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八爷在清穿文里割韭菜(226)

作者：长生千叶 时间：2021-12-04 09:33 标签：重生爽文穿书种田文无CP 基建美食

　　他竟如此与自己说话？
　　三爷冷声道：“陈先生怕是忘了自己是甚么身份，胆敢如此与我说话？”
　　陈梦雷声音冷淡的道：“是了，下官的脾性，一向又臭又硬，哪里能像李家的人如此会讨三爷欢心？”
　　“放肆！”胤祉冷喝：“陈梦雷！你不要仗着自己是我的师傅，便如此无礼了！”
　　“师傅？”陈梦雷嘲讽一笑，这笑容里满满的自嘲，道：“皇上招我回京，让我入翰林院，哪里是为了做三爷您的师傅？下官微末，不过是侍奉三爷读书，磨墨裁纸的仆役罢了。”
　　“是啊，”三爷仍在气头上，道：“你如此清楚便好！掂量掂量自己的身份，若是惹了我一个不欢心，砍了你的脑袋，也不是没有的事儿！”
　　陈梦雷转过头来，凝视着胤祉，道：“三爷若是让我与李家之人共事，还不如砍了下官的脑袋，倒是给下官一个清净。”
　　“你！”三爷气得只喘粗气，突然觉得世人说的很对，陈梦雷或许以前是一个谦谦君子，但如今已经变成了一头野狼，还是那种养不熟的白眼狼。
　　陈梦雷所做的一切，都是为了报仇，根本不是为了报恩，在他的心里，仇恨永远比甚么都重要。
　　胤祉冷笑道：“旁人都说陈梦雷是白眼狼，我还不相信，不过今日……爷算是领教过了！真真儿是喂不熟。”
　　他说着，寒下声音，道：“滚出去！从今日起，我三爷的府中，容不下您这尊大佛，爱去哪里便去哪里。”
　　说罢，三爷胤祉转身“嘭！”一声将舍门踹开，怒气冲冲的便离开了。
　　陈梦雷眯着眼目，看着胤祉离开的背影，他没有说话，只是慢慢的站起身来，一点点往外走……
　　诗文宴过去也有几日了，李卫出去散播八卦也有几日了，云禩觉得时日应该差不多了，估摸着已然传到了陈梦雷的耳朵里。
　　只是云禩不太清楚，这次挑拨离间，陈梦雷和三爷胤祉的好感度下降了多少，若是想要查询这个，还是需要便宜四哥才行。
　　云禩一想到此处，便觉得……好生头疼。
　　已经一连三日，有人上门来问自己，是不是在和四爷闹别扭。
　　这第一天来的是太子，太子问云禩是不是和老四闹别扭了，这第二天来的是鄂伦岱，鄂伦岱在宫中当值，遇到了四爷，随便和他攀谈两句，便提起了八爷最近做的果丹皮，四爷的脸色瞬间便不太好看了。
　　这第三天来的则是老九胤禟，老九说他偶然和四哥聊起来，聊到了云禩，连老九也看出来，这两个人肯定在闹别扭。
　　云禩觉得冤枉，分明是便宜四哥单方面冷战，并非是双向的。
　　云禩想了想，给胤禛发去了一条私信。
　　【云禩】：四哥可在家中？我去四哥家里串门儿，如何？
　　胤禛的消息回复得到是很快。
　　【胤禛】：不在。
　　云禩：“……”
　　不在？云禩都让人打听好了，四爷分明今日赋闲在府中，也没有出门。
　　【胤禛】：你若是过来，我现在出门。
　　【云禩】：……
　　果然，还是在闹别扭，必须哄一哄四哥才是。
　　【云禩】：四哥，你想吃甚么？
　　【胤禛】：又是专程做给为兄的？
　　【云禩】：……
　　四哥还记仇呢。
　　【云禩】：对天发誓，这次绝对是专门做给四哥的，四哥想吃甚么，点着名儿的要，弟弟这次舍命陪君子。
　　【胤禛】：这可是八弟说的。
　　【云禩】：君子一言，驷马难追。
　　【胤禛】：好，那你便做一道汤泡饼。
　　汤泡饼？
　　【胤禛】：且这饼子泡在汤里，不能烂，不能软，不能缺少了嚼劲。
　　说起“汤泡饼”，这第一个想到的自然是西安名吃——羊肉泡馍！
　　只不过四爷第二句要求，就把云禩做羊肉泡馍的想法打碎了，这羊肉泡馍的饼子需要掰成小块，泡在汤头里，吸饱了浓浓的羊汤，就着一头糖蒜吃，再弄一些辣椒泥进去，那味道，简直太绝了！
