种子商在古代(87)

　　愿意买东西就是客人，郑江停脸上挂着笑：“富月斋想要定购多少呢？”
　　“五十斤。”
　　“好，这便给您记下，明儿一早送过来。”
　　“哎哟，那可就麻烦您了。”
　　廖建章腆着张老脸，见顺利定了下来松了口气，年前掌柜的便训斥了他一通没抢到豆瓣酱，开年以后正愁着这事儿怎么办才好，没想到运气还挺好，竟然遇见了郑江停亲自出来推销。
　　别说廖建章，郑江停也是感慨，原本还在考虑要不要做富月斋的生意，没成想富月斋先找了过来。
　　如此地推了三日，缙城里的食肆大抵都跑了个遍，没少碰壁，但也没少谈成生意，毕竟像鼎兴隆酒楼一样想当清流的食肆并不多，大多数见着有市场还是都想往里钻，只要稍稍经过些推销，食肆都定购了下来。
　　眼下整个缙城半数有余的食肆都在铺子里进货，日利就已经达到了二十多两，这次可谓是赚了个狠。
　　三月开春以后，郑江停又将辣椒种子送去了阳亩村，让村子里签了契的伙计全部种植辣椒，扩大了三倍的种植范围，以此确保豆瓣酱不会断货，几个月的时间缙城已经全面打开了吃辣的习惯，不光是豆瓣酱，面食铺子还开始大量定购油辣椒，辣椒面儿，以及干货辣椒，需求量可谓是推到了新高潮。
　　辣椒的贩卖开始以后，城里也不断有食肆开始模仿庆丰楼卖麻辣兔头，烤肉串儿，做夜宵，麻辣烧烤已经不再是庆丰楼的专属，虽然不同食肆做出来的味道不一样，但是食客总想去尝尝鲜，庆丰楼的生意受到了不小的冲击。
　　不过即使这样郑江停也并不担心，庆丰楼每月的收益有三十多两，现在生意不如以前好了，一个月能挣二十五两的样子，眼见着跌了不少，但不牺牲这边的生意，调料铺的生意就做不起来，调料铺的收益一日便可敌庆丰楼一月的收益，全然是舍小取大了。
　　既然别的食肆学习他们酒楼的东西来卖，反正什么也不是独此一家了，那他索性把能卖出去的东西都卖出去。
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第61章
　　郑江停这边正想着如何拓展业务，郑欢急喘喘的跑到了铺子来，在他耳边低语了几句。
　　“哦？那倒是奇了。”
　　“老爷是见还是不见？”
　　“来者是客，如何有不见的道理。走吧，回去。”
　　郑江停回到宅子，径直往茶厅去，这当儿两名中年男子正在对饮：“韩老爷，仇老爷，久等了！”
　　听到声音，两人相继放下茶杯：“诶，小郑老爷贵人事忙，实在客气了，倒是咱们两个老东西不请自来叨扰了。”
　　郑江停扫了眼茶厅的礼品，扯了个笑容：“韩仇老爷这可就折煞后生了，不知今儿二位亲自登门可是有什么事情要差遣。”
　　“小郑老爷太客气了，如何能说差遣，是在下有事相商才对。今儿带了些小礼品，不成敬意。”
　　郑江停屁股坐到主位上，未曾说收下也没说不说，只道：“后生不会说话，两位老爷百忙之中抽出时间过来，有什么事情不妨直说。”
　　韩穹和仇霖对视了眼，转而笑道：“小郑老爷果然快人快语，难怪都说小郑老爷直爽，那咱有话便直说了。”
　　“如今整个缙城谁人不知郑氏调料铺的名号，我们两人留意了许久，这辣椒着实来的稀奇，竟不知是产自何处，竟能得小郑老爷如此妙用，实在是敬佩的很。”仇霖道：“我和老韩仔细商量通，心想着小郑如此人才，不结交实在可惜。我们愿出让你满意的价格购买秘方，届时还望告知辣椒的产地。”
　　郑江停轻笑了声，早晓得这两人是冲着辣椒来的：“这产地时下就能告诉两位老爷，就在城外的阳亩村。”
