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穿越之种田大户 上(199)

作者:陌上花开人如玉 时间:2021-02-19 11:18 标签:种田文 穿越时空

  这样的猪林家不收,豆渣是村里豆坊出的,卖猪的钱给祠堂大家应该就没争议了。
  只是关于林铁牛的处理要等里正和族老们商量之后才能定下来,现在不能给肯定的回复。
  回去的路上,林夏至同里正说了他想在村里租用一片空地杀猪,还要借用村里的井。每天个村里一百个铜板的租金,作为占用水井和地面的补偿。
  这件事不难,里正一口答应了下来,说他等会儿会让卫夫郎每家每户通知到,那块空地大家别用。
  林夏至把自己的事同里正说了之后,没有在外面多待。让林铁牛先陪老阿么回去,顺便换身干净衣裳,等会儿到林家准备杀猪。
  林夏至回到家,把他出门这段时间发生的事情告诉李秀和杨雨生,以及他自作主张雇佣了林铁牛帮家里杀猪。
  李秀听了林夏至说的,用帕子压了压眼角的泪花,林铁牛家确实可怜,让他来家里杀猪没问题。
  杨雨生倒是领悟到了林夏至的意思,把林夏至拉出去说了两句悄悄话。
  林夏至和李秀出门的时候,杨雨生已经分好了每天的杀猪人家,刚才叫人去村民家里通知。
  今天因为只有半天时间,而且又是第一天杀猪,他计划只宰五头,正好周家就是养的五头猪,杨雨生就挑了他们家。
  没一会儿,李秀请的十几位村里过来帮忙的夫郎也到了,他们都搬来了自家的菜刀、菜板,等着干活,分配好切肉、拌料和灌肠人数。
  周家把猪冲洗了一遍才把猪从家里的猪圈里赶出来,五头三百多斤的肥猪,周家十来位年轻力壮的汉子全部一齐上才能拉得住。
  五只猪一齐叫,发出的声音老远都能听到,家里今天不杀猪的村民也出来看热闹。
  “今天杀你们家猪啊,我们家的猪排在第十天,我看能不能把它们再养肥一些,哈哈。”
  “这些猪叫唤得真精神,一看就知道在你们家应该吃得不错。”
  “我家就养了一头猪,感觉没有你们家猪壮实,是不是猪养得越多,他们一起吃得越欢实啊。”
  自家的猪养得好,周家汉子们脸上的笑容倍儿精神,一个个走路都是昂首挺胸的,乐呵呵地回大家的话。
  “第一只猪,绑上脚上称。”赵大站在专门的称前面,让周家人绑猪。
  猪肥力气就大,绑的时候挣扎个不停,五个周家汉子一齐上,才把肥猪制服,将两只前蹄和后蹄分别榜上。
  “第一只,三百二十三斤。”
  有了第一只,接下来就是第二只,第三只……
  “第二只,三百四十斤整。”
  “第三只,三百三十六斤。”
  “第四只,三百一十九斤。”
  “第五只,三百二十七斤。”
  “五只猪一共一千六百四十五斤,毛猪一斤算三十文钱,一共是四万九千三百五十文,也就是四十九两银子三百五十铜板,你们谁来收钱。”赵大拨了两下算盘,把银子拿出来。
  “我收。”周大勇憨笑着上前。
  他刚才绑了猪,在一边洗了下手,才好意思站到穿着鲜亮的赵大跟前领钱。
  四十九两银子装在一个小布袋子里,铜板也一一数清楚,在周家同林家的契约上签字盖手印,表示两家钱货两讫。
  猪收好了,前来杀猪的屠户和帮忙的林铁牛也已经到位,先把第二头最肥的那只猪绑好开杀。
  长得肥也是一种罪,会被第一个杀掉吃肉。
  猪叫得比刚才更响亮了,外面围观的村民们中有些胆小的夫郎不敢看,闭上眼不说还用手把耳朵堵住。
  杀猪匠经验丰富,五只肥猪很快就被他杀光,还帮忙把猪肉分块,免得夫朗们力气小不容易切。
  五只猪,夫朗们忙得热火朝天,在林家去年做了香肠腊肉的下人指点下,先把用来做腊排骨和腊肉的猪肉切出来,然后将剩下的净肉切成小块。
  这时候就把夫郎们分成三部分了,有人继续切肉,还有人在一边给腊排骨、腊肉涂抹酱料,剩下的人在井边用烧热的水洗猪大肠,撕下来肠衣等会儿灌香肠用。
  第一天在杨雨生和李秀的安排下去,顺利将五只猪处理完。
  猪血当场就分给了来围观的村民,猪下水等也洗干净在林家的大锅中卤制。
  因为今天是第一天开工,李秀做主,把一只猪头送给杀猪匠,三只猪头让来帮忙的夫郎分,还剩一只拿回家,今晚吃卤猪头肉。
  林夏至准备在林家吃了晚饭再回江宁县,还没等到林家的晚饭开吃,程闻柳就找来了。
  “夏哥儿,我听阿么说你今天回村里弄香肠腊肉了,这个时间了还没回去,他打发我过来接你回家。”程闻柳进屋见他们还在算账。
  “闻柳来了啊,你好不容易来一趟,就在家里吃了晚饭再回去吧。”李秀放下手里的账本,热情地邀请程闻柳。
  “好啊,我一进门就闻到了卤肉的味道,今天家里的卤肉真香,闻得我肚子都饿了。”程闻柳不客气地坐下,拿起小几上的点心吃起来。


