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我在古代开饭馆(33)

作者:日落长空 时间:2021-01-09 09:37 标签:生子  甜文  种田文  布衣生活  

  从他刚来到芝兰镇,掌柜的就多有照顾,因此他只和掌柜的比较熟悉,两人也算是朋友了,这时候说话也就没讲究那么多虚礼。
  李大厨走到掌柜的面前,疑惑问他:“怎么了?怎么这么着急,有什么事吗?”
  掌柜的拍拍他肩膀,叹了一口气:“你也知道,咱们酒楼最近生意不怎么样,客人相比往前少了很多。”
  “是这么回事。”李大厨还是有些不解,夏天本来就没多少人愿意吃炒菜汤面的,这里又不像府郡一般贵人多,自然也用不到那些金贵的食材,这样一来人少不是挺正常的吗?
  接着,他又听掌柜的道:“之前夏天咱们酒楼里也是有些人乐意来的,今年怎么就少了这么多人,我想着让小二出去打听打听哪里新开了酒楼酒馆,本来也没报什么希望,结果这下还真打听出来一家吃食。”
  李大厨的好奇心被勾了起来:“哦?哪家的?”
  他自己本身在府郡都是贵人老爷们争抢的厨子,自然对自己的手艺有信心,更何况还是在芝兰镇这样一个小镇子上,怎么说也得算是个中好手了吧。
  这下竟然出了家吃食能把他的手艺比下去,他倒还真想看看是怎样的。
  “小二来的时候捎来一份吃食,我正想着与你一同看看呢。”
  掌柜的一边说一边走到了不远处的包间门口:“你快过来一下。”
  李大厨点点头,跟着他进了包间。
  刚刚说话时还没发现,两人刚坐下,李大厨就闻见一股吃食的香味,他身为厨子的嗅觉要比掌柜的灵敏很多,一下就注意到了桌上的面条。
  这面条与汤面最大的区别是……没有汤?
  “这就是你说的,一家生意特别好的吃食?怎么没有汤,倒是有点意思。”
  掌柜的也没尝过,因此不敢多说什么废话,赶紧递给他一双筷子,道:“尝尝?”
  面条上不仅有各种腌制小菜,还有黄瓜丁萝卜丁和花生米,配上这应该是秘制的酱料,光是闻着就令人食欲大开。
  这样的做法他在府郡时也没有见过,李大厨心中暗暗惊奇,这是怎样的玲珑心思才能想出此等做法?
  不管味道如何,能想出这样新奇的做法就已经很厉害了,李大厨想起自己,这么大的年龄也从没能自创出一份菜谱。
  李大厨把盛着凉面的碗拉到面前,用筷子挑起一些送入口中,咸香的酱汁和清脆可口的各类小菜一起,在口中迸发出一种奇异的香味来,就着面条,李大厨风卷残云般吃完了一整碗面条。
  吃罢,看着面前空空如也的碗,李大厨的脸皮微微有些泛红,已经三岁的汉子了,吃个饭却和小孩子一样,实在是有些羞赧。
  一抬头却看见掌柜的正满脸好奇地看着他:“怎么样?有咱们酒楼做的好吃吗?他们这个吃食我还没尝过呢。”
  “这个凉面是从哪家买来的吃食?”味道竟然这么好,吃完也不觉得燥热出汗,甚至整个夏天的的厌食没胃口都被这凉面消灭了,他吃了一碗还没吃够,甚至还想再来一碗。
  从前在府郡时也不是没吃过好的,可他觉得,这简简单单一碗面条的味道,其实也不比山珍海味差到哪里,无非是食材不同罢了。
  在他心里,能让人有胃口的,能吃下之后大呼好吃的饭菜,就是好的。
  这样的方子,要么就是家中继承下来不外传的菜谱,要么就是做出这吃食的人藏龙卧虎自创的方子。
  不过若是自创的方子,这老板的年纪应当不小了。至于为什么先前没听说过,李大厨自动忽略了这个,满心满眼就想知道这是哪一家的。
  “听小二说,是北市摊子上的吃食。”怕李大厨对路边摊子上的吃食不太适应,掌柜的忙道:“他说那家摊子上的人特别多,所以才买了的。”
  李大厨没管凉面到底是路边摊子上的,还是某个新开的酒楼饭馆里的。他只迫切想要见见这个老板。
