大唐第一厨(29)

　　严老头的模样让莫文远想到了中国文学史上经典的守财奴严监生，“喉咙里痰响得一进一出，一声不倒一声的，总不得断气”，他心想：这两人甚至同姓！
　　严老头的形象很容易吓到花一般的小娘子，李三娘并不属于这行列，她来之前甚至补了胭脂，颜色比正红暗，很显气质，远远看，最先注意到的一定是李三娘的嘴唇。
　　“想要酒楼？”严老头眼珠子一转，“好说80两银子。”
　　听见这价格，莫文远都噗了，洛阳价格不比长安，在贞观时期，长安房价尚未通货膨胀，一间小院价格在40到60两不等，酒楼虽说有两层，占地面积没有小院高，价格也低廉些，80两那真是狮子大开口了。
　　李三娘冷笑一声，意气风发：“20两！”出手便砍到四分之一。
　　乖乖！莫文远看阿娘背后熊熊燃烧的火焰，心中一惊，这一刻，她在李三娘身上看见了无数人的影子，未来同他上街购置衣服的女伴，摩拳擦掌抢黑五打折的人，双11等到零点的买家……
　　哎，惹不起惹不起！


第27章 第27章
　　回旅店路上, 李三娘扬眉吐气, 最终酒楼以二十五两白银的价格成交，比她想象中的还要少些。从两人来往杀价中，莫文远也是学到不少，心痒痒的，就期待能够学以致用，找机会小试牛刀。
　　他将实际绎成理论，总结出了四字要诀, 无非就是快准狠稳。
　　李三娘牵着儿子的手, 苦口婆心, 传递经验：“躲在阿娘身后是不行的，再有机会，记得站在我身前，你先杀，我殿后。”说得很似战场上的猛将。
　　“声音不比大，但是抢白一定要快，言辞不必粗俗，但表情一定要不屑，尤其像是出过精怪的酒楼, 要信除了我们就没人买了。”莫文远连连点头, 用崇拜的眼神看向李三娘。
　　“你自己先得信，只有信了, 气势才足, 如此便是再吝啬的卖家, 都要思考一二。”她不屑得哼哼，“尤其那老头还是有心卖的！”她连尊称都懒得吐露，可见那人给她多大恶感。
　　莫文远道：“我省得。”
　　“之前所说的寻梓人重建楼知事，阿娘考虑得如何？”
　　李三娘稍作思索：“酒楼定是要重建的，我先前看过一圈，后厨不堪入目。”店才空几旬，绝不至于破败如斯，定是经营时就陈旧落魄。想到在地上趴着的多足之虫，角落乱窜的老鼠，墙壁上贴着的壁虎，结网的蜘蛛，她就觉得气顺不上来。都是搞饮食的，能不知道卫生的重要性？厨房如此，她都为曾经在这家吃过的食客担心，怕他们吃了不干净的菜上吐下泻。
　　“至于院落，原本说重建是想去去出过精怪的晦气，单看陈设，我却觉得极好，不必大动。”
　　莫文远道：“若不动的话，就先把院子借我一用。”
　　李三娘道：“你要它有何用处？”
　　“我欲在本地酿造牡丹酒。”他判断道，“我仔细看过，洛阳无论是牡丹还是其他几味材料价格都远远低于长安，再说牡丹酒最重要的就是牡丹，在洛阳收的花最新鲜，价格又低，适合酿酒。”
　　“再说我那酒起码要酿上两个月才能开，若放上一年，味道只有更加醇香，不急的话今年酿造，等明年牡丹花会时正好售卖，届时阿娘你的食肆怕也经营起来了，正好在店内卖，不正好？”
　　李三娘道：“好是好，不过酿酒的人手何来？”她在洛阳城中尚未扎根，找不到可信任的人，若真要酿酒，还不是要从长安找人？
