开局双肩包[种田](136)

作者：哈尼路亚 时间：2021-07-14 06:56 标签：种田文穿越时空美食甜文兽人

　　石桌上已经摆好了简单的晚餐，有豆渣蛋饼、绿叶草蛋汤、几碟小菜，再添上刚刚烤好的兽肉，正好齐活了。
　　两人洗干净手后就座，沈怀瑾挑了一大片色黄味香的豆渣蛋饼，裹上片好的烤肉和萝卜丁，咬了一大口。
　　烤肉油滋滋的，萝卜丁爽脆，豆渣饼香软，还有葱香蛋香，卷在一起吃别有风味。
　　沈怀瑾细细品味后将食物咽了下去，再喝上一口冰过的沁凉豆浆，他舒服地喟叹一声。
　　“这才是生活啊。”
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第114章豆腐
　　半夜, 临山原的雨期如约而至。屋外雷鸣声阵阵，惊醒了睡梦中的两人, 小小的茅草屋燃起暖黄色烛光。
　　窸窸窣窣声中，沈怀瑾揉着惺忪的眼，以一种半趴在兽人宽厚身躯上的姿态踱步到了窗边。
　　他支起了一丝窗户缝，只见屋外瓢泼般的大雨倾泻而下，雨势凶猛，浓重的黑色将整座山谷笼罩其中。
　　在雨水噼啪声和偶尔的雷声中，沈怀瑾听到了长角兽悠长的兽吼，在山谷间回荡着。
　　“昂昂昂！”
　　偏稚嫩的声音回应着，只见三头小兽在雨水中肆意地奔跑着。它们浑身湿漉漉的，身体上也布满了泥浆。似乎是渴坏了, 大耳它们都兽首朝上，不停地仰着鼻子摇摆着。
　　明明是漆黑一片的夜，沈怀瑾却能想象出小兽脸上享受的表情。
　　这是生命之水啊。
　　“终于等到下雨了。”沈怀瑾低声喃喃道。
　　他的眼底已经恢复了清明，屋外的雨打声又格外恼人，让人睡不着觉，便和厉倚在了窗边，无声地感受着空气中的凉爽湿意。
　　到天边渐明, 雨势才歇了下来，两人得以睡上个回笼觉。
　　一觉睡到中午才悠悠醒转，雨已经暂时歇了，沈怀瑾推开门，只见山谷中水雾蒙蒙, 轻纱般笼罩大地。
　　一夜的雨水润泽了临山原，野兽们精神了回来，原来干萎的植物也重新焕发出绿意生机。
　　沈怀瑾伸了个懒腰, 尽情呼吸着雨后的清新空气。他换上硬底的藤鞋，踏上湿润的泥地，先去鸟棚和兽圈看了看有没有进水的情况，见牲畜无事才安下心来。
　　这大雨天部落也不方便去采集，只能吃之前囤下的食物，多毛兽们也少了新鲜饲料的来源，沈怀瑾只能喂些剩下的豆渣给它们吃。
　　几乎是他声音响起的同时，咩咩立刻站起跑了起来，与沈怀瑾一墙之隔，毛绒绒的脑袋探了出来，小声叫着，好像在指责他的不尽心。
　　沈怀瑾揉了揉它的脑袋，感受着软绵绵的手感，“咩咩，想不想我呀？”
　　前些日子忙着自己的事，他好久没遛咩咩，估计把习惯自在的它给闷坏了。
　　手心传来一下又一下的蹭弄，尽显亲昵。
　　沈怀瑾笑了起来，又揉弄了好一会儿才道：“现在天气不好，等过两天再遛你，乖啊咩咩。”
　　哄了良久才将咩咩劝去吃粮，沈怀瑾看着低头哼唧哼唧的多毛兽们，心中满是欣慰。他偷偷走开，去看秧田里的情况。
　　好在如今水稻正是秸秆粗壮抗倒伏的时候，一夜的大雨并未打坏多少稻子，只是秧田里的水位涨了不少，需要调整。
　　水稻正处于灌浆期，若土壤水多缺氧，根系极容易早衰，在这种雨天，完全可以将秧田里的水全排光，让土壤保持湿润即可。
　　沈怀瑾将秧田里的水排尽后也没堵上水道口，这样再下起雨时就不怕淹到水稻了。
　　处理完水稻田，他如释重负，用干净的手肘杵了杵厉的腰间，语气轻快道：“走，咱们去做豆腐！”
　　两人洗净手，将昨天剩下的六大罐豆浆都取了出来，分批次地倒入锅中煮。煮豆浆时要用中火慢熬，边煮边搅动以防糊底。
　　豆浆被加热至沸腾，散发出来的浓郁醇香愈发诱人，表面的泡沫也越来越多，沈怀瑾一点点地将其撇开。
