欢迎光临怪物餐厅 上(82)

　　“叔，有清水吗？有的话帮我端一碗过来？我想先漱漱口。”
　　那矮个子立刻颓败地垂下头。
　　才吃了那么一点？就要清水？他的海带难道要卖不出去了？
　　其他热情地围着云砾的人，一时间也全紧张了，生怕自家之前贡献出来的食材也会得到这样待遇。
　　闵诚瀚却没多想，手一伸，就强行转移来一碗温开水。
　　云砾简单漱口后，再次品尝起海带。
　　矮个子低着头，没看到，但他旁边有人碰了碰他，示意他快看。
　　这一看，矮个子眼睛都亮了。
　　云砾则闭着眼，慢慢咀嚼着，任由海带的滋味在唇舌间扩张。
　　有一点咸，但很适度，吃起来正好，甚至因为没有添加其他配料而总体略淡。
　　咸中带着鲜，还有少许腥味。当然，腥味并不重，很淡，并不影响口感，还能增加海产品独有的腥味。
　　嚼起来有韧劲，不过并不难咬断，哪怕牙口不大好的人吃起来也不会觉得费劲。
　　总体评价，真的很不错！
　　果然不愧是被天赋认证的、只逊于蔡婆婆那些特级食材的好食材。
　　云砾再漱一次口，转而吃起了香菇。


第66章
　　香菇很肥嫩，肉质鲜美，一口咬下去，滑嫩之余，尽是香菇独有的那种浓香。
　　通常干货香菇泡发之后，形成的味道会比新鲜香菇更香，但鲜香菇厚实馥郁的口感，又比干香菇好。
　　哪怕只是整个串在竹串上，就这样在水中煮熟，并未经过其他加工，香菇独有的风味已让它吃起来滋味颇丰。
　　云砾吃得暗暗点头，心里还构思起了能用这鲜美的香菇做什么菜。
　　这样口感爽滑的香菇，如果切片，和肉片一起炒一炒，味道就很好了。
　　不用肉，配青菜，味道也不会差的。竹笋也可以很好地和它搭配，就这样炒一炒？但说到竹笋，云砾就忍不住想到腌笃鲜，如果能做上一煲，应该味道也很好吧？
　　香菇的话，正好他今天教闵诚瀚揉面，应该会有很多揉好的面团。
　　那要不做大包子？
　　无论是香菇肉包，还是香菇青菜包，味道都会很不错。
　　云砾越想，越觉得自己有些馋。
　　哪怕刚喝过一大碗玉米糊，哪怕自己做出来的饭菜自己已经吃过很多回，但如果用上质量如此不错的食材，再做出全新的东西，他依旧会心怀期待。
　　这会儿的他都有些理解，闵诚瀚为什么刚才要叹气，说他食量太小了。
　　确实有点小，该努力提升实力了。
　　至于什么缝尸丈之类的邪门路数，不能用，提升实力，能更快消化才是正道。
　　怀抱着种种心思，云砾再次漱口，品尝下一种蔬菜。
　　继矮个子之后，又有一个抱着一筐香菇的妇人，陷入情绪不佳的困境中。
　　他们不懂云砾在做什么，只知道云砾吃了一口，又去吃别的了。
　　不过随着云砾所有食材都只吃了一口，就换别的尝试，最初情绪不佳的人也缓过来了，意识到云砾只是在挨个尝试味道，并非觉得他们的东西不好吃。
　　方锅中一直煮着的东西数量都太多，云砾挨个尝过，吃到最后，都觉得有点儿吃撑了，更别提旁边还有一些清洗干净、却还没放到锅里的食材。
　　他犹豫了下，没急着继续吃，而是转过身来，面对一直围观他吃东西的那群人。
　　“你们的这些食材质量确实很好，不过你们也知道，我餐厅才升一星餐厅，而且在升星之后，我还没看过我餐厅有什么变化，空间扩大了多少，能容纳多少客人，我不确定我需要多少货。”
　　说到最后，云砾颇觉无奈地看着那伙交头接耳的人。
　　他怎么觉得这些人根本没听他后面的话，只听到他前面称赞了他们的食材，然后就一个个兴高采烈的，和旁边人炫耀了？
　　他没来得及将所有食材都尝一遍，因此还是导致了当下有一些人得意洋洋，另一些人满心不忿却又无可奈何，只能以更热烈期待的目光看着云砾。