　　韩穹和仇霖动了动眉毛，他们自然是打听到了辣椒种植在阳亩村，可惜那些个愚贱的村民能拿高价竟然也不肯卖辣椒给他们，若是不打通郑江停这关什么都没用。
　　“小郑这可就是要和我们打哑谜了。”
　　“韩老爷，胡老爷，如今年都过完了，时下带这么多礼来可不合适，后生是万万不敢收。”
　　韩穹震声道：“价钱好商量！”
　　“这不是价钱的事，秘方是看家的东西，我总不能卖了秘方忘了本啊。”郑江停道：“若是谈秘方恕在下实在办不到，若是两位老爷有兴趣做辣椒的生意，我可以给二位成本价供货，彼时只需在铺子冠上郑氏调料的名字便可。”
　　仇霖站了起来：“既然小郑老爷无意，咱们也不强求，今日多有打扰。”
　　言罢，同韩穹使了个眼色，两人相继往外去。
　　“郑欢，送两位老爷出去。”
　　韩穹仇霖出了郑家宅子，两人负手而立，回望了眼回去的郑欢，冷声道：“不识好歹，竟然还妄想让我的铺子冠上郑家的名字，当真是异想天开。”
　　“既然给他脸面不要脸，那便别怪你我不客气。”
　　过了两日，郑江停同楚纤跑了趟阳亩村，则是视察豆瓣坊的工作，二是要分配新活儿下去了。
　　晒干小米辣，郑氏豆瓣酱，花椒，辣椒面儿，豆豉，老姜，大蒜；三奈八角小茴香，紫草陈皮胡椒粉，大批调味香料摆了整整桌子。
　　豆瓣坊里升起了口大锅，伙计围成团，都在等郑江停大展身手。
　　楚纤见大伙儿都等急了，拾了块围裙，自身后给郑江停系上：“可以开始了吗？郑师傅？”
　　郑江停操起锅铲，摸着还怪手生的，也是好长段时间没有上灶了：“这就开始，你们可看好了每个步骤。”
　　伙计们赶紧围拢，仔细盯着锅里。
　　郑江停先将香料倒进烧辣的锅里翻炒，香料未经处理以前如果不凑近闻是不怎么闻得到味道的，唯独花椒的味道很是霸道，就是不凑近也能闻到萦绕的麻辣味儿。
　　但香料入锅受热碾碎，香味儿就把激发了出来，是种有别于花椒的香味。
　　香料炒好，干辣椒过水剁碎备用，然后再锅里加入油大火烧开，因不好买到牛油，只能退而求其次采用猪油，白花花的猪油放进锅里看得伙计们胆战心惊，毕竟都是贫苦村野百姓，瞧着油水那么大半锅的用，谁不狠狠肉疼下。
　　“油温适合以后放入葱和香菜芹菜，把油炸香，搅黄的葱菜要再捞起来。”
　　“已经能闻到香味了！”
　　郑江停笑笑没说话，把残渣捞起，随后将调味料倒进油锅，霎时间油锅炸开，香味随着郑江停的搅拌迸发而出，直窜鼻子：“炒料的时候要控制火温，否则豆瓣酱豆豉糊了会粘锅，从而影响口感。”
　　“太香了！”伙计们忍不住咽口水，原本以为做豆瓣酱就已经大开眼界了，没想到今儿的炒料更香，锅的哪是香料和油，简直就是白花花的银子：“这真的是古董煮的调料吗？”
　　“这是庆丰楼古董煮的锅底，等凉了凝结成块儿，每次要煮古董煮时放块到锅里烧开，腰片儿鸭肠往里涮，香脆麻辣爽口，那味道可当真是赛神仙。”
　　待料炒红，色泽发亮，香味浓郁时便可盛起，装入特制的长方形容器中，放置几个时辰凝结成块后，再用刀切成等块儿，届时便能块块的卖了。
　　火锅底料的香味馋人，纵使做料时是在豆瓣坊里头，香味儿仍然关不住，从屋里穿过院子飘到了外头，引的在外锄地的村民频频探头吸鼻子，更有甚者都围到了豆瓣坊外头。
　　“诶诶，于婶儿，今儿豆瓣坊是在做啥啊，味道咋这么香？”
　　“豆瓣坊里除了做豆瓣酱还能做什么。”
　　姓于的大婶儿嚷道：“大伙儿不去下地忙活都围在这儿干啥，就是想瞧做豆瓣酱也瞧不见。”