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三界和平就靠我了(48)

作者：老大白猫 时间：2022-02-13 11:45 标签：种田文甜文美食仙侠修真

　　白纱有些大，系好的纱布软软的往下垂。季平安取了个干净的木盆放在了纱布的下方，正当他要舀起木桶中的豆浆倒入纱布中时，小白突然就明白了他要做什么了。
　　勤劳的小白接过了季平安手里的勺子：“我来，你休息一会儿。”
　　说着不由分说将季平安摁在了旁边的凳子上，季平安笑容满面：“哎呀，小白你这么勤快，我很有压力啊。”
　　小白笑了：“什么压力？”
　　季平安道：“你会把我养懒的，万一将来我什么事都要依赖你，那可如何是好？”
　　小白想都没想，他随意说道：“那就留着等我慢慢做。”
　　豆浆入纱布后，粗糙的豆渣就被留在了纱布上，没一会儿纱布下方的眼子就被豆渣糊满了。再往上面倒豆浆时，豆浆就不容易过滤了。
　　小白有些苦恼：“嗯……”
　　关键时刻还是需要季平安出马，只见季平安握住了两根交叉的棍子，他轻轻的摇晃着棍子，棍子下面的纱布就跟着一起摇晃了起来。纱布中的豆浆豆渣也跟着动了起来，白色的豆浆顺着网眼往下落。它们乖巧的落在了大木盆中，一点都没漏到盆外面来。
　　别说，这样过滤的速度快了很多。而且轻轻摇晃一阵之后，纱布中的豆渣滚成了球。这时候再往纱布中添豆浆，只要如法滚动，豆浆就能轻松的滤出来了。
　　小白佩服不已：“这也行啊！人类可真聪明！”
　　人类在吃东西的造诣上登峰造极，身为妖族的他自愧不如。
　　季平安笑了：“等一会儿你会觉得人类更聪明的。”
　　豆浆过滤好了之后，季平安得到了一大盆被掩盖在泡沫下的豆浆。将豆浆表面的浮沫撇去之后，纯白的豆浆像是牛乳一样。
　　新鲜的豆浆散发着豆腥味，季平安端着豆浆放到了灶台边缘。他揭开了大锅的锅盖，然后在大锅的底面稍稍刷了一层豆油。
　　豆油只是浅浅的润了一下锅，并没有淤积在锅底。即便季平安将豆浆倒入锅中，都没看见一丝油花飘上来。一大盆豆浆装了大半锅，黑色的锅里盛着白色的豆浆，平静的豆浆像是上等的美玉，让人不忍心破坏。
　　季平安欣赏了一阵之后指挥着小白：“小白，我们煮豆浆吧！”
　　小白得令，他麻溜的走到了灶台后面点燃了火焰。袅袅青烟从烟囱中升起，在雪后的天空中留下了一抹人间烟火。
　　季平安没有闲着，他翻出了他家做豆腐的模子。豆腐模子方方正正，上面有个盖子，底部和四周有小孔可以滤水。趁着锅里的豆浆还不用太费心，季平安将几个模子随手洗了放在门外滤水。
　　模子要和纱布配套使用，季平安将纱布洗好了挂在了衣架上，只可惜刚拿到屋外挂着，纱布就冻得梆硬了。
　　季平安没办法，只能将纱布提回来放在温水中泡着：“滴水成冰的日子到了哦~”
　　小白应道：“是啊，日月交替四季变幻是天道。”
　　季平安笑道：“是呀，今年夏天特别热，冬天就会特别冷。”
　　说笑间，锅里的豆浆开始冒出大量的泡沫，季平安赶紧拿了个勺子站在锅边。看到泡沫多了，他就顺手将泡沫捞掉，当然，他还要时不时的搅拌一下锅里的豆浆：“小白，火不用太大了啊。”
　　煮豆浆的时候总是会有很多泡沫，季平安发现只要用小火慢煮，这些泡沫就能慢慢消掉。实在消不掉的就捞掉，总之火不能太大，不然靠近锅底的豆浆会糊掉。
　　一盏茶后锅里的豆浆就滚沸了，豆香味弥漫了整间屋子。季平安取了三个大碗放在了灶台边，他在碗中放了一些白糖。只见他舀起一勺子豆浆快速的倒入到碗中，一碗纯白的甜豆浆就这样带着热气和小白打招呼了。
　　季平安笑道：“这是豆浆，小白你尝尝喜欢这个味道不？当然，你得等它冷一会儿再喝。”
　　如果是小黄的话，只怕这几碗豆浆现在已经进了他肚子了。
