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没人比我更懂七五(230)

作者：小狐昔里 时间：2022-04-27 09:12 标签：爽文 无CP 历史衍生 市井生活 七五

　　闻得到看得到，却吃不到，天底下，最难过的事情莫过于此了。
　　“黎兄，你这几时能好啊？”难怪楼外的味道闻着就很浓郁，这会儿直面烤架，这霸道咸香，简直是不要钱地往他鼻子里钻，就是他这等喜好甜口的人，都遭不住这等诱惑啊。
　　这调味，就是做最难吃的水芹菜，估计都很好吃吧，晏四如是想。
　　“早着呢，这羊肉得烤得金黄焦香，才够好吃。”黎望用长刀戳了戳羊的背脊，显然离他的心理预期还差着老远呢，一块好吃的烤羊肉，必须表皮脆香，肉嫩肥美，如此配上孜然香料，才更是相得益彰。
　　晏四艰难地咽了口口水，才试探道：“我看是差不多了吧，这羊肉若是烤老了，便没什么吃头了。”
　　黎望立刻让出厨师位，体贴道：“若不，晏四你来烤？”
　　晏崇让显然没待多久，就逃上了三楼，和方才的五爷和狄青一模一样，甚至还没两人待得时间长呢。
　　“还是南掌柜有定力，哎，这些个公子哥，不行啊。”黎望施施然，一唱三叹道。
　　南星：……小的也想跑啊，但无奈出去后，食客猛如虎啊。
　　食客这会儿，确实是挺猛的，至少是到茶饭不思的地步了。就老许那一撮人，这会儿已经不动筷了，就等着烤全羊出锅尝鲜了。
　　“听南掌柜讲，这烤全羊乃是冬令巽羽楼要出的新菜，看来巽羽楼的东家也知道靠八宝饭恐是不够吸引客人的。”显然，这位对晏四公子指名一道甜饭依旧耿耿于怀。
　　“说来，这冬吃萝卜夏吃姜，汴京城的羊肉馆，多有萝卜炖羊肉这道菜，不知道巽羽楼会不会上？”这烤全羊听着就挺干的，应该是会配汤的吧。
　　“以巽羽楼东家那脾性，恐是不会上的，你自己带壶酒来便是了，要说这巽羽楼唯一人性化的地方，便是不阻止客人外带酒菜，你想配什么，只要在柜台上登记，纵是你想自己煮，都是可以的。”
　　只会吃不会煮的金舌头老许：……你可拉倒吧。
　　这大家有一搭没一搭地说着话等烤全羊呢，小二们忽然端着茶水往各桌上送，竟是每桌都有一壶，闻着可不像是普通茶叶。
　　“小二，这是什么茶？可有什么讲究？”
　　小二下午刚被培训过，这会儿闻言便道：“客官，这是本店特供的大麦茶，乃是我们东家亲手炒制的，不同于其他麦茶是研磨成粉泡水，这麦茶解腻得很，东家说最配烤肉吃，还请诸位慢慢细品，烤全羊很快就能上桌了。”
　　这大麦茶可不值钱，也并不如何好喝，得是上等茶馆里茶博士冲泡出来的，才堪堪入口，他们倒要瞧瞧，这东家炒制的麦茶，有什么惊艳之处。
　　老许是最先品的，他一根金舌头，味觉极其敏锐，若是不好吃的东西，一尝便能尝出来，加之他这人不怎么爱喝茶，故而也没报太多的期望。
　　可这刚入口，麦茶的清香加上炒制后的焦香混合在一起，居然有股莫名的甘甜。这越喝，居然有种越上头的感觉。
　　“这茶喝着，虽然没什么茶味，却莫名叫人胃口大开啊。”
　　当然了，烤全羊这么香，实没必要再开什么胃口了。
　　老许闻言，也情不自禁地点了点头，这东家果然是个会吃的行家啊，若是能认识一番，那该多好啊。
　　这般感叹着，这烤全羊总算是露出了庐山真面目。
　　众人只见南掌柜推着一个小车过来，待揭开上头的盖子，好家伙，那香气，差点儿把鼻子香掉。
　　“众位莫急，都有都有，小二是按照号码牌来送餐的。”
　　南星说罢，便叫人开始切肉，当然这肉的大小嘛，就很见仁见智了。
　　第一个被分到烤羊肉的食客看着盘子里的羊肉，发出了替大麦茶叫屈的声音：“南掌柜，就这么一小盘肉，真不值当上大麦茶解腻啊！”


