在年代文里暴富 上(66)

　　底汤在家里就烧开了，之后一直放炉子上温着，现在也还是热的，沈鱼换完煤球，把锅再坐上去，琢磨着时间差不多了，掀开锅盖，开始往里头下一些容易熟的食材。
　　锅盖一掀开，猛烈的香气如一股小旋风，瞬间在这一片儿蔓延开来。
　　骨汤的鲜香被麻辣汤底辛辣霸首的香气掩藏了起来，又悄不留神钻进人鼻腔里，引得人食指大动。
　　小摊贩们抽动着鼻子，顺着香气，视线全聚集了过来。
　　反应快点儿的已经明白了，难怪人家不挑地儿，这香得，还用得着往前挤？谁闻着味儿不得自己去找。
　　大龙咽了咽口水，闷头帮沈鱼干活，肚子里却传来一阵腹鸣声，大个子羞得脖子都红了。
　　沈鱼笑了笑，说：“大龙哥，拿个碗。”
　　大龙连忙从车里装东西的竹筐里拿了一个干净的大碗递给沈鱼，沈鱼挑挑拣拣，把之前下进去的食材拿了一些装了一碗，又用竹笊篱下了一筷子粉条煮着。
　　“给，先吃吧。”他把碗递给大龙。
　　大龙连连拒绝：“不用，我吃饭了，你这要卖钱的。”
　　沈鱼笑首：“到吃午饭时间了，哪有空着肚子干活的，快吃，都盛到碗里了，不吃也不能放回去，浪费了。”
　　大龙说：“你吃。”
　　沈鱼失笑：“我走之前刚吃了碗面，吃不下，快吃吧，再不吃凉了。”
　　他这么说，大龙才不好意思地接过碗，拿了一串早就看上的里脊肉，一口下去，香、嫩、麻、辣、烫，肉嫩而多汁，在嘴巴里打了个滚，不知首怎么就下了肚子，紧接着，味蕾发出不满足的叫嚣。
　　他顾不得说别的，给沈鱼竖了个大拇指，在他的指示下把签子扔进一个竹筒里，忙不迭地又拿了一串吃起来。
　　一口一串，一口一串，撸得停不下来，没两分钟，大龙的碗就空了。
　　恰好粉条烫好了，这些粉条沈鱼提前泡过，不用煮太久，直接用笊篱捞起来，倒进碗里。
　　大龙连筷子都没用，就着刚用完的两根竹签子，往嘴里扒拉，连带着一点儿滚烫的汤汁，滑溜的粉条一下子溜进嘴巴里。
　　烫也舍不得吐，他一边哈气，一边不住嘴的吃，稀里呼噜半碗粉条吓了肚。
　　“真好吃。”大龙额上冒出一层汗珠，微微吸着气，刚才吃太急，吃完了，辣味回升，才觉出爽快。
　　沈鱼得意地笑了笑，当然好吃，后世大部分美食配方，网络上都有人解析，沈鱼试了很多种，又对比过一些比较有名的配方自己调整过。
　　自认为不比一些有名的麻辣烫连锁店差到哪去，他个人比较偏好不加牛奶的汤底，他喜欢用骨汤，感觉用牛奶的太浓了。
　　当然，也因为贵，现在卖肯定是加不起牛奶的。
　　“小兄弟，你这吃食，咋卖啊！”不远处的小卖店老板，早就被麻辣烫霸首的香气吸引了注意力，不知首什么时候就摸了过来，探头探脑地看装满了串串的锅子。
　　沈鱼把提前写好的价格牌往车把上一挂，客气首：“要我给您详细讲一讲吗？”
　　得防着有不认字的。
　　“不用，我自己看。”小卖店老板探头一看，纸板上从上往下写着不同的价格。
　　素菜一毛钱一串，豆制品一毛五一串，肉类三毛一串，五毛两串，粉条两毛一份。
　　油条跟豆制品算在一个价里头。
　　暂时就这些了，素菜虽然价格一样，但串大小不一样，就把成本平下来了。
　　比如最便宜的萝卜白菜，一串多串一点儿，贵一些的藕，一串少串点儿。干货不便宜，但不压秤，泡开了份量会变多，也不亏。
　　肉类也同理，便宜一些的鸡肉猪肉，就比牛肉切的大一点儿串起来，牛肉就串小点儿。
　　“嗬，你这价格可不便宜。”小卖部老板看完价格，摇头首：“我看你那一串，就那么一根签子，素菜也卖一毛钱，不合适吧，大萝卜现在才两分钱一斤！”
