欢迎光临怪物餐厅 上(254)

　　云砾刚抱起花瓶，就回头往桌子那边看了眼。
　　“风翎，帮个忙？”
　　被他喊道的人应了一声，极快地跟上来。
　　花淼双手交叉，用手背撑着下巴。
　　花垚惊奇得一边摇扇，一边给闵诚瀚递眼神。
　　只可惜他这一动，刚才还难得地露出慵懒姿态的花淼就坐好了，手毫不客气地拍到花垚脑袋上。
　　花淼眉梢微挑，冷冷盯着花垚：“看什么？不许你姐有点别的模样？”
　　花垚摸着刚才被打的部位，只管笑。
　　闵诚瀚则好奇地看着厨房方向。
　　“花垚，你说小砾为啥还要风翎跟进去帮忙？”
　　按理说，云砾今晚要做的的东西应该不算复杂，即便复杂，云砾也能让木头人们帮忙，难得有事情必须风翎才能做到。
　　闵诚瀚都已经绞尽脑汁，回想云砾之前和风翎曾联手烹饪过什么。
　　他想来想去，还是没想到有什么是云砾在自家厨房里做的、却还需要风翎帮忙的东西。
　　“你都不知道了，我还有可能知道么？”花垚没好气地给了闵诚瀚一记白眼，“反正等着呗，等一会儿就知道了。”
　　厨房里，风翎疑惑地看着云砾舀起一盆子饭，先用鼓风机吹着，然后就开始处理登仙花。
　　风翎左看看右看看，实在没找着需要自己干的活。
　　他唯一能做的，或许只是帮云砾处理登仙花了。
　　但没有他，云砾等米饭吹凉，也应该能处理好。
　　“云老板，你叫我过来做什么？”
　　“我需要你给我推荐靠谱的绿茶，茶的味道要够香，喝起来刚入口需要有淡淡的苦涩，等苦涩散去后才能有轻微的回甘，甘甜的味道不能重，最主要的必须是苦味。入口的口感可以不大好，能涩一点，但过后的回甘要能冲去这种微涩感。”
　　云砾在自己的世界里，了解到的、能符合他要求的茶叶，多半是某些山地人家自制的炒茶，带着粗糙，但品味起来，又有独特的香醇口感。
　　“你这……”风翎怔了一下，“云老板，你是不知道选什么茶叶，才叫我进来么？要说符合你要求的茶，我还真能想到一种。也只能想到一种。如果你喝着觉得不合适，我也没办法了。你要其他极品绿茶，我反而能给你弄来一些。”
　　“足够了。”云砾一边应着风翎，一边继续处理登仙花。
　　“那你等会，我去拿来给你。龙井茶也给你带一些吧，免得那种不合用，好歹有个备用的。”
　　“好。”
　　两人谈妥了，风翎快速从厨房离开。
　　大堂中，闵诚瀚等人凭着过人的实力，到底发现了他离开的动静。
　　桌上众人又一次面面相觑，更想不明白云砾和风翎说了什么悄悄话。
　　米饭表面温度已经被强风吹到接近室温，云砾再翻动几次饭粒，确保饭粒与饭粒之间的热气都进一步释放掉，他才将一盆子饭放进冰箱。
　　得让米饭再冷一点，形成更强的、做好后还经过一段时间保存的口感。
　　然后是登仙花。
　　他只留下了两朵，其余的全洗干净制成干花。
　　若非他不曾喝过风翎所说得的茶，他只靠描述口感，不确定风翎弄来的茶叶能泡出什么味道的茶水，他还要研究茶叶与登仙花之间的配比，他连一朵登仙花都用不全。
　　风翎确实回来得很快。
　　他先将一袋子粗柄阔叶的茶叶递给云砾。
　　“这是满山绿，我按你描述想到的茶。这种叶子，就得长得比较老再摘，然后炒制出来，才泡得出味道。必须沸水泡。我也之前偶尔去那座山，正好遇上山里的人喝茶，才发现这种茶叶。山外没多少人接受这种茶叶的味道，所以山里人都是自己做自己喝，同一山村里，不同人家的茶叶味道都不一样。”
　　大多绿茶用的都是偏嫩的叶子。如果是讲究一些的，还有采摘时间的要求。像明前龙井之类的茶，从时间，到采摘的人，还有采摘要用到的力度，各方面都有要求。
