中华厨神(62)

    杨滨自知嘴贱，立马做出个给嘴巴安上拉链的动作，同时谄媚地拿了一罐啤酒递给施南诚。
    施南诚接过啤酒，十分无语地白了他一眼。
    回过头来发现，沐风早已去到了炉灶旁边。
    沐风来到陆昊元身边，拿起猪肉看了看，然后，拿过一个盆子开始拌肉。
    “咱们现在用的是烤网，所以，用齐齐哈尔的烤肉方法是最合适的......”沐风一边处理猪肉，一边给陆昊元他们讲解烤肉的技巧。
    “做齐齐哈尔烤肉的关键在于一个‘拌’字，知道吗？这拌料用酒、葱、姜、蒜这些调配，一定要记住，这拌料放多少，手上得有准。这其中，加盐更难，少了，没味，加多了，肉味就被盖掉了。加早了，这肉容易老，加晚了，味进不去。
    还有，这拌油也是关键，油少了粘锅，油多了冒烟。一般齐齐哈尔烤肉用的是铁盖，咱们这烤网比铁盖的缝隙还要多，所以，这油的分量就更需要注意了。”
    沐风把肉拌好之后，就开始烤了。
    他先用肥肉擦拭烤网，为的是不让肉在烤的过程中沾在网上。
    接着，把肉摊在烤网上，等听到‘吱吱’的声音，看到肉的表面变了颜色，他立马把肉翻一下，等再听到‘吱吱’的声音时，就立刻把肉拿起来。
    这时，这烤肉就成了。
    “行了，这样就可以吃了。”沐风把烤肉弄到盘子里，递给陆昊元他们，“试试看。”
    钟雅琪有些疑惑：“这样烤就行了？里面熟了吗？”
    “就是要这样烤才好吃，外表变色，内里鲜红，这样的烤肉最嫩，最鲜，只有这样才能吃出肉的本味。如果把肉烤到全熟透，口感反而没这么好吃了。”沐风笑着说。
    “真的？”钟雅琪半信半疑拿起一片烤肉放进嘴里。
    烤肉十分鲜嫩，因为没有烤到全熟，所以肉里有一点淡淡的酒味，同时，这点酒味刚好把猪肉的腥味完全去掉。
    再加上咸度刚刚好，十分入味，越嚼越香。
    并且，因为这烤肉内里鲜红，越嚼越有一种鲜甜的滋味从肉里面发散出来。
    “好吃！”钟雅琪高兴地说。
    “还可以蘸其他调味料，会更好吃。”沐风笑着说，“传统的齐齐哈尔烤肉蘸料有孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐等等，还可以蘸烧烤酱、辣椒酱，蘸不同的调味料会有不同的味道，你们可以根据自己的爱好选择。”
    在沐风说话的时候，钟雅琪早已跃跃欲试，一见沐风说完，她立马拿起一片烤肉蘸了一下孜然和芝麻，然后放进嘴里。
    鲜嫩多汁的烤肉配上孜然和芝麻，浓厚的肉香味在口腔里面绽放......
    “嗯，真的很好吃啊！”钟雅琪惊喜地说，同时招呼其他人，“你们快点试试，烤肉真的超级好吃！”
    其他人立刻上前，一人一片，吃得不亦乐乎。
    烧烤场里的食材售卖店里面各种调味料都有。不过，陆昊元刚才去买的时候，只拿了常用的辣椒酱和烧烤酱、孜然粉、芝麻几种而已。
    但是，虽然蘸料选择不多，却丝毫不影响大家伙吃肉的热情。
    沐风因为今天只做了几道菜，早就已经手痒难耐。
    这会儿做起烤肉来，那是越做越开心。
    沐风手法娴熟，动作迅速，绕是一众人等如饿死鬼投胎一般疯狂吃肉，他仍然气定神闲地足量供应烤肉。
    这时，烧烤场里响起了广播声。
    “各位游客，大家晚上好，今天晚上，我们将举行烤肉比赛，所有游客都可以参赛。比赛第一名即奖励茅峰岭度假村别墅免费住......一晚。”
    广播里面的主持人特意在‘别墅免费住’后面停顿了一会，以引起游客们的注意。
    这茅峰岭度假村的别墅是建在湖边的，沐风下午登山的时候，有远远看到过。
    而钟雅琪他们下午到湖里钓鱼的时候，也有在湖面上看过别墅的外景。
    在烤肉比赛得到第一名就可以在茅峰岭度假村的别墅里面免费住一晚，这个奖励听起来还是相当诱人的。
    钟雅琪听了之后，激动地跟沐风说：“哥，你去参赛吧！以你的厨艺，咱们肯定能得第一名。”
    “是呀，沐风哥，参赛吧！”庄晓雪也满怀期待地看着沐风。
    “是呀，沐大哥，你做的烤肉这么好吃，要是参加比赛，那绝对是赢定了。”陆昊元也笑呵呵地看着沐风。
    沐风环视了一圈，见苏月和小胖墩也在看着他，唯有杜明宇依旧一副漫不经心的样子。
    这家伙似乎永远都是这副扑克脸。
    “你们想住别墅啊？那简单啊，我直接去订房就好了，用不着比赛。”施南诚笑着说。
    “哥，重要的是免费住好吗？如果花钱的话，那有什么意思？”小胖墩瞥了施南诚一眼。
