看来，还是要尽快把甘蔗之类的糖料作物种出来呀。


第220章
　　讲真, 除了十几年前为了救治而不计成本的使用猪油，牛婶子很少能像今天这样，可以肆无忌惮地消耗油脂。
　　对于一直过得苦哈哈的墨宗人来说, 油可是好物，每一滴都好好珍惜。
　　在定安城里磨练了许久, 牛婶子也是第一次见到这么多清油, 金黄油亮，微微荡漾, 心里慌得有些无所适从。
　　这么多油, 俭省着点吃, 能吃很久啊！
　　牛婶子有点迟疑。
　　“那土豆子……何必用油炸？盐水煮了就很好味，没得浪费这些油水。”
　　听她这样问，宁锯子笑着摇头。
　　“放心用吧婶子, 这也不是什么贵重的东西。”
　　“这油是从豆子中榨出来的，原料便宜得很，就是有点费工费力, 不信你问他们。”
　　说着，他转回头, 一指身后的榨油小分队。
　　“这油便是他们榨的。”
　　忽然被点到名, 八斗和两个边军都是一愣。
　　等回过神来，三人都却忙不迭地摇头。
　　“不累不累, 一点儿都不累！”
　　“是啊！没费什么力气！比榨灯油可是简单多了，婶子可以放心用！”
　　“可不, 若是不够了, 我们便再去榨来给你。”
　　一听说是豆油，牛婶子先是长舒了一口气，而后又惊讶的瞪大眼睛。
　　“豆油？豆子里也有油？！”
　　“有的, 有的，还挺多呢！”
　　八斗这次自觉长了大见识，忙不迭的答道。
　　“都是宁矩子做的，又蒸又泡又烤的，可复杂哩！”
　　“我还以为是宁矩子在烧菜，结果放进闸口一挤压豆子就出油了，恁地神奇！”
　　啊？还能这样？！
　　牛婶子将信将疑。
　　但她对自己一手养大的孩子有着超乎寻常的信任。矩子既然发话，牛婶子也没什么好质疑的，便按照他的要求准备大锅。
　　“我看这油可比猪油清亮许多，用起来有甚区别么？可是要烧滚？”
　　这个问题，不太会做饭的宁锯子回答不了。
　　他想了半天，也只说得出“这油常温不会凝固 ”一句，别的再没什么有用的。
　　“那行吧，我自己琢磨琢磨。”
　　牛婶子盯着两个油桶看了一会儿，又用勺子搅了搅油面，然后招呼着人去切土豆。
　　“切丝还切块？”
　　帮工问牛婶。
　　“切片吧，先切一盆片，再切一盆条。”
　　“好嘞！”
　　帮工都是成手，切个土豆片那就是小菜一碟，很快就切了几大盆土豆片。
　　鲁伙头将两桶豆油倒进大锅，清澈的液体微微荡漾，像是一个小小的金色湖泊。
　　“真好看呀。”
　　八斗喃喃道。
　　这可都是油，这么大锅，这么多油。
　　饶是在封家长大的八斗，也没见过这样的场面。
　　“都倒进去炸了吧。”
　　牛婶子一声令下，几盆土豆片全部被倒进了大油锅。
　　金色的波浪翻滚，浅黄色的薄片上下起伏，若隐若现在油波之间回旋。
　　一股诱人的香气在空气中爆开，迅速扩散到每一个角落，霸道占领每个人的嗅觉，让人忍不住开始分流口水。
　　香！是真的香！香的勾人！
　　宁锯子的喉咙滚动了一下。
　　人类对于热量的追求可以上溯到远古时期，这种渴望被镂刻在基因中，一代代地传承下来，即便是千百年后的现代，只要闻到热量爆炸的香气，人们依旧会不由自主地产生愉悦感。
　　这是来自祖先的叮咛。
　　热量，热量！热量才是生存的王道，能帮助人类在最艰难的日子中活下去，是维持生命运作的基础，是本能中不能改变的热衷。
　　现代人因为担心摄入油脂过高而产生疾病，对于这种愉悦感敬谢不敏。可在填饱肚子都很艰难的大业朝，胖根本不是什么需要烦恼的事，油水才是获得快乐的源泉！