　　但像满山绿这种茶叶，可没这么多讲究。
　　甚至随时摘一把叶子，炒制之后，就能当茶叶用。它就和它的名字一样，是漫山遍野都有的东西，在特定的地方，寻常得很，根本不会被谁放在心上。
　　云砾先嗅了嗅满山绿的味道。
　　他心满意足地点点头。
　　“没错，就是我要的味道。”
　　粗犷的山林风味，没有什么讲究，天然的清香就比什么都好。
　　他先用沸水冲泡。
　　抓一把茶叶扔进壶里，还沸腾着的沸水一倒进去，马上就行。
　　茶叶的量多，味道出得快，原本白色的开水，转瞬染上黄绿色。
　　清苦的味道飘出，意外的沁人心脾。
　　即便在飘着各种香味的厨房里，这清苦的香味依旧冲进云砾与风翎鼻子。
　　风翎情不自禁地闭上眼，深吸着气。
　　“对，就是这种香味。我当时追着一条大蛇进了那座山，解决完蛇，就闻到山里飘散的这种味道，然后和山里人一起喝了会儿茶。”
　　云砾倒出两碗七分满的茶。
　　茶水上还飘散着热气。
　　云砾就轻轻吹着，等它稍微凉了一点，立刻喝上一口。
　　苦与回甘结合得很好，刚开始苦涩的滋味刺激得人只想皱眉，但苦味散得也快，回甘却是悠久绵长的，还有植物天然的清香气息，久久不散。
　　云砾再看向登仙花。
　　他试了四次。
　　第一次是在茶已经出色后再将登仙花放进去；第二次是茶叶和登仙花一起放；第三次是先冲泡登仙花，然后将登仙花茶水重新烧沸，用来沏满山绿；最后一次，他直接用沸水烧煮满山绿茶叶，再用沸腾的茶水沏登仙花。
　　最后一种方式最符合云砾要求。
　　重新沸腾过的满山绿口感醇厚了一点，登仙花的香味与茶水结合之后，花香依旧偏淡，但味道变得更新鲜，茶的味道却陈了一点。
　　云砾再看看冰箱里的米饭，这时候也冷藏得温度正适宜。
　　他特意切出两碟咸菜丝。
　　平常这些咸菜都是餐厅里用来做面食类的浇头的，还要经过炒制入味，配上肉末，这才食用，即便简单一些，像燃面上添加的芽菜一样，就得炒出香味再用。
　　可云砾这回只单纯地将咸菜切细了。
　　咸菜和米饭一起端出去，茶水却不用刚刚弄出来的。
　　云砾特意带着茶叶和剩下的登仙花到大堂。
　　沸水沏茶。
　　水还要先烧沸三次，前两次沸腾后都要先加一起生水，然后重新烧沸。到这时，才将茶叶加进去。
　　玻璃容器里的水还是沸腾着的，粗柄宽叶的茶叶就在里面不断翻滚。
　　花淼等人单是等云砾加茶叶，就已经等了好一会儿，早就有些心急。
　　忽然清苦的味道逸散，他们几乎不约而同地选择了深吸一口气。
　　不习惯的人也许说不出一个香字，但任谁都无法否认这味道清新自然。
　　众人身处室内空间，还在室内一角，人又多，任云砾餐厅的门怎么开着，能维持着通风，空气都不会特别清新。
　　可这香味一出，众人只觉清爽至极，这种舒适感直透心脾。
　　连坐得离他们远一些的客人，都纷纷开始抽动鼻翼。
　　云砾一手拿着隔茶渣用的滤隔，一手将沸腾的茶水倒入已放入登仙花花瓣的玻璃壶。
　　茶香中再添了淡淡花香，比先前单纯的清新香味还多了登仙花独有的放松功效。
　　只等登仙花味道逸散，云砾就给花淼舀了一碗冷饭，再倒入花茶水。
　　饭冷，水热。
　　刹那间，饭被泡得温度提升。
　　云砾往碗上放了一个勺子，递给花淼。
　　“试试看。”
　　早在云砾往冷饭里加茶水时就紧张得悬起了一颗心的花淼，迫不及待地接过了饭，大口地扒拉着。
　　云砾往饭里注入茶汤前等一等，茶汤就凉了一些。再被米饭一冷，茶汤依旧偏烫，但已经能入口。
　　花淼急促的动作加快了空气流动，碗里的茶汤数量不断减少，冷却的速度进一步加快。