  “掌柜的,我出去找找那个老板,看能不能从他手里买下几个方子。”
  掌柜的没尝过吃食摊子上的东西,听了这话瞬间便瞪大了眼睛,他没想到平日里自视甚高的李大厨竟然会说出这样一番话,掌柜的惊讶道:“那老板的手艺这么好吗?”
  “这凉面里最重要的当属这酱汁,应当是老板自己家秘制的。这么说吧,若是我做出来这同样的吃食,大抵是不如这个的。”
  听了这话,掌柜的立马坐不住了,起身推开门,大声把门口立着的小二唤了过来:“你说说今天那个凉面的吃食摊子在北市哪个地方?”
  小二见掌柜的看起来心急如焚,只老实的把地址说了一遍,不敢多言,心里却暗自嘀咕着:莫不是掌柜的要去挖人吧!
  李大厨听了小二的描述,就赶忙出了门,即便是这么热的天气也没能阻挡得了他。
  毕竟有这样手艺的人可不多见,他得趁着镇上酒楼还没人把他挖过去时抢先一步,就算是那人不想给人做工,能把他手中的一些方子买回来也是好的。
  掌柜的看他出门去了,摇了摇头,心想:这老李果然是个风风火火的性子,这不,一说到兴头上就出去找人家了!
  掌柜的跟着自己东家在府郡时,就知道李大厨是个性情中人,这正是因为这样,他才会放弃府郡那么多贵人们高价聘请,跟着东家回了芝兰镇。
  另一边的赵恒对此事还是一无所知,正在自己摊子上忙的团团转。今日元哥儿没来帮忙,他一个人可不得忙的脚不点地么!
  “老板,我的怎么还没好?”
  “一份凉面,两份凉皮,这天气挺热的,老板弄快点。”
  一声又一声的呼喊吆喝,让他没心情思考那么多,一边煮着面一边回应几个客人:“马上就好,马上就好!”
  李大厨跟着小二描述中的路线,摸到了北市赵恒的摊子上。
  隔了老远就能知道这个摊子的火爆,周围的摊子人都寥寥无几,只这一个人堆人挤满了整个路口,叫人想无视都不行。
  李大厨想着,还是不要开门见山说出自己的目的,不然那老板见人来买自己养家用的方子,定然会生气把他赶走的。
  他学着周围的人排在了队伍后面,默默排起了长队。
  好不容易到了前面老板的跟前,他才发现,原来这个火爆的吃食摊子竟然是个这么年轻的小伙子做的。
  压下心中的惊叹,他询问道:“这儿除了凉面,还有什么吃食?”
  赵恒回答:“还有凉皮,手抓饼和口袋饼,喝的有果子水。”
  李大厨装作一个普通的客人一般:“要一碗凉皮,一碗果子水。”
  他面上没有露出分毫,心中却非常疑惑,这些东西怎么都没听说过,这小老板手上这么多方子吗?
  他没有表现出来,只坐在一旁等待着这吃食摊子上的人渐渐散去。等人少了才好和老板商量嘛,不然被其他客人看到了多不好。
  太阳渐渐升到正空,摊子上的人也少了许多。
  赵恒抬头看了一眼日头,心下松了一口气,一整天也没个帮手,可累的不行了,待会儿收了摊子就赶紧回去歇息歇息。
  正当他弯下腰准备收拾一些琐碎的东西时,一个人影出现在面前。赵恒抬起头去看,是一个年岁大概三岁的中年汉子。
  他直起身子:“客人,今日已经没有了,明日再来时我给您多一点,行吗?”
  李大厨看着面前的年轻人,也不准备拐弯抹角,直言道:“我是镇上芝兰酒楼的大厨。”
  “……”赵恒被这位客人的直言惊了一下,心下暗想:这是遇见同行了!
  之前就听说过,芝兰酒楼是镇上最大的酒楼,背靠大树好乘凉,一般的酒楼饭馆没有敢去挑刺的,今日找上他,这是要?
  “客人有什么事情,直说就好。”赵恒请了这位大厨坐在凳子上,温言道:“不知找我是有什么事情?”
  “我也就直说了。”李大厨点点头道:“最近这些日子,我们酒楼的生意不太好,又听说了北市这边新开的吃食摊子十中买下个方子。”


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