　　但羊肉泡馍并非是有嚼劲的吃食。
　　四爷明显是故意给云禩出难题。
　　不过……
　　【云禩】：四哥也太小看美食的博大精深了。
　　【胤禛】：哦？
　　【云禩】：四哥等着，弟弟这就过去。
　　虽羊肉泡馍不符合标准，但是云禩想到了另外一个名吃——卤煮火烧。
　　老北京的卤煮火烧，可不就是把火烧切开，泡在烫头里吃的么，而且这卤煮火烧，讲究的便是火烧煮在汤头里，虽然吸了汤头的浓郁，却久煮不烂，入口筋道微弹，吃起来咸香肆意，再就着汤头里的大肠和肺头，又爽快，又解馋。
　　云禩立刻让人去准备大肠和肺头，还要两块豆腐，趁着这个时候，用空间的菜坛子腌制了一罐子糖蒜，一会子给四爷解腻用的。
　　这个卤煮火烧，便是用猪大肠、肺头还有筋头巴脑的碎肉熬制出来的，肉质不需要太好，但大肠和肺头一定不能少，浓浓的熬制出一锅卤汤来，将做好的火烧放进去煮。
　　这火烧也是极其讲究的，一定要很硬，有白心的火烧，这样煮进卤汤里，才不会变烂，白心反而软化，入口软硬合适，刚刚好，而且还带着嚼劲儿，吃起来别有滋味。
　　对于喜欢吃内脏的人来说，这卤煮火烧绝对是人间美味儿，那美味程度媲美臭豆腐和螺蛳粉，不过便宜四哥在吃猪肚鸡汤之前，都不喜欢吃内脏，所以云禩特意腌制了一些糖蒜，给四哥解腻用的。
　　云禩准备好食材，便拿着这些食材，去了胤禛的府上。
　　胤禛见他拎着好几串肠子，还有一大块肺头过来，立刻嫌弃的皱了皱眉，道：“八弟你这是做甚么？明知为兄不喜内脏，还带了这么多过来？难不成是故意针对为兄？”
　　云禩一笑，道：“四哥，话可别说得太满，你可知道真香定律？”
　　“真甚么？”胤禛自然不知道真香定律是甚么。
　　云禩道：“四哥连猪肚鸡汤都喜欢了，还谈甚么不喜内脏？放心，弟弟做出来的，保证四哥喜欢。”
　　云禩征用了四爷府上的膳房，先和面做火烧，然后将卤汤熬上，大肠和肺头放入汤头中，还有一些下脚料的碎肉，浓浓的熬煮一锅。
　　这卤汤里，除了内脏之外，其实还有一味也相当重要，那便是炸豆腐。
　　最正宗的卤煮火烧，一定要有炸豆腐，这会不会吃，就在这点上了。
　　云禩特意让仆役买了新鲜的豆腐，切成块，下锅去炸，豆腐下锅，外皮变成了焦脆的金黄色，因为切的块不大不小，所以内里并不会立刻炸焦，变成了外焦里嫩的模样。
　　如此酥香的炸豆腐，一会子吃的时候，泡在卤汤里，和火烧一样，吸饱了卤汤的汤汁，入口外皮筋道微酥，内里软内，混合着内脏熬制出来，特殊浓厚的卤汤，一股子豆香味扑面而来，这样吃豆腐，滋味浓郁极了，若是不喜豆腐清淡，不爱入味儿的人，大可以尝试一下这种吃法，绝对吃了一次想第二次。
　　卤煮火烧讲究的便是老汤，浓浓的熬出一锅来，云禩没有这么多时间，也不发愁，将汤头放入空间的大铁锅里，订上时间。
　　叮！
　　一锅浓郁的老汤，出锅了！
　　胤禛有些好奇，自个儿给云禩设置了一道难题，饼子泡在汤头里，还要不烂的，这怎么能够？左右胤禛是从未食过的。
　　但四爷抹不开面子，便在膳房不远不近的地方转圈儿，一圈两圈来回踱步，好似不经意的路过。
　　没过一会子，一股子浓郁的香味飘散出来。
　　喜欢吃内脏的人都知道，内脏的妙处便在于浓郁，比肉廉价，却比肉更浓香，特别适用于熬汤。
　　猪肚鸡汤的妙处也在于此，单纯的鸡汤虽然好喝，但是喝起来滋味寡淡，很多人都有这样的“错觉”，这鸡汤的盐分明放的已经够多了，但还是觉得不够滋味儿。其实并非是不够咸味儿，而是不够鲜味，猪肚这样的内脏加进去，便提升了一个醇厚的浓度，让鸡汤的口感更加丰富。 Fxshu.org

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