大唐第一厨(111)

　　暗香从锅盖中挤出来，香料的味固然霸道，蠃鱼似牛肉的荤香也不容小觑，牛肉的味道与羊肉猪肉鱼肉都不同，没有羊肉的腥臊味，没有猪肉的油味，也没有鱼肉的鲜味，他始终言语难以形容的，更高级的肉味，中黑羊的脑袋已经拱到锅边上了，垂涎欲滴，津液盈满口腔。
　　莫文远用筷子插了下肉块，发现蠃鱼的肉纤维也同牛肉相似，此时已炖煮得恰到好处，竹筷子可以深入肌理之间，他把肉捞出来晾晾道：“再过一个时辰，等肉彻底凉便可以吃了。”
　　中黑羊的表情皱成一团，还要等一个时辰啊 ，好煎熬哦！
　　等待的功夫莫文远顺便做了几种酱料，蒜剁成细细蓉制成了蒜酱，莳萝子加豆瓣酱再进行发酵得到的辣酱，这种辣酱的味道和后世吃烤肉得的韩式辣酱很像，是他受魏文启发才做的。
　　肉冷却得差不多了，手起刀落厚切成片，中黑羊学聪明了，先什么酱都不沾，单纯吃肉。肉片才同牙齿相接触，肉的肌理肉的纤维就把他深深折服了，热的时候蠃鱼肉软烂，但等它一凉，就成了劲道的肉片，他很有节奏地咀嚼，棕色的酱汁略带咸味，深入肉的每一根纤维，肉汁被紧紧锁在其中，浓郁的酱香味和肉融合在一起——
　　再吃筋部，天知道蠃鱼明明是鱼，却为什么有半透明色的筋，筋中富含胶原蛋白，一次不可咬断，乳白色的筋部被酱汁染成了浅淡的棕色，嚼嚼嚼嚼嚼……
　　腮帮子酸了，筋也碎成了小块，中黑羊像是名矿工，在矿洞深处挖到了珍贵的宝石，筋之鲜味便是如此。
　　莫文远也叼快肉吃吃，末了满足地叹口气，是牛肉！是牛肉的味儿！没想到山海经中的蠃鱼竟然是牛肉味的！
　　一个危险的想法在他脑海中渐渐成型，蠃鱼是牛肉味的，那山海经中的其他精怪是什么味道？不如我们……


第70章 第70章
　　在吃过蠃鱼之后, 莫文远仿佛被打开了通往新世界的大门, 做吃食时有意无意总是想到山海经中的内容：可避凶邪之气的冉遗鱼，能让人不做噩梦的鵸鵌，长了四只翅膀的帝江……蠃鱼经他验证是上品牛肉的味道，不知其他山海异兽是什么味？
　　想着想着，莫文远就开始忘呆了，现代常见唐代却没有的各种肉类食材在他脑海中闪过，身为厨师他不得不承认, 外国引进的食材品种有很多都美味惊人，哎，就不知道山海精怪的味道会不会与这些食材一样。
　　莫文远猛地惊醒, 他察觉到了自己思想的危险之处，猛然摇头，不成不成不成，精怪吃一只就少一只，比国家保护动物还保护动物，不能多吃，而且他要真养成了烹饪精怪的习惯，那不就与小妖怪们说的一样，真成了有三头六臂的大魔王？
　　别吧，这人设太可怕了！
　　他在纠结时, 厨房门被以指节咚咚咚扣响, 后又传来几声懒洋洋的咩咩咩, 莫文远询问：“何事？”
　　李三娘道：“慧远师父来信了。”
　　即便出门在外, 莫文远与大兴善寺间的联系也不曾割断一日，师父们、友人们都常传信给莫文远，有时是说长安城有甚新变化，有时是给他看莫大郎系列的俗讲本子，有时是询问他可曾放下法术训练，平展开信纸，看陈列在纸上的真挚问候，暖意在心田间流淌。
　　他放下手中的工作，打开信件，信纸上的内容都与莫文远相关，先说的自是蠃鱼一事，言是他的降妖除魔之名已被各大寺庙住持以及圣人所知，又称赞他从未放松磨练自己，否则便是有中黑羊羊在不可能直接降服蠃鱼。
