大唐种田指南(170)
李林同又扭头道：“这样，十二郎，我可否用纸笔抄送？”
高长松大方道：“没问题。”
看李林同埋头苦抄，王四忍不住了：“明知山有虎，为何偏向虎山行？从长安一路到乌斯藏已是不易，何苦往妖怪聚集的地而走？我听闻唐国安定是因有鼎镇九州，又有修士降妖除魔，妖怪才不敢随意吃人。乌斯藏是佛国，修行之人也不少，百姓才能安居乐业，其余国与西番哈密国肖似，多有妖魔兴风作浪，这与山贼一流不可同日而语，哪怕要去也得做好万全准备，你我二人上路不可啊！”
高长松看他说了一大坨话很震惊，在他印象里，王四郎还挺沉默，人也非常严肃，不苟言笑，只有在喝白酒时才会放松眉心，露出舒展之意。这回苦口婆心地劝李林同，怕是他也担心李林同的安危吧。
这回高长松还是支持王四郎的，谁叫李林同作死要走玄奘西行的路线？你又没有大圣保护，不一棒子打死妖怪，就要被煮成人肉煲吃了！
李林同人还不错，高长松不忍心看他送死。
这李姓郎君是挺惜命的，被劝说两番后他略显动摇。
“这……我会细思一番。”他讪讪道，“日头也不早，今日就不走了罢。”
王四郎没有不答应的。
进屋前，李林同不忘探头对高长松道：“今日可有卤肉索饼。”
“自是有的。”
……
在小骚猪变成小香猪后，高长松更新了食谱，开始花式作猪肉了。
说是花式，受到调味料种类限制，他能做的真不多。
好消息也是有的，比如他终于能出产稳定的酱油了。
唐代时还没有酱油这词汇，可谁都知道，酱油是从酱中发展而来的，这年头的酱清已经十分接近后世的酱油了，但因发酵霉菌不稳等种种原因，高长松这产的酱油味道也不大稳定。最近他严格规范了温度、湿度等等，质量才有所提高。
除了酱油外，他还找到了另一种价廉物美的“香料”，名为“怀角”。
其实就是后世的八角。
这年头的香料主要是胡椒一类，产自西域，价格与黄金等量，又不是王公贵族，用胡椒做菜太奢侈。
八角就不同了，它香料的作用尚未被发掘，却已经入药，未来孙思藐的药方中甚至会出现“怀角”“大料”等词，那都是形容八角的。
有八角、有酱油、有肥肥的小猪，卤肉的要素就有了一半，至于剩下一部分，则是“糖”。
此糖非彼糖，唐代最常见的是“饴糖”，也就是现代口中人所说的麦芽糖。
乌斯藏这多了一种选项，即“石蜜”。
目前“石蜜”还是舶来品，都是从西域来的。
这里的西域定位很广，缩小点范围，主要是印度，也就是天竺产的多，参考正史，唐能自产自销石蜜还要等到贞观年后，李世民派人到印度“取经”学习制糖，自那之后，中国才掌握了自产石蜜的技巧。
石蜜是如何来的，简单说来就是把甘蔗汁熬制或者放在太阳底下暴晒得到的晶体，说他是原始蔗糖也不为过。
乌斯藏因为是佛国，种植了不少甘蔗。这年头佛教跟甘蔗关系颇深，有一门经叫《大日经》上面就记载了这样一宗跟甘蔗有关的神话。说印度古代有一仙人名叫瞿昙大仙，有一天他在虚空中行走，他的“二渧之污”落在地面上生出了甘蔗，然后不知怎么的，经过阳光照射，地上又生出了两个孩子，其中一人就是传说中的释伽王。传说中瞿昙仙人是释迦种族的祖先，释伽种也称为甘蔗种。
甘蔗跟佛教的渊源如此之深，那佛国肯定是要种甘蔗的，高老庄的常见作物没有甘蔗，却不是说这附近没有。最近正好是甘蔗成熟期，古格镇上已经能买到了。
高长松买了一些，悄咪咪研究制糖，他对古法制糖还是有些心得的，更别说《天工开物》上还教他如何提纯。
到石蜜这步不用说，关键是接下来的杂质吸附。
