中华厨神(85)

    “好吃就好，好吃就好，哈哈。”济明开心地说，然后，顿了一下，他又问，“具体好吃在哪？”
    “......”沐风一脸懵逼，额，这让我怎么回答。
    看了看施南诚，发现他也是一脸的茫然加无奈。
    大概是济明也意识到刚才自己问的那个问题有点无语。
    随即笑了笑，说道：“谢谢你们，我自己再研究研究，肯定能做得更好吃。”
    矮个儿僧人一听师弟这话，心想，得，这下子有人赞扬他了，他肯定会继续在做菜上浪费时间。
    哎，师弟呀，咱们修行怎么可以尽想着做菜呢？
    矮个儿僧人心里暗自无奈叹息。
    “你把冬瓜切薄一点，更能入味，还有盐的比例还可以调整。”沐风看济明那么热衷做菜，随即顺口给他提了一点意见。
    谁知道济明一听，顿了一下，看着沐风的眼神充满了惊喜：“你会做菜？”
    沐风有些不自然地点了点头。
    “你能不能教教我？”济明高兴地问道。
    沐风还没来得及回答，一旁的矮个儿僧人无奈地说道：“济明，人家是来礼佛的，你怎么可以麻烦人家呢？”
    沐风刚想挥手说不麻烦不麻烦，不远处的石阶上便传来了一个声音。
    “济明，济文，你们怎么没在厨房里面准备午饭呢？”
    沐风和施南诚循声望去，看到石阶之上站着几个人，领头的是一个看上去十分敦厚的老和尚，旁边则站着一个老者，后面还跟着一个小和尚和两个中年人。
    看清那个老者的模样后，沐风愣了一下。
    嗯？沈老伯？
    施南诚也认出了老者，这不就是昨天去中华楼的那位老先生？
    那石阶上的老者显然也认出了沐风和施南诚，脸上带着偶遇熟人的喜悦。
    一行人缓步从石阶上下来。
    来到近前，济明和矮个儿僧人济文立即向老和尚问好：“师父。”
    沐风和施南诚也跟着叫师父，虽然不知道老和尚究竟是何人，不过跟着叫师父，总归是没错的。
    然后，又笑着跟沈松涛打招呼：“沈老伯，咱们又见面啦！”
    “是啊，咱们还真是有缘啊！哈哈哈。”沈松涛笑着说。
    然后，他微侧着身子介绍道：“沐风，这位是五泉寺的住持——慈缘大师。”
    “原来是慈缘大师。”沐风和施南诚两人双手合十向慈缘大师致礼。
    慈缘大师亦是双手合十回礼。
    然后，他看了看济明和济文两人说道：“你们还不快去厨房帮忙。”
    “是，师父。”济明和济文两人纷纷点头。
    济文转身就要回厨房。
    却不想济明拉着沐风就要往厨房里面进去。
    “济明，你拉着这位施主干嘛？”济文无语地看着济明。
    “济明，你去厨房为什么拉着沐施主？”慈缘大师也是一脸的茫然。
    “师父，我想请沐施主教我做菜。”济明笑着说。
    “做菜？”慈缘一愣。
    济文在一旁看得无语，便把刚才的事情说给慈缘听。
    “......师父，您说济明他这样痴迷做菜，他......”济文无奈地说道。
    慈缘沉思一下，笑着说：“济明喜欢做菜倒也无妨，正如他所说，若是能把饭菜做得好吃，让来佛寺的人都喜欢上吃素，那该多好。你想想，若是一人喜欢吃素，一日便可少杀一只鸡或是一只鸭，若是千万人喜欢吃素，那能免去多少杀生？
    咱们佛家虽讲清修，可也讲入世普度众生，若是能导人向善，又何尝不是一种功德。无非是殊途同归罢了。”
    济文听了师父慈缘的话后，微蹙着眉头，若有所思。
    “沐施主，快请跟我进去吧！”济明笑着说。
    沐风失笑，见他如此喜欢做菜，便只好跟慈缘大师和沈松涛打了声下招呼，然后随他一块进了厨房。
    施南诚也一块跟了进去。
    进了屋子，再过一条小弄堂，眼前豁然开朗，便是一个颇为宽敞的院子。
    院子里面有很多僧人，有的在洗菜，有的在屋里煮饭。
    院子的角落里有一个土灶，不过现在基本上已经很少用了。除了佛诞这种大型的节日需要用到之外，平时都是用的煤气灶。
    毕竟土灶需要烧柴，现在讲究环保，砍树是万万不能了。
    也就平时上山去捡一些自然掉落或者是枯死的树枝啥的，慢慢积累起来，以做不时之需。
    众人一见济明进来，纷纷问候道：“师兄。”
    “济耘，你快把冬瓜拿过来，沐施主要教我做菜，快点。”济明指着一个看起来顶多十来岁的小和尚说道。
