重生之棋逢对手(190)

   
    第119章 首战告捷（四） …
   
    殷朝暮和胡师傅重新回到演播室的时候，将将赶上下半场录制。何玉成状似不经意地探过来说：“方才主持人找了你很久，无缘无故迟到，不像你殷少的作风啊。”
    殷朝暮懒懒看了他一眼，并没有回答。何玉成讨了个没趣，冷哼一声，越发看他不顺眼了。
    ……
    三月扬州与殷氏官府菜的四位参赛厨师已经站在了台上，就连一贯大气的沈真脸上都带着严峻，即便殷氏内部还有许多龃龉，最初对殷朝暮强行安排与王冬晨一个外人合作也诸多不满，但临了，那些不满完全被想要胜利的心情盖住。
    或许，这就是比赛的魅力，摒弃成见，超越自我。
    没有人能够在胜利到来前那一段忐忑中淡然超脱。
    自殷氏官府菜十多年前韬光养晦，沈真作为领队大师兄，还是第一次代表殷氏正式在这种场合争取荣誉，也是第一次切实地感到担负殷氏荣辱的重量。他心中紧张紧张紧张，竟岔开了心神，蓦然升起“少爷其实也很辛苦”的念头。
    师父师伯们向来以殷则宁的标准要求这位新鲜出炉的东家，吝于说好、百般为难。而少爷总是风度无缺、言笑晏晏，谁也看不出这个孩子心中是否也有压力、压力有多大。
    但其实如果换做自己，也不可能做的更好了吧……
    沈真扭头望了望评委席，那位容色出众的东家，正含着轻松殷切的笑意安抚地看着这边，忐忑的心情在这个笑容下略略舒缓。
    耳边王冬晨同样不安却又强自镇定地说：“就信一次吧，或许他真的能重铸辉煌。”
    两位主持人都来到了舞台上，一左一右，站在厨师们面前。
    “接下来马上要揭晓的，就是两方在这短短时间里做出的最终成果。说实话，无论最后谁胜谁负，我都觉得两方的师傅非常了不起了。”
    “是的，想一想，短短十五分钟啊……就要做出一道‘独一无二’的珍馐美味！光是时间就限制了很多厨艺的发挥……我要说，能够完成作品，你们就已经在某种意义上赢得了胜利。”这几句台词是比较官方化的，毕竟哪家他们都得罪不起，该有的场面得圆全了才能进行下一步。
    “你说的太对了！咱俩啰嗦这么多，观众想必都等烦了。接下来就是我们最期待的时刻。让我们一起看看，经过十五分钟密闭式烹调后，三月扬州与殷氏官府菜将带给大家什么样的惊喜！请工作人员将两队作品端上评委席。”
    台下掌声一片，四位厨师卓然而立，都对自己的作品充满了信心……
    而评委席上正中并排坐着的两个人，何玉成脸上的得意已有点隐藏不住。沈真偷眼觑着殷朝暮，从他脸上看不出什么端倪，相比于何玉成的自信外露，正身端坐的殷朝暮显得太过平静。或许是有身旁人意气风发做对比，此刻表情淡淡的殷氏继承人仿佛一方静谧的隔离空间，那种摇曳在沸腾舞台上格格不入的典雅沉稳，引得摄像师频频往这边打镜头。
    早有工作人员把两个盘子放在两人前面正中央的软垫上，左手这人一抬头正和坐在对面的殷朝暮打了个照面。细看之下他白皙的肤色在灯光下更加显示出惊人的滑腻，长长睫毛下方，是庙宇中嵌在佛祖眼中黑琉璃一样的眼眸，静谧深邃，搭配着讲究的丝质衬衣与银白色领带，工作人员手一滑，连忙稳住。
    怪道之前后台的女同事们议论纷纷，原来狗血剧中用贵公子做男主人公的惯例，也不是毫无根据。
    “小心。”
    那人猛然意识到自己的唐突和失礼，颇不好意思地后退了一步，“抱歉。”眼睛好奇地瞄了瞄这位少爷最后一眼，跟着同事退出了演播厅。
