美食掌厨人(219)
作者:闽北吃香蕉
时间:2021-01-12 10:16
标签:系统 美食 经商
现在杨怀忠烧制的鲍汁扣海参,已经经过他的改造,香味更加浓郁。
其实杨怀忠已经年近六旬了,也快到了退休的年纪,他赚的钱完全够下半辈子花的,只会感恩豪创酒店陈总当年的知遇之恩。
他一直没有请辞,继续担任厨师长,管理厨房工作,培养新人厨师好苗子。
这一次厨艺比赛,杨怀忠是豪创大酒店的参赛选手之一。
他现在正在做赛前的热身准备,而他身边一个中年胖厨也在料理美食。这人也是参赛选手。
两个人做好菜后,停下歇了一会。
中年胖厨对杨怀忠说:“老杨,我可听陈总说了,这一次厨艺比赛,和咱两一起组队的是个乳臭未干的毛头小子。”
杨怀忠一脸泰然,道“罗源,陈总不是说了吗?这一次厨艺比赛的外援,年龄必须二十五岁以下,这是规定,那也没办法。再说,陈总看上的人,肯定不会有错。”
罗源继续不以为然道“这些小日苯,吃饱了撑着,居然规定这些鸟规定,又要请外援参赛,又限制年龄,这些二十五岁以下的娃娃能掌厨几年,怕是连锅铲、菜刀都拿不稳吧。”
杨怀忠笑道“罗源,话不能这么说,年轻有为的厨师也不少,厨艺这东西虽说讲究日久娴熟,不过也讲天赋。”
“我承认是有一些年轻人做菜还不错,但是大多数在小餐馆炒炒菜还凑合,上不了大场面,要是真参加这么大的厨艺比赛,还是做菜给外国人吃,我看够玄的。”
杨怀忠坦然道“玄不玄到时候不就知道了,我听陈总说,他让惠生的彭总邀那个年轻人来咱们酒店厨房做赛前热身,到时候有几斤几两,是马是骡子,一溜就能看出来了。”
“这倒也是,要是厨艺不行,估计不用陈总说,那小子肯定也会自动退出。这一次厨艺比赛关乎伊藤nn日料的入驻权,事关重大,不是小孩子过家家的。”
第二百三十七章 赛前热身(中)
豪创大酒店要与恒元大酒店,就伊藤nn日料入驻权,展开争夺的消息,早在豪创酒店大厨房传得沸沸扬扬。
豪创酒店厨房工作的大小厨师,都知道了这比赛,他们对于陈总外援请白小白,自然也早有耳闻。
只是大多数厨师,都十分高傲,他们也算是江海市百里挑一的厨师了,经过重重考核,才能进入这家五星级酒店工作,自然个个厨艺了得。
他们对白小白这个毫无知名度的外援,持怀疑态度。
“这白小白到底是谁啊,陈总为什么请他,说实话我不太服气啊,听说不是星级酒店的厨师。”
“我听说这白小白,好像是在朝天门开小餐馆的,厨艺怎么样就不知道了。”
“开小餐馆的来比赛,这也太开玩笑了吧。陈总的眼光不至于吧。”
面对大都数厨师的质疑,另一个矮个子厨师不以为然,插嘴道“你们孤陋寡闻了吧,上一次咱们豪创酒店和惠生医药公司联合举办的美食交流赛,你们知道吧。那个第一名获得者就是白他的分数基本都是九十几分,力压所有人,直接打破历届美食交流赛,能夺得这样的最高分,肯定还是有点实力吧。”
有人一点拨,立刻有两个厨师想起来了。
一个厨师道“哦,是他啊,美食交流赛他好像是做什么荷叶瘦肉粥,评委一致好评,陈总当时来厨房,还提到了这件事。”
另一个厨师也附和道“名字我听不太清楚了,不过确实听说姓白,没想到美食交流赛第一名就是这人啊。”
罗源向来是个直肠子,有什么说什么,那种非专业的业余比赛,他压根看不上
“那美食交流赛,说实话不咋的,就是矮个子里挑高个的,前些年我就担任过比赛的评委,那些人做的菜,说实话小餐馆卖都勉强,根本登不了大场面,这白小白就算有两下子,也就那样,估计比一般人强那么一点吧,要我说”