　　莫文远只能面带谄媚的笑容搓手手：“嘿嘿，今夏本就炎热，从长安到洛阳路不算远，但对牡丹花来说可折腾，保存不好到长安时花瓣就会蔫蔫的，香味也散了……”
　　李三娘哭笑不得道：“行了行了，这事儿我会给你处理好的，你且等等吧。”
　　莫文远却还没说完，他道：“牡丹花期不长，我看最多一两旬，就到收花瓣的时候了。”
　　“还有我去岁就做好的曲菌，在家里头后院摆着，若去信长安让人来，一定不能忘了将我宝贝带回来。”
　　李三娘道：“交给我便是，你就好好研究酿酒方法吧。”
　　……
　　李三娘当晚便给陆忠递了封信，委托同去长安的行商带回，陆忠打包票保证，几日内定然送达，三娘算了一下，莫小狗是个能干事的，若当天到了后便找人整装待发，一旬左右人就能赶到。
　　她得先做准备，把安置人的院落收拾出来，然后再去买酿酒要用的大小物件。种种事情加在一起，令她忙得脚不着地，就连莫文远几日内都不常见阿娘。
　　当事人反而很闲，或者说现在正是他最后的闲暇时间，莫文远很清楚，等到长安的人手来了，就要忙碌起来了。
　　酿酒的准备他之前就做好了，当然并不是蒸馏酒法，而是这年代就已经出现的清酒的酿造法的改良版。方法莫文远是在现代就学过古法，实践过几次，又加以改进，成果非凡。
　　他的日程很满，前几年一直忙于打造豆制品王国，再加上唐代的技术不可与现代相提并论，便是从开始试验到培养出合格的酒曲菌，都花了大半年。
　　在万事具备之后，莫文远也没有贸然行动，他还在琢磨，同样是卖酒，如何让自家的酒凌驾于其他酒水之上，更加有特色，更加高贵，也更加令他自己满意。到洛阳后，他终于有成算了。
　　晃荡着晃荡着，莫文远行至南市，近日天下商贾小半聚集在洛阳城中，相较于东西二市，洛阳的南市珍品更多，世家大族的郎君更愿意往此地跑，时不时会淘到些稀罕货。
　　李三娘从不吝啬于给莫文远钱花，她知儿子闲来无事喜欢淘香料以及新鲜食材，便给足了银两，莫文远走一步就叮铃叮铃响，成串的铜钱相互碰撞，发出“钱味”声响。
　　忽然，莫文远看到路边放在布兜里的什物，他心一颤，猛虎下山扑倒布包边上：“老丈，可否一观？”
　　那老丈开口，音调古怪，莫文远辨认不出是哪里的方言，好在他仔细听后听懂了对方大部分的意思。“你这小童，观时小心些，可别弄坏了。”说得慢悠悠的，似随口提点。
　　莫文远连忙点头，随即抓起一块干黄蜷曲的脆物，借阳光打量，甫入手，他就心中有数，知道它们是什么。鱼胶的制作方式，千年都没变过，现代鱼胶依旧是土法熬制，手感一模一样。
　　“老丈可是潮州一代人氏？“潮州是现代的潮汕地区，莫文远曾听云游僧人说过，潮州等地海产极为丰富，当地人将鱼鳔晒干制成胶状物，作为贡品送入宫中，便是宫中的娘娘都很爱吃，世家大族的女郎偶尔也食用此物，言是对皮肤极好。
　　莫文远当时便记在心中，上西市时想要找到鱼胶，没想到此时竟然在洛阳找到了，真是无心插柳柳成荫。
　　“小儿知道的还挺多。”老丈终于正眼看莫文远了，他说话还是不紧不慢，一点都不急着做生意，“如此，你可知此乃何物？”
　　“可是鱼鳔晒干后所得？”他道，“煮熟后软糯可口，弹性十足，对女性极好。”
　　“说得不错。”
　　“这些银钱几何？我全要了。”
