欢迎光临怪物餐厅 上(281)

　　反正一大桶的河虾，被乌成拿出来时，还保持了足够的鲜活。
　　云砾默默盘算了一下，已经有了菜谱。
　　虾是带子的，一拆就能拆出虾肉、虾脑、虾子，再加上面粉，就能做一个三虾面。
　　不过还有一个小问题。
　　“乌成，有办法弄出足够的冰不？”
　　云砾已经将厨房打量过了，很肯定这里没这玩意，要不然他之前吃绿豆沙的时候，也不用吃热的。冰镇后的甜品，往往会让甜味变得更突出，还有热胀冷缩形成的收缩，也会让味道对味蕾的刺激更强，所以喝起来的滋味更好。
　　热吃固然别有风味，但真要和冷吃比，云砾还是更偏爱冷吃。也就之前他没机会找到和冰有关的东西，连能让温度快速冷却的东西都没找着，他才从简了。
　　但做三虾面，他得多点追求。
　　河虾要用足够的冰，立刻将它们冰冻，让它们彻底失去知觉，然后再开始剥虾。这样，剥出来的虾新鲜，虾肉还能因为冰水的原因，变得更加紧实。
　　做这个面最艰难的，可谓是剥虾的过程。
　　但现在困住云砾的，却只是有没有冰的问题。
　　要没有冰，他要另想办法处理了虾，最后做出的味道可能就会差一些。
　　起码没有冰水镇着，虾肉的味道就要差一些，吃起来的弹性也会有所欠缺。
　　“冰？”乌成迟疑了一下，“应该没问题，我试试看。”
　　他伸出手，指着一盆水。
　　起初水还只冒出一缕缕白气，散发着明显与周围不同的低温，渐渐地，水就结成了冰。
　　乌成得意地叉着腰大笑。
　　“怎样？我厉害吧！”
　　云砾不吝奉上自己的表扬，顺便再提出要求。
　　整块冰不好用，他要碎冰，然后要冰和水混在一起，水的温度最好也低一些，乌成还要持续为冰水降温，让冰水始终保持相对低温的状态。
　　这样会为难云砾剥虾的手，但食材的味道能得到更大保证。
　　乌成听了云砾两声夸奖，欢喜得不管云砾说啥，就拍着胸脯一一答应，连云砾让他帮忙盯着糖水的火候，等绿豆沙熬煮到开花就让厨房里的其他怪物多搅拌绿豆沙避免黏底的事，他都一一应了。
　　剥虾之前，云砾还要用冰做点别的。
　　薄荷叶和柠檬，能做一个清凉饮品。如果有蜂蜜，加上蜂蜜，味道一定会更加，但这里没有，云砾唯有用冰糖代替。糖的量不需要太多，只是冲淡柠檬的酸味，让饮品喝起来更酸甜可口。至于薄荷，取的是薄荷清凉的口感。
　　柠檬要捶打，将果肉完全变成果汁的形状，也让柠檬皮中的香味物质得以在捶打中快速渗透出来，尽快得到一杯香浓的柠檬汁。
　　然后，将薄荷冰糖水加入捶打好的柠檬里，就这样浸泡着，再让乌成冰镇一下，就算做好了，殷凡回来时直接就能喝。
　　虾确实不好剥，哪怕云砾称得上熟练，都必须慢慢耗时间。
　　云砾将剥出来的虾肉、虾子、虾脑一一分开，连虾壳都要单独存放。
　　乌成则持续为它们供冰保鲜。
　　云砾的手被冰水泡得有些麻木，不时需要用温水恢复。
　　殷凡不知何时从外面回来了，就倚着厨房外围的玻璃，懒洋洋地打量厨房里忙碌着的众人。
　　乌成得意地抛给他眼神，大有要他看看自己现在多有用的意思，他也不怎么理会。
　　唯独乌成示意他看云砾提前做好的柠檬薄荷水，他倒出一碗喝着，唇边才多出莫名的笑意。
　　他微微低头，垂下的长发挡住他大半的脸，让其他人更看不清他的神情。
　　他用只有自己才能听到的声音，自言自语。
　　“这感觉还真不赖。难怪那家伙想取代我来这时空待一个周期，难怪收藏家想收藏，难怪……”
　　他轻轻咬一口刚才倒水时故意一起倒出来的一块柠檬。
　　果肉大多已融在水里，他这一口咬下去，最明确地尝到的只是柠檬皮的苦涩。
　　他皱着眉，默不作声地将自己咬下来的小块皮嚼碎，咽掉。
