小秀才穿回来成了厨神(22)

　　叶朝瑞见此，再接再厉道，“聂小叔，不瞒您说，往后店铺不会只卖这三样，还会有更多新品。到那时，觊觎我们秘方的人只会更多，难免有人铤而走险，店中多您坐镇想必更能震慑住那些宵小。”
　　聂明霄沉默几息，最后问叶朝瑞，“你真要我来铺子帮忙？不怕我这脸吓到食客？”
　　果然还是伤疤的问题，叶朝瑞正准备说没关系，就被叶父抢去话头，“你脸怎么了，哪个人身上还没几块疤？有人怕你也是他们的问题，再说铺子又不是只有你一个人，怕你还不会找朝瑞他们买？都是小事。真要有人因为你脸上的疤不来买东西，那说明店里的吃食本就不吸引他，他若真喜欢也会托人来买，不影响生意。”
　　被这么一说，聂明霄再推辞就矫情了，便爽快答应下来，“好，那我每日教完阿宁早课就来店铺。”
　　“好！”叶朝瑞很高兴又搞定一个人手问题，出去找聂弦望，在他耳边小声说了这件事，“月钱和表哥一样，你看行吗？”
　　“嗯，但小叔可能不会要。”聂弦望切卤味的间隙小声回一句。
　　“那怎么能行，店铺年底才分利，每月肯定要拿月钱，就算是你我都有。”叶朝瑞觉得不能因为是自家人就打白工。
　　聂弦望把客人要的卤味拌好调料打包递出去，然后转头看向身边人，“好，都听你的，小叔那边我去说。”
　　叶朝瑞对上他的眼睛，嘴角微微上扬，“嗯。”
　　三人将将吃饱，店内的客人逐渐增多，很多是从邻居好友那里得了消息过来的，也想买点卤味回去做午食。
　　聂明霄出来和聂弦望站在一块儿，他负责切卤味，聂弦望负责拌。
　　一开始，排在前面的食客冷不丁对上聂明霄的眼睛有点害怕，心想这位好汉长的有点凶悍啊。
　　但食物的诱惑太大，卤味捞出来后，食客顾不上其他，甚至还主动提要求，“哎哎哎，那个猪尾巴给我切短点儿，切到刚刚好一口吃的进。”
　　食客说完又有点后悔，心想这人不会不耐烦打他吧。
　　不过显然是他想多了，聂明霄手下一动，切下一小块，问他，“这样的大小如何？不行我再切小些。”
　　“啊？”食客可能没想到他这么好说话，还傻了一下，随即反应过来，“啊！可以可以，这样大小正合适！”
　　说着还瞄了聂明霄一眼，只见他手起刀落，一瞬间，猪尾巴被均匀地分成十几块，食客忍不住高声喝彩，“好刀工！”
　　切好的卤味很快拌好料包在油纸里，食客提着满意地离开了。
　　后面排队的人看到了他们的互动，心里的那点害怕烟消云散，看来这新来的伙计看着凶了点，其实还是很好说话的嘛。
　　渐渐的，店里的客人们都接受了脸上带疤的聂明霄，后面来的就算有点什么想法，看到前面的人都毫不在意，他们也不好开口，默默买着自己想吃的。
　　有了叶父和聂小叔的加入，中午这波高峰算是不慌不忙过去了，接下来要忙着准备第二天的食材。
　　聂弦望跟着叶父去谭屠夫那里拿猪下水和猪蹄等物，这些都是提前订好的，每天抽时间取就好。
　　店铺里，叶朝瑞和杨青在前面守店，聂明霄在后院搞清洁，这活儿本来是叶朝瑞干的，但聂明霄看他细胳膊细腿儿的，便把他赶到前面，自己来弄。
　　后来零零散散又接待了几个小孩，卖出去几个茶叶蛋，聂弦望和叶父双手提的满满的回来了。
　　叶朝瑞看到叶父手里有块五花肉，“这是？”他记得自己没订五花肉。
　　“嗯？”叶父顺着叶朝瑞的视线看向自己手里的肉，“哦，你说这块肉啊，是你谭婶婶非要送的，说谢谢我们照顾他们家生意。”
　　“是吗。”叶朝瑞接过那块肉，大概一斤半左右，想了想，“我做个梅干菜扣肉吧，我看库房里有一小袋菜干，这块肉能做个两三碗，试试能不能卖出去。”