　　小白一下就明白季平安的意思了，他笑道：“我会的。”
　　锅里的豆浆不紧不慢的煮着。这时候重头戏上场了，季平安从碗柜深处摸出了一个小碗，碗中盛着一些发黄的液体，看着放着有段日子了。
　　季平安往碗里加了一些开水，稍稍搅拌之后，他得到了大半碗黄褐色的液体。
　　小白看了好一会儿没看出来这是什么，季平安看出了他的疑惑：“这就是豆腐成型的关键，这东西叫盐卤。我们有句老话，叫卤水点豆腐一物降一物，没有卤水，豆浆就没办法成为豆腐。”
　　端着碗的小白啄了一口豆浆：“哦……”
　　豆浆好醇厚！虽然不是牛乳，味道也和牛乳不一样，但是喝到口中非常香浓。加在豆浆里的糖让豆浆变得像是某种琼浆，小白不由得又抿了一口：“好喝耶。”
　　谁能想到那一大盆散发着豆腥气的豆浆煮出来之后能这么好喝？真是太神奇了！
　　抱着碗的小白想起了另一件事：“我想知道，第一个知道豆子能这么吃的人……他对豆子做了什么？”
　　季平安手里的动作顿了顿：“……好问题。”
　　等锅里的豆浆温度稍稍降下来之后，季平安开始点卤水了。他将卤水倒在搅拌豆浆的勺子里，然后将勺子浅浅的伸到了豆浆锅里。
　　他缓慢的在豆浆表面从外向内画着圈圈，像是在进行某种神秘的仪式一样。
　　纯白的豆浆一开始并没有什么变化，可是随着季平安往勺子里面加的卤水变多，几次之后豆浆好像有哪里不一样了。
　　牛乳一样顺滑的豆浆里面似乎出现了……浮絮？
　　对！豆浆像是被什么东西给定住了似的，就像是有什么冲到了豆浆阵营里面将它们击溃。被打败的豆浆变成了水和一团团的絮絮。
　　没一会儿锅中的絮絮越来越多，看着像是豆浆坏掉了似的。
　　季平安不再添加浆水，他盖上了锅盖：“先等等，卤水不能加得太多，得给时间让豆浆反应一下。”
　　小白惊叹不已：“真神奇。”
　　趁着豆浆反应的时间，小白和季平安两享受的抱着碗喝豆浆：“小黄还不回来，等一会儿我们把他的豆浆喝了。”“好主意！”
　　大半碗豆浆下肚，季平安感觉自己的肠胃都暖了。果然冬天就是要吃点热乎乎的东西啊！
　　等季平安揭开锅盖时，锅里的絮絮更多了，析出的水也更多了。季平安又在锅里添加了一点卤水，稍稍搅动之后，锅表面出现了一层浅浅的清水，更多的白色絮絮则沉在水中。
　　接下来季平安重复了一遍加卤水，慢慢搅动，再盖上盖子等一等这个动作，第二次揭开盖子时，锅里已经和之前大不一样了。只见微黄色的浆水中浸泡着一团团的凝结的小豆花，密密麻麻的。
　　季平安找了一个筲箕过来，他将筲箕摁在了浆水表面。黄色的浆水透过了筲箕的缝隙用到了筲箕上方，而小豆花则被挡在了筲箕外面。
　　季平安操起勺子将筲箕中的浆水舀了出去，水份少了之后，锅里的豆花以豆眼可见的速度聚集到了一起。
　　季平安拿着筲箕在锅里摁了一圈，锅底的豆花上便留下了筲箕底部的花纹。看似分散的豆花被聚集到了一起，中间的豆花堆集得格外多，感觉用铲子都能将它们铲起来。
　　季平安笑问小白：“小白，吃豆花啦！”
　　话音一落，小白递过了自己的豆浆碗。季平安接过了碗，他在小白的碗里舀了大半碗豆花。白嫩的豆腐上面有一点孔洞，不过这不影响它的味道。
　　季平安眉眼弯弯：“你知道吗？豆花里面加点调味料，比如葱花香菜啊……蘸辣椒吃，味道好到飞起！”
　　刚出锅的豆花最好吃，他要让小白先尝尝豆花的鲜美，然后再留一份中午当菜吃！
　　小白立刻明白了：“我去摘香菜和葱花。”
　　等小白带着香菜和葱花回来的时候，他发现门口多了一条长凳，凳子上放着一个方形的盒子。这不是季平安刚刚清洗的豆腐模具吗？只见模具底部正在缓缓的渗出黄色的浆水，盖子上还压着一大碗清水。

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