第201章 概叹
　　就巴掌大小的一块烤羊肉，还是带骨的，真真是塞牙缝都不够，何须上什么大麦茶啊，难不成是叫他们混个水饱不成？
　　这般一想，以巽羽楼东家的脾性，还真有这个可能。
　　这位食客愤愤地想到，然后等烤得金黄酥香的羊肉一入口，他的感官就完全被这股浓郁咸香的口感占据了。
　　滚烫的羊肉刚刚经过烈火的炙烤，散发出独特的肉香味，这股肉香混合着不知名香料的加成，谱写出一曲曼妙的味道。
　　鲜，咸，香，因是刚饮过大麦茶，这口感尤其地突出，特别是羊肉外皮烤得焦香的地方，更是一种难以言喻的神仙口感。
　　小羊羔并没有丰富的油脂，仅存的一些也在被烈火炙烤后，变成了调节瘦肉口感的存在，二者相辅相成，堪称极致地享受。
　　也不是没吃过其他的烤羊肉，但和巽羽楼这番出色的调味相比，那可真是……黯淡无光了。这位食客想了想，竟觉得从前吃的羊肉都错付了。
　　他是如此，老许就更是陶醉其中了。
　　羊肉要想做得好吃，首先就要中和掉羊肉本身自带的膻味，而这一点，也是羊肉料理里面最困难的一点。
　　寻常的馆子，要么是以独家手法加入萝卜中和掉这股味道，要么就是以重料盖过膻味，巽羽楼的思路应当是后者，但却又有所不同。
　　小羊羔的肉，本就没有成羊来的重，这巽羽楼的东家又极擅料理食材，这烤羊肉吃上去，不仅一点膻味也没有，里面更是肉嫩多汁，可奇怪的是，表皮却又如此焦香酥脆，这一层层的丰富口感，简直叫人耳目一新。
　　若是那口重的，还可以蘸着蘸料吃，味道咸香中带着微辣，更叫人欲罢不能。
　　此等美味，如何叫人停得下来啊，纵是那不贪嘴的，此刻也吃得快极了。
　　有那头一岔分到羊肉的食客，这会儿已经吃完了。
　　“南掌柜，赶紧的，再来一份，如此抠搜，可不像你们巽羽楼的作风啊。”
　　很显然，食客是不可能被满足的，美食当前，肚皮还空着呢，怎的就没肉吃了？还没听说进了食肆，空着肚皮出来的呢。
　　“就是就是，就这么一块肉，还没尝出味道来呢，就没了，岂非如那听曲的，只听半阙一般？”人干事啊，这巽羽楼东家居心不良啊！
　　“是极是极，你们巽羽楼打开门做生意，可不得叫食客吃得尽兴而归啊！”
　　反正就是没吃到的，被馋得翘首以待，这吃到了的呢，则是被这馥郁层层的口感完全征服，这会儿敲着碗碟求加餐呢。
　　但黎望谁啊，能烤一回都是看在那些彩虹屁吹得不错的面上，这会儿他一身烟火气，纵是有人出千两黄金，他都不可能再动手了。
　　南星今日也是有够忙的，前前后后张罗着分肉，就怕有人插队领重了，为此有些不差钱的食客，直接就买起了后面排队的号码，当然这个，巽羽楼方面倒是不干涉。
　　但此等美味在前，又排了如此长的队伍，也没几个人愿意出售号码牌。
　　如此等到饭点时分，南星终于把最后一块羊肉也分出去了。
　　“诸位客官，真的没有了，小店诚信经营，您就算是再逼我，我也拿不出另一只烤全羊了。”南星熟门熟路地开始卖惨。
　　“南掌柜，这便是你的不是了，你们东家难得出手，你竟只准备这么一点食材，是看不起咱们大伙呢，还是看不起你们东家啊？”
　　……那必须是太看得起他家少爷了，南星敢保证，若是再多一只，他家少爷指定能当场撂挑子，或者说，连巽羽楼都不想再开下去了。
　　真的，南星露出了一脸你们不懂的表情。
　　诸位食客：……好家伙，硬气还得是你们巽羽楼硬气。
　　这烤全羊刚被分完，大部分都已下肚，但这会儿空气里仍然弥漫着羊肉焦香浓郁的味道，此刻又是饭点，在羊肉没着落的前提下，大家只能退而求其次，来一份烤鱼打发一下饥肠辘辘了。
　　嗨，原本还觉得这烤鱼滋味甚是可口，如今这两厢一比，还真是高手见真招。
　　“老许啊，你这人不厚道啊。”


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