第221章 生气与何解
  “这不是杀了猪做香肠腊肉嘛,剩下来不少猪下水,锅里卤着的就是猪下水。”杨雨生从厨房里出来,拿了一盘卤好的猪肝出来让大家尝一尝。
  除了卤,等会儿还有些炒菜也是用猪下水做的,今天晚上的菜几乎全是猪下水。
  程闻柳跟着林夏至,现在已经习惯了猪下水的味道,他不是特别喜欢,好在林家的卤料味道好,他也能吃一些。
  林家的卤料在这两年里,凡是在林家村能够种的,都已经换成了金手指挑选的良种,味道比普通卤料好。
  这些卤料林家只提供给飘香十里,偶尔林家人自己想吃也可以做,不会提供给外面。
  所以就算现在聚福楼和林家成了亲家,也没能从林夏至手上拿到这种卤料。
  今晚有个菜给了程闻柳惊喜,那就是卤猪头肉。
  卤的猪肉头程闻柳还是第一次吃到,他被猪头肉的肉感和摆盘吸引了。
  这个猪是林家村用豆渣养起来的猪,味道比外面的猪好,配上林家的卤料,吃起来唇齿留香。
  当天回江宁县的路上,程闻柳纠结了一下,向林夏至提出,林家村的猪头能不能卖给他,一颗猪头一百铜板,卤料另外算钱。
  之前林夏至准备猪头和下水一起卤了送给在江宁县城的守卫,只是猪头过于狰狞,他在纠结要不要送。
  程闻柳的提议让他有些心动,就是自家的卤料能不能卖出去,还得同杨雨生他们商量一下:“这样,我明天问问再给你回话,我们村里这一次有几百头猪,要杀一个多月,不急在这一两天。”
  “没事,我等得起。”程闻柳露出狐狸般的笑容。
  夏哥儿这样说多半没问题了,只要有了卤料就不担心,毕竟他可没说只有年底这段时间才有猪头。
  林夏至回到程家之后立马反应了过来,猪头不只是年底这段时间有,平日里李家的猪也是供应给程家,所以程闻柳这是打上了林家卤料的主意。
  林家的卤料是飘香十里能够立足在小吃界顶端的秘密武器之一,程闻柳如果真的想用来卤猪头肉他们可以考虑,如果他还有其他想法,那就没门!
  “闻柳,卤料是我们飘香十里的商业秘密,不能随便给出去,猪头我们可以卖给你,但是卤料不行。”林夏至把话说明白,“你是不是想的等我们答应给卤料,你以后还可以用我小舅舅家的猪头?”
  程闻柳苦笑一下:“夏哥儿,你这脑子也转得太快了吧。”
  “原来你是早就想到了。”林夏至被程闻柳的话惹毛了。
  果真如此!林夏至一把抓住程闻柳胸前的衣服,眼睛里放出怒火,两人都是夫夫了,程闻柳还算计他!
  “说实话我确实是想到了,我准备等你答应了再把这件事告诉你的,没想着要瞒你。”程闻柳看着林夏至生气的样子,心里有些虚。
  林夏至冷笑一声:“是啊,反正也就是早说晚说的区别。”

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