　　柠檬的苦涩味道随着唾沫的分泌变淡。
　　酸甜适宜的柠檬薄荷水入口，却让他又一次尝到了那种苦。
　　只是他也有些分不清是自己的心苦，还是真的回味到了苦涩。
　　云砾剥虾中途，一度被殷凡唤出去再投喂了一次情绪旋涡，回来后才处理完剩余的河虾。其实也没将乌成拿出来的那一桶河虾都处理掉，真让他剥在冰水中剥那么多虾，他的手可以废一半了。
　　眼看虾子、虾脑都积累不少了，虾仁数量更多，他就不再剥了，转而准备面条。
　　虾子要拿一部分用来做虾子酱油，一部分用来炒虾仁，在炒虾仁之前，虾脑也要用来炒出油，这才好加虾的其他部分进去一去煮熟，调味。
　　至于虾壳，那就是用来煮汤的，这样煮出来的汤，也保留了虾的本味，吃起来更是鲜味可口。
　　再则，云砾这时候也没条件准备别的高汤。
　　单薄的虾壳很容易煮出虾独有的味道。
　　没有虾线之类的腥臭部分，加上河虾鲜活，虾壳煮出来的汤味道也鲜美。
　　细细的面条落到锅里，快速打散，不必久等就能熟透。
　　至于旁边炒好的虾仁，外表已经裹上了虾脑煮出来的红油，也有一粒粒的虾子。
　　云砾开始拿碗盛面。
　　碗是大碗，装上虾壳汤，加入面条，最后往上面浇上虾籽酱油，还有放上虾仁。虾仁的量管够，看起来甚至好像比面还多。泡在汤里的面松松散散的，总令人觉得不如虾仁实在。
　　虾脑的颜色在汤里慢慢晕开，虾子也漂浮着。
　　云砾煮的汤面总体不算很多，确实有面还不如虾仁多的情况。
　　不过他简单吃了一碗，很快就煮起了葱油。
　　虾子酱油还有呢，虾子酱油加上葱油，做一个拌面，这样的葱油开阳拌面，鲜味更足。细小的虾子拌在面上，鼻端嗅到的是开胃醒神的葱香，吃起来的时候，细小的虾子或许没有那么容易被感知到存在，但其鲜味却真切地在融在面条里。
　　葱在热油里炸着，云砾密切关注着火候。
　　一大碗三虾汤面入腹，遍体舒畅的乌成想了想，还是大发慈悲地一挥手，让之前忙着给绿豆沙看火的怪物们分食掉一锅绿豆沙。
　　细细品味着虾子清香的殷凡古怪地瞟向他，眼神里满是怀疑，仿佛不相信面前这个人是自己认识多年的乌成。
　　被他这般看着的乌成也不打算解释，就继续等着云砾做的别的东西。
　　葱油拌面也吃过，又到投喂情绪漩涡的时间。
　　云砾习惯性地引动岛鱼胃部的负面情绪。
　　但这回，他不由惊诧地咦了一声。
　　一个灰黑小球落入漩涡中心，激起漩涡内部的淤泥怪物、游动海鱼的争夺，连海水都在沸腾。
　　但云砾的关注点已被转移到岛鱼周围海域。
　　依旧是暗红色的海水，但云砾不知道是不是自己的错觉。
　　“殷凡，你看看，小岛周围的海水是不是变清澈了？”
　　他能从岛鱼胃部引动的负面情绪也在减少。
　　他想凝聚出一个相同大小的灰黑色小球，都需要付出比之前更多的精神力了！


第218章
　　“……变清澈？”殷凡疑惑地低头看着岛鱼周围。
　　颜色确实产生了细微的变化。
　　哪怕这时候距离血色的情绪漩涡很近，岛鱼边缘的海域颜色不可避免地泛着红，离岛鱼最近的海水颜色都明显要清一些，与之前浑浊的暗红大不相同。
　　云砾等了一会儿，没等到殷凡说别的话。
　　他再观察了一下岛鱼周围海面，又一次问：“应该清澈了吧？”
　　他就这样看过去，都觉得又比之前清澈了一些。
　　而且这清澈的范围，很明显是以岛鱼为中心，不断往外扩大。
　　他刚登上岛鱼时，看到岛鱼周围的海水呈现暗红色，则是从岛鱼往外蔓延。
　　“确实。”殷凡一脸古怪地盯着云砾，“我刚才和小岛交流了一下，小岛和我说，这么多年了，它从来没有试过像现在舒服。甚至，它回想起了出生之前的安逸舒适。它还说。”