    施南诚耸了耸肩，一脸的无所谓。
    广播里面，主持人还在继续解说着比赛规则。
    “......想要参加比赛的朋友可以拿上一盘自己做的烤肉到台上来参加评选，由我们度假村特意请来的五位评审员，以及随机选出来的十位游客评审员，一起来评分。得分最高者即可获得第一名。
    等下会从游客里面随机选出十位评审员，你们手里应该都有拿到一张卡片吧？上面的数字就是你们的号码，等一下我会随机选出十个号码，到时候请被选中的朋友到台上来担任评委。
    另外，本次比赛除了第一名有奖励，第二名到第十名也有奖励，分别是......请各位朋友踊跃参加！”
    这比赛的规则有些不够严谨，不过毕竟是以娱乐为主，倒也没人去在意。
    相反，有很多人听说了第一名可以免费住别墅，已经在开始憧憬了。
    ————
    看到大家伙全都满心期待的样子，沐风笑了笑，点头同意了。
    众人随即一阵欢呼。
    广播里面开始挑选评审员了，当说到最后一个号码的时候，小胖墩愣了愣。
    285号，这个号码怎么那么熟悉？
    小胖墩挠了挠后脑勺。
    对了，是他的！
    小胖墩突然想了起来，刚才进烧烤场的时候，大伙分到的号码卡，其中就有一张是285号。
    他马上看向了杜明宇。
    这285号不就是杜明宇的号码吗？
    只见这家伙一副事不关己的样子，似乎并没有上台做评审员的打算。
    “那个，杜大哥，你的号码就是285号对吧？”小胖墩凑了过去，一脸讪笑。
    “嗯，怎么了？”杜明宇冷冷地看了看他。
    对于这个把自己整下湖的小胖子，杜明宇有些不想跟他说话。
    虽然，对方是小孩子，自己跟他计较未免显得小气，可是一想到被他整下湖，杜明宇就觉得脑仁疼。
    “明宇你被选中了啊？”钟雅琪在一旁听到，高兴地说。
    “嗯。”杜明宇点了点头，其他人被钟雅琪的声音吸引过来，都在看着他。
    他微微皱了皱眉头：“我不想去。你们谁想去？”
    “我，我！”小胖墩立马举手。
    杜明宇扭过头看着他，脸上的表情十分清楚地表达着无语的情绪，怎么哪都有你？
    小胖墩一有吃的，脸皮就厚，此刻心里想着烤肉，便自动把杜明宇的不满给屏蔽了。
    杜明宇看其他人并没有想要上台的意思，只好把卡片给小胖墩。
    小胖墩欣欣然地拿了卡片，道了声谢谢后，就屁颠屁颠地往评审台跑去。
    小胖墩到了评审台后，其他的评审员都已经到了。
    主持人便开始给他们讲解评分的标准。
    “烤肉，一共从色、香、味三个方面来评分，每个方面满分是10分，总分一共是30分。
    另外，因为参赛的人数很多，所以，由游客选出来的这十位评审员，如果你们中途觉得已经吃饱了，吃不下去了，可以指定台下的其他人来把你换下去。
    至于我们请来的专业评审员，就只好辛苦你们一直参加评审，直到比赛结束。谢谢各位。”
    虽然，主持人说的方式极尽婉转，不过，明眼人一下就能看出来。
    这烤肉比赛最终的决定权其实还是在度假村的手里，毕竟如果是正规的比赛，这评审员怎么可能中途换人，一换人的话，这评审的标准就变了。
    不过，毕竟在场的游客基本上都是普通人，度假村这样做倒也无可厚非。
    由度假村的专业评审来主导比赛，至于游客评审员就主要还是重在参与。
    主持人说完比赛规则之后，就陆陆续续有人拿着烤肉上台。
    那些专业的评审们每次吃烤肉前，都会先漱一下口，然后再用刀子切下一点点试试味道。
    他们不敢吃多，怕等一下肚子饱了，会影响评分标准。
    至于那些游客们组成的业余评审员则不管三七二十一，看到烤肉端上来，甩开膀子就吃起来。
    游客们的烧烤水平不一，烤出来的烤肉味道也不尽相同。
    那五个专业的评审不管吃到什么味道，不管是好吃还是难吃，他们始终都是一副十分平静的表情。
    而那些业余评委就不一样了，吃到好吃的，就恨不得多吃几块，可吃到难吃的，立马眉头就皱了起来。
    其中，有一两个人吃到难吃的烤肉时，甚至会直接把嘴里的烤肉吐掉。
    虽然，这些业余的评审员们举止相对比较粗犷，没那么多讲究，也显得不专业。
    不过，他们对于食物那种第一印象的反应倒是引起了台下不少人的关注。
    评审台下，离得比较近的游客一边吃着自家做的烧烤，一边讨论台上业余评审员的表现。