　　沸腾到差不多程度了就可以关火，原本滚烫的豆浆在静置片刻后，表面会形成薄薄的一层豆皮，将其轻轻挑起，挂在一边晾干，到时候炒着吃也不错。
　　紧接着，两人往豆浆里慢慢倒入调匀的盐卤水，同时用长勺顺时针方向地搅动。
　　这盐卤是之前精炼粗盐时得到的，是当时残留下来的母液蒸发后析出的氯化镁结晶形成的卤块，沈怀瑾特地留下了一些，专为如今点豆腐做的准备。
　　随着卤水的倒入和慢慢的搅拌，原本液态的豆浆中析出了絮状悬浮，此时便可以停止搅动了。沈怀瑾拿了块干净的木板给它盖上，任由其反应。
　　他找来了之前装过奶豆腐的木头拼装盒子，在底部各凿了一个小洞，又配上盖子，权当豆腐模具。
　　静置了大约十几二十分钟，厉打开木板，里面已经凝固成豆腐脑的状态了。
　　一小杯透明的卤水就能让液体变成固体，即使是亲眼所见，对兽人来说都是非常叫人诧异的事情了。
　　“瑾，这是已经能吃了吗？”
　　“吃倒是能吃了，不过口感不佳，等压成豆腐再吃吧。”
　　这种豆腐脑比较稀碎，并不如葡萄糖内脂做出的豆腐脑那般光滑细腻，不如直接做成豆腐。
　　“厉，你先把锅里的豆浆水窑出来，这样豆腐压起来成型得快。”沈怀瑾提议道。
　　他去屋中拿了两块麻布，浸湿后铺在了自制的豆腐模具内。
　　此时锅中浅黄色的豆浆水已经被舀出大部分，稀碎的豆腐脑堆在一起，看着很是软嫩。沈怀瑾拿大勺将豆腐脑舀入模具中，装到了适当的量后包上麻布，盖上模具盖子，再压上重物。
　　压的时间越长，豆腐口感越老，他偏好嫩点的豆腐，只压了十五分钟左右。
　　拆开模具，掀开麻布，便能看到成型了的白豆腐了。
　　沈怀瑾将其切成了小块。卤水点的豆腐含水量不高，也不如石膏豆腐般软嫩，但它质地细腻，轻压之下还有弹性，不仅能炖汤，还是适合各种煎炒。
　　他抿了一小块，经过重物压制，豆腐的口感已不像刚才那般稀碎，嚼起来细腻绵密，还有着满满的醇香。
　　沈怀瑾将剩下那小半块递到兽人的唇边，兴奋道：“厉，快尝尝看。”
　　温热的触感蹭过沈怀瑾的指尖，兽人将半块豆腐囫囵吞了下去。
　　厉回味着嘴里的滋味，表情谈不上是好是坏，“香是挺香的，就是吃起来没什么味道啊。”
　　“毕竟还没烹饪过嘛。”沈怀瑾将几块豆腐倒到盘中，动作小心翼翼，深怕碰坏了这些绵软的宝贝，“等晚上我做了豆腐鱼煲和糖醋脆皮豆腐，你就知道它的好了。”
　　厉挑了挑眉，不置可否。他学着沈怀瑾的动作，继续舀来豆腐脑进行压制。
　　他们正在工棚中等待着下一盒豆腐的产出，蒙蒙细雨又下了起来，如烟如雾。沈怀瑾将裸露的胳膊探了出去，轻柔的雨丝落在肌肤上有如清风拂面、月色点唇，只带来一点沁凉的触感。
　　空气是久违的清爽宜人，沈怀瑾玩心大起，跟厉招呼了一声，戴上斗笠便跑了出去。
　　大雨过后，溪流的水位有所回升，三头长角兽幼崽也在水域附近玩闹。
　　大耳它们虽说还是幼崽，但实际已经到沈怀瑾肩膀的高度，肌肉强壮的长鼻更是足以撑起他半身的重量。
　　三头小兽亲昵地去搡沈怀瑾，长鼻高兴地招摇着，甩了他一身的泥浆。
　　“喂！”沈怀瑾哭笑不得，试图推开它们，结果被不知情况的小兽更加兴奋地绕着他转圈。
　　他避之不及，索性不顾脏兮兮的泥浆，和小兽们打闹起来，直到玩得满身大汗才喘着气求饶，把大耳它们赶去了其它地方。
　　他长出一口气，恢复了均匀的呼吸频率后，挑了根尖头木棍下溪捕鱼去。
　　雨天气压低，鱼一般都浮在浅水处，沈怀瑾眼疾手快，动作娴熟地叉到了两条肥鱼。
　　他洗洗脚丫，提着两尾大鱼回家，一身泥泞模样让工棚里的厉震了一惊。

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