　　“可以啊！”叶父虽然不知道梅干菜扣肉的味道，但他儿子做出来的不能差，“肯定受欢迎，准备卖多少钱？”
　　“嗯……”叶朝瑞不靠这个赚钱，他也是因为店里有梅干菜，顺便就做了。
　　一碗梅干菜大概有半斤肉，加上梅干菜和油的成本，“一碗十五文吧，碗拿回来可以换两文。”
　　叶父个人觉得定价有点低了，刚够一个成本费，不过一般叶朝瑞做的决定，他几乎都不会反对，“那还需要碗吗？我去再买些？”
　　叶朝瑞摇头，“先不用，还不知道能不能卖出去。我先去处理一下，一会儿蒸。”
　　前头有四个人，他放心地提着肉去后院的灶台。
　　作者有话要说：
　　梅干菜扣肉，吃席必备菜品，超下饭。


第17章 买食谱？
　　梅干菜扣肉有几道重要工序，肉先切成方块放大料水煮，然后捞出油炸，再泡在大料水里直至起虎皮，最后切厚片裹上酱汁整齐码在碗里，上面盖一层炒好的梅干菜，放进蒸笼蒸半个时辰。
　　下午客人也不少，只是零零散散地来，不会太忙，叶父就一个人回去了，牛车留给聂明霄晚上回家用。
　　很快便到了吃晚饭的时候，店里还剩个两三斤卤味，做好的酱香饼和鸡蛋汉堡还有十来个，茶叶蛋早没了。
　　就在叶朝瑞考虑要不要关门时，一个风尘仆仆的中年男人走进来。
　　男人微胖，衣着看起来很华贵，就是有些皱皱巴巴的，头发也有点凌乱，看的出来旅途劳顿。
　　此人一进门就坐在店中桌椅上喘气，他的随从忙上去给他沏茶，他狠狠喝了三杯才缓过气。
　　叶朝瑞出来招待他，“客人需要买些什么？”
　　那人抹嘴哈哈一笑，“你就是叶秀才吧！慕名已久，慕名已久！”
　　叶朝瑞：？
　　他还真不知道自己有哪里值得这位富贵老爷仰慕的。
　　那人也不需要他回复，自顾自地往下说，“我听说你研制出一种饼，特别好吃，还有，卤味是什么？”
　　说完抽抽鼻子深嗅，问，“就是这个味道吗？我走南闯北这么多年，第一次闻到这么香的味道。”
　　“您谬赞了。”叶朝瑞拱手，“晚生叶朝瑞，不知您贵姓？”
　　“嗐，我叫徐迎客，一个行商，平时就这点爱好，走到哪儿吃到哪儿，从没见过你做的这些。”徐迎客在店里张望，“现在店里还有吗？没有我就明日再来，刚从县里赶回来，正巧在路口听路边有人说，循着味过来的。”
　　“还有些，卤味有荤有素，您可以挑选。”
　　“是吗！我瞧瞧。”徐迎客兴奋地站起身，一眼看到了蒸笼里的扣肉碗，“这就是卤味？”
　　“不是，这是梅干菜扣肉，干菜搭配五花肉蒸出来的。”叶朝瑞解释道。
　　“闻着真香！”徐迎客环顾一周，大手一挥，“我看你这也没剩多少了，都给我包起来吧，我都要了！”
　　“好，您稍等。”叶朝瑞拿出两碗梅干菜扣肉，称出两斤卤味，打包所有饼。
　　徐迎客站在卤味窗台外面等着，不禁跟身边人感慨，“叶秀才真是奇思妙想，不光东西做的好吃，这店铺也设计的很好，这样的台子确实方便很多。”
　　没有等多久，所有东西全都包好，徐迎客付了钱，招呼随从提着，抱抱拳提出告辞，“那叶秀才，我先回去休整休整，改日再来拜访。 ”
　　“您慢走。”叶朝瑞送到门口，看着马车远去。
　　人走后，杨青突然说，“我认识这位徐老爷，之前爹就是给他家修房子。”
　　“是吗？”叶朝瑞没想到这么巧合，只感慨一句，说着把他特意留出来的卤味和那碗梅干菜扣肉装好给杨青，“表哥，这些你一会儿带回去给大姨他们尝尝。”
　　杨青没有接，他知道这些如果卖出去能有六七十文，他们家不能总是占表弟便宜。
　　见他不接，叶朝瑞直接塞进他手里，“就这一次，以后可没有了。”