穿越小厨师(53)
因时辰将近晌午，小昭怕耽误了顾子青用饭，便走的快了些，林忘在后面匆匆跟着来到了厨房，刚一进去，先是被一股厨房固有的热风拍了下，然后又见厨房聚着五六个人，一起看着门口的林忘。
刚才在林忘签典身契约的时候，早有下人将此消息传至了后厨，原本掌厨的三巧哥儿听说有人夺了自己的活计，心中又气又恨又慌张，从二爷身边调开改去狄哥儿那里，身份一下子就不同了，平时能揩的油水也少了，可以说直接砍了一半，那三巧儿当下摔了手里的大勺，骂骂咧咧几句，眼珠子都红了，谁知紧接着又传来消息，这顿午饭都要这个新来的厨子置办，这让原本想使出浑身解数再求个情的三巧彻底失了机会，三巧泄愤般地撤了柴禾，将蒸一半的饺子晾在那，抱着臂站在一旁等着看一看那人到底有什么本事。
“呦，新来的小哥面嫩的很，不说还真不知道是厨子呢！”说话这人是个三十来岁的哥儿，正倚着灶台冷眼看着林忘，面上满是不屑之色，林忘见他眼神恨不得吞了自己，便知对方就是原本掌厨的三巧哥儿。
在厨房当职的，多数讨好三巧，其中一个讽刺地道：“没准技艺好呢。”
三巧听了他故意咬重的“技艺”二字，鼻子里哼了一声，然后故意附和，阴阳怪气地说：“也不知是哪里的技艺好。”
林忘看向一开始出言讽刺那人，见是个年轻的小哥，和林忘对上视线，还不服气地瞪了瞪，林忘想这人和三巧不是情谊太深，就是脑子不好，无论如何，日后都是自己掌管顾子青饮食，刚才顾子青又只把三巧一人调走，换句话说，厨房这些打杂下人以后都归林忘差遣，其他人多沉默抱观望态度，只这人，昂着脖子，一副要斗一斗的架势。
当然，这其中也不乏有见风使舵的，立马凑到林忘跟前，说：“小哥儿你快点露一手吧，好人那些没见过世面的村人瞧一瞧。”
林忘心想你这是套近乎呢还是拔火呢？
小昭和三巧一齐瞪了说话那人一眼，说：“林小哥，你确实要动作快些了，若是有什么需要，便吩咐这几个小的。”
林忘将向着三巧没脑子的和见风使舵的几人刨去，剩下几个沉默不说话的匆匆扫了眼，过了遍脑子，记住大概模样，这就点点头。
小昭在府上虽不是一等，但因在顾子青身边伺候，倒是有些面子，而他指的那几个小的，也都是厨房里比较老实本分的。
林忘走到灶台边，先是洗了手，然后快速查看起了食材。
这厨房靠墙的地方有个木头搭成的架子，上面一层层放着筐子，里面盛放着各种蔬菜，地上有个竹笼子，里面圈着几只鸡，旁边有个浅缸，里面有几尾鱼游来游去，桌子上靠墙的一溜是装在各种罐子里的调料。
灶台另一边有个十五格的小柜子，林忘拉开查看，见里面装得各色香料，非常齐全，还有一些外国带来的，平常人家很少用到的香料。
一开始出言讽刺林忘那人见他一格一格查看，便忍不住又道：“也不知这香料认不认得不全，咱们二爷做海上生意，时不时带来些异域蔬菜或是香料，就是一般饭店的厨子也未必都认识。”
众人心知他说的是事实，一时也没人接话。
林忘根本不理那茬，在心中盘算了下菜色，然后一边挑选着菜，一边跟那几个老实的哥儿说：“麻烦将这几样都洗干净了。”
那几个老实的小哥听见林忘吩咐，下意识地看向三巧，得到三巧警告的眼神，但一想日后就换人掌厨了，愣了片刻后就开始动了起来，帮林忘洗菜择菜。
