穿越年代文当懒汉(85)
“收集的厨具太多，我准备把不常用的东西收起来，太占用空间了。”沈思勤指了指这么一会功夫他收拾出来的东西。
“确实，你这里太小了。”蔺圣锦一边用手巾擦汗，一边点头。
他深以为然。
他前几天过来帮忙的时候，就觉得沈思勤这里的厨房太小了，最多也就能放下两个人，要是再多一个就转不过身来了。
沈思勤尴尬地笑笑：“原本，我就是想要自己住来着，大小上倒是无所谓。”
谁知道这吸引对象的小生意，竟然越做越大越做越大……
想当年，自己创业的时候，分明可难着呢，他从工地打工开始一路摸爬滚打，还搭上了身体健康才打拼出了一番事业。
真可谓是有心栽花花不开，无心栽柳柳成荫。
说起这个，蔺圣锦仔细将手巾叠好，试探着问：“当时你要卖午饭是为了什么啊？”
不会是为了他吧？
蔺圣锦心里有一点点期待。
“我那时候不是想着，找个借口吸引你自己上门嘛。”沈思勤犹豫片刻双手撑着灶台笑着说。
“果然。”蔺圣锦心里早就有答案了，可是听到沈思勤亲口回答，他还是忍不住勾起嘴角。
“你很高兴？”沈思勤有些意外地问。
蔺圣锦无辜地眨眨眼：“我……难道不该高兴？”
还从未听到过这么奇怪的要求。
沈思勤的心思好难猜啊！
“我刚还想，我承认了的话，你会不会觉得我是个心思叵测，为了追对象不择手段的人。”沈思勤看了眼周围，确定周围没什么人才压低了声音说道。
这种事，真说不好，他是用心费力了，但某种意义上也是在算计蔺圣锦。
可如果不算计，就没有追到对象的可能啊。
怎么不得试一试。
他也是第一次遇到喜欢的人。
“原来小沈老板是担心这个，说实话如果是两个月前我知道的话，或许真想打你一顿。”蔺圣锦坦诚地说。
沈思勤：“……”
倒也不必这么坦诚。
沈思勤回想了下刚才蔺圣锦做引体向上的轻松模样。
呃，自己这身体，好像还真打不过蔺老师。
“不过，现在我不想打你了，还有点高兴。”蔺圣锦大大方方摆摆手说，“我饿了，我去食堂吃饭了，下午见吧。”
说完蔺圣锦就脚步轻快地往前走。
沈思勤：“？？？”
沈思勤扒拉着铁栏杆扬声问道：“中午你不过来吃饭了？”
蔺圣锦回过头就见沈思勤又扒拉着铁栏杆往外看，跟他们第二次见面时一样，搞得像是自己被关起来似的。
他噗嗤一声笑了。
“中午我有饭局，我不能去吃饭了。”
“要喝酒吗？你别喝太多啊。要是来不及你不过来也行。”沈思勤有点担心。
这年头应酬基本离不开喝酒，当年沈思勤就喝酒喝到胃出血。
“我喝酒喝不醉，天生的，不过我不喜欢喝。老师和我资历摆在那儿，也没什么人会灌我们酒。就是在食堂包厢里简单吃个饭。下午一点前肯定能结束。”蔺圣锦拿起自己的背包将手巾放进包里，“我走了。”
沈思勤见他走了才恍然想起，书里写了未来蔺圣锦很喜欢品酒。
所以他发现蔺老师送自己花雕酒质量很好，他也没多惊讶。
现在看来，蔺圣锦原本是不喜欢喝酒的。
不知道书里一带而过的几年，蔺圣锦是怎么过的。
沈思勤突然有点要好好工作的动力了。
为了让自己和未来对象好好享受生活，得先让自己更厉害一点才行啊。
晏季菡来给沈思勤送食材的时候，发现小弟竟然没有在看电视，而是在写什么东西。
“小弟，写什么呢？”晏季菡问道。
“白切鸡制作要点，从选鸡开始。”沈思勤拿起笔记本给晏季菡看。