　　老丈吐出一数字，价不算高到离谱，但放在南市售卖，自然同普通的食材相异，莫文远道：“可用银钱结得？”看他小身板也知身上没有带大串大串的铜钱，要不然早就被压垮了。
　　老丈还是淡定点头：“可。”
　　莫文远将装满鱼胶的布口袋扛在肩上，脸上写满兴奋，终于可以土法制甜点啦！
　　……
　　静谧的月光洒在矮垣圈起的黄土地上，小黑羊轻轻一跃，蹄子踩地，无声无息，他的嘴中叼着几朵大花盘的牡丹，花瓣上尤带夜晚的露水。
　　他施展了一个没太多用的小法术，能让花在脱离茎干后保持新鲜，法术是黑羊独创的，可以保证食材出于最优质状态。
　　慧智已经懒得跟着他了，自送完鱼开始，每晚小饕餮都会如约而至，给莫文远送上最新鲜的食材，有的时候是鱼，有的时候是肉，有的时候是花，慧智认为自己也看遍了人间百态，饕餮的行为同“窈窕淑女，君子好逑”的君子一模一样。
　　慧智：没眼看了！没眼看了！
　　莫文远玩心大起，从与小饕餮的书信食材交流中获得了异样乐趣，夜间对方送上食材与纸条，熹微乍现时他则在院落中放菜肴与回件，从未见面，相处却无比和谐。
　　同样是送牡丹，小饕餮送的与王蔚送的却很不同，后者都是紧价高得买，仿佛花的钱更多更好看，味道就更好似的，而饕餮，他有灵敏的嗅觉与挑剔无比的舌头，两者相叠加能让他成为最权威的美食批评家，成品菜肴以及未加工食材都套不过他的法眼。
　　略看牡丹溜鱼片的制作过程，他就已窥得其中精髓，花的味道，色泽的艳丽程度都不是最主要的，真正起决定性作用的是花香，故而他带来的都是香味浓的花盘。
　　莫文远笑他字丑，自尊心高的小饕餮很是不服，今日留条前，他化作人身写废数张纸，终于挑出了一张满意的字条，不仅如此，他还拽文，将南北朝的诗句“流水桃花香“化用，写成”流水牡丹香“。
　　留条时他很骄傲，小黑羊也去逛了牡丹会，知那些头戴大花自称为“文人”的丑男常在石板上留文字，他不懂凡人的交际之道，只能照葫芦画瓢。
　　小黑羊美滋滋想到：有了诗句，莫小郎君肯定会对他另眼相看，起码不会觉得字丑了！
　　慧智冷眼旁观他忙东忙西，几次想要制止，还是没说出口，他心道，字好坏与是否留诗没关系，而且莫小郎君并不喜欢读诗，你找的又偏门，他说不定还觉得莫名其妙。
　　而且，以莫小郎君之性，留花便好了，何必留话？
　　次日早，莫文远准时将盘子放在残垣旁，他身形才消失不见，小黑羊就冒头，他以迅雷不及掩耳之势冲向盘子，精准用嘴将碗碟边缘衔住，撒蹄就跑。
　　慧智现身于小树林中，他自认为断绝口腹之欲，每次却都为莫小郎句于厨道上的天赋倾倒，即便知道饕餮不会分给他哪怕米粒大小的吃食，他也会伸长脖子，看每日做何不同吃食。
　　“此乃何物？”他看向颤巍巍的奶白色果冻，“可是豆腐？”
　　小黑羊不屑地咩咩咩咩咩。
　　豆腐，豆腐有奶香味？
　　“若不是豆腐，又是什么？”
　　小黑羊才不理他，他纠结了一秒，运转丹田中的灵力，化作人身，右手拿莫文远配上放边的木勺，无师自通寻得了吃果冻的方式。
　　轻轻舀下边角的奶白色冻，只见它颤巍巍地躺在木勺中心，便是动作再轻，果冻还是左右摇晃，它在半空中划出美妙的圆弧，像是楚王宫殿中摇摆柔嫩腰肢的舞女。