三巧看着忙和起来的众人咬牙切齿。
林忘蒸上米饭，然后让人将豇豆洗干净，择去里面的筋，斜切成小段，搁在加了醋的水里面泡上，这样能去除豇豆本身的豆腥味，这会功夫，他将砂锅置在火上，里面下油，待油烧热，便将泡好的豇豆下里，翻炒几下，然后就可以撤火盖盖子焖了。
这时，林忘再准备另一道菜，他拿来洗净的猪腰，横面剖开，除去腰臊，表面十字刀切片，然后下进沸水中，焯至微微卷起捞出，放进凉水冲去浮沫。
油锅烧热，爆香姜片，大火爆炒腰花，加入烧酒、酱油继续大火翻炒，最后加盐在翻炒两下，即可盛盘。
这会，厨房里的人，心中对林忘的态度有些变化，见他这么一会功夫就做出了一道菜，香味四溢，且还是比较难掌握、做不好容易有臊味的猪腰，不免对他刮目相看。当然，另一些对林忘有敌意的，则巴不得他菜做得不好，三巧更是着魔一样在心中不停诅咒。
旁边焖在砂锅里的豇豆，林忘掀开盖翻了翻，这会已焖出了一层汁水，再盖盖继续焖。
在之后，林忘又做了道京酱肉丝，等这道菜好了后，他再次将砂锅里的豇豆翻炒下，这时下盐、糖、酱油、蒜末和一点点醋调味，再翻炒，就好了，这豇豆外表看起来十分挺实，一点不皱巴下塌，别人见这样，都以为豇豆还没熟，三巧几人盯着那菜开始偷笑。
林忘想如今做好三道菜，两荤一素，为搭配好看，准备再做个素菜。
林忘取来嫩豆腐片薄片，切成块，锅中烧油，再将豆腐裹面粉、蛋液，下热锅中逐个煎成金黄色，因嫩豆腐软，其实这道菜才是最考究功夫的，等豆腐都煎好，锅中重新倒油，葱姜蒜爆香，下香菇片略炒，再放入煎好的豆腐，高汤，盐、糖、酱油，中火收汤汁，在汤汁只剩下原本一般的时候勾芡，盛盘时撒上香葱、枸杞点缀。
最后，林忘又做了个醋椒汤，厨房里的人本就已经饿了，如今再闻见食物的香味，一个个肚子咕咕叫了起来，最后再加上酸味刺激，只觉得嘴里口水四溢。
做好后，由小昭盯着，让人将饭菜送到了前面。
63 真的住进来了
将饭菜送到前面之后,厨房里的人便巴巴看着林忘，多是抱着观望态度，也没人跟林忘搭话。林忘也不想上赶着，便也没主动跟别人说话，而是开始动手收拾厨房。
这其中，有人想讨好林忘，便跟着默默地收拾。
再说前面,顾子青和李沐先是吃着下人呈上来的果子拼盘，这果子拼盘本就是在饭前吃的,为了开胃，李沐吃了几个酸口的雕花梅球，越发觉得饿了起来。
不一会，小昭带着人将饭菜端了上来，俩人还没看见做的是什么，先闻见一股子酸香。
李沐抻着脖子：“这次看看他做的什么。”
等下人盛好饭菜，顾子青看了一眼，说了句“吃吧”，李沐这就拿起筷子，照着京酱肉丝就去了。
李沐这人别看瘦巴巴的，却最是无肉不欢，在加上经常在外面应酬，口味也是重，如今吃了几口肉丝，只觉得肉质软嫩，酱味浓郁鲜香，再配上味道醒目的葱，香而不腻。
顾子青这几日在外应酬多，整日大鱼大肉，倒是更爱吃那红烧豆腐，外面煎得金黄香酥，里面豆腐滑而软嫩，口感非常好。
那腰花去臊去的好，只能吃到爆炒的酱香和微微酒香。
最后，俩人都将筷子伸向砂锅里的豇豆，他俩夹起来的时候就能感觉到豇豆外面很挺实，和其他人一样，以为这豇豆还没熟，但也没说什么，而是顺势咬了一小口，却不想那豇豆在嘴里爆出了汁水，内里软嫩，非常的鲜美，林忘竟将一道豇豆做出了鲜味，十分爽口。