“咳!咳!”杨怀忠清了一下喉咙,示意罗源适可而止。
罗源虽然狂,但是对于杨怀忠,他是打心底佩服,所以当即住嘴没往下说了。
白小白对于豪创大酒店里,关于对他的各种正负面评论一概不知。
他刚刚和系统交流过。
关于这一次参赛的菜品,完全由白小白决定。
既可以选择目前掌握的菜品,也可以选择11号推出的新品参赛。
白小白为图新鲜,当然希望直接用新品参赛。
不过系统说,新品美食要等到10号才能揭晓,11号才能正式推出。
白小白问系统,这一次的新品是否和颠锅练习有关,是否是炒菜。
系统的回复,直接让白小白抓狂加无语。
新菜品将于10号揭晓,11号正式开始制作,请宿主耐心等候。
这都火烧眉毛了,系统还有心思卖关子。
感情升级到小成了,这点提前的知情权都木有。
还是那句老话,系统虽坑,但是日子还得过下去。
反正11号确定可以推出新菜品就行,白小白可以耐性等下去。
就像上一次特制荷叶瘦肉粥也是在美食交流赛中,首次制作,一点问题都没有。
有了上一次的经验,这一次比赛中首做新品,问题应该不大。
接下来就是趁着比赛正式开始之前,好好做赛前热身,把系统要求的各种奇葩的颠锅方式,好好练习一番。
就这样,白小白当天一整天,除了营业就是练习各种奇葩的颠锅方式。
虽然四项奇葩的颠锅方式,他还是没有一项合格达标,不过慢慢的有了那么一丁点感觉。
只是豆腐这项颠锅,真的太奇葩了。
豆腐是软的,锅子是硬的,豆腐在一米多高,受重力的影响,直接摔在硬邦邦的铁锅,无异以卵击石
这来回颠二十次,不成豆腐渣也成豆腐碎了。
系统这样无视重力作用,是要挑战牛顿的节奏。
牛顿的棺材板,已经按不住了!
在忙碌一整天后,本该早早洗洗睡了。
不过今晚,白小白没有像往常一样早早歇业。
直到九点,他一直在开门。当然不是为了营业,事实上这个点钟,店里也压根木有客人。
他开门的原因在于,高超是今天回来,他的钥匙掉了,白小白要给他留门。
白小白提前和他通了电话。
得知高超是晚上七点半的飞机,抵达江海阳宁机场正是晚九点整,打的过来估计差不多半小时左右。
预估九点半高超才回店里。
白小白等他的同时,除了在玻璃厨房练习颠锅外,还在堂厅练习俯卧撑。
俯卧撑能增强手臂肌肉,进而提高手劲。
而手劲的提高,对于颠锅有很大的帮助。
反正这个时间点,店里根本没客人,白小白也不顾及,俯身趴在地板,一下两下开始做起俯卧撑。
高中三年,白小白体育课上的俯卧撑考核成绩,一直都是男生前三。
只是毕业后,许久不练,很是生疏了。
俗话说枪不磨会生锈,相当有道理。
现在连续做了二十来个,白小白只觉得心跳加速,手臂和手肘就酸胀痛得很。
“白小白,你的俯卧撑做得不标准。”
一个冷冰冰的声音响起了。
不用猜就知道是高超,他冷冰冰的声线,太有特色了太欠揍了。
白小白双手撑离地面,站起来一看。
果然是高超。
针对高超的评价不标准,白小白一脸的不服气,道“高超,你别光会耍嘴皮子,要不你来几个给我示范示范。”
高超啥话不说,当即卸下肩上的迷彩双肩包,双腿自然分开,整个人俯身,身体完全舒展开,平行地面,几乎呈现完美的180度。
其实堂厅的地板是光滑的大理石板,手掌着力点不稳,白小白做起来并不轻松。
但是高超完全不受光滑地板的影响,手肘关节一直一曲,速度快而稳,脸不红气不喘,俯卧撑做得非常标准利落。
这货不仅仅是做双手俯卧撑,就连单手俯卧撑,握拳俯卧撑也是信手拈来,甚至双、单手三指俯卧撑也是做得稳当当,总之各种花样各种来,完全成了他个人俯卧撑表演秀。