在年代文里卖美食(103)

　　挨近厨房那边就用来卖卤味，这个占地不需要很宽，因为卤味就是外带的；
　　另一边更宽敞的用来卖包子，所以到时候需要打个灶台，毕竟包子就要热腾腾的才好吃，底下最好有热气上来……如果是这样的话，干脆就单独设个小厨房算了，和面包包子这些都在这边，省的跟卤味那边混到一起。
　　包子可外带可堂食，所以剩下的地方就用来放桌子，大概能放得下六张。一张桌子坐四个人，那就是二十四人。
　　早餐店嘛，有这些桌椅完全足够了。
　　至于收银……
　　应望考虑了一下，还是要分开收，这样方便一些，小店面，单独弄个收银台感觉没必要。
　　清理食材这些也方便，之前卖酱料的时候是有两间仓库的，到时候把水管接过去，一间完全可以干杂活用，另外一间依旧当仓库，之后买两台冰柜放进去，一些需要保鲜的东西就可以放着了，再弄点置物架齐活了。
　　应望和魏云舒边商量边画图，最后出来的设计图他们觉得非常不错。
　　魏云舒让应望再看着有没有修改的，然后才把图仔细收起来，“明天我就去找人装修。”
　　应望嗯了声，“之前给我们装修火锅店的老板手艺就挺好的，现在店里面的东西都没坏，可见没有糊弄，你明天不如找找他。”
　　魏云舒点头，“我刚就想着他呢，明天我问问去。”
　　第二天一大早，应望和魏云舒一块出门吃了个早餐，然后应望回火锅店，魏云舒去找老板搞装修。
　　正好碰上老板上一个活到尾声，只需要再等四五天就能干完。魏云舒一事不烦二主，四五天时间还是愿意等的，两人一块去看了看地方、又对着设计图商量一番就把事情定下来了。
　　装修的事定了，桌椅这些也简单，直接去之前买火锅店那些桌椅的木老板处挑，挑不到合心意的还能定做！
　　于是，在魏云舒一番跑腿忙活之中，新店面的装修开始了。
　　应望和魏云舒经常会在店里聊一聊那边的进度，因此火锅店这边的员工自然也听到了一些风声，只是两位老板都还没透露究竟是要做什么生意，大家猜测纷纷。
　　但即便如此，他们也是心思浮动。


第88章
　　因为去年一年打工收入喜人，年后，包春艳的姐姐包春红和弟弟包春茂就都跟着来了永安市找活干，包春茂还好说，直接跟着包春盛去了河道那边干活，虽然是干苦力，但至少不愁活干。
　　可包春红那边就比较愁人了，她在化纤厂干临时工，要是放村里这工资也不低，可跟兄弟姐妹们比起来那就不够看了，所以现在听到老板们说要开新店，包春艳和胡英心思就动了起来。
　　在她们看来，在店里帮忙那可真是个好工作，待遇特别好！
　　妯娌俩拉上韦香悄悄商量一番，又跟家里人说了说，接着包春艳就跑到应望面前去问了。
　　对此，应望并不意外，不过现在店面还在装修，要招人也得等装修好。
　　这点包春艳也预料到了，确定应望能给她大姐一个机会后就再三感谢欢喜的走了。
　　对于应望来说，请谁不是请，只要能面试上，那给个包春艳她们一个面子也不碍什么事。
　　不过……
　　“会计？”应望惊讶的看着王青青，为对方这个询问感到不可思议。
　　“是。”王青青黑眼圈有点重，“老板这已经是第二个店了，两个店里做账什么的应该需要个会计？”
　　别说，应望还真没想过这个。
　　目前火锅店里的账都是魏云舒在做，他也就是之前魏云舒外出做生意、或者魏云舒在因为别的事忙得没空时才接过来做。说实话，这一年多下来，账他们已经是做习惯了的，当天的账当天记，倒也不是很难。
　　对于账这一块儿，目前一个店面也不需要专门的会计去盘，毕竟王青青这个收银就干了一部分这个工作（外卖），现在确实不需要人，他们也没考虑。
　　于是，应望就说：“目前不需要。”
　　王青青皱眉，又问：“那收银呢？”
