件好的，像南幼南小里面，多是罐头厂的工人子弟，家里面也相对有钱。只是南幼南小与罐头厂相隔不远，比起还在问家长要钱的小孩子，已经进厂当工人有工资拿的成年人明显更有钱，因此大多生意人喜欢去罐头厂正门那边摆摊，南幼南小这边人较少。
　　满打满算，也就一个卖糖糕和卖冰棍的。
　　迎着中午的太阳，应望和魏云舒拖着木板车到了南幼南小校门中间位置——俩校门口也就隔了三十来米，跟卖糖糕和卖冰棍的占位置完全不挤。
　　找好位置，两人麻溜的将摊子支起来。
　　卖糖糕的女人一看有人来支摊，顿时心里一咯噔，不会有人来抢生意吧？
　　小孩爱甜，每天她这三十块糖糕都能卖完，要是有人看准这个机会来抢，那她的生意可就不好做了……
　　正忐忑呢，女人猛地闻到一阵浓郁的香味，仔细一瞧，就见那个子矮一些的男娃娃揭开了木盖子，然后用筷子从里面夹了六块颤巍巍的肉出来，那说不出的肉香极其霸道，直叫人流口水……
　　卖的什么啊，怎么这么香？
　　下了大料的东西就没不香的，光闻闻就让人受不住。
　　卖糖糕的女人和卖冰棍的十七八岁男生都被吸引住了。
　　有提前等着来接孩子的家长也伸长了脖子看，使劲嗅着。
　　而这边，应望飞快的将肉放上案板，然后用刀将肉和青椒剁碎，再撒点芫荽小葱，最后用刀划开还热着的饼，剁好的馅料往里边一夹，一个肉夹馍就做好了。
　　“云舒，你的。”应望将肉夹馍递过去。
　　两人忙活了一早上，早餐也没吃，这会儿趁着学生还没放学，先垫垫肚子。
　　魏云舒也没客气。
　　面饼是三合面烙的，颜色偏黄，但吃起来外硬里软。最惊艳的还是里面的馅料，肥瘦相间的五花用大料炖的软烂，提前炒过的青椒咬起来带着一点颗粒感，但并没有生青椒的味道，跟肉稍微一拌，瞬间就裹挟上了肉脂的香，再加上芫荽葱花的滋味，那味道别提多美了。
　　虽然魏云舒早知放了香叶、八角、桂皮、小茴香等东西的肉炖出来定然不会差，却也没想到能这么好。
　　应望拿着自己那份肉夹馍也咬了一口，觉得滋味挺好，看来他的厨艺没退步。
　　“你觉得怎么样？”应望问魏云舒。
　　“不错。”魏云舒大口大口的吃着，满嘴的荤腥，胃口都开了。
　　应望这才放心，眼睛都笑眯了起来。
　　两人吃的太香，这会儿又是大中午的，本就饿了的人闻着味儿瞬间更饿。最后有人实在受不住，就上前来问：“你们这吃的什么？”
　　此时应望手里的东西还没吃完，他咽下嘴里那口，忙不迭的回答：“这是肉夹馍，北边来的吃法。”
　　甭管北边南边，好吃才是王道。来人已经被那肉香香迷住了，“怎么卖的？”
　　早上在厨房里应望和魏云舒就算过一笔账，也给肉夹馍定好了价，这会儿应望就说：“一块钱一个。”
　　顾客觉得贵，“这价钱可不低。”
　　魏云舒吃掉最后一口肉夹馍，听到这干脆利落的揭开盆上的盖，诱人的香味瞬间扑出来，接话说：“您可别嫌贵，我们这肉买的是上好的五花，加东西炖了一早上，一个肉夹馍里面添三块肉，还加辣椒芫荽香葱，味好料好，值这个钱。”
　　那肉也就切的女人二指宽，大半截拇指长，三块也不是很多，但架不住它香，看起来油汪汪的特勾人。
　　反正这顾客受不住，也不多纠缠，直接道：“给我来一个先。”
　　闻言，应望立刻要放下手里吃了一半的肉夹馍，但魏云舒先应了顾客一声，然后边忙边对应望说：“你先吃，我来做。”
　　剁肉剁青椒，这活不难，应望也就没说什么，但嘴上吃东西的速度快了。
　　赶紧吃了，好帮忙。
　　魏云舒不愧是干惯活的，动作很娴熟，加芫荽葱花的时候他还会问一句：“要芫荽葱花吗？”有些人不爱吃这些。
　　那顾客：“要。”
　　魏云舒：“好。”
　　于是，就给加了。
　　之后装进油纸袋里递过去，“承蒙惠顾，一块钱。”
　　顾客掏钱。
　　根本没来得及走远，先咬一口尝尝味，之后是连话都顾不上说，抬手给了个大拇指。
　　光闻着味儿就香的不行了，在案板上剁小的时候油滋滋的更吸引人，没成想吃到嘴里才是最爽的。
　　满嘴的肉味儿，哪儿能不好吃？！
　　贵是贵了点，但值啊！
　　“再给我装一个，等会儿给我孙子吃。”他嘴里吃着自己的那份，还不忘即将放学的大孙子。
　　魏云舒自然接着做。
　　正在校门口等接孩子的家长们原本想着等一个吃螃蟹的人过来后问问具体情况，没成想人家当场就吃上了，还又给掏了一次钱！
　　大家不由对视一眼，怎么回事？东西这么好？
　　“这卖的什么？”
　　“这也太香了。”
　　“问问去？”
　　有性急等不了的人抬步人过去了。
　　“老李头，你这吃的什么，多少钱？味儿咋样？”一个老头问。