顾子青和李沐对看了一眼，李沐更是直接夸道：“这道菜做的好，想不到看着最无实的，吃进嘴里却大有文章。”
顾子青点了点头，又夹了一筷子。
小昭是顾子青身边的二等下人，不用近身伺候，却一直立在一旁候着，他因是二等身份，之前没少遭三巧区别对待，他又是直肠子，也吵过几句，俩人互看不顺眼，所以现下听二爷夸赞林忘手艺好，他心中对三巧早就幸灾乐祸起来。
不一会，顾子青和李沐吃完饭，由小昭将碗碟撤走，一回到厨房，他见三巧还在这呆着，立马眉飞色舞大声地说：“林小哥你真是好手艺，咱们二爷吃了一直称赞，李公子也满意的不得了。”
果然，三巧听了这话后猛地变了脸色，也是他在厨房作威作福惯了，瞪着眼睛指着林忘怒道：“他也配？不就是随便几样普通菜色，真当是什么珍馐佳肴了？尤其那个豇豆，明明没熟，他只烧了一会，就把火撤了。”
林忘小声叹口气，他初来乍到，也不想跟别人吵，便一句话都不说，冷眼旁观其他人的反应。
小昭听了冷哼一声，将砂锅放在他跟前的桌上，因三巧以后调到了狄哥儿身边，自己虽是二等，却到底跟在二爷身边，就是以前，小昭也敢跟三巧对骂，如今更不放在眼里：“没见识的玩意，我是不知道那豇豆熟没熟，只是知道二爷和李公子都对那道菜赞不绝口。”
说完，故意打开砂锅盖子，周围有人凑过去一看，见砂锅里豇豆都吃光了，只省点酱汁和蒜蓉。
三巧也瞧见了，一时哑口无言，他狠狠地瞅了眼林忘，见他一副不冷不热的样子，更是气不打一处来。
“林小哥，你手艺真是好，日后咱们二爷的饮食就交给你了，像是其他的一些琐事，你让其他人做就好。”小昭走到林忘跟前，再说这些话，多少有些发自真心了。
林忘下意识点点头。
小昭又说：“林小哥，你只用负责二爷的日常饮食就好，咱们二爷平时应酬多，一个月有半个月要在外面吃...”
说到这，小昭又看了眼三巧，要说负责顾子青的饮食真能算上是轻松活计，他做生意，三天两头有应酬，虞城的各大饭店酒楼都快成了顾子青的食堂了，任是再好吃的东西，也腻了，所以顾子青原先找的三巧并不是什么饭店的厨子，只是手艺不错，一些家常菜拿手。
三巧最明白当顾子青的厨郎有多轻松，这会听小昭故意说出来，心中更气，脸色都涨红了。
“至于二爷身边咱们下人的饭菜，也不用劳烦林小哥，杀鸡焉用牛刀，你让刘鑫做就好。”江哥指了指三巧旁边的一个小哥，那人正是最开始出声讽刺林忘的人，原来是这厨房的二把手，刚才还有些气焰嚣张，这会似乎反应过来了，又明白三巧离开已成定局，眼中不免有些惊慌。
“这厨房原本有两个灶上厨郎，剩下的都是干杂活的，以前三巧也只负责二爷饭菜，那个刘鑫负责咱们下人的。”
刘鑫被点了名，却只是一个劲低着头，小昭腻味他总是巴结三巧，于是转过脸冲他道：“时候也不早了，二爷都吃完饭了，咱们下人的饭菜你做好了吗？待会二爷出门，咱们饿一下没事，吴忧可是要跟着二爷出去的。”
刘鑫脸上有些慌张，他又偷偷看了眼三巧，表情全无主张，三巧瞪着眼睛，刘鑫有些为难地在原地站了几秒钟，然后低着头走到篮筐前，挑拣着食材，嘴上小声冲其他人道：“还不快点来帮忙？”