　　云砾无奈地烫起了金针菇。
　　既然已经决定尽量多买这些人的食材，他也不必继续那么认真地尝试食材味道了，自己吃得开心就好。
　　虽然还是觉得有点饱，但烫菜、再调一调调味料，应该又能稍微消化一下，然后多吃几口了。
　　酸萝卜之类的配菜不用急着添加，等会儿直接放到最上面就行。
　　酱油、陈醋，这些就要早一点弄好。
　　还有那些酱料，花生酱、辣椒酱什么的，要如何选取，也是问题。
　　云砾先往碗里添加了一点酱油。
　　之前酱油装在透明的瓶子里，云砾看得到里面深红褐的颜色，但闻不到香味。
　　直到现在，他将东西倒出来了，才闻到其独特的酱香。
　　倒出来后的酱油，量比较少，呈现出来的颜色也看着淡了一些，不似在瓶中浓郁，但显得更有亮泽。
　　云砾轻轻抽动鼻翼，将碗都端高了一些，好能嗅出更多酱油的香味。
　　碗里还有他之前装进去的食材，这一闻，到底闻到了大量混杂的味道，不过酱油那股独特酱香。鲜美醇厚的味道，依旧在食材香味之间飘散出来。
　　这也是酱油的特色之一。
　　它的香味偏向于立体，能和其他食材的味道很好地相互衬托。
　　云砾轻抿一口汤里的水。
　　之前被他拿到碗里的一串串食材，这时候已在碗底积攒了一定的水。
　　刚刚被他倒上去的酱油，和碗底的水彼此混淆。
　　云砾这一抿，就抿到了浓郁的鲜香，还有回味悠长的微甜。
　　咸味有一点，并不重，还很缓慢均匀的释放，而不是一下子爆发出来。
　　只是下了一点酱油，水里的味道就添了一分厚重。
　　云砾不由再拿过酱油瓶，轻轻凑近嗅了嗅酱油的味道。
　　醇厚天然，鲜香立体。
　　只闻这味道，云砾就能肯定，这绝对不是工业酱油。
　　云砾赶紧再开旁边的陈醋瓶。
　　那香绵浑厚的味道，带着岁月沉淀的特殊魅力，随着瓶盖的开启，扑向云砾。
　　可这种香味并不刺激，如果用风来比喻，它的香味给人的感觉，就是吹面不寒的杨柳风。
　　云砾扭头问闵诚瀚：“叔，这些酱油、陈醋，都是自己酿造的？”
　　这种纯正的香味，也就用时间慢慢酿造出来的成品才有了。
　　工业生产的东西，有的是勾兑品，有的是快速酿造品。
　　像酱油，添加食盐、味精，超级味精、酱油香精、焦糖色素……林林总总若干科技材料，那都是常事。找一瓶配料简单的酱油，反而不大容易。
　　至于醋类，像白醋，就既有醋酸勾兑品，也有酒精快速发酵品。
　　这样生产出来了的东西，其味道，当然难以和纯正的酿造品相比。
　　初尝，也许会觉得这些小工业生产出来的东西，有更浓郁的味道，能起到先味夺人的效果，直接对味蕾形成爆发性的刺激。
　　然而，它始终缺乏了那种回味无穷的后调。
　　更甚的，它有后调，但它的后调只会令人觉得恶心反胃。
　　云砾给家里、餐厅买酱油等配料的时候，已经很注意了，既看配料表，又看产品标准号，可即便他做到这程度，他买到的工业制品，其味道还是比不得这里的。
　　闵诚瀚都还没回答云砾的话，旁边就有一个白胡子老头捻着胡须笑道：“对，小伙子眼力不错，我们不单酱油、陈醋，是我们自己酿的，连花生酱、芝麻酱这些，都是自家弄出来的，你都尝尝？”
　　云砾略微疑惑地看了眼说话的人。
　　白胡子老人须发皆白，长衫飘逸。
　　他就站在围观的人群中，却不似其他人那样，手上还拿着食材。他只往那里随便一站，周围的人就很自觉地给他让出了一定的空间，好让他站得更舒服，可见他在此处的地位不凡。
　　闵诚瀚低声道：“这是下蹊村的村长，顾昌白，也是顾昭星的爷爷。其他人基本都是下蹊村的，我家老祖之前也是下蹊村的村民。”
　　老人呵呵一笑，双眸扫向闵诚瀚。