    “哦。”济耘小和尚点了点头，马上去抱了个冬瓜过来。
    济耘小和尚抱着的这个冬瓜非常大，看起来足有四五十斤，可他抱起来却是一副轻松自如的样子。
    这五泉寺该不会也有武功吧？
    沐风心想。
    实际上，五泉寺不是少林寺，自然是不太可能有武功的，之所以厨房的僧人力气如此之大，完全是因为每日挑水练就的。
    每日寺里所需用水皆是僧人们从泉眼处挑过来的，虽然可以用自来水管将泉水引过来。
    但是，住持慈缘大师觉得挑水亦是一种修行，既可以锻炼心性，亦可以强身健体。
    所以，这才特意把这个传统留下来。
    当然了，也不仅仅只是后厨的僧人需要挑水，其他的僧人每日也需轮流帮着后厨挑水，以此锻炼身体。
    济明领着沐风和施南诚进厨房，济耘抱着冬瓜跟在后面。
    沐风和施南诚本想帮忙，济耘小和尚却是笑着摇了摇头，拒绝了。
    厨房里面还有好几个僧人在做饭，看见济明带着两个陌生人进来，都有些疑惑。
    “师兄，这两位是？”一个看起来性格外向的僧人走上前来问道。
    “这是沐施主，我请他来教我做菜。”济明说道。
    那个僧人点了点头，笑着打量起沐风和施南诚两个人。
    “快去做菜去，你那清炒豆腐做好了吗？”济明说道。
    “做好了，已经够一百人吃了，今天来的人应该不多，这样应该够了，做多了万一浪费就不好了。”那僧人说道。
    济明点了点头。
    斋堂的饭菜可不像普通的食堂大量供应，虽然也会根据进山礼佛的信众数量来安排，可总会少上一些，为的就是怕饭菜吃剩浪费了。
    ————
    “那就把做好的菜送到前面斋堂去。”济明说道。
    那僧人点了点头，转身去做事了。
    济明领着沐风他们到了灶台边上。
    “沐施主，你可以做一次红烧冬瓜给我看看吗？”济明笑着说。
    “你叫我沐风就行了。施主两个字听起来总感觉我穿越了似的。”沐风失笑道。
    “行，那沐风，麻烦你做一次红烧冬瓜给我看看，可以吗？”济明爽朗地笑着说。
    “没问题。”沐风点了点头。
    济耘把冬瓜放到了案板上。
    沐风双手抱住冬瓜，想试试分量，一掂量，眉毛一跳，这分量可真不小啊！
    这小和尚的力气可真大啊！
    沐风暗自咂舌。
    “我来去皮！”济明拿着刀走近来，“等下切片的时候，再换你来。”
    “行。”沐风点了点头，退了开来。
    济明的动作十分利落，三下五除二就把一个冬瓜切成十几个大块，并且把果皮都去得干干净净。
    “接下来你跟着我做。”沐风笑着说。
    “好。”济明点了点头。
    沐风拿过一块冬瓜，先用刀切成几节，然后拿过一节快速地切成薄薄的小片。
    “你看，切到差不多这么薄，差不多一厘米就好，等下比较容易入味，也不能太薄，太薄炒的时候容易烂成一团。”沐风拿起一片冬瓜片递给济明。
    济明接过来，看了看，点了点头。
    然后，拿过一节冬瓜，也跟着用刀切了起来。
    不过，他的刀功着实不怎么样，不切快还好，一快就容易厚薄不一。
    “没事，以后多练就好。”沐风说道。
    两人一块把冬瓜全给切成了薄片。
    然后，便准备开始烹炒了。
    因为做的是大锅菜，沐风便把菜分成了大概二十人份一锅，这样比较容易调味，也比较容易把调味料的比例给标准化，可以更好地教给济明。
    沐风先把冬瓜焯下热水沥干，放到一旁备用。
    然后，便起锅热油，将葱姜爆香，再放入冬瓜翻炒，接着加入盐和白糖、老抽、清水，转中火烹煮片刻。
    下烹煮片刻之后，沐风尝了尝味道，又调整了几次，这才算是勉强合格。
    不过，现在的滋味是比济明刚才炒的要好吃，可还是远远达不到沐风自己的标准。
    若不是这冬瓜不宜烹煮太过，沐风还想接着调味。
    毕竟，这佛寺的素菜，那可是真素，不光鸡粉这些调味料不能用，就连料酒也不能用。
    就只能用盐、白糖和酱油这些最简单的调味品，再配上食材本来的味道，如此做出来的菜，要想好吃本就不容易。
    更何况，这还是大锅菜，如何下调料，什么时候下，下多少调料，那可都得仔细琢磨，慢慢调试才行。
    尝到味道勉强合格之后，沐风便用水淀粉进行勾芡，大火翻炒火锅，撒上香菜。