感谢《天工开物》的作者宋应星，在用石灰乳法去除杂质后，他所记载的“黄泥水淋法”足以将糖二次提纯。
按照书上的说法，只要用黄泥水把原始糖淋一遍，他就能得到洁白的糖霜的，高长松头一次看的时候大惊失色，觉得“就这？”这么容易？
可惜的是，在他实验过程中发现，这样淋完那还真不能褪色，显然这是宋应星记载过程中的失误与错漏。
好在他买的是经过系统增补的书，火急火燎地试验后，不意外地失败了，随后再往后翻看，发现人家却是给打好了补丁，真正提纯的方法那叫做“封泥法”，且没有十天半个月见不到成效。
高长松只好老老实实做糖漏，等了快一个月打开，才得到了糖霜。
其实颜色还不是很白，只有靠近封泥的才跟现代白糖有点像，下面的则是淡黄色。
不管怎么说，他终于得到了进步时代几百年的白糖，高长松还思考了一下，有这玩意儿他何止是发财，真带到唐国，唐高祖必须给他封个官当当。
这也是说说，他现在并没有想把划时代技术直接拿出来，这要是直接拿出来了，他应该就移民不了了！
改善伙食用用吧，做完这批就先把糖提纯法给封存了。
保险起见，糖罐他都存空间里，随身携带。
有了糖后，高长松卤肉的所有调料就都齐全了，这玩意儿卖得比东坡肉贵，谁叫八角跟糖都挺值钱的呢？主要是后者，得付他劳务费！
因为有糖，卤肉饭只能跟高长松买，村店不供应，高家三姐妹最近也沉迷吃这个，高长松做了好多。
其实卤肉跟饭比较搭，但由于他们这稻米产量太低，价格太巨，高长松全换成了面条。这回面条不叫汤饼了，他用的是干拌面，改叫索饼。
李林同吃得稀里哗啦，有点乐不思蜀的味，他一边扒拉碗还一边跟王四感叹：“这山野小村的吃食不输长安。”
王四郎比较中肯：“调味有余，精巧不足。”论摆盘肯定没有大酒楼的好啊。
几碗面一吃，李林同又在高老庄呆几天，这回他是真想通了，来跟高长松辞别了。
结果不出所料……
“我欲回长安。”
高长松跟王四一样松了口气，回长安啊，这就对了，别的不说，起码安全。
而且，这样就能请他帮自己一个忙了。
高长松给李林同塞了一封信，委托他带给钟离珺。
李林同自然满口答应，他问：“还有要带的吗？”
正是他这么说一嘴，高长松猛拍脑袋道：“坏了，把师门忘了。”
哎，不行不行，复制粘贴一部分内容吧，师傅要知道我没给他写信，肯定要哭了。
作者有话说：
*本赋引自苏轼的《猪肉赋》
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高长松：写信ing
#留守的松松与外出打工的钟离珺#
第122章
快一月后，信才被送到钟离珺手上。他到底没为白酒远走乌斯藏，大唐也进口了不少白酒，除了价高没毛病。
钟离珺在长安城内行走多年，颇有家资，他也不是酒鬼，对各类酒水只是品鉴罢了，遇见美酒愿意小酌，成日泡在酒精中是要不得的。
他买了几小瓶藏在家中，配菜品一品，便一心扑到本命法器上。锻造、升级，这些都很费时间。
好在锻造也不是他锻，请来的炼器师做大头工作，需要他时当个工具人就行。
李林同上门时钟离珺正好在家，高长松也不好意思让人家帮忙捎东西，只带了一封信，闻说是从乌斯藏来的，钟离珺眼睛就亮了，迫不及待打开看。
信用白话文翻译下，内容如下。
展信佳：
一日不见，如隔三秋，近日我在乌斯藏除制酒外还开了村店，来高老庄买酒的外地商贾越来越多，家实在住不开。
除酒外这些时日还从《易》中找到新养猪法，经过此法黑猪肉已不是过去的贱肉，肥瘦相间不输羊鸡，我用此猪肉做了两道菜，其一名为东坡肉，其二名为卤肉……