“这么复杂呢？”晏季菡手里就提着三只土鸡呢，反正都要买食材，他们昨天就说好了，这段时间的食材就让她来准备。
“嗯，这道菜其实得用南方的土鸡，不过做套餐也没发那么讲究，用土鸡就行，饲料鸡做出来味道太差，这道菜要的就是鸡肉好，技术是其次的，正宗的怎么做，该讲的地方我会教，饭店套餐该怎么做我也会教。这两者还是不太一样的。”沈思勤说道。
晏季菡似懂非懂地点点头。
“这你放心，我找的供货商都是咱们这儿名声好的。”
沈思勤起身结果已经拔了毛的土鸡。
“我这就是写下来给他们看的，好记性不如烂笔头嘛，到时候我再现场给他们演示，只要不是太没天赋应该能做出来。”
“不是，我怎么觉得，小弟你今天这么勤快了？”晏季菡不解地说。
“间歇性勤快。”沈思勤自嘲道。
晏季菡：“瞧你说的。”
送完东西晏季菡就匆匆忙忙地又走了。
沈思勤则是继续写他写到一半的心得。
到了十点，沈思勤就开始准备今天要卖的午饭。
首先处理过的鸡要清洗黄皮。
清洗完后将鸡脚塞入鸡肚子，起锅烧水加入花雕酒，姜，葱，适量的盐和鱼露提鲜，最后可以加一点黄栀子调色。
黄栀子可以让鸡肉表皮呈现出自然的黄色，天然调色的调料，一般饭店会用，水沸腾之后，关火。
提着鸡脚，将鸡放入滚水中，三浸三提鸡皮定型。
将鸡放冷水，鸡皮会比较脆，下入冷水后，再一次放入滚水中三浸三提，最后浸泡三十分钟左右。
然后就可以做调料了。
香菜沙姜是比较传统的搭配，但他没有沙姜，所以简单做了一个以蒜和酱油为主的蘸料和一个葱姜为主的调料。
一般来说，现在可以准备冰水了，将鸡捞起来放入冰水中，防止鸡肉过熟还能让表皮更加爽脆。
可这样做出来的鸡肉是熟了，鸡骨上却会带血丝，吃得就是个鸡生鸭熟，这样的鸡肉是鲜嫩，但很多人会接受不了。
考虑到这个原因，沈思勤并没有准备冰水。
虽然他知道那样更好吃，但也要考虑推广的问题。
可以选择比较小的鸡，大约三斤左右，不能再多了。
但是不用煮熟的方式是他的底线。
正宗白切鸡是热水浸熟，而不是煮熟。
沈思勤将整鸡切成块，他先夹了一筷子鸡肉，没有蘸料直接尝。
整体还是鲜嫩可口的，鸡皮也爽脆。
只是稍稍有一点点老。
“味道还不错。这家土鸡喂得还行。嫂子的眼光还是很值得相信的。”沈思勤评价道。
虽然这鸡肉过熟了，但是因为肉质不错，倒是可以减少肉老后发柴的影响。
他又夹起一块白切鸡，沾了沾蘸料。
嗯，加上调料的香味之后，更好吃了点。
沈思勤点点头：“总体而言，七十五分吧。”
因为这菜不用现场做，今天沈思勤早早将东西搬了出去，鸡肉放进铁盘中，他自己则是开始用塑料袋装调料。
沈黎彬一来就开卖。
他们这小店的名声是越来越大，也就是现在是限购一份，不然很多人都尝不到。
不到半小时，他们就把套餐卖完了。
“小叔，今天这个鸡真好吃！好香好滑啊。”沈黎彬吃了一口鸡肉说道。
“一般般。”沈思勤耸耸肩实话实说。
沈黎彬嘟囔道：“这还一般般？”
小叔真会开玩笑！！！
下午晏季菡不到一点就来了。
沈思勤：“嫂子，那我先过去了。”
晏季菡：“你去吧，放心，这边我看着就行，那边我都给你弄好了，老柴在那边看店呢。”
“成。”沈思勤点点头。
从这里到新店就两三条街的距离，沈思勤走了不到一刻钟就到了新店。