　　莫文远看的还怪尴尬，心道自己是托了羊的福，能够一飞冲天，直面蠃鱼，否则也无打晕鱼的机会。他又接着读信，发现慧远和尚还以长篇幅说了另一件事。
　　“西天……取糖？”
　　……
　　唐代扬州的官员设置方式与其他地略有些不同，扬州设大都督府，大都督由亲王、大臣或已故王公贵族为之，大都督为荣誉称号，便是领了此称号，人都不需要在扬州。大都督府的实权落在大都督府长史手中，长史为三品官阶，在唐代，俗称宰相的中书省门下省长官也同为三品官员，其地位之高可见一斑。
　　现在扬州大都督长史为李袭誉担任，他与莫文远还算熟悉，偶尔来李三娘食肆吃饭，与莫文远有过几面之缘。
　　李三娘食肆诞生不过十年，已成闻名全东土的酒楼，到楼中吃饭不仅能够遇见官员贵族世家郎君，还能遇见藏在凡人中神仙妖怪，三教九流，众生百相，食肆中可见一二。
　　收到长安来的传令后李袭誉就带两名小吏往李三娘食肆走了，他是唐初比较典型的清廉官员，性格严肃，也难以被讨好，但他对莫文远还有李三娘的印象向来不错，有美食加成分，也有降服蠃鱼的因素在，地动蠃鱼出世后，他嘉奖过莫文远几句，也算结了善缘。
　　才走到门口就看见了莫大郎与他的羊，莫文远看见他道：“李长史今日可好？”
　　李袭誉板着脸点点头道：“近日很好。”他道，“我今次来有一要事。”说完后便从大衣袖中掏出本折子道，“圣人点你回京面圣，望莫大郎即刻启程回长安。”
　　莫文远当时便谢过圣人，从李长史手中恭恭敬敬接过此经折，打开一看，经折中语言并不多，只说让莫文远回去，原因却不明了。
　　他道：“长史可知，圣人何故命我回京？”
　　李袭誉道：“这我是不知晓的。”
　　莫文远笑笑也不多问，请他与两位小吏道：“辛苦长史同二位跑一趟，我身无长物，只能请诸位大人在食肆中吃顿便饭，切莫推辞了。”他又道，“菜由我来做，请诸位大人莫嫌弃。
　　李袭誉依旧摆张威严面貌，但他的心却微微动了，按他一贯为人，定会推辞，言自己还有其他事务，就不留了，然李三娘食肆吃食实在味美，而且又是莫大郎亲做。
　　他头微微转动，看两名小吏，他们眼中已闪烁着激动的光芒，拼命暗示李袭誉：留下来！留下来！这可是难得的好机会，过了这村就没有这店了！
　　没挣扎两秒他就道：“如此，便谢过莫大郎了！”
　　……
　　李袭誉不知原因，莫文远却挺了解的，慧远和尚在给他的信件中提到了圣人近日的动作，其中就有组建前往天竺的队伍。
　　天竺是佛教大国，东土大唐内有不少天竺来的僧人，他们与当地商人是最熟悉往返路线的，再加上前次声势浩大前往西天的活动就是唐玄奘西天取经，此事也与佛家之人息息相关，故而李世民想遣人往西天取糖，最先考虑到的向导就是佛家众。
　　大兴善寺为圣人亲点的译场，中有许多深目高鼻的僧人，从摩揭陀来的也有。有官员到大兴善寺同住持还有管俗物的慧远和尚说了取制糖法回归之事，询问可否找摩揭陀僧人带路，有此前提，慧远和尚想不知道原委也不成。
　　那官员与他聊着聊着又说道莫文远身上：“听闻莫大郎乃慧远大师之高徒？”
　　“莫大郎尚未剃度，倒不能说是我徒弟，然我俩之间半师之仪却是有的，我教他些俗讲的本事，他来兴善寺做做吃食。”