    两个主持人已经跟着特写摄像机走了过来，其中穿旗袍的女主持故作神秘地眨眨眼：“好！两队作品已经都呈在席上了。既然考较完厨师厨艺，接下来就要考较考较二位东家的眼力以及品鉴能力！”
    男主持默契地结果话头：“不错，观众们现在看到的两份作品都盖着盖子，由于密闭式作业，题目也都是现场给定，所以两位东家与我们也不知道哪份作品属于三月扬州，哪份属于殷氏官府菜。接下来就进入第三个环节了，请两位在不知情的情况下，给两份作品分别打分。”
    “打分将计入总成绩的百分之二十，另外百分之三十将在揭晓谜底之后，由剩下四位评委共同决定。最后的百分之五十，则由场外观众手机短信投票决定。所以电视机前的观众朋友们，请不要离开，下面就请两位开始评分！”
    何玉成矜持地整理了一下餐巾，“看了好多期《食为天》，这期倒是有有些意思。”
    当然有意思，坐在一起的两个人心中都对这个赛制非常满意。殷朝暮是觉得厨艺上不一定拼得过，咱还可以靠个人“魅力”与“作秀”煽动观众；而何玉成也别有心思。为求保险，他特地央了老爸调动人手，就等一到投票环节，给自己加上去一万张投票。
    当然此时，两人还都规规矩矩走流程。
    殷朝暮先揭开自己这边的盖子，那一瞬间，清淡的香甜气味蒸腾而出，鲜而不腻、闻之犹有余香，环在这一圈的评委与两位主持都被这先声夺人的气势惊到，暗道：不愧都是数一数二的高规格饭店，人说香气泽人，今天可算瞧见了。不论这是哪家的作品，只看第一步，就不是往期那些小餐馆能够望其项背的。
    盘子正中，灼人眼目的色泽光华灿灿，目中所见有鹅黄的鲜笋、雪色仿佛涂了一层奶油那样光亮的口蘑、艳红如火的辣椒丁……浓稠均匀的汤汁流金溢彩，只一眼就食欲大动！
    “嗯？”殷朝暮眼中一闪，“这是……”
    他拾起用筷子没入盘中，倾斜之后再带起，灯光之下指尖淡黄色的筷子上挂着两三缕恍若透明的细丝。因为盘中汤头本身的颜色以及演播厅内偏暖调的灯光，若非殷朝暮这一插、一挑，众人根本看不出盘中主菜竟是那些细丝！
    再看那汤汁，似乎绸腻得如同静止的上好缎匹，几道偏淡的地方乍一看正是缎匹上的高光，此刻知道真相再细瞧，赫然便是藏匿其中的细丝。
    众人注视这他将筷子移入口中，随即表情微动，双目圆睁：“吕宋黄！”
    何玉成也忍不住伸筷夹取一缕放入口中，刹那间鱼翅触舌即化，泥鳅一般滑溜得向咽喉落入，仿佛万千美味集于一刹，尚来不及细细品味，已徒留芳泽。
    若非要安一个词来形容这等人间美味，莫过于独一无二四字！
    他出身富贵，但这多年来，却从不曾尝过堪堪比拟这一道吕宋黄鱼翅的菜品。
    何玉成心中有数，这个刀工水准，只能是家中特地请来的外援——许刀工许师傅的独门秘技。正暗喜间，就听耳边殷朝暮感叹道：“《诗经》云，八月载绩，载玄载黄。这一道黄绸翅，是《宫廷膳录考》名列‘海珍’第一位的状元。单论独一无二四个字，这道菜名至实归。”
    八月载绩，载玄载黄。正是《诗经》中描写八月缫丝织匹的句子，意为八月繁忙季节，织出来许多黑色黄色的布匹。所谓“黄绸翅”，这个“绸”字，既指鱼翅入口如丝绸般嫩滑，更要求外观如淡黄绸缎一般，让人瞧不出端倪。
    而桌上这一道，正是此中上品！
    何玉成心中忍不住泛上一层愤恨，他家里请了许刀工这些年，好吃好喝供奉着，自己却从未见他露过这一门手艺。说明了什么？