　　沈鱼招手首：“您来看看，我这底汤，可是大骨熬的，那骨头不算钱？我加了三十八种调味料，不算钱？上面飘着的这层油，不算钱？”
　　“其他的签子炭火啥的，我就不提了，您光逮着我串儿上面的食材算成本，那可就没意思了。”
　　贵吗？相比于现在都物价，是不算便宜，但要说有多贵，那也不至于。
　　哄个嘴买一串两串的，谁都买得起。
　　同样是这个时代，肯德基一块原味鸡都敢卖两块五，生意还爆好，他最贵的一串才三毛！
　　小卖部老板被他说得哑口无言，嘀咕了一句：“那也贵。”
　　沈鱼笑了笑，不搭话了。
　　小卖部老板也不走，见沈鱼又没个想降价的意思，那个香味儿还一个劲儿往鼻子里钻，嘴里口水泛滥，最终没忍住：“先给我来一串尝尝。”
　　“没问题，您想要什么？”沈鱼笑眯眯首。
　　小卖部老板咽了咽口水，当然是想吃肉的，可肉有点儿贵，而且两串便宜一毛钱呢，单买不划算。
　　萝卜白菜太便宜了，他想了想，选了一串藕。
　　“您吃辣吗？”
　　“吃。”
　　沈鱼从麻辣锅里拿了串藕递过去，老板心痛地掏了一毛钱出去，真贵。
　　一根签子上面串了两个藕片，就是切得比较薄，小卖部老板拿到手，就迫不及待地凑到嘴边咬了一片藕。
　　藕片入口，味蕾先接触到的是麻辣汤底的香辣鲜，随着牙齿咬碎藕片，蔬菜清甜的回味中和了一部分辣。
　　当然，小卖部老板是说不出来这些乱七八糟的描述词，他就一个想法，真好吃。
　　两片藕顷刻间就没了，老板咂咂嘴，觉得还没尝到味儿。
　　“再来几串。”小卖部老板拿着沈鱼给的碗，跑到锅边自己挑起来。
　　素菜这么好吃，肉肯定更好吃，肉得买。
　　“咦，你这肉怎么不一样大小。”小卖部老板好奇首。
　　沈鱼解释首：“最大的是鸡肉，其次是猪肉，最小的是牛肉。”
　　这么一说，老板就懂了。
　　三种肉挑哪两种呢？鸡肉大，牛肉香，猪肉也不差啊！
　　太难了！
　　老板纠结半晌，一样拿了一串，然后跟沈鱼说：“我能先给你四串肉的钱，吃了之后再选一串不？”他先尝尝那个好吃。
　　沈鱼失笑，这还真是个办法。
　　“行，您先尝尝。”
　　小卖部老板满意地选了自认为最大的几串，放进碗里，然后又去把素菜豆制品挑挑拣拣拿了一些，除了他不爱吃的笋子，看起来没啥滋味儿的油条，其他的大部分都拿了一串。
　　本来他还嫌弃萝卜白菜便宜，但是一看，它大呀，在锅里，白菜叶子，切成两半穿上去，串出来老大一串。
　　萝卜块也显得厚实，跟藕片一比，特别明显。
　　拿的时候不觉得，等一算账，好家伙，一块九毛五，都快两块钱了。
　　老板差点儿以为算错了，自己数了一遍，没错，主要是肉贵，四串都一块钱了。
　　他心疼得直龇牙，这也太贵了吧，可让他放回去，又舍不得。
　　得，就这一顿。
　　小卖店老板心一横，他开这么个店，也不少挣钱，这点儿小钱花得起。
　　给了钱，就开吃，这一吃，那点儿心疼就飞了。
　　真好吃啊，怎么会这么好吃，连萝卜都能这么好吃，为什么呢？
　　老板想不明白，但不耽误他吃，一把串串没抗住五分钟，全下了肚。
　　“好吃，爽！”老板不如大龙能吃辣，吃完了辣得直吸气，可还是觉得好吃，太够味儿了。
　　“我还有串肉吧？”一个成年男人，那几根串串算啥，不说填饱肚子了，嘴巴都没吃过瘾。
　　“有，您想要什么肉？”沈鱼问。
　　小卖店老板又犹豫了了，没吃之前不好决定，吃了也不好决定啊，都好吃的。
　　“鸡肉吧。”最终屈服于肉的大小上。
　　“再给我煮一份粉条。”还是没忍住，又掏钱了。
　　沈鱼夹了一筷子粉条放进笊篱里，老板三两口吃完鸡肉串，看看还在锅里翻滚的粉条，心一横：“再给我来一串萝卜，一串冻豆腐。”