　　应望说：“暂时也不需要。”
　　王青青很失望，强颜欢笑。
　　应望看她这模样，就问：“家里出事了？”
　　王青青脸上是那种几天没睡好的疲惫感，虽然通过化妆掩饰，但憔悴还是能看出来的，不过她要强，不愿意多说这些，只答：“没什么事。”
　　应望见她不乐意多说也就不再问了，戳人家伤疤干嘛，没有必要。
　　不过他暗自猜测，当初王青青来面试的时候就说过她妈妈是某国营厂的会计，现在王青青又来问会计的事情，脸色还那么难看，估计是她妈妈那边出事了。结合这个年代的实际，应望心想，该不会是下岗了吧？
　　说实话，在永安市这种厂子林立的地方，国营厂的效益比其它厂少的地方缩水更快。因为国营厂大多傲慢，他们仗着亏损由国家买单，因此不屑于去讨好市场，态度也很高傲。有服务周到的私营厂作对比，国营厂经营不下去那太正常了。
　　所以明明还没有到下岗潮，永安市很多不懂变通、不去改革的国营厂已经面临倒闭。
　　或许，王青青她妈所在的厂就是这样。
　　当然，这些只是应望自己的猜测，目前他用不上那些工人，也就没再多做什么。
　　新店装修期间，应望和魏云舒就去跑开店手续，然后去之前合作的农场、屠宰场等地方谈买卖，他们需要补充新的食材，以供新店面里的使用。
　　辗转至盛夏，新店终于装修好了，店里只是刷了白，然后挂上定做的菜单，看起来就很舒服了。
　　一应器具也拉到了店里来，摞了几大箱，可见是要大干一场。
　　在这样的忙碌里，招人的事情也提上了日程。
　　应望是直接在望舒火锅店外面贴了招人启示的，而每天火锅店里的客流量很大，加上有外卖员看到之后作宣传，很快就有不少人得到了消息。
　　包春艳的大姐包春红、哥哥包春茂和弟弟包春盛赫然在列。
　　虽然他们都有工作，可下苦力哪有在店里当服务员之类的轻松？
　　何况等桥修好了，他们可就没活干了，现在既然有机会能抓住一个长长久久的工作，那为什么不去试一试？
　　不仅仅是他们，很多来找工作的人都是这么想的。就望舒火锅店这生意火爆的样子，他们应该是不用担心失业的！
　　关于新店的人员安排，应望和魏云舒商议之后决定从火锅店这边抽调人手——应望打算把韦香抽调去新店协助做卤味，这边后厨外卖的活计由胡英接管，至于胡英的活再由后面的人替补，然后加个新人进来；再把巴涛一块抽调过去，他是个活泛人、会来事，之前不论是帮着买材料还是招人都干的很好，所以应望打算让巴涛去试试能不能干店长这个位置，至于火锅店这边跑堂再加新人就是。
　　说起来，火锅店这边其实也需要一位店长，只是暂时没物色到人选。不过这也不着急，现在他们还住在这边，后厨交给了于虎管着，大堂交给包春艳管，外卖那边是王青青在负责，他和云舒再统筹一下就差不多了。
　　新店那边有了两位老员工，但正儿八经的厨子还没有，所以这就得再招一位有厨艺基础的人，否则样样都得应望亲力亲为，那也太辛苦了些，魏云舒不想他这么累。
　　除此之外，还得招一位白案功夫不错的，和面包包子这些必须会，最好能自己调馅料，那就更省心了。
　　最后再加上一位帮着清洗食材的打杂人员，那前前后后加起来就是招五个人。
　　如今望舒火锅店已经不是无名无姓之辈了，虽然是个体户，但明眼人都看得出来前景不差，因此来应聘的人不算少。应望一一看过去，最后选中了一位做面点手艺很不错的中年妇女杜巧娘、一位有点厨艺底子的张援朝、以及其他三位各有千秋的人。值得一提的是，包春艳的大姐包春红应聘上了，这是一位很踏实勤快的妇女，所以应望派她去新店帮着清洗食材，其他两位就去火锅店补充位置。
　　此外，还得跟韦香和巴涛商量他们抽调的事情，万一人家在这边干习惯了不愿意离开呢？总得问一声嘛。