　　“差不多了，再炸就要焦糊。”
　　牛婶子盯着大锅，一脸严肃，宛如在应对什么要紧的难题。
　　“全部都捞出来，然后再放新的土豆进去，这次换条的。”
　　帮工们应了一声，手脚麻利地下笊篱，将炸得金黄的土豆片从锅里捞出之后，又倒入一盆土豆条。
　　调味就是牛婶子的工作了。
　　她沉吟了一下，将土豆片分装在几个瓦盆中，分别倒上不同的酱料。
　　碳水和油脂混合的焦香是无可抗拒的诱惑，香气飘出食间，瞬间俘获了大批偶然路过的倒霉蛋。
　　这群人都被勾得神魂颠倒，腿脚酸软走不动路，脑子里只想着走去大厨房，瞧瞧今日做了什么神仙好物。
　　好香，好香！真香！太香了！
　　一个年轻的小子蹲在台阶上拼命吸鼻子，周围还围了一圈和他同样姿势的人。
　　“牛婶……这是在做炸物吗？这味道太香了！”
　　“炸物？那怎么可能！哪里来那么多油！”
　　油在墨宗可是好东西，目前的主要出产于养猪场的煽猪。
　　可猪油却不单单要用来做吃食，还要供应给作坊做香皂。是以猪场出产不少，可若真用在饮食上，能调配的量还是很有限的。
　　“我闻着像是炸丸子的味。”
　　另一个伙计砸吧了一下嘴巴。
　　“以前牛婶给矩子补身体，曾经做过油炸丸子，唉，那个香！”
　　他这样说，立刻引起众人的唏嘘。
　　丸子虽然好吃，但实在是太费油了。也就只有身体不好的矩子才有机会享用。毕竟当年，牛婶子就是靠猪油丸子把小宁非救活的，在墨宗不亚于仙丹一样的存在。
　　“嗨，好好干活吧！等宗门赚了大钱，食间也能给大家炸丸子吃。”
　　一个铁匠坊的徒工流着口水畅想。
　　“到时候，我不但要吃炸丸子，还要吃炸糖糕！天天吃顿顿吃，上顿甜糕下顿肉饼，又软又甜又香又辣，那才是神仙过的日子呀！”
　　这可真是个美妙的梦想，搞得大家心痒痒，仿佛已经有无数盘美味炸物摆在眼前。
　　“实在太香了。”
　　鱼忻咬着手指，口水滴答。
　　“不但我们进去看看吧，闻闻味道也好呀。”
　　话虽然这样说，但门口的怂包谁都没敢动。
　　牛婶子在墨宗称霸多年，食间就是她一手遮天的地方，没到饭店不能进门，这是牛婶立下的规矩。
　　一想到牛婶，大家就怂，可院子里的味道实在勾人，就这样走了又不甘心。
　　正是两难的时候，食间的门忽然被从里面打开了。
　　宁非刚要迈步，冷不丁看到这一群人齐刷刷蹲在门口，这脚便只能硬生生收回来，差点还闪到腰。
　　“你们堵门干什么？”
　　“小非哥……”
　　鱼忻吸了吸口水，眼巴巴地看向宁矩子。
　　“牛婶是在给你炸丸子吗？好不好吃呀？”
　　其实这话真心是白问，在场除了宁矩子本人以外，谁不知道牛婶的猪油丸子美味至极，一想起外酥里润的猪油香菜丸，大家的口水都要呛出来了。
　　“啊？”
　　宁非一愣，然后摇头。
　　“不是炸丸子，是炸土豆。”
　　下一刻，他就看到众人一脸痛心疾首的表情。
　　“猪油那么贵，咋用来炸土豆啊？土豆用水煮了就挺好吃，何必浪费油水。”
　　看看，真是一模一样的话，大家肚子里是真的缺油。
　　宁锯子也不生气。
　　他的豆油基本成功，牛婶子听说豆油的造价，现在已经完全放飞了自我，推开了万物皆可“油炸”的新世界大门。
　　现在时间的灶台上，两口大锅正滚着热油。炸土豆条，炸土豆片，炸菜丸子，炸粗面膜，炸胡芦菔炸黄豆炸菘菜炸鸡蛋炸葱蒜，就连炸酱菜这样丧病的组合都已经摆上了食间的大桌。
　　炸到最后，全员忘我。榨油小分队的三人吃的满嘴流油，捂着肚子还不肯离开，非要再和土豆片大战三百回合。