　　俗讲本事？那官员听得瞠目结舌，牙都要掉了，慧远和尚是京师第一俗讲僧他是知道的，却从未想过以厨师与降妖除魔之名名动天下的莫文远和他学的竟然是俗讲！
　　慧远和尚还挺坏心眼的，见识此官员的变脸后才慢悠悠道：“只可惜大郎在俗讲上的天分不及他在另外二道上天分的十分之一，同我学了几年也没甚长进。”
　　“原来如此，原来如此。”官员干笑几声，在心中念叨，能活成俗讲主角，也算是填补了无法当俗讲僧人的遗憾。
　　莫文远：“阿嚏——”
　　不不不不不，我并不准备当俗讲僧人。
　　插曲后两人的对话再度回原来轨道，官员道：“圣人见莫大郎在厨道上颇具天赋，那天竺砂糖最先也是他在京师用开的，又兼之西天路远，邪怪丛生，行路上最好有人身俱降妖除魔之能，故欲征召莫大郎同行。”官员自不可能无缘无故和尚说这话，定是被关照过后前来试探。
　　慧远法师八风不动：“若莫大郎知，定是愿意的。”
　　“如此便好。”
　　对话后官员回归朝廷，慧远法师思忖良久后给莫文远去了一封信说此事，不久之后信件寄送到江南，让他心里有数。
　　莫文远接到信件后的心情能用欣喜若狂来形容，比他当年发现印度砂糖还要高兴得多。身为厨师他比谁都要明白糖的作用，进口砂糖只是第一步，想要让糖的价格再度降低，成为与盐一样的生活必需品还有许多路要走。
　　最重要的是自身掌握提炼蔗糖的技术，把国内大量甘蔗园地用起来，至于糖颜色提纯，制取糖霜冰糖等物，那则是后续事宜。
　　在李长史走后不久，莫文远就腰栓易牙鼎，右手牵中黑羊，坐上了回长安的船。
　　……
　　长安落地后，莫文远马不停蹄进宫，政府的官员怕是时时刻刻盯着他的动态，才归家一两天，就有小吏在食肆门口等着带他进宫了。
　　俗话说一回生二回熟，此次见圣人他已不像上次一般紧张，从容淡定，进退有度，在圣人同他说西天取糖之事，并且问莫文远有何想法时，他娓娓道来：“小民以为到摩揭陀国习得制糖之法只是其一，当地的甘蔗种植法也很值得一学。”
　　“哦？”
　　“天竺小国林立，摩揭陀国为其中之一，对比地大物博的大唐，它实在过分狭小，然而小国能够出产如此之多的蔗糖，证明他们的甘蔗也足以供应，能够在小地种如此之多的甘蔗，此国的种植技术定很好。”
　　“我国甘蔗种植地区不少，扬州、剑南道、益州、沙州、扶南等地都有大量甘蔗园，地区广博，种植技术却未成型，此番前往天竺，若能取得小国之种植术，甘蔗的产量定时能翻上一番，到时我们便能自给自足，用本国之甘蔗制本国之糖。”
　　满朝文武，有识之士颇多，莫文远能够想到的策略，农官文臣也能想到，但李世民却依旧被莫文远之语震撼了一下，甘蔗种植在国内很是零散，少有人关注，被钦点的农官翻阅了大量的农书又走访各地才搞清楚了境内的种植情况，莫文远虽有神通，却无法接触到很多书，报出种植地的背后是大量的走访以及连年不忘收集资料的结果。
　　他感叹道：“看来让你往西天取糖，是件好事。”
　　莫文远：嗯？
　　也不知圣人是如何得出这一理论。
　　……
　　也不知是圣人比较相信莫文远的能力还是其他，他西天取糖竟和玄奘法师西天取经类似，玄奘法师一人上路前往西天，他的同路人是不少，然圣人特意告诉莫文远，若他有甚同行之伙伴，也可以同往西天，欲效仿玄奘法师带怪力乱神者，也是可的。